春天到了，看到竹子又綻出新綠了，我心頭一陣歡喜。童年的記憶里，這時候筍該長出來了！拔筍是多么美妙的一件趣事?。?/p>

小時候，我跟爺爺長大，老家后面就有一座小山，春天時下過一場雨后，天晴了，成群結(jié)隊的筍苗會從土里冒出來，像趕趟兒似的鉆出地上的落葉，向世界證明自己的新生?？諝庵袕浡S的味道，爺爺就說我們可以去拔筍了。

拔筍，得看天氣呢。要知道，明媚的春天也經(jīng)常變臉，昨天還是晴空萬里，今天就已經(jīng)是雷雨交加了。只要一下雨，那竹筍可就不等我們?nèi)グ嗡涂焖匍L成竹子，變成一名“守山將軍”。所以爺爺很怕春雨，他說：要是不下雨，我就去山上來一個大豐收，把筍的外殼一剝，放幾個雞蛋一炒，那香味，比磁石還要吸引人！

拔筍是有訣竅兒的。在拔筍時，不可以去掐：你一掐，剛長出了的嫩芽兒就很容易被你掐斷了。也不能連根拔起，因為筍根是不可以吃的。得在這顆筍的中節(jié)部位輕輕地拔起來，聽到一聲“吱、吱”響，說明你已經(jīng)成功地拔完了一根筍。我在這種聲音里，感受著大自然的奇妙，感受著春天的奧妙，更感受到了收獲的喜悅。可不，一趟下來，我鉆進(jìn)竹林里，煉就了一雙“火眼金睛”，還有一副“好身手”，每次我都比爺爺早發(fā)現(xiàn)筍，早拔到筍，那滋味別提多滿足了。只是，回到家才發(fā)現(xiàn)，我早就成了“小野貓”，渾身上下都是泥巴，只有眼睛在烏溜溜地打轉(zhuǎn)。哈哈！

拔筍既有趣，又好玩，對我來說不只是一次活動，還是一種難忘的記憶。當(dāng)然，拔了筍，更期待的是筍的味道。筍，是剛從土里長出來的竹子的嫩芽，它可以作為蔬菜來吃。新鮮的春筍，經(jīng)過臘肉的滋養(yǎng)，金黃剔透的筍片加上油汁的呵護，在鍋中挑起了歡快的舞蹈，這時再誠邀一群舞伴——碧綠的蔥花，雪白的蒜球，紅通通的辣椒，一點白花花的鹽——成就了一道農(nóng)家小菜，也成就了一股濃濃的家鄉(xiāng)味道。

筍還可以被曬成筍干。新鮮的筍交到在奶奶手里，會切片，加點鹽，它變得柔軟，在簸箕上靜靜地舒展的筍片，任陽光盡情地?fù)崦盹L(fēng)盡情地?fù)肀?。筍把它的水分都獻(xiàn)給了陽光與風(fēng)，哪怕自己的身體長起了皺紋，皮膚變黑了，它也心甘情愿，就是為了能給人們送上一份自己的美味。從春日曬干到冬日享用，它把一年四季的時光與味道融進(jìn)了它的平淡無奇的外表里。這時，不可以炒，而是得小火慢燉，把它的色、香、味給逼出來，對回到自己家鄉(xiāng)的游子來說，真是一種美味的犒勞。在一家人團圓的喜慶里，筍也就圓滿地結(jié)束了它的一生。到了第二年春日，新的筍尖兒又從肥沃的土中鉆出來了……

媽媽說，筍默默地生長又默默地奉獻(xiàn)，它是山的饋贈，我們要珍惜啊。所以，我總覺得，在綠水青山里，年年有一份等待，一份牽掛，在筍的美味里藏著大自然看向我們的溫暖的目光，還浸潤著老家濃濃的鄉(xiāng)音。

幾年過后，我們一家搬到了廣州。在我們家附近，有一座白云山，是國家著名的景區(qū)。山上也有筍，我和爺爺也會在春天的時候去拔，回家以后，把筍做成一道菜，我嘗了嘗，卻沒有故鄉(xiāng)的筍的那種味道。

我多么想回到以前拔春筍、吃春筍的快樂時光啊！

指導(dǎo)老師：趙冬春