徐春暉

說起威海，大家都知道威海的海產(chǎn)品非常豐富，尤其是威海刺參。海參是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，它在大雅之堂上往往扮演著“重要”的角色，被視為中餐的靈魂之一。

近期威海水產(chǎn)品批發(fā)市場海參價格繼續(xù)升溫，目前市場大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價格上漲至124？128元，池塘養(yǎng)殖活海參每公斤價格一般在130？140元，底播海參每公斤價格一般在240元左右。針對當前海參市場價格升溫的主要原因，市場經(jīng)銷商認為，除了節(jié)氣原因之外，供應(yīng)量的減少也是原因之一。由于海參養(yǎng)殖極具規(guī)模效應(yīng)，散戶承包費、捕撈加工費用上漲致使總體成本提高，因此不少散養(yǎng)戶逐步退出海參養(yǎng)殖行業(yè)；加上今年高溫天氣，各產(chǎn)區(qū)海參養(yǎng)殖產(chǎn)量均大幅減產(chǎn)，供應(yīng)量開始明顯收縮。由于接近年關(guān)，市場需求旺盛，預(yù)計短期內(nèi)海參價格不會出現(xiàn)明顯的下滑。受海參減產(chǎn)價格上調(diào)的影響，目前產(chǎn)區(qū)的海參苗和干海參的價格均出現(xiàn)大幅上漲。

淡水魚市場：受氣溫轉(zhuǎn)涼、上市量增大等因素影響，近期市場淡水魚價格小幅震蕩回落。目前市場活鯉魚每公斤價格為13元左右，活花鰱魚價格在15？ 16元/公斤，活鯽魚每公斤價格一般在26元左右，活草魚每公斤價格在16？17元。市場經(jīng)銷商告訴筆者，目前各產(chǎn)區(qū)商品魚已到捕撈階段，市場貨源比較充足，但銷售明顯轉(zhuǎn)淡，同比往年，今年秋冬淡水魚市場價格整體波動不是太大。