郭華悅
老李在鎮(zhèn)上開了一家飯店,生意還不錯。
這事兒還得追溯到二十年前。當(dāng)時,老李的老婆嫌老李窮,跟著個款爺遠走高飛。離婚后,老李一個人帶著兒子,四處打工。后來,到了這個小鎮(zhèn),開了家小飯館。盡管小鎮(zhèn)地方偏僻,但這么多年來,也僅有老李這一家飯館,生活倒也不錯。
可日子好了,老李的心里卻還是愁云籠罩。
這煩惱,來自小李。兒子二十幾歲了,長得虎頭虎腦,卻缺乏男子漢該有的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。老李恨鐵不成鋼,但也為此深深內(nèi)疚著。這些年來,自己全心撲在飯館里,總想著給兒子創(chuàng)造好的生活條件,卻忽略了對兒子的教育,才導(dǎo)致他的不成才。
這天,老李把兒子叫到跟前,接著說:“兒子,以后飯店就交給你了?!?/p>
小李一聽,還以為自己耳朵出了問題。以前,他總是自信滿滿,想讓老爹把飯館交給他管理??衫侠蠲看慰傉f,還不到時候!為此,小李挺郁悶的??蛇@一回,怎么老爹會主動提出,讓他接手飯館?
老李說:“不為什么,我年紀大了,這飯館早晚還不都得交給你!早點交給你,我早點享清福,這不好嗎?”
小李點頭如雞啄米:“老爸,早叫你歇著呢,你不聽?!?/p>
老李嘿嘿一笑,也沒說什么。
小李接手飯館后的一段時間,倒也像模像樣,不曾出過差錯。畢竟,老爹打下了基礎(chǔ),一切都上了軌道,只需要按著老規(guī)矩來就行了。所以,一時之間,小李不禁有些志得意滿??磥恚约鹤銎鹕鈦?,也不比老爹差。
可舒心日子還沒過多久,煩心事又來了。
鎮(zhèn)上又開了一家叫“昌隆”的飯店,不管定位還是菜價,都和老李家的差不多。本來,這里雖偏僻,但近年來發(fā)展旅游業(yè),人流倒也漸漸多了起來。特別是旅游旺季時,老李家的飯館簡直人滿為患。多開一家,似乎也是早晚的事兒。
可這么一來,小李的好日子也就到頭了。
一開始,幾乎是一邊倒的態(tài)勢。對方的菜肴和價格其實和小李這邊差不多,但人都有貪新鮮的心理,吃飯自然首選新開的昌隆飯館。常常是,那邊大排長龍,桌椅都不夠用,小李這邊卻門可羅雀。
小李唉聲嘆氣,一回家就對著老爹訴苦:“要不,咱降價吧?”
老李頭搖得像撥浪鼓:“降價這事兒,絕對行不通。有資本降價的,無非是想以本傷人,拖垮對方??稍蹅儽緛砭褪切”窘?jīng)營,走的也是薄利多銷的路子,無非就是走量,賺一點微薄的利潤,積少成多。若真是降價,最先撐不住的,恐怕是咱們。”
這話也是,小李一想起自家的情況,不禁連連嘆氣。
老李說 :“也別這么悲觀。如今一邊倒,也不是常態(tài)。說到底,無非是新鮮感作祟。等新鮮勁一過,雙方就是公平競爭的狀態(tài)了?,F(xiàn)在要做的,一個是改進你的廚藝,二來是加強管理,善待顧客,摸索一些新的經(jīng)營路子?!?/p>
為今之計,也只能這樣了,小李點了點頭。
自此以后,小李對飯館的事兒倒是上心了許多。以前,每回老李讓他多學(xué)點,小李總是一臉不耐煩:“還學(xué)啥?這里就咱一家,好吃也得來,難吃也得來。橫豎都是賺那些錢,輕松一點不更好?”
老李除了無奈,還能怎么樣?
可自從昌隆開業(yè)后,小李對自己的廚藝倒是要求挺高。白天沒人的時候,就一個人在廚房里鉆研各類菜譜,研究新的菜肴。回家后,還纏著老李,問這問那。老李也不煩,相反,兒子這么上心,開心都來不及。
其他方面也是如此。因為有了對手,小李自然也更加努力。
兒子的努力,老李自然也看在眼里。所幸,新鮮感一過后,昌隆對老李家壓倒性的優(yōu)勢,漸漸消失。兩家有點呈現(xiàn)出膠著的態(tài)勢,彼此都沒有明顯的優(yōu)勢。有時,小李研究出什么新菜肴,人就多一點;另一邊,對方若是有什么新產(chǎn)品,也同樣會吸引更多的顧客。
如今,家里的餐館倒是比老李那會兒,更有活力了。
終于這天,老李對兒子說:“兒子呀,經(jīng)過幾年來的考驗,你終于合格了?!?/p>
小李正在切菜,滿頭大汗,頭也不回:“還真別說,老爹,以前總覺得你開飯館跟玩兒似的,特別容易。自己一當(dāng)家,才知道事情有多難!不過呀,也多虧了昌隆。不然我一直都是吊兒郎當(dāng)?shù)?,哪天吃了大虧,可能就再也爬不起來了。?/p>
老李說:“這就是我要告訴你的。其實,昌隆也是咱家的?!?/p>
小李手里的菜刀,“哐當(dāng)”一聲掉到了地上。小李走過來,摸了摸老李的額頭:“老爹,你年紀還不大,怎么就開始犯糊涂了?!?/p>
老李呵呵笑道:“老爹就是不糊涂,才有這么一招。競爭是磨刀石,也是點石成金的利器。沒有競爭,人就難以成才。我看你,以前一直不上心,心里別提多擔(dān)憂了。這個家的擔(dān)子,早晚要你一個人扛??赡隳菢樱以趺捶判慕唤o你?”
頓了一頓,老李接著說:“后來,我就想出了這么一個法子。把飯店交給你,讓你經(jīng)營,自己暗中又開了一家,就是昌隆。如今所謂昌隆的老板,是我請回來管理飯店的。而幕后的老板,就是我?!?/p>
小李愣住了:“老爹,這玩笑可開大了?!?/p>
老李說:“但凡有點辦法,我能這么干嗎?實在沒法子了,想到人都是環(huán)境逼出來的,才決定試一試!有個對手,時時逼迫著你,就能逼著你提高自己。而以前,老爹天天逼著你,非但沒這效果,反倒讓你有了逆反心理。這個就是老爹的養(yǎng)狼計劃。養(yǎng)一只狼,才能激出你這只虎。你說,這法子有沒有效果?”
小李想了想,才說:“還別說,好像真是那么回事。”
老李嘿嘿笑道:“良性競爭,是提高一個人最好最快的辦法,這是我多年做生意總結(jié)出來的經(jīng)驗。有壓力,才有動力,不然哪有今天的你!現(xiàn)在把這事兒告訴你,是想讓你知道,老爹真的有年紀了,以后只管吃吃喝喝,四處旅游。至于兩家飯館,都得靠你?!?/p>
小李只覺得肩上的擔(dān)子,一下子重了起來。
老李在出去旅游前,最后拍了拍兒子的肩膀:“你長大了,長成了一棵可以讓人依靠的大樹,這才是我最驕傲的事兒。以后,這地方人多了,還會有第二個昌隆,甚至第三個,第四個,等等。可你只要記住,良性競爭才是發(fā)展的動力,咱家就能屹立不倒。”
小李點了點頭,用力握緊了老李的手,眼中已然有晶瑩在閃爍。endprint