王永紅+李萌+鐘永誠

摘 要：臺灣超級果桑是近年來常見的果桑培育品種。因其果實(shí)細(xì)長豐滿，果實(shí)味甜多汁，具有保健、消暑等作用，富含果糖和人體多必需的16種氨基酸、維生素以及果酸、果膠、天然色素等多種營養(yǎng)成分。既可以鮮食又可以制成果桑飲料、果桑醬等產(chǎn)品，深受廣大群眾喜愛。為了擴(kuò)大果桑種植面積，生產(chǎn)中，經(jīng)常采用多種繁殖方式進(jìn)行繁殖。養(yǎng)護(hù)管理也是果桑栽培的重要環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)中，要掌握果桑的生長習(xí)性、了解果桑的栽培概況和栽培方法，才能達(dá)到果桑的豐產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：臺灣超級果桑；栽培；繁殖；管理

中圖分類號：S888.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132033

臺灣超級果桑，樹形開張，枝條細(xì)長，花果極多，果實(shí)較大，圓筒形。果實(shí)形成時(shí)，先由綠色轉(zhuǎn)為淡粉色，顏色逐漸加深，成熟后由紫紅色到紫黑色，果面具有光澤，顏色鮮艷，果穗細(xì)長，具有觀賞性，象黑珍珠串一樣美麗?？诟兴崽疬m口，無澀味。它含有豐富的果糖、果酸、氨基酸、維生素以及果膠、天然色素等多種營養(yǎng)成分。果桑不僅可以鮮食，亦可加工成飲料、果醬、果干、果肉派等產(chǎn)品。隨著臺灣超級果桑的生產(chǎn)，人們對果桑的保健養(yǎng)生價(jià)值越來越重視和關(guān)注，在市場上倍受消費(fèi)者青睞，因此，栽培臺灣超級果桑有較高的經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展前景。

1 果桑栽培概況

臺灣超級果桑樹種適應(yīng)性廣泛，抗性較強(qiáng)、生長速度快，結(jié)果時(shí)間早，果實(shí)美觀，具有較高的觀賞性，采摘期長，管理得當(dāng)，可以達(dá)到四季結(jié)果。在長春市農(nóng)業(yè)學(xué)校的現(xiàn)代化智能溫室中，進(jìn)行的臺灣超級果桑栽培，通過合適的養(yǎng)護(hù)管理，可以達(dá)到四季結(jié)果。在智能溫室中進(jìn)行生產(chǎn)，效果非常好。既能滿足生產(chǎn)需要，同時(shí)又為學(xué)生提供了果桑實(shí)習(xí)的機(jī)會，讓學(xué)生對果桑的栽培有較好的了解，強(qiáng)化了果桑栽培技術(shù)的實(shí)踐。學(xué)生在實(shí)踐過程中，充分掌握果桑栽培的經(jīng)驗(yàn)，為今后工作和創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。綠色生態(tài)采摘園的建設(shè)，是目前很流行的果蔬建設(shè)基地，而臺灣超級果桑，憑借其優(yōu)良的生產(chǎn)形狀，美觀的外形特點(diǎn)和四季可結(jié)果的特點(diǎn)，是生態(tài)采摘園的首選品種。臺灣超級果桑根系發(fā)達(dá)，生長能力強(qiáng)。果桑的栽培技術(shù)簡單粗放，在溫室內(nèi)栽培，管理得當(dāng)，可達(dá)到四季結(jié)果，因此又稱超級果桑為四季果桑。溫室內(nèi)的溫濕度調(diào)控：果桑發(fā)芽前，棚內(nèi)相對濕度應(yīng)保持在80%以上，開花期一般掌握在55%左右；坐果后，達(dá)到75%左右。溫度控制過程一定要循序漸進(jìn)，不能過急。通過加大晝夜溫差，促使桑果內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化和營養(yǎng)物質(zhì)的積累，從而減弱或消除果桑的澀味，增加甜度，提升果桑品質(zhì)。

2 果桑繁殖方法

果桑繁殖可采用多種方法。即可用有性繁殖的方式進(jìn)行繁殖也可以采用無性繁殖的方式進(jìn)行育苗，即扦插、嫁接、壓條等方式。

2.1 有性繁殖

即用種子繁殖。當(dāng)年采種，即采即播，也可以把種子貯藏到第2年春季進(jìn)行播種繁殖。采種的母株應(yīng)選擇生長健壯，無病蟲害的植株。采種后需要經(jīng)過堆放3～5d，經(jīng)常翻動，將桑果搗爛后，放入細(xì)篩子中，用清水漂洗，得到飽滿的種子。置于通風(fēng)處晾干，忌暴曬降低種子發(fā)芽率。

2.2 嫁接繁殖（無性繁殖）

一般選用優(yōu)良品種的一年生枝條作為接穗，適應(yīng)本地生長的實(shí)生苗作為砧木。通過形成層細(xì)胞的分裂，形成愈傷組織，成為一個(gè)新的個(gè)體。嫁接后的管理應(yīng)及時(shí)檢查成活和進(jìn)行補(bǔ)接。剪除砧芽，加強(qiáng)灌溉、排水、及時(shí)松土除草、施肥等。

2.3 扦插繁殖（無性繁殖）

又稱插條法。分為硬枝扦插和綠枝扦插。

2.3.1 硬枝扦插

在果桑樹發(fā)芽前進(jìn)行采集穗條，貯藏于低溫下。在3—4月份，將枝條分段剪成15～20cm。覆膜保溫保濕。綠枝扦又稱新梢扦插。是果桑生長期最常見的繁殖方式之一。也是長春市農(nóng)業(yè)學(xué)校智能溫室中，生長期經(jīng)常采用的繁殖方法。

2.3.2 綠枝扦插也叫嫩枝扦插

在植物生長期進(jìn)行。一般在6月份左右進(jìn)行。綠枝扦插繁殖操作過程：準(zhǔn)備工具。剪枝剪、水桶、噴壺、生根液（萘乙酸）、高錳酸鉀、鋸末、鑷子等。

取水。用水桶取大半桶清水，再將水桶中的水倒50%于盆中。

采集插條。提水桶到果桑田塊，按要求剪下扦插枝條，插條長15cm左右。上部留有半片桑葉，即可減少蒸發(fā)散失水分對插條的影響，又可以利用半片葉片進(jìn)行光合作用，滿足插條生長需要。采集后迅速放入水桶中。

配藥液。將盆內(nèi)加高錳酸鉀藥液，并調(diào)至淺粉色。

剪截插條。按扦插要求選擇芽體飽滿的插條，規(guī)范地剪截插條。

插條消毒。將剪好的插條放入高錳酸鉀藥液中消毒10min。

清洗插條。取出插條放在水桶清水中涮一下，稍晾干。

蘸生根液。插條在配好的生根液中蘸5s。

扦插。將插條插入育苗盤，深約4cm（鋸末作基質(zhì)）。

葉面噴水。用小型噴霧器向葉面噴水。

操作過程需要注意以下幾個(gè)方面：插條選取是否正確；藥液配比準(zhǔn)確；剪截插條長短適宜；按要求控制消毒時(shí)間；在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成插條蘸藥；扦插深度適宜，及時(shí)對葉面進(jìn)行噴水。綠枝扦插方法易學(xué)易掌握。但是扦插苗是否成活的關(guān)鍵在于后期管理，尤其是水分的管理。在扦插后的21d左右，要保持插條一直處于水膜覆蓋中。

2.4 壓條繁殖（無性繁殖）

把母株上的一年生枝條或新梢壓入土中，待新梢生長并發(fā)生出新根后，將其切離母株而成為獨(dú)立的個(gè)體。壓條繁殖成活率高并且方法簡單。但只適用于低干桑樹，枝干較高的桑樹不適用于此種方法。

2.5 組織培養(yǎng)繁殖

近年來常見的一種方法?？蛇x用桑樹的莖、根、葉、芽、胚等部位進(jìn)行培養(yǎng)。通過脫分化、再分化、細(xì)胞分裂等過程，重新形成器官和組織，成長為一個(gè)完整的植株。植物的組織培養(yǎng)，是植物細(xì)胞全能性的體現(xiàn)。組織培養(yǎng)技術(shù)也是在種苗繁育過程中，最具有發(fā)展的一項(xiàng)技術(shù)。

3 整形與修剪

定植后的苗木，要在距離地面30cm處短截定干。待新梢長到20cm左右時(shí)摘心。第2年果桑成熟采收后，結(jié)合整形進(jìn)行夏季修剪，可將所有的結(jié)果母枝，留2～3個(gè)芽進(jìn)行重短截，短截時(shí)間宜早不宜遲，以保證新梢有充足的生長時(shí)間，積累充足營養(yǎng)進(jìn)行花芽分化。通過不斷的修剪，降低樹勢，樹體開展，臺灣超級果桑修剪應(yīng)本著“去弱留強(qiáng)、去劣留優(yōu)”的原則，使枝干分布合理，發(fā)揮群體優(yōu)勢。還應(yīng)注意以下幾種方法：抹芽，主要抹除主干上萌發(fā)的不定芽、結(jié)果母枝基部的弱小芽；摘芯，摘芯不僅能集中營養(yǎng)、促進(jìn)生殖生長，而且還能強(qiáng)化光合作用，提高坐果率、增大果實(shí)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

4 水肥管理

臺灣超級果桑的適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)格。在栽培過程中應(yīng)注意施基肥和春季發(fā)芽前追施速效性氮肥。在桑果采收前，以氮、磷肥為主，促進(jìn)桑果的成熟和花芽分化。每年的8月份后，就停止施用速效氮肥。果桑施肥后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行澆水。在萌芽階段和幼果生長期，果桑對水分需求敏感，必須有足夠的水分供應(yīng)。

5 病蟲害防治

臺灣超級果桑很少發(fā)生病蟲害，通常有褐斑病、炭疽病、白粉病、桑尺蠖、桑毛蟲、桑天牛等。防治的過程可結(jié)合清理田園，可將枯枝落葉焚燒后混入肥料施于深溝中，也可將枯枝落葉及時(shí)清理出栽培地，減少環(huán)境污染；萌芽前也可用多菌靈和殺菌優(yōu)進(jìn)行殺菌；在溫室中進(jìn)行栽培的臺灣超級果桑課采用生物防治的方法進(jìn)行防蟲，比如采用沾蟲板等。

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