冬棗如何賣得好 博祥給您支一招

我們?nèi)祟惏l(fā)現(xiàn)一個(gè)好的鮮果類優(yōu)良品種，是很不容易的，把它發(fā)展成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，更不容易。發(fā)展鮮食棗業(yè)，是為了美味口感，健康人類，而不是單一追求商業(yè)化。在追求利益的基礎(chǔ)上，不要忘了這個(gè)產(chǎn)業(yè)是為人類健康服務(wù)的。例如冬棗這個(gè)產(chǎn)業(yè)，生長(zhǎng)成熟期為130~135天，統(tǒng)稱為“冬棗”。130天以上成熟的棗類，目前有13種，這13類棗樹，一個(gè)花開花期為72小時(shí)（3天），一個(gè)果生長(zhǎng)期為120天，纖維增長(zhǎng)期，是果實(shí)后期大量增養(yǎng)期，為7~10天，也就是棗的白熟期。棗80%的白熟，也就證實(shí)了棗果的纖維達(dá)到90%以上，也就稱為成熟期。

山西運(yùn)城永濟(jì)開張鎮(zhèn)石橋村“流翔高鈣”冬棗示范基地

以山西臨猗一帶為例，陸地冬棗成熟期大約在陽(yáng)歷9月下旬至10月中旬。因?yàn)槎瑮棌拈_花到盛花期，自然持續(xù)時(shí)間為30天以上，所以成熟的時(shí)間持續(xù)較長(zhǎng)。冬棗的成熟期在10月中下旬左右，口感最佳。所以用脫綠素、增色素、膨大劑，人為干預(yù)，提前成熟，均違背了冬棗的口感和品質(zhì)。我們?cè)?004年，對(duì)廟上鄉(xiāng)無使用激素和人為干預(yù)，自然成熟的"流翔高鈣"冬棗示范園，做一實(shí)驗(yàn)。10月19日采摘的全紅冬棗，糖度達(dá)到62.7%，含鈣量達(dá)到千分之135毫克，氨基酸達(dá)到12.2%，內(nèi)瓤白度83，裂果率千分之3.2（因?yàn)楹}量高），這就是冬棗自然成熟應(yīng)有的品質(zhì)。

“流翔高鈣”冬棗示范園內(nèi)，離成熟期還有一個(gè)月左右的冬棗