科學(xué)合理使用農(nóng)藥減少農(nóng)藥殘留（二）

（二）選對(duì)農(nóng)藥。“選對(duì)農(nóng)藥”就是要求農(nóng)民朋友們?cè)谑褂棉r(nóng)藥要謹(jǐn)慎選擇農(nóng)藥產(chǎn)品，避免因使用了錯(cuò)誤的農(nóng)藥使農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留過(guò)量。目前我國(guó)規(guī)定了33種禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用的農(nóng)藥品種，23種禁止在蔬菜水果上使用的農(nóng)藥品種。這些農(nóng)藥品種有些是劇毒、高毒農(nóng)藥，如克百威、甲拌磷等，有些是難以消解的農(nóng)藥，如六六六、滴滴涕等。由于不允許使用，所以國(guó)家規(guī)定的這些農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)都很低，因此，如果在農(nóng)作物上使用這一類(lèi)農(nóng)藥，就很容易會(huì)造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)，種植戶(hù)將會(huì)承擔(dān)很大的風(fēng)險(xiǎn)。而且，2015年實(shí)施的《食品安全法》中更是規(guī)定了對(duì)違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的，將由公安機(jī)關(guān)予以拘留處罰這樣嚴(yán)厲的處罰手段。因此，廣大農(nóng)民朋友在選用農(nóng)藥時(shí)首先應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離這些禁限用農(nóng)藥。

我國(guó)《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》還規(guī)定：任何農(nóng)藥產(chǎn)品都不得超出農(nóng)藥登記批準(zhǔn)的使用范圍使用。農(nóng)藥產(chǎn)品在作物上獲得合法的農(nóng)藥登記證前都會(huì)經(jīng)過(guò)科學(xué)的試驗(yàn)，獲得生測(cè)、殘留等數(shù)據(jù)，以判定其有效性和安全性。因此，如果某一農(nóng)藥產(chǎn)品的標(biāo)簽上表明在某種作物上有登記，那么只要按照其使用方法科學(xué)施用，在這種作物上的農(nóng)藥殘留就基本不會(huì)超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，反之就無(wú)法保證使用此種農(nóng)藥的安全性。所以，廣大種植戶(hù)在選用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)該仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，確定產(chǎn)品允許使用的那些作物品種上，避免超范圍使用農(nóng)藥。

除了選擇正確的農(nóng)藥品種，種植戶(hù)們還應(yīng)注意合理的輪換交替用藥，正確混配、混用，避免長(zhǎng)期使用單一品種農(nóng)藥，防止產(chǎn)生耐藥性；在保證藥效的前提下，盡量選擇毒性小、分解快的藥劑品種；加大生物農(nóng)藥的使用比例等等。通過(guò)這些措施的采取，提高病蟲(chóng)害防治效率，降低產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的含量。

雖然我國(guó)的農(nóng)藥市場(chǎng)有農(nóng)藥管理部門(mén)、工商部門(mén)、公安部門(mén)等多部門(mén)的聯(lián)合管理，目前的農(nóng)藥生產(chǎn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)總體比較合法、規(guī)范。但是，仍不排除有少數(shù)農(nóng)藥生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)受利益驅(qū)使，違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣農(nóng)藥產(chǎn)品，甚至在其中添加國(guó)家明令禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售的禁用農(nóng)藥成分，種植戶(hù)如果使用了此類(lèi)農(nóng)藥，將會(huì)在不知情的情況下面臨極大的風(fēng)險(xiǎn)。因此，廣大種植戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)該選擇正規(guī)的、信譽(yù)良好的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，并盡量選擇有規(guī)模的農(nóng)藥廠家生產(chǎn)的農(nóng)藥產(chǎn)品，避免因使用了不合格的農(nóng)藥產(chǎn)品而無(wú)法保證防治效果，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)，甚至發(fā)生藥害，造成絕收，或者出現(xiàn)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。

（三）用好農(nóng)藥。“用好農(nóng)藥”就是嚴(yán)格按照農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽來(lái)使用農(nóng)藥，避免因錯(cuò)誤的使用方法增加農(nóng)藥殘留量。當(dāng)種植戶(hù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可避免地使用到農(nóng)藥時(shí)，在選擇了正確的農(nóng)藥產(chǎn)品后，還應(yīng)注意如何用正確的方法使用農(nóng)藥。前文已經(jīng)提到，農(nóng)藥產(chǎn)品在某個(gè)作物上獲得合法的農(nóng)藥登記證前都會(huì)經(jīng)過(guò)科學(xué)的試驗(yàn)，獲得生測(cè)、殘留等數(shù)據(jù)，以判定其有效性和安全性。通過(guò)這些試驗(yàn)，會(huì)確定這種農(nóng)藥在此種作物上科學(xué)的施用方式、施藥劑量、施藥次數(shù)、施藥間隔及距離最后一次施藥的安全間隔期等數(shù)據(jù)。只有嚴(yán)格按照這些使用方法來(lái)進(jìn)行施藥才能既保證藥效，又不會(huì)造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)。這些農(nóng)藥產(chǎn)品使用方法信息會(huì)在農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽上詳細(xì)標(biāo)明。然而，我國(guó)當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍以家庭承包經(jīng)營(yíng)為主體，經(jīng)營(yíng)主體分散，文化水平偏低，在使用農(nóng)藥時(shí)，很多種植戶(hù)根本不會(huì)去注意標(biāo)簽上的文字，這樣就造成了“想用多少用多少”，“想怎么用就怎么用”，“想什么時(shí)候收就什么時(shí)候收”的現(xiàn)象很普遍。

比如，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，種植戶(hù)為了取得好的防治效果而擅自增加農(nóng)藥使用劑量和使用次數(shù)的現(xiàn)象極為常見(jiàn)。這樣做雖然在短期內(nèi)可能會(huì)取得良好的防治效果，但是在長(zhǎng)期使用后，會(huì)造成病蟲(chóng)害很快產(chǎn)生耐藥性，讓農(nóng)藥失去應(yīng)有的作用，防治效果急劇降低，這個(gè)時(shí)候的解決方法往往就是再加大農(nóng)藥使用量，最終形成惡性循環(huán)，農(nóng)藥的使用量不斷增大，卻起不到應(yīng)有的防治效果，并最終導(dǎo)致收獲期的農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留大幅增加，甚至超出安全標(biāo)準(zhǔn)。

除了增加農(nóng)藥使用劑量和次數(shù)外，種植戶(hù)在生產(chǎn)過(guò)程中另一個(gè)容易出問(wèn)題的地方就是對(duì)采摘期的掌握。農(nóng)藥在使用到農(nóng)作物上后就會(huì)消解，那么農(nóng)藥殘留的濃度也就相應(yīng)降低了，只有經(jīng)過(guò)足夠的時(shí)間后，作物上的農(nóng)藥殘留才會(huì)達(dá)到一個(gè)安全的水平，這個(gè)時(shí)間我們稱(chēng)其為“安全間隔期”，也就是最后一次施藥到采收所應(yīng)經(jīng)歷的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間在生產(chǎn)中應(yīng)該嚴(yán)格遵守。但實(shí)際情況是，很多的種植戶(hù)出于種種原因，有的是不明白這個(gè)日期的意義，有的是出于上市時(shí)間的考慮等等，對(duì)農(nóng)藥標(biāo)簽中明確標(biāo)明的這一時(shí)間熟視無(wú)睹，不到安全間隔期就采摘的現(xiàn)象非常普遍，尤其是在蔬菜水果的種植中，由于有些品種生長(zhǎng)期短或者需要連續(xù)采摘，有些種植戶(hù)甚至可能剛打完藥就進(jìn)行采摘，造成產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)，極大地危及消費(fèi)者的身體健康。因此，按照安全間隔期來(lái)采收農(nóng)作物，是保證農(nóng)作物中農(nóng)藥殘留符合標(biāo)準(zhǔn)的重要措施。

總之，農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽上注明的施用方式、施藥劑量、施藥次數(shù)、施藥間隔及距離最后一次施藥的安全間隔期等信息都是經(jīng)過(guò)科學(xué)論證的，種植戶(hù)在使用農(nóng)藥的過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守，科學(xué)、合理地使用，保證防治效果，確保產(chǎn)品安全。

雖然在當(dāng)前的條件下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用農(nóng)藥是不可避免的事情，但只要在使用農(nóng)藥時(shí)做到“少用農(nóng)藥，選對(duì)農(nóng)藥，用好農(nóng)藥”，就可以把農(nóng)藥這把“雙刃劍”變成農(nóng)民手中的一把“利器”，即保證了廣大種植戶(hù)的增產(chǎn)、增收，又能生產(chǎn)出安全、合格的農(nóng)產(chǎn)品，滿(mǎn)足廣大人民群眾的需求。

（韓帥兵 山東省農(nóng)藥檢定所）