劉騰輝

山明水秀的自然風光讓人心情舒暢，它既孕育了光輝燦爛的地方文化，又陶冶了人的性情。中華大地的廣博遼遠，中華文化的源遠流長，又造就了異彩紛呈的各地文化。近幾年來，有關“地方文化”的話題漸漸成為中考作文的熱點。

與“地方文化”有關的作文題目，意在引導考生在深入了解地方特色的基礎上，對生活進行仔細觀察、關注和體驗。寫“地方文化”主題的作文，要注意以下幾點：

一、明確話題的內涵。不同的地域，孕育了不同的地域文化。地方文化的內涵相當寬泛，地方的飲食、歷史、風土人情等，都屬于地方文化的范疇。

二、運用以小見大的手法。寫作時，無須面面俱到，要善于選擇一點，通過生動的細節(jié)描寫來突出主題。

三、充分表現(xiàn)個性。寫作時，要體現(xiàn)所寫的地方文化與其他地方文化的差異，選擇最能展示個性、最能吸引人、最具表現(xiàn)力的材料來寫。

北風浩蕩一碗湯

◎李丹崖

從中國歷史文化名城亳州的北關歷史街區(qū)游玩出來，走到華佗像處，再下一個岡，就能看到一家名為“馬氏牛肉湯”的牛肉湯館。這家湯館遠近馳名，許多外地來的游客路過店門前，都首先會被映入眼簾的兩口大鍋吸引。

大鍋足有簸簍大小，里面牛骨湯滾滾涌起，香氣透過鍋灶，飄得半條街都是。許多游客走到這里，看到鍋灶的“盛狀”，紛紛舉起相機拍照。做牛肉湯的師傅事先用溫水發(fā)（皖北人習慣把溫水浸泡某食品稱之為“發(fā)”）好粉絲，將薄如蟬翼的豆腐皮切成絲，上好的黃牛肉根據(jù)食客們的要求，或切成片，或切成塊，加上五六片豆餅，把這些材料倒入網(wǎng)兜里，在沸騰的牛肉湯里燙上幾滾兒，倒入碗內，取勺舀湯，撒上蒜黃，就可以上桌了。

噴香的牛肉湯，在北風浩蕩的冬日，無疑是液體的小火爐，吃得寒氣不敢近身。呼一口氣，都是黃牛肉的嫩香。我一直覺得，只有黃牛肉才是上好的食材，黃牛肉紋理細致，肉質嫩，最宜煮湯燒菜。黃牛們生長在寬廣無垠的皖北大平原上，一度是最可靠的耕作主力，近些年，耕作有了拖拉機這些“鐵?！眰儯S牛只有作肉食了。

皖北地區(qū)，處處都是沙土地，是紅薯的最好“產床”。紅薯是何時傳入中國的呢？郭沫若曾經(jīng)考證過紅薯傳入中國的年份，應該是1593年。他還曾在《滿江紅·紀念番薯傳入中國三百七十周年》里這樣寫道：“我愛紅苕，小時候，曾充糧食。明代末，經(jīng)由呂宋，輸入中國?！奔t薯傳入中國種植以后，曾一度成為主食，后來又成了淀粉的主要來源。當然，用紅薯做粉絲更是無可挑剔。紅薯磨成淀粉，制成粉坨，粉坨融化成糊狀，置于漏勺里，下面燒一鍋沸水，把糊狀的淀粉漏到沸水里，三滾兒以后撈出來，用冷水鎮(zhèn)一下，放于撐桿上曬干以后，就能保存了。做牛肉湯時，需要事先用溫水浸泡，待粉絲吃透水分，在湯鍋里來燙涮，更易于浸潤味道。

一種美味，有一種美味的原生態(tài)環(huán)境。皖北地區(qū)的黃牛、紅薯、蒜黃、豆餅、弱堿性水，結合起來，再配以藥都亳州的獨特中藥材做成的香料，簡直是天作之合。

明清時期，特別是小明王韓林兒在亳州建立“龍鳳政權”以后，韓林兒的母親楊氏身體虛弱，劉福通專門讓人尋來一頭黃牛宰殺后做成湯，給楊氏滋補身體，后來，牛肉湯就成了亳州人餐桌上的美食。

如今，走在皖北尤其是亳州的大街小巷，牛肉湯在街面上比比皆是。由于佐料不同，味道也各有千秋，華佗像附近的馬氏牛肉湯，以厚實的湯頭、鮮嫩的牛肉見長。最值得稱道的是他們家的醬豆，用藕丁、黃豆、辣椒做成，開胃酣暢，佐以面餅或雞蛋擦油饃來吃，湯為味之王，餅為肱股之臣，如此一起，湊成美食世界里的“碗里江山”。

千鈞北風浩蕩，抵不過一碗牛肉湯。一碗牛肉湯，喝出歲月安然，春秋無恙。

（摘自《大公報》）

作者有條理地敘述了馬氏牛肉湯的制作過程、歷史淵源及功用。在敘述和描寫的基礎上，作者穿插適當?shù)氖闱楹妥h論，有力地突出了文章的中心，真切地表達了自己對家鄉(xiāng)飲食文化的熱愛和贊美之情。

把喜氣貼到每一個角落

◎孫道榮

小時候在鄉(xiāng)下過年，最開心的事情之一，就是年三十那天貼對聯(lián)。

是日，午飯一吃，就可以著手貼對聯(lián)了。對聯(lián)都是早就寫好了的，有讀書人的人家，自己寫，沒有讀書人的人家，就央別人寫。調好一碗面，作為漿糊，先把門板上早已褪色的舊對聯(lián)撕干凈，刷上漿糊，再將對聯(lián)小心翼翼地貼上去。因為門板上殘存著往年的對聯(lián)，新對聯(lián)必須要足夠大，這樣才能將舊對聯(lián)完全覆蓋，所以，新年的對聯(lián)一定要比上一年的對聯(lián)更長、更寬。于是，對聯(lián)是一年比一年大，就像一年比一年美好的日子。

所有的門上都必須貼對聯(lián)，包括室內的門。如果不小心忘記了哪扇門，那就得臨時趕寫了，或者干脆裁一張紅紙貼上去。你看到誰家別的門上都貼著寫了字的春聯(lián)，唯有一扇門貼著光光的紅紙，不用說，這家負責寫對聯(lián)的大人或者小孩，一定是個糊涂蛋，數(shù)漏了自家的一扇門啦！

不但門上要貼，雞籠、豬圈、糧倉、牛舍，這些地方也要貼，一個不能少。大門上的對聯(lián)是一家的臉面，又大又寬的對聯(lián)，寫著各種各樣吉祥的對子。雞籠、豬圈、糧倉、牛舍這些地方的對聯(lián)，就小多了，內容也是年年都一樣。雞籠上貼的對聯(lián)，年年都是“天天生大蛋，年年孵早雞”；糧倉上的對聯(lián)，永遠是簡單而美好的期盼——“五谷豐登”；至于牛舍上的對聯(lián)，則是“日耕千畝田，夜吃三山草”。我曾經(jīng)好奇地問大人：“一日要耕千畝地，豈不把老牛給累死了？”大人笑了，說：“那只是人們的愿望，希望牛一年比一年強壯，這樣才有力量耕更多的地啊?！?/p>

即使這些地方都貼好了，貼對聯(lián)還不算完，不是還剩下一些紅紙嗎？得找個地方貼上去。

牛是農家一寶，過年了，它們沒有新衣裳，那就給它的兩只角上各貼一片紅紙吧。據(jù)說，牛最怕紅色，你看看西班牙的斗牛士，挑逗公牛時，手上拿的都是一塊紅布。奇怪的是，耕牛似乎一點也不怕紅色，你給一頭老牛的角貼紅紙片，它是絕不會拒絕的。也許，它也嗅到了新年的氣息，希望沾一沾這新年的喜氣吧。endprint

有人在羊角上也貼了紅紙。羊與牛不同，它顯得更桀驁不馴些，它抬眼看到了自己角上的異物，就拼命地往樹樁或墻角蹭，不出三分鐘，那紅紙片就只剩下了殘存的星星點點了。有人想了個辦法，不貼紅紙了，給它系上一段紅頭繩。羊左蹭右磨，急得在村頭狂奔，紅頭繩在風中飛舞，成了村中一景，又仿若一個通風報信的通信兵，告訴村中的孩子們：新年就要來啦。

把對聯(lián)和紅紙貼到每一個可貼的角落，寄托了人們最美好的愿望，希望新的一年，喜氣洋洋，吉祥平安。

（摘自《南方日報》，有刪減）

紅紅的對聯(lián)象征了人們心中的美好愿望，也象征了以后的日子會越來越紅火。作者以散文化的筆法，生動地描述了兒時大年三十故鄉(xiāng)家家戶戶貼對聯(lián)的情景，表達了內心深處的喜悅以及對美好生活的向往。

遠去的東北民俗風情

◎陶凱龍

相信每一個出門在外的游子對故鄉(xiāng)的懷念都是因其特殊的地域文化和自己內心深處的情感。而所謂的地域文化恐怕就是故鄉(xiāng)獨特的風景以及民俗風情吧！

東北是我的故鄉(xiāng)，曾經(jīng)有一首民謠是形容東北的民風與民俗的：“關東山神奇又古怪；窗戶紙糊在外，草坯房子籬笆寨；用土打墻墻不倒，煙囪安在山墻外；大姑娘叼煙袋，騾馬馱子馱大載；小伙跳墻狗不咬，大缸小墰漬白菜；養(yǎng)活孩子吊起來，說話滿嘴苣麻菜；媳婦穿錯公公鞋，幔帳掛在炕沿外；歘‘嘎拉哈決勝敗，反穿皮襖毛朝外；索勒桿子戳門外，馬拉爬犁比車快；兩口子睡覺頭朝外，狐貍皮帽子頭上戴；冬包豆包講鬼怪，先擺四個壓桌菜?！?/p>

這首歌謠寫的是關東民俗二十怪，它淋漓地反映了東北人民的生活習慣。兒時的記憶里，東北是寒冷的代名詞，零下三四十度的冬季里，沒有誰愿意出門，所以，東北人有了“貓冬”的習慣。

火爆熱鬧的秧歌和二人轉是東北人最喜聞樂見的一種民間藝術。沒有扭捏害羞，只有發(fā)自內心的宣泄，二人轉是東北人民對遠去日子的送別和對未來美好生活的憧憬和向往。色彩艷麗的服裝與夸張、滑稽的表情是鐫刻在人心靈深處的記憶，熱鬧的鑼鼓聲展現(xiàn)著關東人的豪情，渲染著白山黑水！

熱乎乎的燉菜和烈烈的燒酒，背后是一張張紅臉龐。

幽默的語言和張揚和性格，是東北民間民俗文化最直接的表現(xiàn)，沒有人能夠拒絕火熱而真誠的情感，淳樸的人們心中只有發(fā)自本性中的善良，猶如純潔的哈達和碧空如洗不帶一絲塵埃的蔚藍。

記憶里的東北，空氣是新鮮的，帶著清新的氣味，混雜著草木與河水的清香。夏天的綠樹和冬天的白雪是東北人永遠的驕傲。在這方水土上的人們，是與原始相互關聯(lián)的，人們豪爽的性格是日夜與它相擁的一種境界。

我時常在落日的余暉下，看著天邊的夕陽下走來的牧童。在母親急切的呼喚下，裊裊炊煙猶如散落的飄帶，泥土與草木燃燒的味道是欲罷不能的鄉(xiāng)愁。

兒時的伙伴與歲月一同走遠，東北人一些帶有地域特色的文化都被現(xiàn)代文明所淹沒。

我懷念過去，不僅僅因為自己的戀舊情結和那方水土那方人，或者那年那月的故事，更是因為一份沉甸甸的責任……

（摘自新浪博客，有刪改）

獨特的鄉(xiāng)風、鄉(xiāng)俗，自古以來就是文人雅士所熱衷的寫作對象；抒發(fā)真切的鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)愁，自古以來就是文人雅士吟唱不衰的主旋律。作者在本文中對故鄉(xiāng)的風土人情進行了生動細膩的刻畫，抒發(fā)了自己對故鄉(xiāng)及親人的熱愛與懷念之情。然而，作者的立意并不局限于此，而是將自己的視野拓展到更為廣闊的空間，由思念故鄉(xiāng)和家人，上升到承擔自己的責任和義務的高度。

廣州風格

◎廣州一考生

未說出口的話，會在紙上，開出繁花。

漫步于林蔭小路間，遠處飄來一陣茶香，一陣熱浪，一陣回旋，目送我十五年的時光。娉娉裊裊間，那是你古色古香的茶坊，廣州風格。那一層輕白的薄紗，包裹著被剁碎了的素餡或肉餡，它名為腸粉；那黏稠的白米置于青瓷碗中，若隱若現(xiàn)的腐竹，鮮美的魚肉，藏臥粥底的花生，它名為艇仔粥；又是一層薄紗，里面包裹著鮮蝦，許還帶有點點湯汁，它名為蝦餃；還有那蘊含著你幾百年美食傳統(tǒng)，使無數(shù)人深深陶醉的早茶……這些，皆是你獨特的味道，廣州風格。

漫步于粵劇院的門口，遠處傳來一陣悠揚的歌聲，一陣低吟輕唱，一陣空際回響?！百u荔枝……輕紗薄錦玉團兒，入口甘美……”贈予我炎炎盛夏一陣清涼；“落雨大，水浸街……”帶領我夢回舊時代廣州，領略當時的風土人情；“月光光，照地堂……”帶我追溯舊時代深入了解廣州的貧苦卻又夾雜喜悅的生活……那數(shù)百年歷史的文化產物——粵劇，這是你的獨特的音闋，廣州風格。

1840年，你受盡屈辱，被列強傷害得體無完膚，奄奄一息；2010年亞運會的晚上，你緩緩屹立在帷幕上，大呼一句“我們贏了”。你緩緩地走來，不帶一絲傲慢，不帶一絲仇恨。你落落大方地笑著，低調地顯示著“站起來”的風貌，始終不卑不亢，友好待人。這是你歷經(jīng)磨難卻勇往直前的精神底蘊，廣州風格。

于是乎，你的精神，也被世代子民傳承?！捌埨麌疑酪裕M因禍福避趨之！”林則徐在虎門銷煙的壯舉，彰顯了廣州子民堅韌不屈、堅持不懈的精神，那是你深入子民骨髓的精神底蘊，廣州風格。

遠處又是一陣茶香，幽幽飄散在石階青石板小巷內，看江上木筏聲咿呀，看流水送落花，江南洇染你的美麗。迎面素不相識的路人，照面道一聲“早”，平淡的日子里有溫暖，有人情味，這亦是你獨特的風格。

既然來日方長留不住青春，怎能不斷被韶光辜負？錯過昨朝那支花，又怎能錯過今朝這壺茶？細呷春酒淡始覺甜，驀然淺笑，也許我是你前世一直無法破解的棋局，你是我今生永遠不能猜透的謎底。

那么，余生請你指教。

廣州。

獨特的美食，美妙的音樂，深厚的精神底蘊，淡雅的茶香，這一切，構成了獨特的廣州風格。作者以生動而優(yōu)美的筆觸，向我們展示了廣州迷人的魅力及其深厚的文化內涵。比喻、擬人等修辭手法的運用，使語言靈動活潑，細膩生動。通篇用第二人稱來寫，將廣州人格化，把作者對廣州的喜愛和贊美之情抒發(fā)得淋漓盡致。endprint

家鄉(xiāng)的春節(jié)

◎李國忠

一季的春暖花開，家鄉(xiāng)的春節(jié)給予我無限的溫暖，更給了我真正的快樂。

——題記

我喜歡寒假，尤其喜歡家鄉(xiāng)的春節(jié)。

我喜歡散發(fā)著濃郁香味的年夜飯。

除夕之夜，一家人團團圍坐在餐桌前，媽媽做好了各種美味佳肴，等待我們去品嘗。此刻，爺爺頷首微笑，不停地說著：“團團圓圓才是福?。　蹦棠虅t一個勁地往我和弟弟的碗里夾菜，讓我們多吃點，媽媽和爸爸一邊看電視，一邊規(guī)劃著我們一家的未來……

我喜歡來自親人最美好的祝愿。

大年初一，我們家鄉(xiāng)有互相祝福的習俗。爺爺奶奶一邊給我和弟弟掏壓歲錢，一邊摸著我們的頭說：“希望孫子吃好穿好，快快長大。”爸爸媽媽則看著我和弟弟，一言未發(fā)，眼神里流露出的是鞭策和鼓勵。我懂得，他們是希望我們好好讀書，將來成為社會的棟梁之才。聽著祝福的話語，感受著親情的溫暖，一股感動涌上心頭。

我最喜歡的，莫過于元宵節(jié)放煙花了。

每年的正月十五元宵節(jié)，在外打工的叔叔總會買來許多煙花。一到晚上，我和弟弟就走到戶外，看叔叔放煙花。“呼”的一聲，那煙花的聲響如同虎嘯獅吼一般，嚇得我趕緊捂緊了耳朵。原來叔叔放起了“龍吟花雷”，霎時，天空中五彩繽紛，如天女散花。接著，叔叔又連放了好幾個煙花。弟弟看叔叔放，也蠢蠢欲動了，便拿起“神鞭”，和我玩起了煙火大戰(zhàn)。他趁大家不注意，又拿起一顆“魔術彈”，準備嚇人，幸好叔叔發(fā)現(xiàn)了，并及時地將“魔術彈”對著天空放，他的計謀才沒有得逞?？吹窖矍斑@歡快的場景，我的心里樂開了花，猶如夜空中綻放的煙花。

驀然，我明白了，我喜歡寒假，是因為在寒假期間能夠感受到一家人團聚的祥和與幸福；我喜愛寒假，是因為在寒假里，我找到了真正的快樂。

1.習作開頭設計題記，巧妙地點出了文章的主旨。2.中間部分，作者連用三個排比段，擷取了寒假生活的三個歡樂場景——吃年夜飯、親人互相祝福、元宵節(jié)放煙花，抒寫了自己的快樂感受。3.習作的最后一段，以議論作結，進一步深化了文章的中心，同時與開頭遙相呼應，使結構嚴謹。

我體會到了春節(jié)“三味”

◎應念念

過年時華麗的服裝讓我驚喜，脆響的鞭炮讓我興奮，與伙伴的嬉戲讓我快樂……然而，最令我難忘的還是我家的春節(jié)“三味”。

每年除夕一早，我都在淡淡的墨香中醒來，那是爸爸在為鄰居們寫春聯(lián)。爸爸是位書法愛好者，寫得一手好字，筆走龍蛇間，紅紙上便飛滿了或吉祥或雅致的句子，如朵朵梅花綻放，又如烏燕翱翔。眾鄰居一盞茶還沒有落肚，十幾副對聯(lián)就大功告成了。一番贊嘆，聲聲感謝，歡聲笑語中墨香盈室，爸爸寫的對聯(lián)讓整條街道都彌漫著喜慶、和諧的氣氛。盡管現(xiàn)在市場上有現(xiàn)成的對聯(lián)賣，但大家還是喜歡請爸爸寫。鄰居們都說：“買對聯(lián)是省事又好看，可是少了親切的感情和喜慶的韻味，還是手寫的春聯(lián)看著最舒坦！”

春節(jié)第二“味”是我家餃子的香味。我生活在一個大家庭中，每逢過年都是十多口人的大聚會，餃子的味道自然很豐富。爺爺、奶奶喜歡吃三鮮餡的，我和爸爸、媽媽喜歡吃韭菜牛肉餡的，叔叔一家喜歡吃羊肉大蔥餡的，姑姑一家喜歡吃白菜豬肉餡的……孩子們鬧成一團，喧鬧聲幾乎能把房頂掀起來，大人們在忙里忙外地準備年夜飯。我們幾個小孩最愛看奶奶包餃子，因為奶奶包的餃子小巧玲瓏，還有漂亮的花邊，吃到嘴里當然也是最香的——一口咬下去，餃子里的油“刺啦”的一聲冒出來，紅白相間的蝦仁也一下子跳出來，蘸上醋和蒜末，不吃到肚大腰圓是絕對不會放下筷子的。奶奶包的餃子那味道現(xiàn)在回想起來，舌尖上好像還有點點余香呢！

因為是大家庭，所以春節(jié)時我們家也比別人家熱鬧許多，濃濃的親情味自然成為我們家的春節(jié)第三“味”。最有趣的是，我們幾個小孩子圍在大人身邊不肯走開——為了壓歲錢嘛！大人們一邊用手輕點我們的額頭，一邊笑呵呵地往外掏嶄新的票子，嘴里一個勁兒地說：“怕了你們啦！怕了你們啦！”最快活的就是全家人圍坐在一起看春晚，精彩的節(jié)目一個接著一個，大家的笑聲此起彼伏，看小品時，甚至有人捂著肚子笑得躺倒在沙發(fā)上，我們幾個孩子會一擁而上，把笑倒在沙發(fā)上的那個人壓得“哎喲——哎喲——”直討?zhàn)?。窗外寒氣逼人，室內卻溫暖如春。親情的味道，在此刻是最濃的，也是最暖的，成了縈繞在我們每個人心頭最久的一份感動。在將近一年的時間里，每每想起這一幕幕，嘴角都會浮起微笑，一顆心也陶醉在溫暖的氣息里。這甜甜的親情之味，是可以穿越所有歲月，陪我們一直到永遠的。

寒假里，我真切地體會到了我家的春節(jié)“三味”，那樣的味道讓我回味無窮。

首先，本文層次清晰，首尾呼應。作者選取了寫春聯(lián)、吃餃子、看春晚這三件事，連綴成三幅動人的過年圖景，重點渲染了“和諧味”“美食味”“親情味”。另外，開頭與結尾遙相呼應，使文章層次極為清晰。

其次，本文視覺獨特，情感充沛。本文以“味”來寫節(jié)日的美好，新鮮有趣，洋溢著濃濃的年味，既展示了中國人獨特的春節(jié)習俗，又表現(xiàn)了親人團聚的歡樂和祥和，表現(xiàn)了親情的美好，讀來溫馨感人。endprint