馬瑞芳 丁潮洪 劉庭付 周大云

麗水高山菜豆—蘿卜輪作技術(shù)應(yīng)用

馬瑞芳 丁潮洪 劉庭付 周大云

導(dǎo)讀：通過(guò)輪作栽培模式的研究與應(yīng)用，總結(jié)出高山菜豆—蘿卜輪作栽培的技術(shù)要點(diǎn)。采用該栽培模式，可以充分發(fā)揮麗水獨(dú)特的自然優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)菜豆越夏長(zhǎng)季節(jié)栽培，填補(bǔ)市場(chǎng)蔬菜淡季空白。同時(shí)充分利用高山土地資源，提高復(fù)種指數(shù)及增加農(nóng)民收入。

浙西南麗水地區(qū)是浙江省蔓生菜豆的重要產(chǎn)區(qū)，年種植面積4 000多hm2，產(chǎn)值2億元以上，占全省種植面積近20%。菜豆在當(dāng)?shù)睾０?00～1 000 m的山區(qū)，利用高山?jīng)鏊臍夂騼?yōu)勢(shì)發(fā)展高山越夏長(zhǎng)季節(jié)栽培，在蔬菜供應(yīng)淡季上市，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著[1，2]，已成為山區(qū)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)蔬菜品種。高山菜豆采收后，如何充分利用高山土地資源，提高復(fù)種指數(shù)與增加收入成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民面臨的一大難題。麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2012-2015年分別在蓮都區(qū)峰源鄉(xiāng)、松陽(yáng)縣玉巖鎮(zhèn)等高山鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展了高山菜豆—蘿卜輪作模式的研究與示范推廣。該種植模式中，高山菜豆越夏長(zhǎng)季節(jié)栽培采收期60～80天，每667 m2產(chǎn)量 2 000～2 500 kg，按市場(chǎng)收購(gòu)價(jià) 6元/kg計(jì)算，667 m2產(chǎn)值1.2萬(wàn)～1.5萬(wàn)元；高山蘿卜按每667 m2產(chǎn)量4 000 kg、價(jià)格0.8～1.2元/kg計(jì)算，667 m2產(chǎn)值0.32萬(wàn)～0.48萬(wàn)元?，F(xiàn)將該技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)總結(jié)如下。

1 茬口安排與品種選擇

高山菜豆播種期安排在5月上中旬，當(dāng)?shù)?0 cm地溫穩(wěn)定在12℃左右，播種期隨海拔升高適當(dāng)推遲。7月初始收，9月中下旬采收基本結(jié)束，有些可延遲至10月初，但產(chǎn)量明顯降低。為了避免延誤蘿卜最適播種期，一般菜豆采收至9月中旬結(jié)束。因高山菜豆越夏長(zhǎng)季節(jié)種植，品種選擇耐高溫、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病性強(qiáng)，鮮莢順直，莢長(zhǎng)、皮青綠（豆莢的顏色根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣而定）、產(chǎn)量高的蔓生菜豆品種為主，如麗蕓2號(hào)[3]、麗蕓3號(hào)、浙蕓5號(hào)等。

蘿卜安排在高山菜豆拉秧清園后播種，一般在9月中下旬，11月中旬開(kāi)始采收。宜選擇耐低溫、晚抽薹、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、根形端直、不易分叉的品種，如韓國(guó)進(jìn)口品種白玉春、白光及浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的進(jìn)口替代品種白雪春2號(hào)等。

2 高山菜豆栽培要點(diǎn)

在海拔600 m以上山區(qū)，結(jié)合高山夏季涼爽的氣候優(yōu)勢(shì)，利用蔓生菜豆的無(wú)限生長(zhǎng)特性，激發(fā)不定芽、潛伏芽再生結(jié)莢，開(kāi)展高山菜豆長(zhǎng)季節(jié)栽培，延長(zhǎng)采摘期、提高產(chǎn)量與效益，其技術(shù)要點(diǎn)如下。

2.1 寬溝整地

一般畦面1.2 m，作成龜背形，溝寬0.6 m左右。長(zhǎng)季節(jié)栽培溝比其他常規(guī)栽培方法的稍寬些，這樣不但有利于排水、通風(fēng)透光、采摘時(shí)行走方便，且后期溝上方會(huì)被菜豆的蔓占滿形成棚架，可擴(kuò)大菜豆的生長(zhǎng)空間。

2.2 施足基肥

蔓生菜豆長(zhǎng)季節(jié)栽培的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大?；室杂袡C(jī)肥為主。一般667 m2施腐熟有機(jī)肥1 000～1 500 kg 或雞糞 150～200 kg、三元復(fù)合肥50 kg、過(guò)磷酸鈣25 kg，碳酸氫銨50 kg，開(kāi)溝條施，施后覆土。

2.3 播種及出苗

播種時(shí)每畦種2行，株距50 cm左右，行距80 cm左右。開(kāi)穴點(diǎn)播，每穴播3～4粒種子，播種后覆土蓋種。出苗后及時(shí)進(jìn)行出苗情況調(diào)查，做好補(bǔ)苗和間苗工作，每穴留健壯苗2～3株。

2.4 田間管理

①搭架方式 蔓生菜豆長(zhǎng)季節(jié)越夏種植架式采用“X”形或倒“人”字形，交叉處橫放一根竹竿，增加支架的牢固性。菜豆的藤蔓順著支桿往上爬，從畦面逐步伸向溝面，中后期豆莢掛田溝上方，農(nóng)民可站在溝中的棚架下進(jìn)行采摘；光照從溝的兩邊，逐步轉(zhuǎn)向畦面和溝的上方，光照面積增大；溝的通風(fēng)條件好，減少田間相對(duì)濕度，進(jìn)而減少病害發(fā)生。

②株勢(shì)調(diào)控 適時(shí)摘除基部老葉，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行打頂。當(dāng)菜豆采摘到主蔓的3/4部位時(shí)，及時(shí)摘除中下部開(kāi)始老化葉片，以加強(qiáng)通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害孳生；同時(shí)促進(jìn)基部側(cè)蔓的形成，潛伏芽和腋芽萌發(fā)、花芽的分化。生長(zhǎng)勢(shì)旺盛的植株在開(kāi)花結(jié)莢初期需進(jìn)行打頂，生長(zhǎng)勢(shì)弱的少打或者不打頂。

③肥水管理，重施翻花肥 高山菜豆在施足基肥的基礎(chǔ)上，肥水管理要貫徹“適施氮肥、多施磷鉀肥、花前少施、開(kāi)花結(jié)莢重施及少量多次”的原則。出苗后施復(fù)合肥5～8 kg/667 m2，作為提苗肥；出苗后 15～20 天施復(fù)合肥 10～15 kg/667 m2，作為生長(zhǎng)健壯肥；菜豆開(kāi)始開(kāi)花后，施復(fù)合肥20 kg/667 m2，作為開(kāi)花結(jié)莢肥；開(kāi)始采摘后每隔10天施肥一次，每次施復(fù)合肥10 kg/667 m2。當(dāng)豆莢連續(xù)采收20天左右會(huì)出現(xiàn)一個(gè)7～10天的生長(zhǎng)停頓期，這時(shí)開(kāi)花數(shù)量會(huì)減少。為防止早衰，這個(gè)時(shí)間需重施肥水1～2次，施復(fù)合肥25～30 kg/667 m2，并追施磷酸二氫鉀液等葉面肥。

高山菜豆的水分管理，掌握“先控后促”以及“干花濕莢”的原則，在苗期和抽蔓期要適當(dāng)控制水分，防止莖葉徒長(zhǎng)；開(kāi)花結(jié)莢期，植株既長(zhǎng)莖葉又開(kāi)花結(jié)莢，需水量增加。如遇雨水較多，要及時(shí)清溝排水，以利于植株根系生長(zhǎng)。

④病蟲(chóng)害防治 及時(shí)做好防病治蟲(chóng)工作，以農(nóng)業(yè)、物理、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。菜豆主要病害有炭疽病、銹病、根腐病、花葉病毒病、菌核病、細(xì)菌性葉斑病等。蟲(chóng)害主要有豆莢螟、潛葉蠅、蚜蟲(chóng)和薊馬等。

炭疽病可用堅(jiān)強(qiáng)芽孢桿菌600倍液、25%咪鮮胺乳油800倍液、20%二氰·吡唑酯乳油1 000倍液、22.7%二氰蒽醌懸浮劑750倍液等防治；銹病選用30%吡唑·戊唑醇懸浮劑1 000倍液、32%苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液、12%萎銹靈乳油 800～1 000倍液、15%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液防治；為避免根腐病發(fā)生，播種前種子可用50%多菌靈可濕性粉劑拌種。發(fā)病后及時(shí)拔除病株，每株（穴）用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液250～300 mL進(jìn)行灌根，用70%噁霉靈可濕性粉劑3 000～3 500倍液噴霧或80%克菌丹可濕性粉劑500～600 g/667 m2進(jìn)行土壤處理。

菌核病發(fā)病初期防治常用藥劑有10%速克靈（腐霉利）煙劑，每次用250 g/667 m2于傍晚點(diǎn)燃，或用40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧，每隔10天噴1次，共噴2～3次。如種子混有菌核時(shí)，可用10%鹽水選種，徹底剔除菌核，用清水洗凈后播種等。

蚜蟲(chóng)用22.5%氟啶蟲(chóng)胺腈水分散粒劑4 500～5 500倍液、20%吡蟲(chóng)啉可溶性液劑1 500～2 000倍液防治；潛葉蠅可利用黃板誘殺成蟲(chóng)，也可用1.8%蟲(chóng)螨克乳油2 000倍液或10%滅蠅胺懸浮劑1 500倍液在產(chǎn)卵盛期至卵孵化初期進(jìn)行噴霧防治；豆野螟用10%甲維·茚蟲(chóng)威可分散油懸浮劑1 500倍液、5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑750倍液防治等。

3 高山蘿卜栽培要點(diǎn)

3.1 整地施基肥

種植蘿卜對(duì)土質(zhì)要求嚴(yán)格，需土層深厚、耕層不小于30 cm，肥沃、疏松、保水保肥、排灌方便。播種前10天，667 m2施腐熟廄肥2 500～3 000 kg或商品生物有機(jī)肥200 kg、三元復(fù)合肥50 kg、硼砂1 kg作基肥，深翻作高畦，畦連溝寬1.5 m，溝寬30 cm。

3.2 播種

穴播，每穴1～2粒種子，每畦 4行，行距25～30 cm，每667 m2種植7 000穴，播后覆少量細(xì)土蓋種。

3.3 田間管理

①肥水管理與間苗 播后灌足水，保持較高土壤濕度，3～5天即可出苗。幼苗期適當(dāng)控制水分，有利于根系下扎；施提苗肥一次，一般在播種后15天左右，當(dāng)幼苗長(zhǎng)出2～3片真葉，根部開(kāi)始“破肚”之前，用0.5%尿素液灌施根際，同時(shí)進(jìn)行間苗，每穴留1株壯苗。進(jìn)入蓮座期后，需水量增加，適當(dāng)增加灌水量，控制葉片生長(zhǎng)過(guò)于旺盛；在播種后30天，當(dāng)肉質(zhì)根長(zhǎng)到拇指大小時(shí)，667 m2用三元復(fù)合肥15～20 kg埋施蘿卜根際，并結(jié)合灌水加速溶解。播后40～50天，進(jìn)入肉質(zhì)根膨大盛期，需水量最大，要勤灌水，保持土壤濕潤(rùn)均勻；結(jié)合灌水667 m2施高鉀復(fù)合肥30 kg于蘿卜根際，自蓮座期后期每隔5～7天噴施0.3%氯化鈣、0.2%硼酸液、0.5%磷酸二氫鉀液等葉面肥3次，以改善蘿卜品質(zhì)。

②病蟲(chóng)害防治 蘿卜的主要病害有黑腐病、軟腐病、病毒病、霜霉病、炭疽病、根腫病等[4]。炭疽病可用堅(jiān)強(qiáng)芽孢桿菌600倍液、25%咪鮮胺乳油800倍液、20%二氰·吡唑酯乳油1 000倍液、22.7%二氰蒽醌懸浮劑750倍液等防治；軟腐病可用50%喹啉銅可濕性粉劑1 000～1 500倍液、20%噻唑鋅懸浮劑500倍液、10%中生·寡糖素可濕性粉劑1 500倍液進(jìn)行防治；病毒病用30%毒氟磷可濕性粉劑1 000倍液、2.2%三十烷醇·辛菌胺可濕性粉劑750倍液防治；霜霉病用80%烯酰嗎啉水分散粒劑1 500倍液、25%瑞毒霉可濕性粉劑750～1 000倍液、50%乙膦鋁·錳鋅可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑進(jìn)行防治；根腫病主要靠選抗病品種，實(shí)行輪作，增施生石灰進(jìn)行土壤改良，或用500 g/L氟啶胺懸浮劑噴霧進(jìn)行防治。

高山蘿卜地下害蟲(chóng)的防治應(yīng)以地老虎、黃條跳甲、灰地種蠅作為重點(diǎn)[5]。用10%氯氰菊酯乳油1 000倍液、90%敵百蟲(chóng)晶體1 000倍液灌根或噴霧可防治地下害蟲(chóng)。此外，地老虎可用50%辛硫磷乳油1 000倍液灌根；黃條跳甲用10%啶蟲(chóng)·噠螨靈微乳劑500倍液、20%噠螨靈可濕性粉劑600倍液等藥劑防治。

[1]丁潮洪，章根兒，張世法，等.高山蔓生菜豆長(zhǎng)季節(jié)栽培技術(shù)[J].中國(guó)蔬菜，2011（7）：53-54.

[2]吳青華，吳學(xué)平.高山菜豆長(zhǎng)季節(jié)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].蔬菜，2015（6）：54-55.

[3]李漢美，馬瑞芳，丁潮洪，等.蔓生菜豆新品種麗蕓2號(hào)的選育[J].種子，2016（9）：102-103.

[4]朱鳳娟.高山蘿卜種植技術(shù)及成本分析[J].長(zhǎng)江蔬菜，2012（19）：9-11.

[5]矯振彪.高山蘿卜地下害蟲(chóng)種類(lèi)及發(fā)生規(guī)律[J].農(nóng)家顧問(wèn)，2014（12）：30.

麗水市農(nóng)業(yè)新品種選育專(zhuān)項(xiàng)（2014XPZ08）

馬瑞芳，浙江麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，323000，E-mail：mareifang@126.com

劉庭付，通訊作者，麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，E-mail：12920515@qq.com

丁潮洪，周大云，麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

2017-06-14