嚴(yán)玉潔

眾所周知，在深夜吃飯會(huì)導(dǎo)致體重增加。不過，它的負(fù)面影響似乎并不止于此。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，太晚吃飯會(huì)增加罹患糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

賓夕法尼亞大學(xué)佩雷爾曼醫(yī)學(xué)院的研究人員對9名在健康體重范圍內(nèi)的成年人進(jìn)行了一項(xiàng)長期研究。在連續(xù)8周的時(shí)間里，他們讓這9名成人在早上8點(diǎn)和晚上9點(diǎn)之間吃完正常的三餐和兩頓加餐。在隨后的2周里，志愿者暫停了這種模式，以確保不影響下一階段的研究結(jié)果。在接下來的8周里，這9人每天都在中午到晚上11點(diǎn)之間吃完三餐和兩頓加餐。為了排除睡眠不足這個(gè)干擾因素，志愿者在兩個(gè)實(shí)驗(yàn)階段都是在晚上11點(diǎn)到第二天早上9點(diǎn)之間睡覺。

研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)志愿者推遲了用餐時(shí)間，他們的體重也相應(yīng)地增加了，這是因?yàn)槿说闹敬x率在晚上會(huì)下降。不僅如此，身體還會(huì)存儲(chǔ)更多的碳水化合物，進(jìn)而導(dǎo)致血糖和胰島素水平上升，這兩者通常與糖尿病有關(guān)。此外，他們的膽固醇和甘油三酯的水平也變得更高，而這又會(huì)增加罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

該研究的資深作者凱利·阿利森說：“這些發(fā)現(xiàn)表明，吃得早一些也許會(huì)幫助我們預(yù)防這些對健康長期有害的影響。”endprint