楊治元

（浙江省海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 浙江海鹽 314300）

葡萄老樹(shù)穩(wěn)定產(chǎn)量更新實(shí)踐

楊治元

（浙江省海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 浙江海鹽 314300）

傳統(tǒng)的老樹(shù)更新將老樹(shù)短截重發(fā)新梢，當(dāng)年沒(méi)有產(chǎn)量。浙江海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所葡萄實(shí)驗(yàn)園，對(duì)藤稔、醉金香葡萄16年、13年樹(shù)齡的老樹(shù)，在穩(wěn)定當(dāng)年葡萄產(chǎn)量的前提下進(jìn)行老樹(shù)更新獲得成功，為老樹(shù)更新走出了一條新路，是一項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)。

1 藤稔、醉金香葡萄老樹(shù)情況

實(shí)驗(yàn)園2000年種的華佳8號(hào)砧藤稔葡萄和2003年種的SO4砧醉金香葡萄，雙十字V形架。至2015年樹(shù)齡已分別長(zhǎng)達(dá)16年與13年。前9年均6芽冬剪，留1 000條結(jié)果母枝，6 000個(gè)芽。藤稔葡萄2010年、醉金香葡萄2012年開(kāi)始2芽冬剪（圖1、圖2）。幾年后結(jié)果母枝彎縛高低不平，冬季很難再進(jìn)行2芽修剪，要進(jìn)行更新。

圖1 實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄株距4米，8年樹(shù)齡6芽冬剪和2芽冬剪后樹(shù)體（2008-01-07/2013-12-04）

圖2 實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄株距2米，9年樹(shù)齡6芽冬剪和2芽冬剪后樹(shù)體〈2011-12-24/2013-12-04〉

2 老樹(shù)穩(wěn)定產(chǎn)量更新實(shí)踐

2016年對(duì)藤稔、醉金香葡萄進(jìn)行老樹(shù)更新實(shí)踐。在基本不減少產(chǎn)量的情況下，更新樹(shù)發(fā)好新梢，冬剪時(shí)株距放至8米，2017年發(fā)出新梢花較多，更新樹(shù)能達(dá)到更新前的產(chǎn)量，樹(shù)形得到改造。

圖3 實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄13年樹(shù)齡主干短截〈2015.12.29〉

2.1 冬剪時(shí)的安排

藤稔葡萄。株距4米，3株樹(shù)更新1株，旁邊的2株樹(shù)繼續(xù)掛果。醉金香葡萄。株距2米，2株樹(shù)更新1株，留下的1株樹(shù)繼續(xù)掛果。更新株，離畦面30厘米處短截（圖3）。繼續(xù)結(jié)果株，將兩端各2條結(jié)果母枝向外彎縛，基本可彎縛到離更新株20厘米處，第二年掛果可穩(wěn)定產(chǎn)量。

2.2 繼續(xù)掛果樹(shù)的管理

與前幾年基本相同，梢距20厘米，定梢2 500條。6葉剪梢+8葉摘心，不留副梢。10條梢定6串果，留1 500串果。重整花序，按16厘米長(zhǎng)整穗，每穗60粒左右疏果，果穗平均質(zhì)量1 000克左右，產(chǎn)量1 500多千克。施肥、用藥與前幾年一樣。產(chǎn)量與果穗質(zhì)量與前幾年一樣。

葡萄采收后及時(shí)翻掉掛果株，有利短截更新株發(fā)梢生長(zhǎng)（圖4、圖5）。

圖4 實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄3株樹(shù)中間株短截更新，兩邊株新梢布滿(mǎn)架面和掛果狀（2016-03-30/2016-07-03）

2.3 短截更新樹(shù)的管理

2.3.1 4主蔓培育 隱芽發(fā)出新梢較多，留發(fā)得早的4條新梢作為主蔓。2.3.2 縛好新梢 新梢發(fā)至架面，及時(shí)縛在兩邊拉絲上，繼續(xù)生長(zhǎng)斜向縛在拉絲上，一直到停止生長(zhǎng)。與掛果樹(shù)新梢共生沒(méi)有關(guān)系，掛果樹(shù)新梢是向上縛在拉絲上，更新樹(shù)新梢是斜向縛在拉絲上。

圖5 實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄隔株短截更新，新梢布滿(mǎn)架面和掛果狀（2016-03-29/2016-07-03）

2.3.3 連續(xù)輕摘心 10葉左右摘一次心，連續(xù)摘心到停止生長(zhǎng)。多次連續(xù)摘心有利花芽分化。

2.3.4 副梢處理 每個(gè)節(jié)位發(fā)出的副梢均要留，不能全抹除，尤其是基部10節(jié)左右發(fā)出副梢不能抹掉。10節(jié)以上的新梢要8葉左右及時(shí)摘心或剪梢，再發(fā)出新梢也要及時(shí)抹除，否則影響頂梢生長(zhǎng)。

10葉左右連續(xù)輕摘心和副梢處理是更新樹(shù)管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)（圖6、圖7）。

圖6 實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄2016年3株樹(shù)，剪截1株重發(fā)新梢，掛果樹(shù)葡萄采摘后翻掉，剪截株的新梢（2016-07-29）

圖7 實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄2016年隔株剪截重發(fā)新梢，掛果樹(shù)葡萄采摘后翻掉，剪截株的新梢（2016-07-09）

圖8 實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄16年樹(shù)齡，4米一株更新培育，一年培育成8米距離的結(jié)果母枝（2016-12-05）

圖9 實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄13年樹(shù)齡，2米一株更新培育，一年培育成10米距離的結(jié)果母枝（2016-12-05）

2.4 短截更新樹(shù)的冬剪

（1）剪掉徑粗 0.8厘米以下和未成熟的梢。

（2）將留下所有梢小心整理出架面，放在兩邊的地上。

（3）將4條主蔓反向彎縛在兩邊的拉絲上。副梢暫不彎縛。

（4）根據(jù)主蔓粗度選擇副梢。主蔓徑粗超過(guò)1厘米的部位，選擇徑粗0.8～1.0厘米的副梢彎縛在主蔓徑粗超過(guò)1厘米的部位。整個(gè)架面都要有徑粗0.8～1.0厘米的結(jié)果母枝，這樣下一年產(chǎn)量能保持住。

（5）將多余的副梢留2芽修剪。

（6）新梢只要成熟可任其長(zhǎng)放。能放到旁邊株位置，則旁邊株間伐掉。實(shí)驗(yàn)的醉金香葡萄更新株是4米，冬剪時(shí)主蔓可放至8米，旁邊株間伐掉（圖 8、圖 9）。

2.5 短截更新樹(shù)第二年蔓葉管理和花量情況

2017年雙膜栽培，2月3日萌芽。新梢生長(zhǎng)較有力，較整齊。20厘米定梢，定梢2 500條。6葉剪梢+8葉摘心。發(fā)出新梢花序多，花序大，結(jié)果枝率達(dá)62%，雙花率達(dá)52%。與更新前的2015年相比，結(jié)果母枝彎縛很平，新梢生長(zhǎng)整齊，花量要多（圖 10、圖 11）。

圖10 實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄更新樹(shù)開(kāi)花期蔓、葉、花穗生長(zhǎng)狀〈2017-04-01〉

圖11 實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄更新樹(shù)開(kāi)花期蔓、葉、花穗生長(zhǎng)狀〈2017-04-01〉

2.6 短截更新樹(shù)第二年花穗管理和產(chǎn)量情況

2017年花穗管理與前幾年相同。10條枝蔓定穗6串，定穗1 500串。重整花序，認(rèn)真整穗，多次疏果。

藤稔葡萄保果膨大栽培，果穗平均質(zhì)量1 000克，果粒平均質(zhì)量25克，產(chǎn)量1 500千克。與2016年相同（圖12）。

醉金香葡萄保果膨大栽培，果穗平均質(zhì)量900克，果粒平均質(zhì)量13克，產(chǎn)量1 400千克。與2016年相同（圖13）。

圖12 實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄17年樹(shù)齡老樹(shù)更新“返老還童”樹(shù)第一年成熟果實(shí)〈2017-06-26〉

圖13 實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄14年樹(shù)齡老樹(shù)更新“返老還童”樹(shù)第一年成熟果實(shí)〈2017-06-30〉

3 小結(jié)

3.1 與間伐結(jié)合更新

株距2米、株距4米的園可隔株間伐。繼續(xù)掛果株可保持產(chǎn)量。短截株培育新梢，使下一年產(chǎn)量穩(wěn)定。

3.2 繼續(xù)掛果株培育

按原掛果樹(shù)管理，包括蔓葉果管理，肥水土管理，病蟲(chóng)鳥(niǎo)害防治。

3.3 短截株管理

要發(fā)出較多的梢，下一年保持原來(lái)的產(chǎn)量，在管理上有一定難度。實(shí)驗(yàn)園2個(gè)品種實(shí)踐全過(guò)程可以借鑒。只要認(rèn)真管理能培育好。

3.4 更新園第一年掛果管理

按精品園管理。包括蔓葉果管理，肥水土管理，病蟲(chóng)鳥(niǎo)害防治。特別注意：產(chǎn)量要較嚴(yán)格控制，要適當(dāng)增施肥料。因與間伐結(jié)合，株面積增加1～2倍，比原施肥量要適當(dāng)增加，否則枝蔓生長(zhǎng)較慢，影響果實(shí)膨大。產(chǎn)量不能高，否則很難種出精品果。

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