張記書

隆泰酒家的主人辦店時(shí)，取這名字的意思是：生意興隆，平安無(wú)事。因?yàn)檫@個(gè)城市自古留下了“狗腿子多”的不大好聽的名聲。有一句順口溜道：京油子，衛(wèi)嘴子，古城市的狗腿子。狗腿子多，自然就不大平安。這當(dāng)然是舊世道的事。新世道雖無(wú)有狗腿子一說了，但社會(huì)上暗暗興起了小流氓集團(tuán)。所以，開飯館辦酒店，能平平安安發(fā)財(cái)，實(shí)在不那么簡(jiǎn)單。

隆泰酒家的老板姓胡，人稱胡老板。人雖瘦得像個(gè)打棗桿兒，卻極精明。小眼睛一眨巴，就一個(gè)點(diǎn)子，禿禿的腦袋一搖晃，便一個(gè)智謀。酒家開張后，除了顧客光臨，自然少不了小流氓光顧。胡老板也大度，對(duì)顧客十二分熱情；小流氓來了，也不怠慢，給錢則收，不給錢也罷；不找碴兒的笑臉相迎，找碴兒的也好話相送。所以辦店半年多來，雖未賺大錢，卻也沒虧大本兒。

忽一日，一彪形大漢進(jìn)店，前腳剛踏進(jìn)門，便高聲喝道：“掌柜的，好酒好菜快上來?！?/p>

胡老板和老板娘急忙一同接待這不速之客。老板娘送來一杯熱茶：“您先解解渴！”

胡老板拿來菜單，殷勤道：“請(qǐng)師傅點(diǎn)菜！”

大漢也不客氣，呷一口茶，海參魷魚之類的高檔菜要了十幾道，之后又要了一瓶茅臺(tái)酒。

霎時(shí)，酒菜端到了桌子上。大漢便狼吞虎咽地海吃海喝起來。酒足飯飽，大漢突然找起了碴兒，說菜做得一點(diǎn)味兒都沒有，茅臺(tái)酒也是假的。胡老板迎上前，作一揖：“師傅息怒，菜無(wú)味兒，說明小的廚師水平低，這菜錢全免了。但酒絕對(duì)是真的，是直接從茅臺(tái)酒廠購(gòu)的?！?/p>

大漢一口咬定：“是假的，不信，你自己嘗嘗?！闭f著竟將杯中酒潑在胡老板臉上。然后。手一揚(yáng)，酒杯飛向店中央的大鏡子。“嘩啦”一聲，鏡子上的玻璃俱碎。

吃飯的人一下子圍過來。不少人瞪大眼睛，心里說，有好戲看了。你道大漢是誰(shuí)？古城市有名的武術(shù)師。據(jù)說，暗里做了一個(gè)流氓集團(tuán)的師爺。

胡老板仍然很客氣，又一抱拳說：“師傅，得罪了！”

大漢冷冷一笑，欲揚(yáng)長(zhǎng)而去。

不想此時(shí)，胡老板一步跨到大漢面前：“你走好！”說時(shí)遲那時(shí)快，冷不丁朝大漢飛起一腳。大漢便應(yīng)聲倒下。好一會(huì)兒才緩過勁來。一邊往外爬，一邊不住地說：“少林功夫，厲害，厲害……”

“真是強(qiáng)中更有強(qiáng)中手！”

“真人不露相，不想胡老板還有這兩下子！”

眾人聲聲贊嘆。

從此，隆泰酒家真正地興隆太平起來了。

年底，胡老板來到大漢家，進(jìn)門就撲通一聲跪在地下：“師爺，那次真委屈您了！”說著遞過一沓百元大鈔，“這是小的的一點(diǎn)心意?！?/p>

大漢將胡老板扶起“以后別忘了爺爺就是啦！”

胡老板點(diǎn)頭如雞啄米：“那是，那是。”

選自《文友》