文 / 不良生

姜

文 / 不良生

我最討厭吃生姜。小時(shí)候每次吃到菜肴里加的生姜，都忙不迭地要吐掉。

媽媽那時(shí)就告訴我，生姜當(dāng)然不好吃，可是能夠調(diào)味啊，煮魚、燒肉都少不了它。我點(diǎn)頭，似懂非懂，卻暗自在心里恨恨地想，等以后我長大了，家里封殺一切生姜。

小時(shí)候每當(dāng)我著涼感冒或拉肚子，媽媽會(huì)趕緊將一塊生姜細(xì)細(xì)切碎，兌好紅糖熬成湯汁，逼迫我連湯帶料全部喝下去，我咬牙閉眼一陣痛苦猛灌，對(duì)生姜一再深惡痛絕。

很多年過去了，我才漸漸體味到生姜的好：去腥，提味，祛寒，暖胃，益處頗多。即便如此，每次我?guī)蛬寢屧趶N房打下手切生姜時(shí)，還是只肯切出小小的幾枚薄姜片，不愿再多用。

母親走后，我孤獨(dú)地煮飯做菜洗衣打掃繼續(xù)活著。做菜時(shí)我才知道自己這一生是離不開生姜的，廚房少不了它。我甚至?xí)鲃?dòng)去菜市場買回生姜。終于，生姜也會(huì)陪伴我一輩子了。

想起很多年前暗自許下的杜絕生姜的雄心，想起母親的話，都恍如隔世了。