小寧

冬日，胃口受到溫度的嚴峻挑戰(zhàn)，你是不是開始擔心自己會變得營養(yǎng)不良？現(xiàn)在就跟隨冬天的腳步，吃出清爽，吃出創(chuàng)意，一起尋回久違了的胃口，過一個營養(yǎng)又健康的冬天吧！

翡翠豆腐

用料：豆腐250克，萵苣250克，生姜15克，味精、精鹽適量。

做法：1.萵苣洗凈后，切4厘米長片，生姜切絲，豆腐切1厘米厚塊。2.油熱后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放萵苣，立刻加蓋2分鐘后打開，再放入豆腐加味精和精鹽，然后輕輕翻炒幾下即可。

特點：營養(yǎng)豐富，樣式美觀。

花生炒飯

用料：煮熟的米飯一大碗，花生一把，胡蘿卜半根，青椒一個，洋蔥1/4個，西葫蘆半個，熏豆腐干兩塊，鹽、花椒粉、蘑菇精、植物油各適量。

做法：1.將所有原材料統(tǒng)統(tǒng)切丁，花生用油炸一下剝去花生皮。2.點火，炒鍋放油，待油熱后，依次放入胡蘿卜丁、洋蔥丁、青椒丁、西葫蘆丁、熏豆腐干丁，加入花椒粉、蘑菇精和鹽，放入米飯，拌炒均勻。3.最后放入花生粒出鍋裝碗即可食用。

特點：花生在民間又稱“長生果”，是一種高營養(yǎng)的食品?；ㄉ达?，松軟溢香、口感極好。

香芋白果盞

用料：檳榔芋頭750克，白果50克，白糖100克，核桃油100克。

做法：1.芋頭去皮切塊上蒸籠蒸熟，然后研磨成泥，放糖和水炒成芋泥。2.取新鮮白果去殼，放糖，隔水蒸半個小時左右。3.滑一下鍋，放點水，加芋泥，不斷翻炒，不要使其粘底。4.加糖，核桃油，放入白果即可。

特點：芋泥的細滑口感中透著淡淡的核桃香，加上白果的原有清香，這道沁人心脾、甜而不膩的養(yǎng)顏甜品，一定令愛美的女士贊不絕口。

苦瓜菊花粥

用料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

做法：1.將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。2.粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。

特點：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜與菊花同煮，可以清心、除煩、悅目、去燥。