◎何 妍

冰糖山楂

◎何 妍

我可喜歡吃冰糖山楂了，每次和媽媽逛街，我都會(huì)買(mǎi)上一串。

冰糖山楂可謂色香味俱全。它的色澤金燦燦的，特別是外面那層“金棉襖”，在陽(yáng)光的照耀下一閃一閃的；它雖說(shuō)不是十里飄香，但總有一股淡淡的清香；它的味兒自然是一級(jí)棒，輕輕一咬，外頭那層糖殼兒就“咔嚓”碎了，再往里頭咬一口，微酸的山楂伴著碎糖一塊嚼，真是令人回味無(wú)窮。冰糖山楂的味道對(duì)我來(lái)說(shuō)是難以忘懷的。

我吃冰糖山楂的方法與眾不同，喜歡囫圇吞棗地一口吃一個(gè)，酸甜的滋味一下就出來(lái)了，這種滋味刺激著我的味蕾，讓我意猶未盡、欲罷不能。

冰糖山楂可不是“黑戶(hù)”。相傳，古時(shí)候有幾個(gè)士兵為逃脫追兵，躲進(jìn)了山楂林，沒(méi)有帶干糧，饑餓難耐，他們只好摘幾個(gè)山楂用火烤著吃?？局局麄儼l(fā)現(xiàn)有汁液從山楂里冒出來(lái)并往下滴，一嘗，是甜的，便把那汁液順手滴在山楂上。過(guò)了一會(huì)兒，汁液凝固，他們嘗了一下，發(fā)現(xiàn)山楂香脆可口，十分美味。他們返回家園后，便試著做起曾在山楂林中做出的冰糖山楂并進(jìn)行售賣(mài)，才使得這門(mén)手藝流傳至今。

冰糖山楂的做法很簡(jiǎn)單，先放一勺糖在銅鍋里燒，燒到焦黃，它就化成糖漿了；然后把糖漿澆在洗好的山楂上，等糖漿冷卻，用簽把山楂串起來(lái)，七八個(gè)山楂一串，就做成了孩子們手里最寶貝的冰糖山楂了。仔細(xì)觀察手中的冰糖山楂，你會(huì)發(fā)現(xiàn)晶瑩剔透的糖漿很像聚寶盆上的光圈。如果你不喜歡山楂，還可以用草莓或蘋(píng)果來(lái)代替。

我喜歡家鄉(xiāng)的冰糖山楂，真是“此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”呀！我呢，給冰糖山楂做了個(gè)廣告：“形好，色好，味更好！”怎么樣，聽(tīng)了我的介紹，你有沒(méi)有愛(ài)上冰糖山楂呢？快去買(mǎi)一串來(lái)解解饞吧！

◆江蘇太倉(cāng)市經(jīng)貿(mào)小學(xué)六（1）班

指導(dǎo)老師：陳衛(wèi)平