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健康廣場(chǎng)

2017-11-24 01:11:43
飲食科學(xué) 2017年10期
關(guān)鍵詞:食物

健康廣場(chǎng)

水果——宜忌吃水果也有宜忌嗎?

YES

1.每日1~2個(gè)水果。2.可放在兩餐之間吃。3.能吃水果就不要榨果汁喝。4.不可用水果代替蔬菜。5.水果不分伯仲,變換種類(lèi)吃即可。6.不能單吃水果做正餐。7.單靠水果減肥不科學(xué)。8.糖尿病人在血糖平穩(wěn)情況下可適量吃低糖水果。

用藥——誤區(qū)用藥有6誤區(qū)嗎?

YES

1.亂用止痛藥,嚴(yán)重可致死。2.潤(rùn)喉片當(dāng)零食,容易抑制和殺滅口腔內(nèi)的正常菌群,反而可能引發(fā)口腔潰瘍、扁桃體炎等疾病。3.靠藥調(diào)理經(jīng)期危害大。4.維生素服用過(guò)量會(huì)成“毒藥”。5.盲目輸液風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)高于打針、吃藥。6.亂用創(chuàng)可貼引發(fā)感染。

膠帶——蔬菜膠帶綁的蔬菜宜部分去掉嗎?

YES

天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院副教授王浩實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),膠帶和芹菜接觸部位,甲醛含量30毫克/公斤,未和膠帶接觸部位甲醛僅3毫克/公斤。甲醛是細(xì)胞代謝產(chǎn)物,但膠帶卻讓其遠(yuǎn)超正常值!建議:蔬菜要仔細(xì)清洗,或把與膠帶接觸部分去掉。

搶救——心肺復(fù)蘇心肺復(fù)蘇應(yīng)按照要求做嗎?

YES

搶救生命最重要的技術(shù)是心肺復(fù)蘇術(shù)?,F(xiàn)場(chǎng)心肺復(fù)蘇程序:①判斷患者反應(yīng)②呼救,撥打急救電話③使患者仰臥在堅(jiān)固的平地或硬板上④開(kāi)放氣道⑤人工呼吸⑥胸外按壓⑦對(duì)無(wú)反應(yīng)、但已有呼吸和心跳的患者,采取頭偏向一邊的臥位,以防患者的舌頭、唾液或嘔吐物阻塞氣管。

洗頭——方式七種洗頭方式要不得嗎?

YES

一忌:洗頭時(shí)用指甲撓頭皮。二忌:護(hù)發(fā)素涂在發(fā)根。三忌:護(hù)發(fā)素不沖洗干凈。四忌:濕著頭發(fā)睡覺(jué)。五忌:不梳頭就直接洗。六忌:頭發(fā)剛浸濕就抹洗發(fā)水。七忌:洗完頭馬上外出。

難吃——延壽4類(lèi)難吃的食物竟是延壽明星嗎?

YES

①發(fā)澀的食物:比如橄欖、葡萄皮、核桃仁皮,這些物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化性,對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。②發(fā)苦的食物:如苦瓜,有助防癌和心臟病。③味酸的食物:如山楂,能促進(jìn)鐵等礦物質(zhì)的吸收。④味沖的食物:洋蔥和大蒜可防癌。

苦杏仁——中毒苦杏仁抗癌宜多吃嗎?

NO

苦杏仁,也叫北杏仁,帶苦味,多作藥用,具有潤(rùn)肺、平喘的功效,對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著,還具有一定的抗癌效果。但是,如果不恰當(dāng)?shù)厥秤每嘈尤?,則會(huì)導(dǎo)致中毒,若不及時(shí)進(jìn)行搶救,可因器官衰竭而死亡。

睡——累睡夠7小時(shí)還累有原因嗎?

YES

多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),每天睡夠7小時(shí),就能保證第二天精力充沛。但不少人雖然睡夠了時(shí)間,但醒來(lái)還是覺(jué)得累,是為什么呢?1.胃食管反流。睡著時(shí)胃酸倒流會(huì)影響睡眠。2.頻繁起夜。美國(guó)睡眠協(xié)會(huì)表示,65%的老年人睡不好覺(jué)是因頻繁起夜。3.磨牙說(shuō)夢(mèng)話。

木耳——紅棗木耳紅棗粥可養(yǎng)顏嗎?

YES

木耳紅棗粥可調(diào)理氣血,滋陰潤(rùn)肺,美容養(yǎng)顏。食材:木耳、紅棗、大米、冰糖。做法:①木耳泡發(fā)后撕碎,浸泡大米。②木耳、紅棗放入鍋內(nèi)煮。③水開(kāi)后放入大米,大火煮開(kāi)改小火煮15分鐘。④加冰糖,攪拌5分鐘。

全麥面粉——粗糙全麥面粉口感更粗糙嗎?

YES

全麥面粉在掌心搓開(kāi),可以看到有粉碎的麩皮在里面,面色不會(huì)太黑;反之,面色如果異常發(fā)黑,就要想想是否有添加物,眼觀如果有大片的麥麩存在,這說(shuō)明是用普通面粉加麥麩調(diào)配而成的。全麥面粉加工后顏色會(huì)稍稍變暗一些,口感較一般面粉粗糙。

上班族——護(hù)胃上班族應(yīng)護(hù)好胃嗎?

YES

長(zhǎng)期窩在電腦椅上,胃部處于被壓迫狀態(tài),消化能力大大減弱,毒素難以排出,容易導(dǎo)致便秘,形成消化道負(fù)擔(dān)。對(duì)策:飯后站立30分鐘,慢行30分鐘更佳。不過(guò),胃下垂者勿用此法。在飯后一小時(shí),可揉肚子20~30分鐘,增加胃動(dòng)力,排除毒素。

失眠——正確對(duì)待應(yīng)該正確對(duì)待失眠嗎?

YES

經(jīng)常聽(tīng)到很多人說(shuō),睡覺(jué)時(shí)間不短,卻老覺(jué)得睡覺(jué)醒來(lái)后還是沒(méi)精神,或者就是覺(jué)得自己老沒(méi)睡醒的感覺(jué),這其實(shí)是睡覺(jué)的質(zhì)量不好造成的。建議:當(dāng)你覺(jué)得自己睡不著的時(shí)候千萬(wàn)別強(qiáng)睡,不然更糟糕,可以找一本不太喜歡看的書(shū)拿來(lái)看,或打開(kāi)電視選一個(gè)自己不喜歡看的節(jié)目微微閉著眼睛去看。

糖——鹽糖和鹽能多吃嗎?

NO

糖和鹽是每天每個(gè)人都必須攝取的,但攝入過(guò)多時(shí)卻又是健康的大敵,因?yàn)閿z取過(guò)多糖分容易產(chǎn)生肥胖和糖尿病。建議:在喝咖啡、吃零食時(shí)要盡量注意少攝取糖;鹽攝取過(guò)多容易產(chǎn)生高血壓。盡量少吃奶酪、泡菜和熏魚(yú)這幾類(lèi)含鹽較高的食物。

維生素——補(bǔ)充補(bǔ)充維生素有多種途徑嗎?

YES

很多人都知道維生素是提高身體抵抗力很重要的元素,卻不知道如何正確補(bǔ)充,怎樣的量才合適。建議:平常只要有可能就盡量多吃點(diǎn)含維生素比較多的食物,比如西紅柿、青椒、獼猴桃、胡蘿卜,實(shí)在覺(jué)得不夠的時(shí)候也可以適當(dāng)在喝水的時(shí)候加入點(diǎn)維生素C泡騰片補(bǔ)充一下。

吃——魚(yú)這5類(lèi)人宜多吃魚(yú)嗎?

NO

①痛風(fēng)患者,有些魚(yú)類(lèi)含嘌呤高,不利健康;②出血性疾病患者,魚(yú)脂肪中含有二十碳五烯酸,攝入過(guò)多抑制血小板凝集;③肝腎功能?chē)?yán)重?fù)p害者,魚(yú)類(lèi)食物蛋白質(zhì)含量豐富,過(guò)多攝入會(huì)加重肝、腎負(fù)擔(dān)。④服用某些藥物的人,如撲爾敏、苯海拉明等。⑤對(duì)魚(yú)蝦食物過(guò)敏的人。

晨起——頭暈晨起頭暈有來(lái)由嗎?

YES

清早起床頭暈,有可能是因?yàn)殚L(zhǎng)期用電腦,頸椎出了問(wèn)題。頸椎疾病,就會(huì)壓迫椎動(dòng)脈,影響腦供血。如果,平時(shí)飲水與運(yùn)動(dòng)量不足,血黏度較高,也容易造成大腦供血、供氧不足。

中年——飲食人到中年飲食有六要點(diǎn)嗎?

YES

①控制總能量,預(yù)防肥胖;②控制脂肪攝入量,低膽固醇飲食;③多吃能延緩衰老的食物,如大豆、蔬菜、水果;④適當(dāng)限糖,增加粗糧;⑤多吃含鈣豐富的食物,如海產(chǎn)品、牛奶;⑥少吃鈉鹽,多吃富鉀食物如海帶。

高個(gè)子——患癌高個(gè)子男性更易患其種癌嗎?

YES

個(gè)頭高的男性,睪丸癌危險(xiǎn)更大??茖W(xué)家發(fā)現(xiàn),按照平均身高175厘米計(jì)算,身高每增加5厘米,患睪丸癌概率就會(huì)增加13%。美國(guó)國(guó)立癌癥研究所的邁克爾·布萊斯·庫(kù)克博士表示,新研究表明,身高與睪丸癌間存在正比例關(guān)聯(lián)。但是其具體機(jī)理目前尚不清楚。

零食——抗癌六種零食解饞還抗癌嗎?

YES

①黑巧克力:抗氧化活性強(qiáng);②水煮毛豆:異黃酮可預(yù)防乳癌;③開(kāi)心果:γ生育酚防肺癌;④干棗:膳食纖維預(yù)防大腸癌;⑤全麥餅干:谷維素、木酚素降低乳癌、前列腺癌發(fā)生率;⑥蔓越莓干:有效抑制乳癌細(xì)胞。

減肥——方法科學(xué)減肥有方法嗎?

YES

①減少熱量的攝入;②改變飲食結(jié)構(gòu):用水果、蔬菜和谷物取代高脂食物;③戶外運(yùn)動(dòng):每周進(jìn)行3~5次戶外運(yùn)動(dòng);④舉重運(yùn)動(dòng):加速新陳代謝;⑤多喝水:加速體內(nèi)代謝循環(huán),促進(jìn)脂肪的燃燒。

老婆——老公老婆懷孕老公也有妊娠反應(yīng)嗎?

YES

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道,女性懷孕時(shí),準(zhǔn)爸爸也會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的妊娠反應(yīng)。女性在懷孕時(shí),大多都會(huì)表現(xiàn)出惡心欲吐、食欲不振、夜深難寐或者腳部腫脹等癥狀。準(zhǔn)爸爸們?cè)诔鯙槿烁盖埃w內(nèi)荷爾蒙也會(huì)發(fā)生變化,故或多或少也會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)妊娠反應(yīng)。

涼菜汁——蘸吃涼菜的汁蘸著吃更好嗎?

YES

很多人去飯店都喜歡點(diǎn)盤(pán)大拌菜或蔬果沙拉,覺(jué)得這樣能補(bǔ)充維生素。其實(shí),這些菜中的醬汁反而會(huì)給原本健康的菜帶來(lái)不少熱量。最好把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里,用切好的菜蘸著吃,這樣,你需要的醬汁只是原來(lái)的1/6。

口重——病口味重容易患3種病嗎?

YES

1.骨質(zhì)疏松。飲食中鈉鹽過(guò)多,使鈣的排泄量增加,容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。2.感冒。鈉離子可抑制呼吸道細(xì)胞的活性,這樣感冒病毒更易于侵入呼吸道。3.胃炎、胃癌。攝入過(guò)量的高鹽食物后,因食鹽的滲透壓高,對(duì)胃黏膜會(huì)造成直接損害。

孩子——自慰家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)孩子自慰有辦法嗎?

YES

青春期正是身體發(fā)育的時(shí)期,同時(shí)對(duì)性有了初步的認(rèn)識(shí)和渴望,在不經(jīng)意間學(xué)會(huì)了手淫,并且像吸毒一樣很難自我節(jié)制。對(duì)這樣的青少年,不宜嚴(yán)加指責(zé),應(yīng)幫助他們建立信心與決心戒除過(guò)度手淫。

胃——感染胃感染了幽門(mén)螺旋桿菌有辦法嗎?

YES

幽門(mén)螺旋桿菌可以通過(guò)抗生素聯(lián)合治療徹底根除,不僅緩解胃炎、胃潰瘍,對(duì)進(jìn)一步發(fā)展成胃癌也起到抵抗作用。幽門(mén)螺旋桿菌傳染力很強(qiáng),可通過(guò)手、食物、餐具等途徑傳染,生活中最好實(shí)行分餐制,聚餐時(shí)盡量使用公筷、公勺等,家庭中有感染者時(shí)要隔離。

獼猴桃——頭發(fā)獼猴桃養(yǎng)發(fā)嗎?

YES

獼猴桃所含的維生素C和維生素E不僅能美麗肌膚,而且具有抗氧化作用,在有效增白皮膚、消除雀斑和暗瘡的同時(shí)能增加皮膚抗衰老的能力。另外,它還含有豐富的礦物質(zhì),能在頭發(fā)表面形成一層薄膜,不僅能讓頭發(fā)免受臟空氣的污染,還能讓頭發(fā)越發(fā)豐盈潤(rùn)澤。

護(hù)膚——要點(diǎn)正確護(hù)膚有四要點(diǎn)嗎?

YES

①爽膚水:一定要用化妝棉輕拍,不可直接用手拍;②眼霜:用指腹彈鋼琴式點(diǎn)按,不可打圈涂抹;③卸妝時(shí)要適當(dāng)按壓,而不應(yīng)用力擦掉;④定時(shí)補(bǔ)涂防曬霜,避日光。

流感——宜忌流感防治有小妙招嗎?

YES

①經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng);流感流行高峰期避免去人群聚集場(chǎng)所;經(jīng)常洗手,避免用臟手揉眼睛、鼻子、口。②如果出現(xiàn)感冒癥狀及時(shí)就醫(yī),并減少接觸他人。③已確定患流感的患者,病情重的應(yīng)入院治療,輕的可以居家休養(yǎng),但要注意搞好個(gè)人衛(wèi)生,盡量減少與家人同事接觸。

男女——脫發(fā)男女脫發(fā)原因相同嗎?

NO

男人脫發(fā):1.遺傳因素,通常這是最為常見(jiàn)的一種;2.脫發(fā)的基因,專(zhuān)家稱(chēng)男性只要有一個(gè)脫發(fā)的基因,即會(huì)造成脫發(fā);3.年齡原因,隨著男子年齡的增長(zhǎng),脂脫的發(fā)病率亦逐漸增加;4.雄性激素。女人脫發(fā)原因:1.減肥不當(dāng);2.經(jīng)常燙染。

性愛(ài)——缺乏長(zhǎng)期缺乏性愛(ài)會(huì)有嚴(yán)重后果嗎?

YES

常聽(tīng)說(shuō)性生活過(guò)度會(huì)對(duì)身體有害,那么女性缺少性生活對(duì)健康有沒(méi)有危害呢?研究發(fā)現(xiàn),女性長(zhǎng)期缺少性生活會(huì)引起內(nèi)分泌失調(diào)及乳腺疾病,危害身體健康。乳腺小葉增生與性活動(dòng)之間的關(guān)系十分密切。

電腦族——護(hù)膚電腦族護(hù)膚宜食療嗎?

YES

電腦族可通過(guò)食療緩解輻射造成的肌膚問(wèn)題:①銀耳紅棗湯:紅棗含維生素,銀耳含骨膠原,能使皮膚細(xì)嫩光滑;②馬蹄甘蔗汁:滋陰潤(rùn)肺;③白果薏米糖水:白果補(bǔ)肺潤(rùn)肺,薏米清熱去濕;④綠茶:抗輻射。

糖尿病——就餐糖尿病人就餐要注意嗎?

YES

①控制好油脂含量高、能量高的食物,避免油炸。②主食粗細(xì)搭配。③帶皮的大豆類(lèi)、蔬菜、菌藻跟主食一起吃。④精致甜點(diǎn)避免。⑤不迷信南瓜等所謂的“降血糖”的食物,凡是有能量的食物都可以升血糖。⑥不飲酒。飲酒將影響正常的飲食控制,不利于血糖穩(wěn)定。

呼吸——抓按練呼吸抓按操可溫腎助陽(yáng)嗎?

YES

1.正身平坐,兩腿伸直,兩手自然放于兩膝,呼吸均勻。2.兩手十指先張開(kāi),再屈指內(nèi)扣成“虎爪”,抓、扣兩膝蓋骨,同時(shí)向上提拉兩腿,兩腿借力屈膝收至胸前,腳跟著地,動(dòng)作略停。3.兩手變掌,順勢(shì)內(nèi)旋、下按,兩腿借勢(shì)將其伸直放平。

說(shuō)話——心氣說(shuō)話多的人要注意保養(yǎng)心氣嗎?

YES

少語(yǔ)則心氣不泄,以前說(shuō)書(shū)的人每到中場(chǎng)休息,就趕緊含一粒烏梅,并絕不說(shuō)話,這是收斂心氣的妙法,此法亦適合于教師、會(huì)議發(fā)言人、歌唱家等。

睡覺(jué)——中氣好好睡覺(jué)可以養(yǎng)中氣嗎?

YES

好好睡覺(jué),可以養(yǎng)中氣,中氣旋轉(zhuǎn),則四維升降。人能健康,或病能康復(fù),全在中氣。民國(guó)大醫(yī)彭子益強(qiáng)調(diào):人身中氣旋轉(zhuǎn)最密最速之時(shí),唯在睡臥酣甜之候。如人一夜不眠,次早膝冷如冰,精神不振,飲食不甘,形成廢人。一旦得睡,膝即溫暖。醒來(lái)之后,精神健壯,飲食甘美,前后判若兩人,中氣增減的關(guān)系也。

醫(yī)術(shù)——人文醫(yī)術(shù)高超更要有人文關(guān)懷嗎?

YES

生命,不但有身體,還有精神。因此說(shuō),每一位中醫(yī)人都應(yīng)該樹(shù)立人文思想和哲學(xué)理念,都要深刻理解生命和醫(yī)學(xué)的內(nèi)涵,從而從人文的、服務(wù)的層次上對(duì)待每一位病患。醫(yī)生不但要有高超的醫(yī)術(shù),更要有人文情懷,醫(yī)生給病人開(kāi)的第一個(gè)處方不是醫(yī)療,而是人文的關(guān)愛(ài)。醫(yī)生關(guān)愛(ài)病人,病人信賴(lài)醫(yī)生,這是互相的。

藥——酒泡藥酒有講究嗎?

YES

不少人喜歡泡點(diǎn)藥酒喝,藥酒處方千千萬(wàn)萬(wàn),各有不同,但有一點(diǎn)是相同的:藥酒既要有效,還要好喝。酒性彪悍滑利,藥力借酒力可以通達(dá)臟腑經(jīng)絡(luò)、四肢百骸。但若酒味過(guò)于辛辣,建議加點(diǎn)甘味的東西,既可緩解其辛辣,又可辛甘化陽(yáng),增加療效,還可改善藥酒的味道??杉舆m量冰糖,或大量紅棗,或些許葡萄干。

鹽——調(diào)味鹽為百味之王嗎?

YES

食鹽在調(diào)味上處于重要的地位,有“鹽為百味之主”的說(shuō)法。而且鹽也是血液循環(huán)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)不可缺少的物質(zhì),有保持人體正常滲透壓和體內(nèi)酸堿平衡的作用。

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