田宇

大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素C等，同時(shí)還有豐富的粗纖維。是我地秋冬季蔬菜的主要品種，是百姓秋冬季的當(dāng)家菜，因此，采取有效措施，全面提高種植管理水平，控制或減輕病害的發(fā)生，提高大白菜產(chǎn)量十分重要，現(xiàn)筆者根據(jù)多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，將其高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

一、品種選擇

除了考慮氣候、肥水條件外，還要因地制宜選擇抗病能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，適應(yīng)能力強(qiáng)，同時(shí)根據(jù)人們的食用習(xí)慣和大白菜用途不同而選擇不同品種。如津綠75等中早熟小棵品種?；虍a(chǎn)量較高的中晚熟品種，如東農(nóng)909、北辰7號(hào)、津綠80、“601”、東白4號(hào)、魯白3號(hào)、北京新3號(hào)、豐抗85等。另外，白菜忌重茬，同一地塊連續(xù)種植一種品種極易感染病害，可根據(jù)情況調(diào)換一下品種。

二、種植時(shí)間

提前上市的白菜應(yīng)在8月上旬播種；冬貯白菜在立秋前后3-5天播種為宜。生長(zhǎng)期長(zhǎng)的晚熟品種可以適當(dāng)早播，生長(zhǎng)期短的中熟品種可適當(dāng)晚播幾天。根據(jù)近幾年生產(chǎn)情況看，前期高溫對(duì)幼苗生長(zhǎng)不利，收獲期提前對(duì)貯存不利。如選種的不是生長(zhǎng)期長(zhǎng)的品種，最好是在立秋后晚幾天種植，結(jié)合高壟栽培，可以明顯減輕病害。

三、栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、種子處理。防黑斑病，用50 ℃溫水浸種25分鐘，冷卻晾干播種，或用種子重量的0.2-0.3%的50%撲海因可濕粉劑拌種。用豐靈50-100g拌種子150g可防白菜軟腐病。防霜霉病，可用種子重量0.3%的25%甲霜靈可濕粉劑拌種。

2、施肥澆水。施肥：播前基肥提倡多施腐熟的有機(jī)肥，“提苗肥”可與基肥合并。若底肥不足，第一次可在3-4片真葉期，每畝施尿素10千克，撒施于幼苗兩側(cè)，并立即澆水，稱“提苗肥”；第二次在定苗后，每畝施硫酸鉀復(fù)合肥15-20千克，于壟兩側(cè)開(kāi)溝施入，稱“發(fā)棵肥”，第三次在蓮座期，每畝施尿素25-30千克，過(guò)磷酸鈣10-15千克，將肥料施入溝內(nèi)或穴內(nèi)，然后培土，澆水，稱“大追肥”，策四次在結(jié)球中期，每畝施硫酸銨15-20千克，可隨水沖施，稱“灌心肥”。注意：為預(yù)防白菜燒心、腐爛，應(yīng)盡量避免用銨態(tài)氮肥，另外，由于大白菜是嗜鈣作物，在蓮座期到結(jié)球初期噴2-3次0.2%的硝酸鈣或氯化鈣溶液，可預(yù)防“干燒心”。

3、苗期管理。這時(shí)應(yīng)及時(shí)間苗、定苗。在拉十字和3-4片真葉時(shí)，各間苗1次，并除去雜草、病苗和弱苗。5片真葉時(shí)定苗，苗距10厘米，在高溫干旱年份，適當(dāng)晚定苗，使幼苗密集，遮蓋地面，降低地溫，減輕病害的發(fā)生。并及時(shí)中耕，中耕宜淺不宜深，因?yàn)榘撞烁递^淺，以不傷根、葉為原則。有草盡量用手拔除，以免鋤地次數(shù)多，引起傷根，使病害從根部傳染。苗期遇大雨積澇時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水防澇。

澆水：大白菜從團(tuán)棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當(dāng)澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，蓮座末期可適當(dāng)控水?dāng)?shù)天，到第三次追肥后再澆水；大白菜在進(jìn)入結(jié)球期后，需水分最多，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水；然后隔2-3天再接著澆第二次水，這時(shí)如果土壤干裂，會(huì)使側(cè)根斷裂，細(xì)根枯死，影響結(jié)球；以后，一般5-6天澆1次水，使土壤保持濕潤(rùn)。

四、捆葉

大白菜生長(zhǎng)后期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍，要及時(shí)捆扎，一般在收獲前10-16天，停止?jié)菜瑢⑸徸~扶起，抱住葉球，然后用甘薯秧或谷草將葉捆住，使包心更緊實(shí)并繼續(xù)生長(zhǎng)。

五、成熟期病蟲(chóng)害防治

1、大白菜主要有三大病害：霜霉病、病毒病、軟腐病、黑斑病。

（1）霜霉?。河纸小爸Ω伞薄ⅰ鞍酌埂钡?。主要在蓮座期至包心期發(fā)生。用75%百菌清500—600倍液，或40%乙磷鋁150—200倍液等，連續(xù)防治2—3次。 （2）病毒?。河址Q孤丁病、抽瘋病。主要是在苗期高溫干旱易發(fā)病。防治方法：降低土溫，及時(shí)防治蚜蟲(chóng)。用植病靈1000倍液或病毒靈600倍液和抗蚜威2000倍液或蚜蟲(chóng)凈2000倍液進(jìn)行噴霧2—3次進(jìn)行防治。（3）軟腐?。簽榧?xì)菌性病害。發(fā)病時(shí)用農(nóng)用鏈霉素150—200倍液，或新植霉素4000倍液噴霧，或用70%敵克松原粉500—1000倍液澆灌病株及周?chē)慕≈旮?。?）黑斑病：選用抗病品種，種子消毒，消除病株殘?bào)w、雜草，施足基肥，增施磷鉀肥，提高菜株抗病力。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)噴施75%百菌清或58%甲霜靈錳鋅或10%苯醚甲環(huán)唑900～1300倍液或43%戊唑醇懸浮劑2000～2500倍液。

2、大白菜主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾。

（1）蚜蟲(chóng)：10%煙堿（康禾林）800～1000倍液、25%阿克泰750～1500倍液、3%啶蟲(chóng)脒（莫比朗）2000～3000倍液防治。（2）菜青蟲(chóng)、黃條跳甲及地下害蟲(chóng)。用溴氰菊酯（敵殺死）2000倍液，15%氯氰菊酯1000倍液防治。（3）小菜蛾：用5%銳勁特懸浮劑每畝50—100毫升兌水60千克防治；5%抑太保乳油2000倍液或3%甲維鹽微乳劑4000～6000倍液或2%阿維菌素3000～5000倍液等生物農(nóng)藥。另外可選用生物防治技術(shù)—性誘劑誘殺成蟲(chóng)，在小菜蛾發(fā)生初期，田間蟲(chóng)口密度低進(jìn)行誘殺也可起到很好的防治效果。

六、適時(shí)收獲

收獲盡可能延遲，不宜過(guò)早。結(jié)合天氣情況，在防止凍害的前提下盡可能延遲收獲，收獲后晾曬2-3天，以減少外部葉片含水量，以利于寒冷入窖存放。

（作者單位：161300 黑龍江省訥河市公共資源交易綜合服務(wù)中心）