面向市場(chǎng)，沾化冬棗早已打出名聲，創(chuàng)造了30年不衰的奇跡。濱州市沾化區(qū)位于山東省北部，渤海灣南岸，黃河三角洲腹地，是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大區(qū)，這里因盛產(chǎn)冬棗而聞名，是國(guó)家命名的“中國(guó)冬棗之鄉(xiāng)”。作為沾化區(qū)主抓品牌建設(shè)工作的職能部門，沾化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、認(rèn)證認(rèn)可、檢驗(yàn)檢測(cè)等基礎(chǔ)性工作入手，通過抓品牌創(chuàng)建、謀品牌發(fā)展、做品牌保護(hù)、推品牌效益，長(zhǎng)期不懈的致力于沾化冬棗品牌的塑造。

沾化冬棗種植始于20世紀(jì)80年代中期，大面積栽培自1998年開始，2002年被質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，歷經(jīng)10余載磨礪，冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，截至目前種植面積已達(dá)3萬(wàn)多公頃，覆蓋當(dāng)?shù)?2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)443個(gè)村莊，從業(yè)棗農(nóng)達(dá)12.6萬(wàn)戶。

自沾化冬棗培育成功以來，山東省濱州市沾化區(qū)積極挖掘這一獨(dú)特資源，把沾化冬棗作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育。與此同時(shí)，沾化也一直在思索棗農(nóng)的管理技術(shù)該如何跟進(jìn)，產(chǎn)業(yè)的活力和潛力又能否深挖？

在經(jīng)歷規(guī)模擴(kuò)張、轉(zhuǎn)型升級(jí)后，沾化冬棗重振旗鼓，探索規(guī)?；?、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化的富民之路。為了激活產(chǎn)業(yè)活力，挖掘內(nèi)在潛力，加快冬棗產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新提升，沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)在發(fā)展壯大沾化冬棗這一特色產(chǎn)業(yè)方面，更是不遺余力。沾化在全鎮(zhèn)范圍開展了“增強(qiáng)憂患意識(shí)、捍衛(wèi)冬棗品牌”系列活動(dòng)，從研討會(huì)、座談會(huì)、送技術(shù)下鄉(xiāng)等多種形式入手，實(shí)現(xiàn)冬棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。

從技術(shù)著手開展培訓(xùn)

“一定要多用有機(jī)肥和鉀肥，不要單純地使用尿素、碳氨、復(fù)合肥；開施肥溝要30厘米深，不然肥料不能被有效吸收……”在下洼鎮(zhèn)西孫村的一處棗園里，孫觀朋借著現(xiàn)場(chǎng)開溝施肥的機(jī)會(huì)，給百余名各村選派來學(xué)習(xí)的棗農(nóng)講授冬棗管理知識(shí)。

“老孫種棗很有一套，他講的咱老百姓都能聽懂，方法也非常實(shí)用，我回去后一定按老孫說的來管理?！彼渭掖迩皝韺W(xué)習(xí)的棗農(nóng)孫樹華說道，“前幾天區(qū)冬棗專家剛?cè)ノ覀兇逯v了沾化冬棗技術(shù)培訓(xùn)的課，今天又來老孫這兒學(xué)了學(xué)，有問題還隨時(shí)可以在鎮(zhèn)上的微信技術(shù)指導(dǎo)群里咨詢，現(xiàn)在我對(duì)種棗很有信心，再也不會(huì)像以前那樣瞎種了?！?/p>

“各村開課的現(xiàn)場(chǎng)都十分火爆，座無(wú)虛席，老師在上面講，棗農(nóng)就拿著小本子認(rèn)真做筆記。上次開課，教室里只有50個(gè)座位，結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)去了130多個(gè)棗農(nóng)，有的還是從其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕過來的。雖然很多人只能站著聽，但大家都熱情高漲?！毕峦萱?zhèn)林業(yè)站站長(zhǎng)劉榮昌介紹，“今年鎮(zhèn)上計(jì)劃培訓(xùn)班開課不少于30場(chǎng)次，計(jì)劃培訓(xùn)棗農(nóng)5000人次，一定要讓下洼鎮(zhèn)的冬棗種植技術(shù)再上一個(gè)臺(tái)階。”

從設(shè)施著手制定標(biāo)準(zhǔn)

一聽說開展冬棗產(chǎn)業(yè)大討論活動(dòng)，東平村的棗農(nóng)們都激動(dòng)不已?！拔覀兇宸N植的冬棗在各方面都數(shù)一數(shù)二，但冬棗受自然環(huán)境的制約太大，和其他地方的棗相比，沾化冬棗成熟期較晚，銷售難度大。借助這次冬棗研討會(huì)的機(jī)會(huì)，我們提議能不能由政府和個(gè)人共同出資，建設(shè)成片的冬棗大棚，不但冬棗可以早上市一個(gè)月，而且大棚外面有一層保護(hù)膜，一旦遇到大風(fēng)、冰雹、霜、霧等惡劣天氣，咱也就不怕了。”東平村冬棗種植能手王子成提出建議。

“我們也想種大棚冬棗，但都說大棚冬棗的管理技術(shù)難度更大。村里我們這個(gè)年紀(jì)的棗農(nóng)文化水平都比較低，書上的技術(shù)看不懂，更掌握不了。平時(shí)棗怎么種植、怎么管理、什么時(shí)候澆水、什么時(shí)候施肥，靠的都是這么多年來自己的摸索，要是再改種大棚冬棗，也不知道啥時(shí)候才能把棗管好。希望鎮(zhèn)上能給大家想個(gè)法子，教教咱到底該怎么種棗?！北R家村的種植大戶王大爺對(duì)種植大棚冬棗既期待，也犯難。

其實(shí)，很多棗農(nóng)一直有建設(shè)冬棗大棚的想法，但由于管理難度大，技術(shù)要求高，遲遲沒有付諸行動(dòng)。下洼鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府積極采納村民建議，高效率地編制印發(fā)了《下洼鎮(zhèn)大棚沾化冬棗管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》5000余份，發(fā)放到種植戶手中，幫助棗農(nóng)解決大棚冬棗管理技術(shù)難題，得到了棗農(nóng)們的認(rèn)可。目前，下洼已有冬棗大棚2000余畝，預(yù)計(jì)今年新建大棚3000畝。

從結(jié)構(gòu)著手多元發(fā)展

“冬棗雖然比大多數(shù)水果儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，但受儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件的制約仍然很大，如果上市期間水果行情不好，很多冬棗就只能在氣調(diào)庫(kù)里等著壞?！焙迫A集團(tuán)副總經(jīng)理趙建光告訴筆者，“浩華生產(chǎn)的冬棗汁和冬棗醋系列產(chǎn)品能很好地解決這個(gè)問題。我們?cè)诙瑮椛鲜袝r(shí)生產(chǎn)制作，真空包裝后進(jìn)行銷售，冬棗鮮果銷售的時(shí)間和運(yùn)輸?shù)认拗茊栴}都能解決了，而且還能把冬棗資源更好地利用起來?！?/p>

為進(jìn)一步發(fā)揮沾化冬棗維生素含量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的優(yōu)勢(shì)，下洼鎮(zhèn)按照“扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)”的原則，吸引外資，激活內(nèi)資，培育壯大了一批起點(diǎn)高、規(guī)模大、帶動(dòng)強(qiáng)的冬棗加工企業(yè)，發(fā)展冬棗精深加工，提高產(chǎn)品附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。目前，下洼鎮(zhèn)有投資500萬(wàn)元的“脆冬棗”加工企業(yè)一家，已預(yù)購(gòu)加工設(shè)備4套，預(yù)計(jì)10月投產(chǎn)后，年加工能力可達(dá)500萬(wàn)公斤。下洼鎮(zhèn)冬棗產(chǎn)業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人還在積極聯(lián)系臨沂客商，計(jì)劃年內(nèi)在西孫、王家打造冬棗罐頭、冬棗營(yíng)養(yǎng)膠囊等產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

“沾化冬棗產(chǎn)業(yè)不能僅僅發(fā)展第一產(chǎn)業(yè)，要實(shí)施林業(yè)供給側(cè)改革，去產(chǎn)能、去庫(kù)存，打破第一產(chǎn)業(yè)的局限，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，給冬棗產(chǎn)業(yè)賦予更廣泛的生態(tài)效益和社會(huì)效益?！毕峦萱?zhèn)黨委書記郭良詢對(duì)冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景頗有信心，“我們要認(rèn)識(shí)到當(dāng)前冬棗產(chǎn)業(yè)面臨的新形勢(shì)、新挑戰(zhàn)，力爭(zhēng)在沾化冬棗品種結(jié)構(gòu)、區(qū)域化布局、新技術(shù)應(yīng)用、種植模式、產(chǎn)品加工、銷售方式、生態(tài)旅游等方面實(shí)現(xiàn)新突破，為沾化冬棗找到一條久盛不衰的發(fā)展之路?！?/p>

開展品牌創(chuàng)建步入國(guó)際殿堂

然而，多年前，沾化冬棗銷路一直不暢，原因在于沒有自主的商標(biāo)，得不到消費(fèi)者和市場(chǎng)的認(rèn)可。為此，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門雙管齊下，全力開展沾化冬棗的品牌創(chuàng)建。在為沾化冬棗注冊(cè)商標(biāo)的同時(shí)，幫助9家冬棗龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社申請(qǐng)、發(fā)放地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志。該局開展了“品牌富農(nóng)”“合作興農(nóng)”等系列活動(dòng)，全力培育龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社等經(jīng)營(yíng)主體。近年來，共發(fā)展棗制品龍頭企業(yè)38家，成立家庭農(nóng)場(chǎng)164家，注冊(cè)農(nóng)民合作社1134個(gè)，注冊(cè)冬棗類商標(biāo)160余個(gè)。

品牌創(chuàng)建使沾化冬棗成了沾化的一張名片，逐步邁向了全國(guó)市場(chǎng)，并迅速以優(yōu)質(zhì)的口感和良好的品質(zhì)贏得了消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)占有率逐步提高，到2016年已高達(dá)78.96%。近年來，沾化冬棗更是步入國(guó)際殿堂，成功出口印尼、新加坡、泰國(guó)、阿聯(lián)酋等11個(gè)國(guó)家，并深受國(guó)際消費(fèi)者的喜愛。

沾化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立足產(chǎn)業(yè)實(shí)際，先后起草、制定了《沾化冬棗》《蜜棗》《免洗紅棗》等11項(xiàng)國(guó)家、地方標(biāo)準(zhǔn)，逐步占領(lǐng)行業(yè)的制高點(diǎn)，擁有了行業(yè)話語(yǔ)權(quán)，進(jìn)一步擴(kuò)大了沾化冬棗的品牌影響力。同時(shí)，積極為沾化冬棗申報(bào)全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，大力推廣沾化冬棗標(biāo)準(zhǔn)化種植，并按照無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，建成3.33萬(wàn)公頃沾化冬棗國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。聞名而來的客商越來越多，沾化冬棗的名氣越來越大。

目前，沾化冬棗通過科研育種，已升級(jí)到第二代，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立足實(shí)際，通過強(qiáng)化認(rèn)證推廣工作，全力助推沾化冬棗產(chǎn)品品質(zhì)提升。先后幫助10余家棗制品企業(yè)通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證，6家合作社通過有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證，51個(gè)產(chǎn)品通過綠色食品認(rèn)證，認(rèn)定有機(jī)生產(chǎn)基地200多公頃、綠色食品生產(chǎn)基地7000多公頃。通過認(rèn)證認(rèn)可手段，棗制品企業(yè)、專業(yè)合作社質(zhì)量管理水平不斷提高，質(zhì)量保障機(jī)制更加完善，沾化冬棗的品質(zhì)不斷提升?？梢哉f，不斷提高供給品質(zhì)，是沾化冬棗塑造品牌、延展銷路的“致勝法寶”。

從1999年開始，沾化區(qū)連續(xù)舉辦了17屆沾化冬棗節(jié)，進(jìn)一步提高了沾化冬棗的關(guān)注度、影響力和吸引力。經(jīng)過多年的精心打造，現(xiàn)在的沾化冬棗已是集國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品、中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)十大名棗等多項(xiàng)國(guó)字號(hào)榮譽(yù)于一身，省級(jí)榮譽(yù)更是不勝枚舉。

在2016年中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布會(huì)上，沾化冬棗光榮上榜，沾化冬棗品牌價(jià)值為54.93億元，品牌價(jià)值強(qiáng)度為815，位列全國(guó)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品類地理標(biāo)志產(chǎn)品第27位。