文｜張利娟

何中虎：農(nóng)民增收是我不忘的初心

文｜張利娟

何中虎

民以食為天，食以麥為先。小麥在中國有著悠久的種植歷史，面食更是中國北方甚至全國百姓喜愛的主食。什么面條最好吃？什么饅頭最勁道？談及這個(gè)關(guān)系到千家萬戶生活質(zhì)量的問題，可能沒有人比十九大代表、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員、國家小麥改良中心主任何中虎更有發(fā)言權(quán)了。

見到何中虎，給記者的第一印象就是樸實(shí)?！拔艺娴木褪且粋€(gè)普通的科研人員?！碑?dāng)有人贊嘆他的成就時(shí)，何中虎真誠地說：“我覺得我能夠當(dāng)選十九大代表，是組織上對(duì)我們一線科研人員的重視，是廣大黨員對(duì)我們團(tuán)隊(duì)幾代小麥研究學(xué)者的認(rèn)可?！?/p>

證明中國小麥品質(zhì)

何中虎出生在陜西蒲城的農(nóng)民家庭，當(dāng)?shù)貫楹底鬓r(nóng)業(yè)，小時(shí)候印象最深刻的就是餓肚子。所以，每天能吃白面饃和面條成了他兒時(shí)的夢(mèng)想。1980年考大學(xué)，學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)成了何中虎的選擇。他被北京農(nóng)業(yè)大學(xué)錄取，在讀研究生時(shí)，將方向鎖定為小麥遺傳育種，并于1989年獲得博士學(xué)位。

“你們中國小麥的品質(zhì)怎么樣？”20世紀(jì)90年代初，不管是在墨西哥還是在美國，何中虎經(jīng)常被問到這個(gè)問題。

而實(shí)際情況是，20世紀(jì)80年代中期以前，國內(nèi)外對(duì)面條和饅頭等中國傳統(tǒng)食品的研究很少，缺乏一套可對(duì)育種材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室品質(zhì)檢測(cè)與評(píng)價(jià)的技術(shù)體系。同時(shí)，中國小麥品種面制品色澤差、面筋強(qiáng)度弱，且對(duì)前者的遺傳機(jī)理知之甚少，后者的分子鑒定技術(shù)也僅處于起步階段。這與早在20世紀(jì)40年代就已建成較為完善的小麥品質(zhì)常規(guī)評(píng)價(jià)技術(shù)體系的美國相比，差得不是一星半點(diǎn)。

于是，從那時(shí)候起，何中虎就更加堅(jiān)定地把自己的研究目標(biāo)確定為培育小麥的優(yōu)良品種。但“優(yōu)良”有哪些具體性狀體現(xiàn)呢？1993年5月，他回國到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所工作，首先承擔(dān)的就是小麥品質(zhì)研究的重任。

經(jīng)過20年不懈努力，何中虎和他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)并命名了11個(gè)影響面制品色澤的基因位點(diǎn)，占國際已命名小麥品質(zhì)基因位點(diǎn)的60%；通過大規(guī)模田間與實(shí)驗(yàn)室表型評(píng)價(jià)，篩選出了9個(gè)能顯著改良食品色澤的優(yōu)異等位基因；發(fā)掘驗(yàn)證育種可用的基因特異性標(biāo)記48個(gè)，占國際品質(zhì)育種可用標(biāo)記的70%；建立了準(zhǔn)確快速鑒定麥谷蛋白低分子量亞基的基因特異性標(biāo)記技術(shù)，確認(rèn)4個(gè)亞基能顯著改良面筋強(qiáng)度，解決了低分子量亞基用于品質(zhì)育種的難題。

在基因標(biāo)記技術(shù)研發(fā)的基礎(chǔ)上，何中虎及其團(tuán)隊(duì)建立了中國小麥品種品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)體系，包括150多個(gè)指標(biāo)。根據(jù)品質(zhì)育種需要，他們還建立了中國面條標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室制作與評(píng)價(jià)方法。該品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)體系已被國內(nèi)30多個(gè)單位所采用，還用于制（修）定4項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)。

“自從當(dāng)選為十九大代表以來，我的科研動(dòng)力更加足了?！焙沃谢⑿χf，“我不能忘記自己作為人大代表的使命，我要盡自己最大的努力，帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)為保證中國小麥的品質(zhì)、為把中國人的飯碗穩(wěn)穩(wěn)地端在自己手里而努力?！?/p>

幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收

何中虎的家鄉(xiāng)陜西蒲城為旱作農(nóng)業(yè)區(qū)。他告訴記者：“因?yàn)闆]有灌溉條件，干旱使小麥長(zhǎng)不起來，而且那時(shí)候小麥品種總有病蟲害，有一個(gè)畫面時(shí)常浮現(xiàn)在我腦海里，就是小麥?zhǔn)芪鼭{蟲的侵害，全村男女老少在地里噴灑農(nóng)藥防蟲。那時(shí)我就想，等我長(zhǎng)大了，一定想個(gè)辦法消滅病蟲害，讓我們這塊缺少雨水的田地里長(zhǎng)滿飽滿的麥穗?！?/p>

對(duì)小麥病蟲害有所了解的人都知道，條銹病和白粉病是中國小麥的重要病害。長(zhǎng)期以來國內(nèi)外抗病育種都是以利用主效基因?yàn)橹?，一個(gè)主效基因往往只抗一種病害，且持續(xù)時(shí)間很短，導(dǎo)致品種對(duì)這兩種病害的抗性頻繁喪失。從20世紀(jì)50年代起，抗病育種一直處于被動(dòng)應(yīng)付狀態(tài)。

面對(duì)這一難題，何中虎帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)?wèi){借敢為人先的精神，借鑒國際玉米小麥改良中心對(duì)葉銹病成株抗性育種的經(jīng)驗(yàn)，建立了基于微效基因的兼抗條銹、葉銹和白粉病的成株抗性育種新方法，包括成株抗性鑒定、親本選配、分離世代群體大小、田間選擇標(biāo)準(zhǔn)、高代材料多點(diǎn)鑒定與分子確認(rèn)等技術(shù)。

功夫不負(fù)有心人。最終，何中虎及其團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了抗性已保持60多年不變的5個(gè)兼抗型微效優(yōu)異基因，占國際同類報(bào)道的50%，并將其用于育種實(shí)踐，在國內(nèi)最早育成BFB10等64份兼抗3種病害的成株抗性品系。他們還用實(shí)例證明了只要聚合3至5個(gè)效應(yīng)相對(duì)較大的兼抗型微效基因，就可以有目標(biāo)地育成抗性過硬的兼抗型持久抗性品種，為抗病育種提供了新方法、新基因和新品系，并在西南和西北地區(qū)應(yīng)用。

何中虎的兄妹6人都在老家務(wù)農(nóng)，他對(duì)農(nóng)民有著真摯的感情。“我是關(guān)中農(nóng)家子弟，應(yīng)該不忘初心，能讓農(nóng)民增加點(diǎn)產(chǎn)量，多賣些錢，過上好日子，就是我最大的榮耀?！焙沃谢⒄f。

據(jù)了解，何中虎將建立的品質(zhì)評(píng)價(jià)體系、基因標(biāo)記技術(shù)和抗病育種方法用于親本選配和后代選擇上。他先后主持或參加育成18個(gè)通過國家和省級(jí)審定的新品種，其中中麥175和中麥895等4個(gè)主栽品種累計(jì)推廣5000多萬畝。特別是中麥175，技術(shù)人員評(píng)價(jià)是“看不出、打得出”，農(nóng)民則直接說“好種、好管、好吃”。

“靠黨的惠農(nóng)政策，這些年我的老家發(fā)生了巨大變化，農(nóng)民的收入也越來越高，我很高興?！焙沃谢⒄f，“作為十九大代表，我很自豪，這是黨給我的最大榮耀，同時(shí)也是責(zé)任?，F(xiàn)在我一直在思考著怎么在科技創(chuàng)新、品種推廣上再做點(diǎn)事，給咱們的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革增加點(diǎn)推力。”

何中虎的兄妹6人都在老家務(wù)農(nóng)，他對(duì)農(nóng)民有著真摯的感情。“我是關(guān)中農(nóng)家子弟，應(yīng)該不忘初心，能讓農(nóng)民增加點(diǎn)產(chǎn)量，多賣些錢，過上好日子，就是我最大的榮耀?！焙沃谢⒄f。

何中虎（前排左四）和他的研究團(tuán)隊(duì)

在基因標(biāo)記技術(shù)研發(fā)的基礎(chǔ)上，何中虎及其團(tuán)隊(duì)建立了中國小麥品種品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)體系，包括150多個(gè)指標(biāo)。