史慶生
摘 要:近幾年以來,伴隨著迅速增加的蔬菜保護地栽培面積,人均蔬菜占有量的持續(xù)攀升,蔬菜產(chǎn)品的類型日趨豐富,市場供應(yīng)充足。但大白菜作為重要的蔬菜種類,在明顯下降,對大白菜的市場供求與種植效益夜產(chǎn)生了較大的影響。如何才能大白菜的種植效益提高上去呢?開展了多元化優(yōu)良品種選擇與推廣設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)能力增加,使消費者可及時吃到異地生產(chǎn)的多品種新鮮蔬菜。
關(guān)鍵詞:大白菜;生產(chǎn);種植;效益
一、提高大白菜的產(chǎn)能
1.大白菜特性。大白菜主根基部肥大,產(chǎn)生大量側(cè)根。側(cè)根又分生較多的二級、三級甚至四級側(cè)根,形成發(fā)達的根系。葉面積大,蒸騰作用強,對土壤水分和土壤養(yǎng)分要求高,因此生產(chǎn)上應(yīng)選擇有機質(zhì)含量高、耕層深厚、保水保肥能力強的土壤進行栽培。營養(yǎng)生長階段要經(jīng)過發(fā)芽期、幼苗期、連座期和結(jié)球期,其中蓮座期主要是蓮座中的旺盛生長;結(jié)球期是葉球(產(chǎn)品器官)的形成時期;從時間上看約占生長期的二分之一,這時期的單株重約占總重量的三分之二以上。為確保大白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),栽培上應(yīng)特別注意蓮座期和結(jié)球期的水肥供應(yīng)。大白菜各不同生長期有其自然的界定:發(fā)芽期:實際上種子質(zhì)量的高低不僅僅直接關(guān)系到發(fā)芽率的高低和幼苗生長的速度及其健壯程度,而且對于大白菜的整個生長期直至結(jié)球狀況同樣具有決定性的影響。幼苗期:由于幼苗相對弱小,分解吸收營養(yǎng)的能力相對較弱,故需土壤中有適量的速效營養(yǎng)供其吸收,才能滿足其迅速生長對營養(yǎng)的消耗和需求。蓮座期:該階段是大白菜生長的關(guān)鍵時期,必須有充足的肥、水供應(yīng)。結(jié)球期:是產(chǎn)品器官形成時期,其球體的緊實程度、商品性狀、內(nèi)在質(zhì)量乃至凈菜產(chǎn)量等,均與該生長期關(guān)系密切,主要管理工作均應(yīng)針對該時期而定。
2.大白菜栽培技術(shù)
(1)及時整地:播前一周左右,即應(yīng)將地翻耕、整平、作畦。白菜幼苗期根系即有“近水樓臺”之便,極利于根系下扎和養(yǎng)分的吸收。另外,尚有寬壟雙行栽培、高畦栽培等種植方式。
(2)足墑播種:大白菜種子顆粒細小,相對芽期的抗性亦低,因此,必須創(chuàng)造良好的條件,才能做到一播全苗。秋季大白菜多采用直播方式,直播又分條播和穴播兩種。
(3)適期晚播:一般來說,當日均溫穩(wěn)定在24℃時,即可進行秋季中、晚熟大白菜播種,即立秋后1周左右。
(4)適時定苗:從種子發(fā)芽至定苗,一般年景下苗齡約18天左右,期間應(yīng)進行多次間苗。最后定苗時,隔棵去棵即可。間苗定苗的時間,應(yīng)掌握在中午高溫時分進行為好,由于條件的不適,一些弱苗、病苗便顯出其病態(tài),較易鑒別去劣。
(5)適度密植:一定意義上來說,大白菜的種植密度影響或決定著大白菜的最后產(chǎn)量,在綜合考慮土壤肥力乃至水分、光照等條件下,適當合理的加大種植密度,即可有效地提高產(chǎn)量。
(6)中耕除草:白菜幼苗至團棵期,適逢高溫高濕,雜草生長速度很快,極易造成草荒,輕則無端地消耗營養(yǎng)和與大白菜爭奪營養(yǎng),重則與幼苗爭奪空間,并且,雜草又是病菌及害蟲適宜的滋生地,故應(yīng)及時進行中耕除草工作。
(7)科學(xué)用肥:在其它條件相同的前提下,肥料的施入數(shù)量及施入方法正確與否,成為制約大白菜產(chǎn)量的主要因素。在大白菜的用肥上,講究“科學(xué)”是十分有必要的。
(8)水分管理:大白菜播種時即已進入高溫多雨季節(jié),一般常見的現(xiàn)象是地表一直處于濕潤狀態(tài),難得干燥,這對于其根系的生長極為有利;但任何事物都是一分為二的,一直濕潤的土壤使大白菜的淺層根系得到了足量甚至超量的發(fā)展,但其下扎量少,相應(yīng)抗性降低,偶有如強風(fēng)、干熱等不利條件,便明顯表現(xiàn)不適,進而影響生長及其產(chǎn)量。
(9)病蟲害防治:對于大白菜的病蟲危害,應(yīng)當堅持“預(yù)防為主,防治兼顧”的原則,我們建議:一是選用高抗品種,二是實行合理輪作,第三,施用適量化學(xué)藥物也是必需的。
(10)溫度控制:大白菜喜溫和冷涼的氣候。種子發(fā)芽適溫為20℃~25℃,幼苗期為22℃~25℃。一般品種結(jié)球溫度以12℃~20為宜,若結(jié)球期溫度太同,則結(jié)求延遲而且葉球不緊實。而耐熱早熟品種,結(jié)球溫度為20~25℃,若溫度太低,則結(jié)球不緊實。大白菜生長需要較強光照,但盛夏栽培尤其在苗期需要覆蓋遮光。在整個生長過程中,晴天多,陽光好,能促進高產(chǎn)。大白菜對水分要求較多,必須保持土壤濕潤但不漬水。蓮座期后,蒸騰量迅速增加,需水量也大大增加,結(jié)球期是大白菜需水量最多的時期,必須保證充足的水分供應(yīng),但結(jié)球后期的采收前要節(jié)制供水,有利于提高葉球的耐貯性。大白菜對肥料三要素的吸收,在幼苗期和蓮座期較少,而結(jié)球期的吸收量約占總吸收量的80%左右。在總吸收量范圍內(nèi),各生長期對各種要素的要求不一樣,蓮座期以氮為主,鉀次之,磷較少;結(jié)球期鉀的吸收量多,氮次之,磷仍較少。生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)上述需肥特點分階段有重點施用追肥。
二、創(chuàng)造效益
學(xué)會了如何去種植大白菜,我們還應(yīng)懂得如何使大白菜創(chuàng)造更多的效益
1.開展多元化。優(yōu)良品種選育與推廣隨著設(shè)施蔬菜栽培面積的迅速增加和現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)展,使消費者可及時吃到異地生產(chǎn)的多品種新鮮蔬菜。與此同時對大白菜的需求有所下降,造成季節(jié)性和地域性的供應(yīng)過剩。白菜品種多元化是解決大白菜生產(chǎn)效益的重要途徑。應(yīng)開展大白菜多元化的優(yōu)良品種選育,根據(jù)市場消費情況適量種植秋白菜,同時注重種植春、夏反季節(jié)類型、抗病蟲及早熟類型等。
2.完善優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培模式。大白菜生產(chǎn)基地形成穩(wěn)定的市場以后,菜農(nóng)往往在同一地塊連年種植大白菜,導(dǎo)致病原菌和蟲卵積累,病蟲害嚴重,土壤中同種營養(yǎng)元素大量消耗,造成部分養(yǎng)分缺乏或過剩,土壤肥力不平衡。同時,作物根系分泌的有害物質(zhì)大量積累。有些菜田逐年加大化肥和農(nóng)藥使用量,不僅提高了生產(chǎn)成本,還降低大白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。大白菜生產(chǎn)不能連作,也不能與其他十字花科蔬菜輪作,這是預(yù)防病蟲害的重要措施之一。秋白菜7月末至8月初播種,抗病、生長期長的晚熟品種可以適當早播,生長期限短的中熱品種可適當晚播幾天。無論在冷棚、小拱棚、地膜覆蓋、露地不同栽培類型中,采取精耕細作,施足底肥,科學(xué)用藥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培模式。
3.訂單生產(chǎn)防止積壓。較大規(guī)模的大白菜生產(chǎn)基地必須有穩(wěn)定的銷售市場和外運渠道,最好是訂單生產(chǎn),單靠市場拉動風(fēng)險很大。如高山大白菜具有很強的季節(jié)性和時效性,若沒有固定的銷售市場和專業(yè)運銷人員,就會造成局部產(chǎn)品過剩。專為異地生產(chǎn)大白菜的基地最怕交通運輸不暢,而影響交通運輸?shù)囊蛩匕ㄗ匀粸?zāi)害、燃料價格、道路建設(shè)、市場環(huán)境等一系列復(fù)雜因素,只有同時解決好這些問題,保障交通暢通,才能促進大白菜生產(chǎn)取得較高的經(jīng)濟效益。
三、加強市場服務(wù)體系建設(shè)
目前大多數(shù)地方的服務(wù)體系不完善,信息不正確、科技指導(dǎo)不到位等,導(dǎo)致生產(chǎn)的品種不對路、產(chǎn)量無保證、銷售無市場。穩(wěn)定的專業(yè)化蔬菜基地應(yīng)形成以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為橋梁、以村為基礎(chǔ)、以示范戶為補充的科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò),產(chǎn)前及時為農(nóng)戶提供種子以及其他農(nóng)資準確信息、產(chǎn)中進行生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo),產(chǎn)后提供相關(guān)的貯運保鮮、加工及多種銷售途徑,避免產(chǎn)品積壓。另外,應(yīng)建立省、市、縣、鄉(xiāng)、村五級信息體系,條件成熟的可到戶,為農(nóng)戶生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售全方位服務(wù)。
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