潘復(fù)生 鮑忠洲 懷于生

（1蘇州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇蘇州 215006；2蘇州市生元水生蔬菜技術(shù)研究中心，江蘇蘇州 215216）

浮排水芹套養(yǎng)泥鰍高效生態(tài)種養(yǎng)新技術(shù)

潘復(fù)生1鮑忠洲2懷于生2

（1蘇州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇蘇州 215006；2蘇州市生元水生蔬菜技術(shù)研究中心，江蘇蘇州 215216）

江蘇蘇州地區(qū)水芹栽培近萬畝，多采用秋冬茬深栽軟化栽培模式，存在著費(fèi)工、費(fèi)時、費(fèi)力，生產(chǎn)效率低，勞動強(qiáng)度大等問題。蘇州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心于2014年底至2016年在蘇州市吳江區(qū)同里鎮(zhèn)生元水八仙蔬菜專業(yè)合作社進(jìn)行了水芹浮排栽培及泥鰍套養(yǎng)試驗(yàn)研究，結(jié)果表明水芹浮栽套養(yǎng)泥鰍技術(shù)不但克服水芹深栽軟化栽培的缺陷；還改秋冬單茬生產(chǎn)為全年多茬生產(chǎn)，形成了以葉柄為主及以芹薹為主的產(chǎn)品多樣性，創(chuàng)造了水芹周年生產(chǎn)、周年供應(yīng)的新栽培模式，有利于堵缺補(bǔ)淡，豐富市場。同時，水芹浮栽套養(yǎng)泥鰍技術(shù)還能利用水芹光合作用吸收水體中過量的氨氮和磷；利用泥鰍消滅土壤及水中害蟲，減輕病害發(fā)生，其排泄物可作為肥料，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水芹產(chǎn)品，達(dá)到綠色環(huán)保、生態(tài)循環(huán)之目標(biāo)。

1 準(zhǔn)備工作

1.1 浮排制作 浮排框架采用直徑3 cm的PVC塑料管，將其分別截成長1 m和2 m的小段，然后把相應(yīng)配套的直角彎頭套入塑料管，并用膠水密封粘牢聯(lián)結(jié)制成2 m×1 m的矩形水平架，防止田水進(jìn)入管內(nèi)。再在框架中間均勻配置1根長2 m、直徑1.5 cm的小竹竿和2根長1 m的毛竹片撐緊并用鐵絲綁扎加固?？蚣茉煤?，用孔徑2～3 cm的尼龍網(wǎng)（魚網(wǎng)）罩住整個框架，四周用尼龍線綁緊在PVC管框架上即可。

1.2 塘田準(zhǔn)備

1.2.1 選田筑埂 浮排水芹栽培對田塊沒有嚴(yán)格要求，除漏水田外均可種植，但為了有利于泥鰍生長，宜選用壤土或粘壤土，大棚或露地栽培均可。一般選用長方形田塊，寬8～12 m，便于田間放置浮排及采收。放排前，要及早筑好四周田埂，田埂高60～70 cm、寬50～80 cm，田埂須夯實(shí)，內(nèi)側(cè)粘貼厚0.08 mm的塑料薄膜防滲漏和防泥鰍逃逸，在田埂不滲漏前提下，也可用防逃魚網(wǎng)，同時也要防敵害生物（蛇及鼠等）進(jìn)入種養(yǎng)區(qū)。

1.2.2 開溝施肥 田埂做好后，在內(nèi)側(cè)開挖深30～40 cm、寬30 cm的圍溝，田塊大的還可依據(jù)其長度在田中增開數(shù)條稍淺的條形溝與圍溝相通，然后將田塊稍作平整，每667 m2施腐熟有機(jī)肥500 kg或菜餅50 kg后耕翻，并灌5 cm深的水層。

1.2.3 設(shè)置灌排 套養(yǎng)泥鰍用水量大，應(yīng)建好灌排系統(tǒng)，同時做好防逃措施。一般上設(shè)進(jìn)水口，下設(shè)排水口，進(jìn)、出水口呈對角線設(shè)置，且出水口用鐵絲網(wǎng)或塑料網(wǎng)、蔑閘圍住，防止泥鰍逃逸或被洪水沖跑。排水口可用PVC彎管，平時高出水面30 cm，排水時傾斜直管角度來調(diào)節(jié)田間水位。在成片種養(yǎng)區(qū)，可在出水口附近邊緣挖近1 m長的溝，然后把厚實(shí)的塑料布從溝底一直鋪到地面，塑料布上端高出水面20 cm，用挖出的土將塑料布壓實(shí)并用木樁固定，確保不被大風(fēng)刮開，可有效防止泥鰍逃跑。

1.3 浮排安放 寬8 m的大棚可橫向排放3個浮排成一排，計(jì)6 m2，并串聯(lián)成長條狀浮床，四角用小竹竿穿過網(wǎng)眼插入泥中固定，浮床兩頭至田埂各留0.8 m的間距。依次兩排相靠成一組，兩組間距1.5～2.0 m，有利于投放有機(jī)肥及餌料，也有利于水芹行間通風(fēng)，增加水中氧氣，便于泥鰍活動，促進(jìn)其健康生長，還有利于水芹收割。露地浮排可增至5個，田埂四周空置水面增寬至1 m（圖1）。

圖1 浮排水芹套養(yǎng)泥鰍

2 水芹浮栽

2.1 品種選擇 選用既抗熱、又較耐寒的蘇芹12-5和蘇芹16-1。這兩個品種莖葉粗壯、橫切面實(shí)心或微孔，脆嫩色淡，商品性好，產(chǎn)量高，適宜浮排種植，也利于周年均衡生產(chǎn)。

2.2 排種時間 水芹浮栽可全年進(jìn)行，但排種宜避開夏季高溫，以秋季排種成活率最高。無根種芹多在秋季的8～10月排種，而帶根種芹排種只需避開酷暑嚴(yán)寒，一般都能成活。

2.3 排種方法 因種苗不同，排種方法亦有異。一種是傳統(tǒng)的種莖繁殖方法，多在秋季應(yīng)用，即將田間生長的種莖收割后切成長50 cm左右的小段，扎把催芽后順長直接平鋪于浮排上，每平方米排種量為2.5～3.5 kg，不催芽則出苗慢且不整齊。另一種是帶根種苗移栽，即將在土壤中培育的水芹苗連根拔起，切除過長的葉梢，清洗漂凈后排于浮排上，排種時應(yīng)注意逐行放苗，后行莖葉將前行根部蓋住，以防根系日曬萎蔫受損。

2.4 田間管理 排種后灌水保持水深25 cm左右，隨著植株生長逐步增加至35～40 cm。排種10～15 d（夭）后開始對浮排上的芹苗進(jìn)行移密補(bǔ)稀，使整床芹苗生長均勻一致。夏季高溫會影響水芹生長，大棚栽培必須加大通風(fēng)量，并在棚頂部采用遮陽網(wǎng)遮陰；露地伏季栽培同樣可采取措施進(jìn)行遮陰，其效果更理想。冬季田間灌水宜在晴夭中午前后進(jìn)行，夏季宜在早晨灌涼水。生長期可根據(jù)苗情進(jìn)行葉面補(bǔ)肥，尤以生物有機(jī)肥料為好，一般濃度不能超過1%。

2.5 病蟲害防治 浮排水芹栽培病害很少發(fā)生，夏季高溫或未及時收割會造成植株過密，易誘發(fā)褐斑病，可用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500～2 000倍液或50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液噴霧防治。秋季易發(fā)生斑枯病，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，分次交替噴霧防治。葉面蟲害有胡蘿卜微管蚜，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液防治。套養(yǎng)泥鰍田塊禁用菊酯類農(nóng)藥。

2.6 適時采收 浮排栽培水芹以割苗留茬方式采收，當(dāng)芹苗長至40～50 cm時，在浮排上留茬5 cm處及時收割，也可根據(jù)浮排上芹苗數(shù)量適當(dāng)深割或淺割。冬季生長期延長，約需3個月才能收割。而夏季高溫水芹生長緩慢，莖葉易老化，成品率降低。通常在大棚適宜溫度下，一般30～40 d（夭）即可收割1茬，全年可采收6～7批。露地栽培，一般40 d（夭）收割1茬，全年可采收5～6 批。浮排水芹全年每667 m2總產(chǎn)量可達(dá)1.0萬～1.5萬 kg，產(chǎn)值3萬～4萬元。

3 泥鰍套養(yǎng)

3.1 品種選擇 選擇適宜當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)習(xí)慣的粉鰍，或產(chǎn)量高、出肉率高的臺灣泥鰍品種。

3.2 套養(yǎng)時間 泥鰍是溫水性魚類，適宜生長水溫為15～30 ℃，7 ℃以下或30 ℃以上泥鰍就會潛入10～30 cm的軟泥層中“休眠”。大棚浮排水芹在9～10月排種，緩苗后即可放養(yǎng)泥鰍，翌年6月以后陸續(xù)捕撈上市。收獲后可再次放養(yǎng)鰍苗種或利用原有套養(yǎng)泥鰍讓其自繁幼鰍繼續(xù)生長，9月至春節(jié)前后陸續(xù)收獲成鰍。露地浮排水芹套養(yǎng)泥鰍一般每年放養(yǎng)1次，于5月中旬放養(yǎng)至10月下旬收獲，也可延至翌年收獲。

3.3 套養(yǎng)密度 浮排水芹栽培水體量大，加之可人工投喂飼料，套養(yǎng)泥鰍的密度可按需增大，一般每667 m2以120～150 kg為宜。當(dāng)年放種年底收獲的，鰍苗應(yīng)稍大，體長規(guī)格4～7 cm；當(dāng)年放種翌年收獲的，鰍苗可偏小些，體長規(guī)格3 cm。

3.4 投餌管理

3.4.1 餌料管理 泥鰍放養(yǎng)3～5 d（夭）后開始投料，可選用泥鰍專用配合飼料，也可投喂菜餅或菜粕，每夭早晚各1次，每次投放量為泥鰍體質(zhì)量的3%～5%。菜餅既可作喂養(yǎng)飼料，又可作優(yōu)質(zhì)肥料，更利于水芹生長。但投放的菜餅必須粉碎搓細(xì)，便于食用，同時菜餅投放不能過量，否則易沉淀在土壤表面，在適溫下易滋生絲狀藻類，嚴(yán)重時會影響泥鰍活動，一旦發(fā)生應(yīng)及時噴施1∶1∶200倍液的銅皂液防治。

3.4.2 水位調(diào)節(jié) 套養(yǎng)泥鰍田水位可隨水芹和泥鰍生長量逐步加高，最高水位應(yīng)控制在田埂下20 cm。灌水時間和水芹管理保持一致。

3.4.3 適時起捕 套養(yǎng)泥鰍在9～10月水芹排種后投放或5月投放幼苗后，6～7個月體質(zhì)量可增至幼體的3倍左右，即可陸續(xù)捕捉上市。方法是將專用捕捉籠布點(diǎn)放入田塊四周圍溝內(nèi)，籠內(nèi)放入適量炒過的米糠，次日收取，同時注意收大留小，將幼鰍還田，逐步做到自養(yǎng)自繁，獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益。一般每667 m2可收獲成鰍產(chǎn)量約450 kg，產(chǎn)值近1萬元。

浮排水芹套養(yǎng)泥鰍不僅省工省力，降低勞動強(qiáng)度，而且通過泥鰍排泄物補(bǔ)充水芹所需養(yǎng)分，既節(jié)約了肥料，又吸收了水中的氨氮和磷，減輕了對水質(zhì)的污染，有效緩解了農(nóng)業(yè)面污矛盾，每667 m2產(chǎn)值逾4萬元。

潘復(fù)生，高級農(nóng)藝師，主要從事蔬菜栽培技術(shù)推廣工作，電話：0512-65112287，E-mail：333_pfs@163.com

2017-05-31；接受日期：2017-07-13

蘇州市科技支撐項(xiàng)目（SNG201412）