張海東

摘 要：油茶作為我國(guó)特有的重要木本食用油料，是世界上優(yōu)質(zhì)的食用油，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。本文主要介紹了油茶栽培的關(guān)鍵技術(shù)及其相應(yīng)的管理措施，并對(duì)油茶種植經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益進(jìn)行簡(jiǎn)要地分析與探討，以期能夠?yàn)橛筒璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考借鑒。

關(guān)鍵詞：油茶；栽培；關(guān)鍵技術(shù)；管理

油茶又稱茶子樹、茶油樹、白花茶，屬山茶科山茶屬植物；它是中國(guó)特有的重要木本食用油料樹種，素有“東方橄欖”之稱，在我國(guó)的種植范圍十分廣泛。目前，作為天然綠色食品的油茶由于其栽培技術(shù)還不夠成熟，管理方法不科學(xué)的原因，造成了油茶面臨著單位面積產(chǎn)量低和經(jīng)濟(jì)效益差等情形。因此，相關(guān)人員必須要探索出我國(guó)高產(chǎn)的油茶栽培技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)油茶的高產(chǎn)高收，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)利益。

一、油茶的特點(diǎn)分析

我國(guó)油茶資源十分豐富，油茶種類位居世界第一，且絕大多數(shù)種類只在我國(guó)有所分布。我國(guó)既是油茶的原產(chǎn)地，又是油茶的產(chǎn)量大國(guó)，且油茶栽培歷史悠久。油茶按其花色可劃分為白花、黃花、紅花三大種類，且每種花色的油茶還能細(xì)致地劃分出許多茶類。其中，花色為白色的油茶是我國(guó)最為普通的油茶。按果實(shí)大小也可將油茶劃分為大果型、中果型、小果型三大類，其中最為普通的，花色為白色的油茶就屬于中果型油茶，種植面積最大，種植范圍最廣。

二、油茶栽培關(guān)鍵技術(shù)

1.土地的選擇

關(guān)于油茶的土地選擇，需要考慮土壤、海拔、坡度等因素，任何一個(gè)因素出現(xiàn)問題，都會(huì)直接影響油茶的生長(zhǎng)狀況。因此，在考慮土壤因素時(shí)，在保證土壤呈微酸性的基礎(chǔ)上，充分考慮適合油茶生長(zhǎng)的土壤的保水性能、排水性能、通氣性能等。另外，還需要注意的是高腐殖質(zhì)土壤的利用，滿足油茶生長(zhǎng)所需要的土壤厚度與土壤深度。海拔和坡度也是不容忽視的兩個(gè)因素，通常情況下，油茶的土地應(yīng)選擇在海拔低于500m，坡度不高于25°的地勢(shì)上，這不僅促進(jìn)了油茶的自然生長(zhǎng)，也降低機(jī)械開墾的難度。除此之外，油茶的土地還應(yīng)選擇在避風(fēng)、向陽的位置上。

2.土地的處理

依據(jù)實(shí)際情況，對(duì)土地進(jìn)行深翻。對(duì)土地進(jìn)行深翻能夠有效改良土壤內(nèi)部結(jié)構(gòu)，提高土壤的保水性能、排水性能、通氣性能，對(duì)油茶的生長(zhǎng)具有很大的促進(jìn)作用。土壤深翻一定要控制在合理范圍內(nèi)，并且還要對(duì)土壤周圍的雜草、碎石塊等進(jìn)行及時(shí)的清楚，確保土壤周圍壞境。為了做好相應(yīng)的土地處理工作，應(yīng)在最大限度內(nèi)選擇平緩坡地進(jìn)行相應(yīng)的機(jī)械深翻，當(dāng)土地坡度相對(duì)較大時(shí)，就必須要采用相應(yīng)的穴墾方式。施加肥料是土地處理工作中的重要環(huán)節(jié)，必須要保證油茶種植所需要的各種肥料，以及肥料量的充足。

3.苗種的選擇

優(yōu)質(zhì)油茶的品種是保證油茶高產(chǎn)高收的前提。關(guān)于油茶的選種，一定要充分考慮自然環(huán)境、成本效益等因素。例如在某油茶種植區(qū)，種植人員充分考慮了油茶的選種問題，他們結(jié)合本地自然情況，成本效益等因素，選擇種植普通油茶品種。這種普通的油茶品種，在當(dāng)?shù)馗舆m宜生長(zhǎng)，結(jié)果率十分高，給本地油茶種植人員帶來了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)了本地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

三、油茶栽培管理措施

1.對(duì)幼林撫育的管理措施

幼林撫育與油茶土地處理過程息息相關(guān)。幼林撫育主要包括除草、施肥、培蔸等工作，其中松土過程中不傷害到幼苗，必須對(duì)幼苗采取一定保護(hù)措施。首先，在做第一年的松土工作時(shí)，一定要選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間對(duì)幼苗進(jìn)行松土。如果松土?xí)r間不恰當(dāng)，就會(huì)使幼苗的存活率大大降低。待幼苗定值后，要在4～5月份和9～10月份對(duì)幼苗進(jìn)行2次撫育工作，并嚴(yán)格依據(jù)幼苗的生長(zhǎng)情況進(jìn)行撫育，切不可違背苗柱生長(zhǎng)規(guī)律。對(duì)幼苗進(jìn)行施肥時(shí)，要以使用氮肥為主，使用復(fù)合肥為輔，并且要保證每一株油茶幼苗都能攝入滿足自身生長(zhǎng)的氮肥和復(fù)合肥。另外，還應(yīng)對(duì)每一株油茶幼苗追加一定量的農(nóng)家肥，并根據(jù)相應(yīng)的天氣情況保證澆水量。

2.對(duì)成林的管理措施

（1）關(guān)于油茶的施肥管理。施加肥料是保證油茶優(yōu)質(zhì)的必要方法，也是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)豐收的重要手段，所以油茶種植人員應(yīng)把握住油茶各個(gè)時(shí)期所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。為了保證油茶生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)分，在其幼苗階段，應(yīng)使用大量的氮肥，在其結(jié)果階段，應(yīng)減少氮肥的使用量，不斷加大磷肥、鉀肥、尿素等肥料的使用量。

（2）關(guān)于油茶的修剪整型。對(duì)油茶進(jìn)行修剪是整個(gè)油茶生長(zhǎng)過程中十分重要的環(huán)節(jié)，它不但影響油茶的形體，也影響著油茶的坐果率。通常情況下，油茶的修剪要以枝條頂梢結(jié)果為主，對(duì)密生條、不規(guī)則枝條、交叉重疊條等枝條進(jìn)行修剪，保證油茶的形體美。另外，還需要注意的是抹蕾過程。有時(shí)候，定植后的油茶會(huì)出現(xiàn)提前開花的情況。對(duì)于主干的修剪，通常情況下，以80～100cm最為適宜。在進(jìn)行第一次修剪時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，選擇3、4個(gè)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯的枝條作為主枝；在進(jìn)行第二次修剪時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行篩選，保留發(fā)育較好的兩個(gè)或三個(gè)枝條在主枝上。在經(jīng)歷3至4次的修剪后，整株油茶就能夠成型。

（3）關(guān)于油茶的病害防治辦法。油茶的常見病主要有煙煤病、軟腐病、炭疽病等。其中，炭疽病是常見病中出現(xiàn)概率最多的一種。炭疽病主要發(fā)生在果實(shí)、花蕾、樹葉等部分，隨著病癥的惡化，會(huì)使這些部分從樹體脫落，也會(huì)使樹枝發(fā)生干枯，特別嚴(yán)重時(shí)會(huì)直接導(dǎo)致整株油茶死亡。針對(duì)這種情況，必須要采取相應(yīng)的防治措施。首先，栽培人員必須要重視對(duì)整片林地的管理，加大管理力度。對(duì)田地中存在的雜草、石塊進(jìn)行及時(shí)地清理，為形成良好的油茶樹型打下基礎(chǔ)，并保證樹林中的通風(fēng)、透光。其次，在油茶生長(zhǎng)過程中出現(xiàn)病態(tài)時(shí)，不能盲目地施肥。此時(shí)，加大氮肥肥料量的使用不一定對(duì)株體的成長(zhǎng)有所幫助，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)使用磷肥、鉀肥等，幫助油茶樹木抵抗病害。最后，當(dāng)整株油茶出現(xiàn)死亡現(xiàn)象時(shí)，最好在春季時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種，之后做好相應(yīng)地修剪工作。

（4） 營(yíng)養(yǎng)診斷。除此之外，需要對(duì)油茶樹進(jìn)行定期的營(yíng)養(yǎng)診斷。油茶樹在各個(gè)生長(zhǎng)階段，其對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分以及營(yíng)養(yǎng)需求量也會(huì)有所不同。通常情況下，油茶樹的營(yíng)養(yǎng)診斷有土壤診斷、葉片診斷兩種。土壤是油茶生長(zhǎng)、成長(zhǎng)的必要條件，土壤中所具備的養(yǎng)分含量直接關(guān)系著油茶樹的生長(zhǎng)情況。土壤診斷是一種間接、快速的診斷方法，通過對(duì)油茶樹的土壤診斷，油茶栽培人員可以了解油茶樹成長(zhǎng)所需求的各種營(yíng)養(yǎng)元素豐缺情況，這能夠?yàn)槭┘釉胤柿咸峁┱_的方向，以及相關(guān)的肥料量。葉子是油茶樹的主要器官之一，因此，葉片的健康程度與油茶樹的成長(zhǎng)十分密切，它不僅能夠有效地預(yù)防油茶樹的病害，還能夠明確施加肥料的各項(xiàng)指標(biāo)。如果在發(fā)現(xiàn)油茶樹營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重缺乏時(shí)，錯(cuò)失了施加肥料補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳時(shí)間，這對(duì)油茶樹的營(yíng)養(yǎng)狀況極為不利。

（5）關(guān)于油茶的蟲害防治辦法。蟲害也是油茶生長(zhǎng)過程中常見的問題，因此，油茶栽培人也必須要給予足夠的重視。油茶的常見蟲害主要有金龜子、茶毒蛾、葉蜂等。其中，茶毒蛾蟲害較為普遍。茶毒蛾是以油茶葉片為食物，對(duì)油茶樹的正常生長(zhǎng)影響巨大。消除茶毒蛾可以通過物理和化學(xué)兩種方法。其中，物理方法是一種直接的除蟲方法。通過夏季鏟地、冬季消除茶毒蛾蟲卵，以及利用茶毒蛾的趨光性對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)殺?；瘜W(xué)方法是一種通過使用化學(xué)藥劑來達(dá)到殺蟲滅蟲的目的。使用化學(xué)藥劑一定要注意劑量和施劑時(shí)間。

四、油茶種植經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益分析

1.經(jīng)濟(jì)效益

當(dāng)前，很多林場(chǎng)都種植了油茶，從經(jīng)濟(jì)效益來衡量，它的成本相對(duì)不高，種植難度也不高，所以油茶的市場(chǎng)前景極好。隨著人們的生活質(zhì)量、生活需求不斷提升，油茶會(huì)不斷地沖擊市場(chǎng)，其價(jià)格已經(jīng)在逐漸上漲，經(jīng)濟(jì)效益可觀。在這種發(fā)展態(tài)勢(shì)影響下，會(huì)使油茶市場(chǎng)越來越好，相關(guān)的加工項(xiàng)目也會(huì)越來越多，能夠擴(kuò)大油茶種植范圍，以油茶為主要栽種品種的林場(chǎng)也會(huì)逐漸增加，使其通過油茶栽種獲取經(jīng)濟(jì)利益，然后再投資到林場(chǎng)建設(shè)與發(fā)展當(dāng)中，形成良性循環(huán)。

2.生態(tài)效益

油茶種植正在不斷增加，相關(guān)的技術(shù)也在不斷提高，這主要是因?yàn)橛筒璨坏哂休^大的經(jīng)濟(jì)效益，還具有較大的生態(tài)效益，符合國(guó)家可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略要求和生態(tài)保護(hù)的相關(guān)策略。具體表現(xiàn)如下：第一，油茶具有保土保肥能力。通過油茶種植林的形成，會(huì)形成大量的落葉覆蓋在土壤上方，增強(qiáng)林地蓄水和保土能力，據(jù)統(tǒng)計(jì)，1km2油茶林可以減少土壤流失達(dá)2萬m2，并且還可以通過落葉的腐爛為突然提供肥料；第二，油茶樹冠較厚，葉片繁密，通過光合作用造氧較多，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每公頃油茶林的放氧量可以供應(yīng)600人對(duì)氧氣的需求，比一般的樹木放氧多；第三，油茶林可以調(diào)節(jié)生態(tài)氣候，降低環(huán)境溫度。油茶屬于常綠樹種，對(duì)太陽光的而吸收和利用效率較高，有利于降低高溫區(qū)的溫度，據(jù)調(diào)查，油茶林種植區(qū)域要比荒地的氣溫低2℃左右；第四，油茶林可以改善生態(tài)環(huán)境，增加附加產(chǎn)品的產(chǎn)值。當(dāng)有差林開花時(shí)，會(huì)形成美麗的風(fēng)景線，供人欣賞，美化環(huán)境，與此同時(shí)，還可以為蜜蜂提供優(yōu)良的采蜜場(chǎng)所，這樣就增加了蜂產(chǎn)品的收益，據(jù)統(tǒng)計(jì)，1km2的油茶林在開花時(shí)節(jié)可以供蜜蜂采蜜在10～20d左右。

五、結(jié)語

總之，油茶具有很好的觀賞、食用和藥用價(jià)值，研究油茶高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)和管理措施，對(duì)于提高油茶效益具有重要意義。因此，油茶栽培人員應(yīng)做好土地的選擇與處理、苗種的選擇、以及油茶栽培中的管理等工作；同時(shí)，也需要在實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐中不斷探索符合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的油茶栽培技術(shù)和管理措施，從而進(jìn)一步提高油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。

參考文獻(xiàn)：

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