張效忠

蔬菜育苗技術(shù)與方法主要包括：培養(yǎng)土的配制、消毒、填床，播前的種子處理（浸種、消毒、催芽）播種、苗床管理（發(fā)芽期的管理、出苗后至三、四葉期的管理、定植前的煉苗等環(huán)節(jié)）。

一、培養(yǎng)土的配制

1.培養(yǎng)土的配制：從翌年10月份開始，將準(zhǔn)備好的各成分如菜園土、腐熟的有機(jī)肥、適量的有機(jī)復(fù)合肥。按一定的比例過篩。用薄膜覆蓋并繼續(xù)發(fā)酵。1個(gè)月后，再與細(xì)黃土或菜園土重新拌和均勻。同時(shí)，在每立方米培養(yǎng)土中摻入0.5kg復(fù)合肥或過磷酸鈣。

2.培養(yǎng)土的消毒：培養(yǎng)土配制好后，要進(jìn)行消毒，消毒的方法有多種，具體方法應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，用黃土配制的可不消毒。

3.培養(yǎng)土的填床播種前7d左右，將配制好的培養(yǎng)土填入已裝電熱線的苗床中，鋪土要求采用縱向鋪土，厚10～15cm。

二、播前的種子處理

1.浸種把種子浸入適量水中，使其吸足水分，以利于出苗，浸種時(shí)間為12h，時(shí)間不足，發(fā)芽率大大降低。按不同的作物，有不同的浸種方法。

2.消毒對(duì)種子攜帶的病菌，可以采用藥劑的方法將其殺死，消毒方法有多種，應(yīng)從實(shí)際出發(fā)選用其中一種。

3.催芽浸種消毒完畢，撈出種子洗凈，用麻袋片、棕皮及其他保溫濾水材料包裹覆蓋進(jìn)行催芽。催芽溫度保持在25℃～30℃。每天翻動(dòng)檢查種子，并用清水沖洗1～2次，以利發(fā)芽。一般經(jīng)過4～5d，多數(shù)種子即可粉嘴（微露胚根）。此時(shí)停止催芽，取出播種。

三、播種

為避免在寒潮期間播種，一般選擇在寒潮的中期浸種催芽，寒潮過去剛好撒種。播前7d蓋好大棚棚膜，以利于棚內(nèi)升溫。播前2d澆透水，厚10～15cm的培養(yǎng)土全部澆透。此次澆水如果不足，會(huì)導(dǎo)致種子出苗率下降。澆透水后，用長度比苗床寬度略長，寬15cm的木板將苗床趕平。苗床高低不平，會(huì)使發(fā)芽不整齊。種子采用撒播。為將種子撒均勻，將種子與培養(yǎng)土或河沙拌勻，撒于苗床之上。再覆土0.5cm左右，太薄易出現(xiàn)歪腳苗和死苗，太厚苗子出土困難，出芽率降低。蓋土后，覆蓋一層稻草，每180m2大棚需草100kg左右。蓋草既可保溫、保濕，高溫時(shí)還可降溫，對(duì)快速整齊出苗非常重要，再澆一層薄水。稻草上蓋一層舊農(nóng)膜，再插上小拱棚，蓋上小拱膜。蓋舊農(nóng)膜和小拱棚主要為了節(jié)約電能。最后，接通電源，使土壤溫度升到30℃左右。

四、苗床管理

1.發(fā)芽期的管理

發(fā)芽期的管理主要是升溫、保溫。播種完畢后，應(yīng)密閉苗床，進(jìn)行保濕和升溫，使苗床溫度盡可能提高到25℃～30℃，并保持土壤與空氣有較高的濕度。安裝了電熱線的，接通電源，晝夜加溫，3d種子就可破土，拱苗。由于溫、濕度集中，此法出苗快、整齊，出苗率可達(dá)90%以上。種子出苗后應(yīng)切斷電源，掀掉稻草、舊農(nóng)膜。同時(shí)，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)、降低溫度、防止徒長。白天將床溫控制在15℃～20℃，夜間保持15℃左右，防止高溫徒長和高濕罹病。

2.出苗后至三、四葉期的管理

這一階段的管理應(yīng)比上階段氣溫有所升高，而在實(shí)際管理中，此階段的管理要注重溫度和濕度的管理。溫度的管理以增溫、保溫為主，兼顧通風(fēng)、透氣。除了增溫、保溫，在不使幼苗受凍的情況下，應(yīng)盡量保持較低的濕度，注意通風(fēng)換氣，防止幼苗徒長與感病。據(jù)觀察，只要幼苗生長健壯，在4℃～5℃情況下通風(fēng)，也不致引起辣椒的受凍。濕度的管理難度更大些。這一階段必須嚴(yán)密控制床內(nèi)濕度，應(yīng)盡量少澆水或不澆水，總的原則是寧干勿濕。具體來說，分為土壤濕度和空氣濕度的管理。土壤濕度分兩種情況，土壤干燥和潮濕。土壤干燥時(shí)如果遇上陰雨天，這對(duì)生產(chǎn)是有利的，絕對(duì)不允許在陰雨天澆水或噴霧。如果遇上連續(xù)晴天和刮南風(fēng)天，則要澆水，尤其是南風(fēng)很大時(shí)，必須澆水，澆水時(shí)間應(yīng)在上午或中午，而不允許在下午。土壤潮濕時(shí)如果遇上晴天，對(duì)生產(chǎn)不會(huì)造成危害。如果遇上連續(xù)陰雨天或下雪天，則百分之百地會(huì)引起苗期的病害大面積發(fā)生。在生產(chǎn)中必須要對(duì)潮濕的土壤進(jìn)行處理。在苗床上撒碳化谷殼則可以起到顯著的效果。降低空氣濕度的方法很多，如通風(fēng)、抹水、熏煙等。通風(fēng)在晴天采用大通風(fēng)，早通風(fēng)，晚落風(fēng)；陰天則采取小通風(fēng)，晚通風(fēng)，早落風(fēng)。熏煙的方法也是經(jīng)濟(jì)有效的。

3.三、四葉期至定植前

此期秧苗已長至3～4葉，光合作用顯著加強(qiáng)，因此，管理上需要更高的溫度，以白天25℃～30℃，夜間20℃較合適。此時(shí)，已進(jìn)入3月下旬，天氣明顯回暖，管理上除了寒潮天依然要注意保溫、防寒外，還要注意高溫烤苗。晴天，密閉的大棚內(nèi)氣溫高達(dá)30℃左右，最終造成葉片灼傷。此時(shí)，絕不可驟然將膜揭去，以免葉片蒸騰作用猛增，造成失水，使組織壞死?？闪⒓丛谒芰媳∧ど细采w遮陽網(wǎng)或不透明覆蓋物降溫，使幼苗恢復(fù)后，再將膜逐漸揭開，甚至不揭膜。溫度升高后，秧苗變得柔嫩多汁，容易徒長。生產(chǎn)上可以采用控肥、控水或降夜溫來改變這種狀況，最有效的是使用多效唑。將多效唑配成1000倍的溶液噴霧，可以使辣椒苗在7d內(nèi)變成葉色深綠、粗壯的壯苗。而苗床兩頭迎風(fēng)口的秧苗由于長期受低溫的影響，變成了小老苗?？梢杂枚酀菜傩Щ剩咭箿貋砀淖兤錉顩r。施肥的方法可以用灑水壺澆施，施肥的種類為腐殖的豬糞肥與尿素。兩種混合施用，效果更好。施肥的時(shí)期與澆水一樣，選晴天的上午或中午，避免下午澆肥。

4.定植前的煉苗

定植前已進(jìn)入育苗后期，管理的重點(diǎn)是煉苗，使其定植前能適應(yīng)露地環(huán)境。這一時(shí)期管理的好壞，對(duì)定植成活率的影響至關(guān)重要。以往的資料介紹的都是低溫?zé)捗?，即逐步撤去棚膜，使其適應(yīng)外界的低溫環(huán)境。而事實(shí)上，外界氣溫越來越高，晴天越來越多，采用高溫?zé)捗?，?duì)提高秧苗的定植成活率和縮短緩苗期效果很明顯。高溫?zé)捗绲木唧w操作是：定植前不撤掉大棚膜，而是將頂膜和裙膜分開，中間形成一條較寬的側(cè)縫。這樣由于頂膜沒有拆除，故晴天棚內(nèi)的最高氣溫可達(dá)35℃，而夜晚頂膜也保持白天的狀態(tài)，棚內(nèi)形成一個(gè)開放的空間，這樣秧苗白天可接受高溫鍛煉，夜晚又接受外界的低溫鍛煉，經(jīng)過一段時(shí)間后，秧苗形成了既適應(yīng)高溫的環(huán)境，又能適應(yīng)低溫的環(huán)境，因此，即便是晴天定植到露地后，秧苗也只是表現(xiàn)出輕度萎蔫，而且很快就恢復(fù)了生長。endprint