梁碩+張艷榮+尚昊亮

渤海灣產區(qū)和西北黃土高原產區(qū)作為農業(yè)部確定的蘋果優(yōu)勢區(qū)域，蘋果種植面積和產量已經分別占到全國的85%和90% 左右。西北黃土高原的核心產區(qū)甘肅省蘋果種植面積排到了全國第三位，本文對渤海灣產區(qū)中的山東省、西北黃土高原產區(qū)中的甘肅省以及全國平均的蘋果產業(yè)的成本構成進行全面比較分析，研究甘肅省蘋果產業(yè)在生產上存在的問題和差距，提出了今后甘肅省蘋果產業(yè)發(fā)展的對策建議。

1 甘肅蘋果生產概況

甘肅蘋果栽培歷史悠久，近年來，初步形成了以平涼為中心的隴東黃土高原區(qū)和以天水為中心的隴南淺山丘陵區(qū)兩大蘋果優(yōu)勢產業(yè)帶。甘肅省蘋果種植面積由2006年的207.4千公頃增加至2015年的294.8千公頃，年均增長率為2.09%。十年間，蘋果產量由125.4萬噸增加至328.6萬噸，年均增長率為11.30%。但是，甘肅省蘋果單產遠低于山東省和全國水平，2015年，全國蘋果平均、山東省、甘肅省蘋果單產分別為1830.2千克/公頃、3197.9千克/公頃和1114.7千克/公頃，相比較甘肅省蘋果單產具有明顯劣勢。

2 甘肅省、山東省和全國蘋果產業(yè)成本構成分析

2.1 每畝總成本

2006—2015年甘肅省、山東省及全國平均蘋果每畝總成本都呈上漲趨勢，甘肅省蘋果每畝總成本由1474.39元增加至7632.74元，年均增長率為20.04%，山東省蘋果每畝總成本年均增長率為12.26%，全國則為14.33%。2015年山東省蘋果每畝總成本是甘肅省的1.01倍，而甘肅省蘋果每畝總成本則是全國平均水平的1.42倍。整體上看，隨著甘肅省蘋果每畝總成本的大幅度增加，近兩年甘肅省蘋果每畝總成本已經高于全國平均水平，略低于山東省，增長幅度與山東省基本持平。

2.2 每畝土地成本

甘肅省蘋果每畝土地成本成波動上漲趨勢，2006～2015年甘肅省蘋果每畝土地成本由65.50元增加至159.67元，年均增長率為10.41%，山東省蘋果每畝土地成本由95.74元增加至259.48元，年均增長率為11.72%，全國蘋果每畝土地成本由119.22元增加至340.50元，年均增長率為12.37%。2015年山東省蘋果每畝土地成本是甘肅1.63倍，全國蘋果每畝土地成本是甘肅2.13倍，由此可見甘肅省蘋果種植每畝土地成本具有比較優(yōu)勢。

2.3 每畝人工成本

甘肅蘋果每畝人工成本由2006年的1067.30元增加到2015年的5718.51元，年均增長率為20.50%，山東省蘋果每畝人工成本年均增長率為16.75%，全國蘋果每畝人工成本年均增長率為17.67%，年均增長率甘肅省>全國>山東省。2015年甘肅省蘋果每畝人工成本是山東省的1.21倍，是全國平均水平的1.78倍。分析每畝人工成本構成情況，家庭用工折價費用占每畝人工成本比重是甘肅省>山東省>全國平均，2015年甘肅省家庭用工折價費用是山東省的1.44倍，是全國的3.05倍，遠高于全國水平，雇工費用低于全國平均水平68.63%。

2.4 每畝物質與服務費

甘肅省、山東省和全國平均蘋果每畝物質與服務費用年均增長率分別為19.94%、為7.25% 和10.24%。甘肅省每畝物質與服務費中直接費用占的比重很大，最多的一年2010年占到99.24%，而當年的間接費用只占到0.99%。直接費用從2006年的313.85元增長到2015年的1620.96元，十年間翻了5倍，年均增長率為20.01%。間接費用從2006年的27.74元增長到2015年的133.60元，年均增長率19.08%。分析甘肅省蘋果種植每畝物質與服務費用直接費用構成情況，化肥費、農藥費、租賃作業(yè)費和工具材料費這四項占的比重多。分析平均增長速度，化肥費為20.32%，農藥費為14.14%，租賃作業(yè)費為7.97%，工具材料費為54.70%，其中工具材料費的增長速度最快。

2.5 甘肅省蘋果每畝種植總成本結構及影響分析

甘肅省蘋果每畝土地成本在總成本中占的比例最小，且比重呈逐年下降趨勢，2015年僅占到總成本的2.09%。生產成本中的人工成本占總成本的比例最高，平均為69.39%，上下浮動為19.18%。物質服務費所占比例為波動變化趨勢，所占比例平均21.33%，上下浮動7.33%。而人工成本中家庭用工折價占比平均在96%以上，2015年，物質服務費中的直接費用中化肥費、農藥費、租賃作業(yè)費和工具材料費這四項分別占總成本的8.76%、3.53%、2.17%、5.33%，因此物質與服務費中影響總成本變化的主要因素及影響力大小排序為：家庭用工折價>化肥費>工具材料費>農藥費>租賃作業(yè)費。

3 發(fā)展甘肅省蘋果產業(yè)的對策與建議

3.1 發(fā)展規(guī)模經營。

甘肅省蘋果產業(yè)在要注重發(fā)揮優(yōu)勢產區(qū)自然地理條件，進行成片成帶、標準化規(guī)模種植，應積極加快土地的流轉，如大戶承包、聯(lián)戶經營、龍頭企業(yè)帶動等，實現(xiàn)蘋果生產的集中化、規(guī)?；l(fā)展。

3.2 加大技術創(chuàng)新

因此，加大科技投入，推廣蘋果種植標準化生產，是提高蘋果生產力的必然選擇，提升甘肅蘋果品質，才能提高甘肅省蘋果在國際、國內市場的競爭力，成為促進農戶增收的可持續(xù)發(fā)展的產業(yè)。

3.3 控制種植成本

控制蘋果種植成本的途徑是控制人工成本和物質服務費用，這就需要提高蘋果種植的機械化程度，從而降低人工成本，并從宏觀上加強調控，進一步控制農資價格過快上漲。

3.4 加強政府扶持

在政府的引導下，通過加強農業(yè)基礎設施建設和惠農補貼投入，同時有效促進蘋果產業(yè)的技術創(chuàng)新，信息化建設，進一步提升甘肅省蘋果產業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（作者單位：730070甘肅農業(yè)大學財經學院）endprint