高聰++王楠++徐金琳++孫逸瑩++陶臻彧

[摘要]農(nóng)產(chǎn)品包裝是農(nóng)產(chǎn)品銷售的重要組成部分，絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)精心包裝后才可走進(jìn)超市。農(nóng)產(chǎn)品小包裝具有保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品、提高附加值等作用，基于科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、可靠、美觀四項(xiàng)原則，提出小包裝的外形、色彩、文化內(nèi)涵、材料以及結(jié)構(gòu)五方面設(shè)計(jì)方法，從而達(dá)到保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、減少中間損耗和流通環(huán)節(jié)、便于儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)脑O(shè)計(jì)目標(biāo)。

[關(guān)鍵詞]小包裝設(shè)計(jì)；農(nóng)產(chǎn)品

[中圖分類號(hào)]TB482

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]2095-3283（2017）10-0104-02

[作者簡(jiǎn)介]高聰（1997-），女，漢族，黑龍江密山人，本科生，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品小包裝銷售；王楠（1997-），女，漢族，黑龍江雞東人，本科生，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品小包裝銷售；陶臻彧（1998-），男，安徽鞠湖人，本科生，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品小包裝銷售；孫逸瑩（1997-），女，漢族，云南昆明人，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品小包裝銷售；徐金琳（1997-），女，漢族，新疆鞏留人，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品小包裝銷售。

[基金項(xiàng)目]哈爾濱商業(yè)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃校級(jí)項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào) ：201610240106）。

一、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品包裝的現(xiàn)狀

我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的包裝并不受關(guān)注。一是大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品都是以裸露的狀態(tài)直接交易，在保鮮運(yùn)輸方面有很大的困難。只有一小部分進(jìn)行了粗糙的產(chǎn)品包裝，要么采用不透明的包裝材料，不能讓顧客直觀的挑選商品，要么采用塑料真空包裝，成本高，制作全過(guò)程復(fù)雜，對(duì)技術(shù)的要求很高。二是傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品包裝上都沒有鮮明的、固定的品牌和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，也沒有詳細(xì)的使用說(shuō)明和產(chǎn)品介紹，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的來(lái)源、安全性缺乏了解，消費(fèi)者望而卻步。三是隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)產(chǎn)品的要求也日益增多，傳統(tǒng)包裝較為粗糙，很難滿足消費(fèi)者尤其是高端消費(fèi)人群的需求。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品包裝在很大程度上限制了農(nóng)產(chǎn)品的銷售，成為農(nóng)產(chǎn)品滯銷的一大原因。

通過(guò)分析農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)現(xiàn)狀，初步掌握了大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求，發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品小包裝具有廣闊的發(fā)展前景。農(nóng)產(chǎn)品小包裝的外觀設(shè)計(jì)更為精致，更容易為高端消費(fèi)人群所接受；農(nóng)產(chǎn)品小包裝會(huì)成為一個(gè)品牌，擁有其固定的銷售場(chǎng)所和固定的銷售規(guī)模，質(zhì)量安全有所保障；農(nóng)產(chǎn)品小包裝銷售會(huì)經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門檢驗(yàn)并標(biāo)注上詳細(xì)的信息，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)更加放心；農(nóng)藥殘留是農(nóng)產(chǎn)品小包裝形式必須標(biāo)注并解決的問(wèn)題，保證消費(fèi)者的身心健康。

二、農(nóng)產(chǎn)品包裝的重要性

農(nóng)產(chǎn)品的包裝是品牌的展現(xiàn)，不僅能提升農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值，吸引消費(fèi)者的注意力，也是企業(yè)不能忽視的市場(chǎng)策略之一。一件農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入流通領(lǐng)域，要經(jīng)過(guò)采摘、裝卸、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等多個(gè)環(huán)節(jié)，會(huì)發(fā)生輕微的碰撞、震動(dòng)，亦會(huì)受到氣溫、光線等自然因素的影響。合格的包裝是農(nóng)產(chǎn)品的重要安全保障必須要最大限度地對(duì)上述各種因素進(jìn)行有效的防護(hù)。

消費(fèi)者購(gòu)買商品不僅要獲得物質(zhì)上的享受，還要獲得精神上的滿足。因此，農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)要不斷創(chuàng)新，以新穎奇特的造型設(shè)計(jì)吸引消費(fèi)者的目光，滿足現(xiàn)代人追求輕松、愉快的消費(fèi)心理，從而增加銷售量。

作為傳播元素的一種方式，包裝是與消費(fèi)者直接對(duì)話的一種宣傳形式，農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)在品牌推廣和宣傳上十分重要，可以借助一些影像、圖案、文字等給消費(fèi)者傳達(dá)農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)，幫助消費(fèi)者更加了解產(chǎn)品，以便贏得更多消費(fèi)者的青睞，幫助消費(fèi)者更輕松地找到自己所需要的農(nóng)產(chǎn)品。擁有良好合理的包裝既提升了附加值，也會(huì)增加消費(fèi)者的好感度與信任水平。現(xiàn)代企業(yè)均高度重視包裝所具有的創(chuàng)造附加值的作用，因此，農(nóng)產(chǎn)品不僅需要全力打造品牌，更需要打造成名牌。

三、農(nóng)產(chǎn)品小包裝的設(shè)計(jì)內(nèi)容

（一）設(shè)計(jì)目標(biāo)

在收獲的季節(jié)，我們總是能看到水果和蔬菜被散落地堆放在路邊攤兒，農(nóng)民以低廉的價(jià)格出售，銷售情況卻并不樂(lè)觀，產(chǎn)品易腐爛、滯銷。相反地，在大城市果蔬超市里，果蔬架上擺放的精心包裝后的果蔬卻價(jià)格昂貴，銷路很好。可見，農(nóng)產(chǎn)品小包裝設(shè)計(jì)的改進(jìn)是大勢(shì)所趨，是提升農(nóng)產(chǎn)品檔次與價(jià)值、開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、增強(qiáng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的有效措施。

在銷售中，商品的包裝理所當(dāng)然地承擔(dān)著無(wú)聲推銷員的角色。農(nóng)產(chǎn)品小包裝的獨(dú)特設(shè)計(jì)是體現(xiàn)一個(gè)企業(yè)文化內(nèi)涵、品牌形象及服務(wù)理念的一個(gè)必要手段。產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)不應(yīng)當(dāng)只是充當(dāng)配角的，消費(fèi)者在接觸一件商品的時(shí)候，最直觀的感受就是它的包裝。農(nóng)產(chǎn)品小包裝的獨(dú)特設(shè)計(jì)關(guān)鍵是如何吸引消費(fèi)者的注意力，抓住消費(fèi)者的心理，博得消費(fèi)者的青睞以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品更好的銷售。

在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，與工業(yè)產(chǎn)品包裝發(fā)展迅速相比，農(nóng)產(chǎn)品的包裝發(fā)展滯后，很大程度上影響了農(nóng)產(chǎn)品的銷售，制約了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品小包裝設(shè)計(jì)的改進(jìn)，需在材料選擇、設(shè)計(jì)方式上充分考慮農(nóng)副產(chǎn)品的特質(zhì)和性能、銷售市場(chǎng)的趨向、消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，從而促使包裝與產(chǎn)品更完美地結(jié)合，促進(jìn)銷售。

農(nóng)產(chǎn)品小包裝的獨(dú)特設(shè)計(jì)要以保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、減少中間損耗和流通環(huán)節(jié)為前提，不但要便于儲(chǔ)存運(yùn)輸、節(jié)省人力物力財(cái)力，還要易于提高倉(cāng)儲(chǔ)容量，保證農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生和新鮮程度，美化商品，提升形象，便于消費(fèi)者甄別和選購(gòu)，形成自己獨(dú)特的包裝風(fēng)格。

（二）設(shè)計(jì)原則

農(nóng)產(chǎn)品小包裝的設(shè)計(jì)，應(yīng)遵循科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、可靠、美觀的包裝設(shè)計(jì)原則。

第一，科學(xué)原則。科學(xué)原則是指設(shè)計(jì)需要考慮到產(chǎn)品包裝的功能，以實(shí)現(xiàn)保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量、為購(gòu)買者提供便利以及擴(kuò)大銷售的目標(biāo)。遵循科學(xué)原則進(jìn)行的產(chǎn)品包裝會(huì)在最大程度上滿足消費(fèi)者的需求，提高消費(fèi)者的購(gòu)買欲，提高在消費(fèi)者中的口碑，從而增加產(chǎn)品的銷售量。

第二，經(jīng)濟(jì)原則。經(jīng)濟(jì)原則指的是產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)需要符合現(xiàn)代先進(jìn)的工業(yè)化生產(chǎn)水平，達(dá)到以最少的人力、物力、財(cái)力獲得最好的經(jīng)濟(jì)利益的效果。當(dāng)前提倡的綠色生產(chǎn)便是經(jīng)濟(jì)原則的體現(xiàn)。通過(guò)現(xiàn)有的技術(shù)手段在最大程度上減少包裝生產(chǎn)過(guò)程中不必要的浪費(fèi)和污染，既降低了生產(chǎn)成本，達(dá)到了增加利潤(rùn)的目的，又保護(hù)了環(huán)境，符合綠色消費(fèi)理念。endprint

第三，可靠原則?？煽吭瓌t指的是產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)能夠?qū)Ξa(chǎn)品起到切實(shí)可靠的保護(hù)作用，保護(hù)產(chǎn)品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)上避免損毀、被污染、被偷竊。消費(fèi)者十分看重產(chǎn)品質(zhì)量，如何保證產(chǎn)品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中能夠最大限度的保有質(zhì)量，便成為了生產(chǎn)者最需要注重的問(wèn)題，可靠原則是生產(chǎn)者的關(guān)鍵遵循原則。

第四，美觀原則。美觀原則是指產(chǎn)品包裝能夠符合人們多樣的審美要求，在造型上吸引購(gòu)買者的注意力。消費(fèi)者在挑選商品時(shí)，往往是首先注意到外包裝，然后查找產(chǎn)品的相關(guān)信息。如果沒有一個(gè)具有足夠吸引力的外包裝，那么產(chǎn)品的質(zhì)量往往會(huì)被埋沒。

科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、可靠、美觀這四項(xiàng)原則，是相輔相成、密切相關(guān)的，不能忽略任何一項(xiàng)。只有當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品的外包裝能夠真正的滿足這四個(gè)原則并且將其完美的融合在一起時(shí)，才能稱得上是成功的產(chǎn)品小包裝。

（三）設(shè)計(jì)方法

小包裝的外形方面，根據(jù)不同消費(fèi)人群的特點(diǎn)進(jìn)行不同的包裝設(shè)計(jì)。例如，以動(dòng)感、新潮和活力的包裝來(lái)主打青少年市場(chǎng)，以可愛的包裝進(jìn)入兒童市場(chǎng)。

小包裝的結(jié)構(gòu)方面，由原始的籠統(tǒng)、清晰轉(zhuǎn)向具有現(xiàn)代氣息的分解、模糊。將平面設(shè)計(jì)與立體設(shè)計(jì)相結(jié)合，使產(chǎn)品包裝的各個(gè)部分具有自由、朦朧、張弛有度等反常規(guī)的、新鮮的結(jié)構(gòu)特征，從而形成一種全新的視覺感官。

小包裝的色彩方面，注意色彩使用的深淺對(duì)比、反差對(duì)比等。例如協(xié)調(diào)色和冷暖色的對(duì)比，自然柔和色與高純度的艷麗刺激色的重疊并行，使色彩產(chǎn)生明暗有序的顏色漸變和無(wú)序變幻，以顯示小包裝所具有的生動(dòng)活潑的趣味性和戲劇性。例如，化妝品的小包裝設(shè)計(jì)通常采用飽和度較高的色彩；甜點(diǎn)上則通常用橘黃色和奶油色做點(diǎn)綴，給人一種香甜酥軟的味覺感受，由此引起人們的食欲。

小包裝的材料方面，要追求綠色包裝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品小包裝的生態(tài)化，同時(shí)要增強(qiáng)小包裝強(qiáng)度，使小包裝更加耐用，在包裝上增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和推廣優(yōu)勢(shì)。例如，采用紙質(zhì)小包裝來(lái)替代塑料小包裝，更環(huán)保，再生的性能更強(qiáng)。

小包裝的文化內(nèi)涵方面，要設(shè)計(jì)出突出農(nóng)產(chǎn)品特殊要素的包裝。任何一種農(nóng)產(chǎn)品都有一定的生長(zhǎng)背景，如發(fā)展歷史、生長(zhǎng)情況、與之相關(guān)的人文習(xí)俗、神話傳說(shuō)等，小包裝設(shè)計(jì)中恰如其分地運(yùn)用這些特殊要素，能有效地區(qū)別于其他同類產(chǎn)品，消費(fèi)者通過(guò)將產(chǎn)品與特殊背景進(jìn)行有效鏈接，易于迅速建立概念、留下深刻印象。如利口福雞仔餅的包裝設(shè)計(jì)，采用的是黃紅黑為主色調(diào)，展現(xiàn)出喜慶的特點(diǎn)，黃色和紅色對(duì)比的搭配給人帶來(lái)強(qiáng)烈的視覺感官，是典型的引用了嶺南的傳統(tǒng)色彩的設(shè)計(jì)佳作。

（四）成功案例

山東省臨沂市的莒南縣，目前已經(jīng)建立起80多萬(wàn)畝的綠色農(nóng)產(chǎn)品基地。為確保綠色農(nóng)副產(chǎn)品走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)，莒南縣在加強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品生態(tài)農(nóng)業(yè)、綜合開發(fā)、綠色食品三位一體的同時(shí)，還注重農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)。在對(duì)該縣無(wú)公害農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行特色包裝的過(guò)程中，他們將板栗去皮制成精包裝罐頭，將蒜薹由捆扎轉(zhuǎn)變成為真空小包裝，農(nóng)副產(chǎn)品在儲(chǔ)藏、檢驗(yàn)、運(yùn)輸、包裝等環(huán)節(jié)上嚴(yán)格按照“綠色食品”要求執(zhí)行，使其既保證食品安全，又因包裝設(shè)計(jì)獨(dú)特提高身價(jià)，產(chǎn)品直銷日本、歐美、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。

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（責(zé)任編輯：郭麗春藍(lán)亮）endprint