叢麗春

摘 要：發(fā)酵飼料是我國(guó)生豬養(yǎng)殖飼料領(lǐng)域的主流發(fā)展方向，本文主要探討生豬養(yǎng)殖發(fā)酵飼料的價(jià)值、種類，以及發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖的發(fā)展前景和趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵飼料；生豬養(yǎng)殖

使用發(fā)酵飼料不僅可以降低生豬養(yǎng)殖的成本，而且可以提高生豬養(yǎng)殖的質(zhì)量。發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域有著廣闊的推廣前景，是當(dāng)代生豬養(yǎng)殖的重要飼料來(lái)源，而且是益于大規(guī)模推廣的飼料，對(duì)于提高我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量有重要的意義。

一、發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的作用

1.降低養(yǎng)豬成本。用發(fā)酵飼料作為生豬養(yǎng)殖的主要飼料，可以極大的降低生豬養(yǎng)殖的成本，特別是在當(dāng)前生豬養(yǎng)殖要求日益提高，生豬養(yǎng)殖飼料價(jià)格不斷上漲的前提下，科學(xué)的使用發(fā)酵飼料，可以有效的降低養(yǎng)殖成本的支出，目前使用發(fā)酵飼料的養(yǎng)殖方法，可以節(jié)約養(yǎng)殖成本20%以上，例如使用發(fā)酵的花殼粉作為飼料，可以代替飼料達(dá)到30%左右，從而極大的降低其它飼料的喂養(yǎng)比例，這對(duì)于提高喂養(yǎng)的效率，節(jié)約養(yǎng)殖經(jīng)費(fèi)有重要的意義。

2.有效降低病害比例。使用微生物發(fā)酵的養(yǎng)殖飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，保要提高對(duì)生豬的保健功能，可以有效的防止病害問(wèn)題的發(fā)生，全面提高增長(zhǎng)的功效，由于微生物中含有較大的益生菌，因此能夠有效的消除豬體內(nèi)的有害病菌，因此可以提高生豬身體健康，從而達(dá)到提高豬身體抵抗力的目標(biāo)，這于對(duì)降低生豬的病害率，及時(shí)的對(duì)生豬進(jìn)行治療，有效的降低因?yàn)槭澄飭?wèn)題帶來(lái)的病害有重要的意義。

3.提高豬肉的品質(zhì)。通過(guò)喂養(yǎng)發(fā)酵飼料還可以提高豬肉的品質(zhì)，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的充分證明，使用發(fā)酵飼料喂養(yǎng)生豬，可以極大的提高生豬的瘦肉比例，全面提高豬肉的品質(zhì)，使肉質(zhì)更鮮嫩，從而滿足高端市場(chǎng)的需求，當(dāng)前使用發(fā)酵飼料進(jìn)行生豬喂養(yǎng)，極大的提高了生豬喂養(yǎng)的質(zhì)量，解決了生豬喂養(yǎng)中的實(shí)際問(wèn)題。

4.改善豬舍環(huán)境。發(fā)酵的飼料可以極大的改善生豬的喂養(yǎng)環(huán)境，特別是在經(jīng)過(guò)深度加工后的發(fā)酵飼料，可以起到高度集中化學(xué)反應(yīng)的效果，能夠?yàn)樯i提供大量的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)可以有益菌進(jìn)入體內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵，這可以使豬實(shí)現(xiàn)對(duì)發(fā)酵飼料的吸收，而且有助于明日的降低豬排瀉物的氣味，從而使豬舍的環(huán)境有明顯改善。

二、發(fā)酵飼料的種類

1.微生物發(fā)酵飼料。微生物發(fā)酵飼料是目前較為流行的發(fā)酵飼料，而且微生物發(fā)酵飼料的科技含量高，可以運(yùn)用各種有益微生物來(lái)提高飼料的品質(zhì)，目前主要使用的微生物有豆粕、玉米、麩皮等，這些物質(zhì)在經(jīng)過(guò)生物發(fā)酵等的多個(gè)環(huán)節(jié)的處理好，可以全面提高其作為飼料的能量，可以使各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等進(jìn)行合成，有助于各種微量元素的優(yōu)化配比，可以達(dá)到促進(jìn)生豬生長(zhǎng)的目標(biāo)。通過(guò)微生物發(fā)酵的飼料還可以增強(qiáng)飼料中的有益菌，可以抑制病源菌的生長(zhǎng)，從而維持微生物的體內(nèi)平衡目標(biāo)，是增強(qiáng)生豬免疫力，促進(jìn)生豬生成的重要飼料，也是目前廣泛推廣的飼料。

2.發(fā)酵花生殼飼料。發(fā)酵的花生殼飼料有重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，目前采用的復(fù)合益生菌對(duì)化生殼粉的發(fā)酵可以極大的提高花生殼的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)關(guān)固態(tài)發(fā)酵法進(jìn)行發(fā)酵的花生殼粉要，可以起到良好的增重效果，而且喂食效果相對(duì)較好，不僅可以節(jié)省傳統(tǒng)飼料，而且還含有大量的消化酶，對(duì)豬能夠起到必要的保健消化作用。

3.豆粕發(fā)酵。發(fā)酵豆粕是最常見(jiàn)的發(fā)酵飼料，發(fā)酵豆粕可以提高動(dòng)物的食欲，可以增加豬的采食量，對(duì)于促進(jìn)生豬的生長(zhǎng)有重要的作用，而且豆粕經(jīng)過(guò)發(fā)酵后還可以降低料重比，發(fā)酵的豆粕還能增加復(fù)合益生菌，解決了生豬的腹瀉問(wèn)題，并且能夠刺激豬的整體活性，是提高豬胃腸道功能的重要發(fā)酵飼料。

三、發(fā)酵飼料的發(fā)展現(xiàn)狀

1.廣泛的推廣使用。隨著我國(guó)生豬養(yǎng)殖打入國(guó)際市場(chǎng)，生豬養(yǎng)殖的飼料要求也不斷的在提高特別是在歐洲國(guó)家對(duì)生豬檢驗(yàn)檢疫要求的提高，要求我國(guó)生豬養(yǎng)殖的飼料必要得有質(zhì)的提高。發(fā)酵飼料是當(dāng)前生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)使用飼料的主要方向，不僅對(duì)生豬養(yǎng)殖有重要的意義，而且可以滿足生豬養(yǎng)殖的實(shí)際需求，特別是在國(guó)際國(guó)內(nèi)普遍對(duì)禁止抗生素有著較為嚴(yán)格的要求下，發(fā)酵飼料已經(jīng)成為當(dāng)前身材好的飼料，這樣不僅可以實(shí)現(xiàn)飼料的綠化無(wú)污染，同時(shí)可以有效的滿足生豬的生長(zhǎng)需求，可以實(shí)現(xiàn)綠色飼料生產(chǎn)，并且有助于促進(jìn)我國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要發(fā)展方向。

2.先進(jìn)技術(shù)的投入。目前我國(guó)微生物技術(shù)已經(jīng)有了較快的發(fā)展，使得生豬飼料中加入了各種酶制劑，從而提高了微生態(tài)制劑的菌種，對(duì)實(shí)現(xiàn)原有菌種的進(jìn)行誘變篩選有重要的意義，從而也搞高了酶的產(chǎn)量，并且有效的降低了飼料的生產(chǎn)成本。目前我國(guó)已經(jīng)普遍 使用了先包裝后發(fā)酵的固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了生物發(fā)酵濃縮量的高度增長(zhǎng)，有助于促進(jìn)飼料中微生物的快速繁殖。而且當(dāng)前在微生物發(fā)酵中還使用了呼吸膜技術(shù)，從而有效的控制了微生物菌發(fā)酵時(shí)的技術(shù)難點(diǎn)，這對(duì)于利用微生物的氧發(fā)酵，解決菌污染的問(wèn)題有重要的意義。而且當(dāng)前采用的直接發(fā)酵技術(shù)可以極大的降低消毒，翻拌、干燥等過(guò)程的復(fù)雜性，有助于簡(jiǎn)化繁瑣的工藝流程，實(shí)現(xiàn)了低廉成本發(fā)酵的目標(biāo)，適用于進(jìn)行大規(guī)模的發(fā)酵飼料生產(chǎn)。

3.固態(tài)發(fā)酵菌技術(shù)。固態(tài)發(fā)酵菌技術(shù)是當(dāng)前研制豬用微生物發(fā)酵菌的重要的濃縮料，是乳菌激活的重要生長(zhǎng)劑，采用先包裝后發(fā)酵的固太發(fā)酵技術(shù)，可以全面提高菌的繁殖效率，有助于提高菌的數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，從而使呼吸膜解決因定發(fā)酵過(guò)程中的氣體控制，以及雜菌污染等問(wèn)題，有效巧妙的地提高厭氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)，解決發(fā)酵原料方面的問(wèn)題，具有投資相對(duì)減少和見(jiàn)效快的目標(biāo)，同時(shí)還可以解決發(fā)酵的穩(wěn)定性與運(yùn)輸不方便等問(wèn)題。

4.發(fā)酵工藝的問(wèn)題。雖然我國(guó)發(fā)酵工藝取得了快速進(jìn)行，豬飼料的發(fā)酵領(lǐng)域取得了長(zhǎng)足的進(jìn)行，但是生豬飼料仍然存在的著問(wèn)題，不少生豬飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還有待改善，現(xiàn)有的發(fā)酵工藝還有進(jìn)步的空間。例如，目前工作人員還僅憑氣味來(lái)辨別生豬養(yǎng)殖發(fā)酵飼料的質(zhì)量，還缺少懂得生豬發(fā)酵專業(yè)技術(shù)的一般操作人員，因此降低了生豬發(fā)酵飼料的推廣度，不利于生豬發(fā)酵飼料的快速發(fā)展，而且我國(guó)生豬發(fā)酵飼料的菌來(lái)源還有待進(jìn)一步一提高不少菌品種的質(zhì)量較低，而且在發(fā)酵的過(guò)程中缺乏必要的技術(shù)指導(dǎo)。為了全面提高發(fā)酵飼料的質(zhì)量，還要實(shí)現(xiàn)生豬發(fā)酵飼料的規(guī)?；a(chǎn)。

四、結(jié)語(yǔ)

發(fā)酵飼料可以廣泛的用于生豬的養(yǎng)殖過(guò)程中，目前主要使用的先包裝后發(fā)酵的固態(tài)發(fā)酵菌技術(shù)，可以滿足生豬養(yǎng)殖民發(fā)酵飼料的生產(chǎn)需求，可以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模推廣發(fā)酵飼料的目標(biāo)，是現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖的重要飼料應(yīng)用方式。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李建軍.微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].山東畜牧獸醫(yī)，2014（3）：17.

[2] 黃英.發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2016（10）：251.endprint