岳丹丹

摘 要：陽臺(tái)種植有機(jī)蔬菜講究一種健康的生活，而陽臺(tái)種菜一般不使用農(nóng)藥和化肥，自已親手在陽臺(tái)上種植的蔬菜不僅新鮮，而且所含營養(yǎng)成份更高，是綠色有機(jī)菜，是放心菜， 不僅起到了觀賞、食用的作用，還具備凈化室內(nèi)空氣、分解室內(nèi)有害物質(zhì)、吸收室內(nèi)甲醛，調(diào)節(jié)了空氣濕度，讓室內(nèi)環(huán)境變的更舒適。陽臺(tái)種植有機(jī)蔬菜可以緩解上班族工作上的壓力，放松心情，下班后回到家，與家人一起享受田園生活帶來的樂趣。 本文針對(duì)都市陽臺(tái)蔬菜種植在選種、育苗、管理等方面探討陽臺(tái)蔬菜種植技術(shù)。

關(guān)鍵詞： 陽臺(tái)蔬菜；育苗；管理

目前世界污染特別嚴(yán)重，當(dāng)我們吃上一口蔬菜必須承擔(dān)層出不窮的農(nóng)藥殘留、重金屬污染、催長激素、催熟劑、保鮮劑、轉(zhuǎn)基因等風(fēng)險(xiǎn)，因此世界各地都在興起一股追求安全、健康而又兼具修身養(yǎng)性的飲食風(fēng)潮，提醒大眾重新思考飲食的意義。生活在高樓林立的你，可以在陽臺(tái)上擁有—個(gè)屬于自己的家庭小菜園，在體驗(yàn)勞動(dòng)樂趣的同時(shí)，讓自己寶寶、愛人品嘗到自己親手種的蔬菜。

一、適宜陽臺(tái)上種植的蔬菜

陽臺(tái)種什么菜，一方面要根據(jù)個(gè)人愛好和需要而定，一方面要考慮自家陽臺(tái)的環(huán)境條件適合哪些蔬菜。一般說來，如果空間允許，大多數(shù)蔬菜瓜果都可在陽臺(tái)上栽種。所謂陽臺(tái)的環(huán)境條件，最主要就是陽臺(tái)朝向和陽臺(tái)封閉情況。朝向決定著陽臺(tái)的光照條件，而陽臺(tái)封閉情況則決定了陽臺(tái)的溫度條件。全封閉陽臺(tái)冬季溫度也較高，所受溫度限制較小，可選擇的蔬菜范圍也比較廣，基本一年四季都可栽種蔬菜。半封閉或未封閉陽臺(tái)冬季溫度較低，一般不易在冬天栽種蔬菜，夏天太陽直射導(dǎo)致溫度過高，也要注意遮光保護(hù)蔬菜。更重要的是陽臺(tái)的朝向，在溫度允許的條件下，一般要根據(jù)陽臺(tái)朝向選擇蔬菜。朝南陽臺(tái)為全日照陽光充足、通風(fēng)良好，是最理想的種菜陽臺(tái)。幾乎所有蔬菜都是在全日照條件下生長最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的陽臺(tái)上種植； 朝東、朝西陽臺(tái)為半日照，適宜種植喜光耐陰蔬菜，如洋蔥、油麥菜、小油菜、韭菜、絲瓜、香菜、蘿卜等。但朝西陽臺(tái)夏季西曬時(shí)溫度較高，使某些蔬菜產(chǎn)生日燒，輕者落葉，重者死亡，因此最好在陽臺(tái)角隅栽植蔓性耐高溫的蔬菜。朝北陽臺(tái)全天幾乎沒有日照，蔬菜的選擇范圍最小。應(yīng)選擇耐陰的蔬菜種植，如萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。

二、播種前的準(zhǔn)備

1.消毒

種子經(jīng)過消毒后，可減少苗期病害，保證菜苗茁壯成長，將種子放在60℃的熱水中浸泡10～15分鐘，然后將水溫降至30℃，繼續(xù)浸泡3～4小時(shí)，取出晾干就可以了。對(duì)于表面不潔、放置時(shí)間很長或已被污染的種子，可采用藥液浸泡法。一般常用福爾馬林100倍液，先用清水浸種3～4小時(shí)，然后放入藥液中浸泡20分鐘，取出用清水沖凈。

2.催芽

種子需視情況而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黃瓜等果菜類蔬菜種子發(fā)芽較慢，可進(jìn)行催芽。催芽前必須浸泡種子，但浸種時(shí)間不宜過長。經(jīng)試驗(yàn)，黃瓜用1～2小時(shí)，辣椒、茄子、番茄用3～4小時(shí)浸種較合適。育苗盤底墊幾層紗布、濾紙或吸水的紙巾，用清水浸濕，把浸泡過的種子控去水，放在育苗盤中，置于28～30℃的環(huán)境中1-5天，直至種子發(fā)芽露白，即可播種。催芽期間，如種子干燥，可加水到育苗盤中，以保持浸潤紗布等鋪墊物，保持種子濕潤為宜。

3.種植盆器

幾乎任何類型的容器都可用來種菜，只要它足夠堅(jiān)固、能提供足夠的空間和排水通道。除了傳統(tǒng)的花盆、花槽等專業(yè)容器外，許多生活中的器物經(jīng)過改裝都可利用，如塑料盆、提桶、花箱、花槽、木箱、鋁皮箱、鍍鋅鐵皮箱、、塑料盒、壇子、食品灌，甚至浴盆、輪胎、麻袋、燒烤盤等都可加以利用。但無論選用什么容器，都要保證底部有排水孔。盆、桶、箱、壇子、籃子、壺等生活器物都可用來種菜，塊莖蔬菜如土豆可以在袋子中栽種；蔥、韭菜、蒜苗等可在烤盤中栽種；輪胎、麻袋等也是栽種蔬菜的好容器。

4.排水孔

無論選用何種容器栽種蔬菜，都必需保證底部有排水孔，保證排水通暢。容器的排水十分關(guān)鍵。排水不良，植物根系窒息腐爛；排水過快，又會(huì)使植物缺水而枯死。市場上購買的花盆花槽等專業(yè)容器，底部都有排水孔。用生活器物改裝的容器，就要自己鉆幾個(gè)排水孔，一般可在底部周圍均衡地鉆幾個(gè)直徑0.5-1cm的排水孔。 為避免澆水時(shí)泥土流失，可進(jìn)行“墊盆”，即用碎的花盆片、瓦片或窗紗覆蓋住排水孔，要求既擋住排水孔。為促進(jìn)排水，可在墊盆物之上放一些粗砂礫或小石子，保持排水通暢。

三、蔬菜種植

蔬菜一般有兩種種植方式，一種是直播，另一種是育苗移栽。直播就是直接將種子播種到大小適當(dāng)?shù)脑灾踩萜髦?，以后整個(gè)生長期除間苗外，不再進(jìn)行移栽。一些蔬菜如豆類、蘿卜、胡蘿卜，因?yàn)槭侵备担挡话l(fā)達(dá)，移苗會(huì)傷害根部正常發(fā)育，一般以直播為主，還有如白菜、莧菜等速生類蔬菜也采用直播方式。直播通常播種比要留的苗數(shù)要多，這樣幼苗出苗后，就會(huì)出現(xiàn)擁擠。此時(shí)就需要將過密的小苗拔除或移栽到其他地方，以擴(kuò)大幼苗之間的距離，保證幼苗間空氣流通，光照均勻充足，這個(gè)過程就叫間苗。間苗時(shí)應(yīng)注意選留生長強(qiáng)壯的小苗，去除弱小苗、病苗及畸形的苗。

育苗移栽是先把種子現(xiàn)行播到育苗盤中，當(dāng)小苗長到一定大小時(shí)，及時(shí)移到其它容器另行栽植。一些蔬菜根系較發(fā)達(dá)，須根較多，如甘藍(lán)、花椰菜、茄子、番茄、黃瓜、絲瓜等，采用育苗移栽可節(jié)省種子、出苗整齊、便于集中管理等優(yōu)點(diǎn)。移栽時(shí)要特別注意不要損傷幼苗的根系，起苗前給土壤或基質(zhì)充分澆水，再進(jìn)行移栽，這樣小苗移栽后成活快。

四、蔬菜澆水

移栽（換盆）后第一次澆水稱為定根水。定根水必須澆足澆透。一般栽種后要連續(xù)澆灌兩次，頭一次澆完水落干，并見水從盆底孔流出后，再重澆一次，這樣才能保證土壤充分吸收，并與根系很好密接。

夏季蔬菜呼吸作用旺盛，要求盆土透氣性良好。故盆土不干時(shí)一般不要澆水，以免水過多影響透氣，但干后應(yīng)立即澆水且必須澆透。判斷盆土是否看不是看表層土，而是要看表層以下的土。如果盆土因過干而出現(xiàn)龜裂，澆水不能一次完成，否則水順縫隙直漏盆底，而大部分盆土仍很干。應(yīng)在第一次澆水后稍等片刻，待土壤裂縫閉合后再澆一次。

假如你多日忘記澆水，導(dǎo)致干旱萎蔫，千萬不要急澆大水，應(yīng)先將菜菜移至陰涼通風(fēng)處，用噴壺給葉片噴水2～3次，待葉片緩過來后，再少量澆水，等根系恢復(fù)吸水功能后，再徹底澆透。盛夏與寒冬慎澆水。水溫對(duì)根系生理活動(dòng)有直接影響。如果水溫與土壤溫度相差懸殊，澆水后會(huì)引起土溫驟變而傷害根系，反而影響根系對(duì)水分的吸收，產(chǎn)生生理干旱。

五、蔬菜施肥

肥料與蔬菜生長關(guān)系密切。尤其是盆栽蔬菜，由于長期生長在盆缽之中，根系生長受到盆土限制，攝取營養(yǎng)的范圍較小。必須有充分的肥料供給才能保證正常生長發(fā)育，所以施肥就顯得更為重要。但是，也不是肥料越多越好，那樣會(huì)出現(xiàn)相反效果。蔬菜施肥要求適時(shí)適量，在幼苗迅速生長階段，要及時(shí)施肥，否則幼苗生長瘦弱，不能長成好苗，在孕蕾開花階段，若大量施用氮肥，會(huì)產(chǎn)生落蕾，落花甚至不孕蕾現(xiàn)象，若施用未經(jīng)腐熟的“生肥”或施肥過量，就會(huì)出現(xiàn)肥害，俗稱“燒死”。endprint