李銳

《我們的家鄉(xiāng)在希望的田野上》是山東省棗莊市龍潤(rùn)生態(tài)園蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社的社歌。今年54歲的鄧連修理事長(zhǎng)頭頂“中國(guó)烹飪大師”的榮譽(yù)，從事餐飲行業(yè)30余年的他，自己經(jīng)營(yíng)的酒店被評(píng)定為“中國(guó)餐飲名店”，在餐飲行業(yè)干得紅紅火火?？衫相噮s不滿足在餐飲上取得的成就，在幾年前涉足農(nóng)業(yè)，自己親自去種菜。究其原因，老鄧這樣說(shuō)：“廚師做一道菜，選料、加工、烹調(diào)、造型等工序都要用心，而選料是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。每一道菜好與壞差異性在于廚師水平，而共性是食材的品質(zhì)?！?/p>

“我們干廚師的，發(fā)現(xiàn)好食材越來(lái)越難找。消費(fèi)者吃菜看品質(zhì)，廚師做菜看初心，好食材才能做出好菜?！崩相囌f(shuō)。2013年，為了保證自己餐飲店食材的質(zhì)量，老鄧拿出積蓄在土生土長(zhǎng)的家鄉(xiāng)成立了山東省棗莊市龍潤(rùn)生態(tài)園蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社，以原生態(tài)種植的理念開(kāi)始了“新農(nóng)人”的成長(zhǎng)之路。

龍潤(rùn)生態(tài)園區(qū)占地600余畝，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代化相結(jié)合的農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖技術(shù)，種植西紅柿、辣椒、馬鈴薯等蔬菜，蘋(píng)果、葡萄等水果，百合、蕎麥等70多種農(nóng)作物，其中12種產(chǎn)品被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品。老鄧介紹，園區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品之所以品質(zhì)好，主要是做到三點(diǎn)：在規(guī)劃方面，整體規(guī)劃，打牢生產(chǎn)基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)地投入資金，從細(xì)節(jié)入手；在生產(chǎn)管理方面，以生態(tài)農(nóng)業(yè)理念為指導(dǎo)，采用土地休耕的方式，使用土渣肥或有機(jī)肥保障土壤“健康”，配備黃板、殺蟲(chóng)燈、生物殺菌劑等生防手段防控病蟲(chóng)害；在銷(xiāo)售方面，依托當(dāng)?shù)爻兄变N(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品，且利用在餐飲行業(yè)的影響力擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道，解決園區(qū)擴(kuò)大生產(chǎn)帶來(lái)的銷(xiāo)售難問(wèn)題。

省級(jí)合作社、省級(jí)創(chuàng)業(yè)示范平臺(tái)、棗莊市國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)特色標(biāo)準(zhǔn)園……看著一塊塊牌匾，老鄧心里成就感十足。但說(shuō)起這幾年的發(fā)展歷程，老鄧的心里也有苦水。“剛起步的時(shí)候，聽(tīng)風(fēng)就是雨，盲目擴(kuò)張，導(dǎo)致園區(qū)種植品種多而雜，還出現(xiàn)重復(fù)投資的情況。想做好生態(tài)農(nóng)業(yè)沒(méi)有十年的經(jīng)驗(yàn)積累和堅(jiān)持是做不好的。”老鄧把多年積蓄都投在了園區(qū)建設(shè)上，前前后后投入近6000萬(wàn)元?；ㄥX(qián)買(mǎi)教訓(xùn)的事老鄧經(jīng)歷過(guò)，現(xiàn)在他明白園區(qū)不能做成功能全、高大上、成本高的“航空母艦”，要從小而精的精品園做起，逐步從種植向加工、休閑功能轉(zhuǎn)變，走三產(chǎn)融合的道路。

定位有了，老鄧頭又疼了。農(nóng)業(yè)投資大、見(jiàn)效慢、效益低，土地流轉(zhuǎn)期限到2027年，還投不投錢(qián)？建造庫(kù)房、辦公等配套設(shè)施涉及土地性質(zhì)和指標(biāo)，想發(fā)展就得建，土地的事怎么辦？農(nóng)業(yè)是長(zhǎng)期投資的行業(yè)，資金需求大，銀行貸款難、利息高，資金從何而來(lái)？想要園區(qū)可持續(xù)發(fā)展，技術(shù)、管理、信息等軟實(shí)力需要加強(qiáng)，怎么給頭腦“充電”？

棗莊是全國(guó)唯一的國(guó)家農(nóng)村改革試驗(yàn)區(qū)和國(guó)家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范區(qū)的“兩區(qū)”地級(jí)市。棗莊市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)王志翔認(rèn)為：農(nóng)村改革和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化兩者相輔相成，改革成功與否、成效如何需要在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中得到檢驗(yàn)。針對(duì)像鄧連修這樣人群的顧慮和難點(diǎn)，棗莊市利用國(guó)家農(nóng)村改革試驗(yàn)區(qū)的時(shí)機(jī)，試驗(yàn)土地承包期限由30年再延長(zhǎng)40年，讓承包者放心投資發(fā)展；要解決龍潤(rùn)生態(tài)園的現(xiàn)有問(wèn)題，在園區(qū)發(fā)展中突出主題，突出文化，突出特色。由什么都種到突出以百合花為主題，舉辦百合文化節(jié)、攝影大賽、葡萄采摘節(jié)等活動(dòng)突出文化；針對(duì)農(nóng)民缺知識(shí)、缺技術(shù)、缺培訓(xùn)和現(xiàn)有培訓(xùn)方式與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)脫節(jié)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，2016年組建了棗莊新型職業(yè)農(nóng)民學(xué)院，成為山東省首個(gè)跨市聯(lián)合、校地協(xié)作的農(nóng)民大學(xué)，加強(qiáng)新型職業(yè)農(nóng)民的“軟實(shí)力”，現(xiàn)已培訓(xùn)新型職業(yè)農(nóng)民1300人。

龍潤(rùn)生態(tài)園建成了百合觀賞園、瓜蔞和芍藥立體種植觀賞園、連體大棚葡萄采摘園、蘋(píng)果百合立體種植采摘觀賞園、 綠色蔬菜農(nóng)事體驗(yàn)采摘園等各具特色的綠色果蔬園區(qū)，成為初具規(guī)模的生態(tài)采摘、家庭休閑娛樂(lè)、農(nóng)事體驗(yàn)、觀光旅游等一體的休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)。可老鄧卻不閑著，他說(shuō)：“一人富不叫富，大家富才叫富?！?園區(qū)是省級(jí)創(chuàng)業(yè)示范平臺(tái)（農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園）、市級(jí)農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園，老鄧發(fā)揮園區(qū)帶動(dòng)、輻射作用，讓返鄉(xiāng)農(nóng)民工在園區(qū)或承包，或打工，學(xué)習(xí)種植技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，對(duì)在園區(qū)承包的農(nóng)民工實(shí)行水電費(fèi)全免、租金減半的優(yōu)惠，產(chǎn)品統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷(xiāo)售。目前，從園區(qū)學(xué)習(xí)之后自己?jiǎn)胃傻姆掂l(xiāng)人有100多家，輻射帶動(dòng)1000多人。

2016年，由棗莊地區(qū)53個(gè)新型職業(yè)農(nóng)民發(fā)起成立了棗莊農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體聯(lián)合會(huì)，老鄧任聯(lián)合會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)。老鄧說(shuō)：“成立新農(nóng)聯(lián)就是要大家資源共享，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打包經(jīng)營(yíng)，走出棗莊，為新型職業(yè)農(nóng)民提供一個(gè)相互學(xué)習(xí)、溝通交流、抱團(tuán)發(fā)展的平臺(tái)?！?目前，新農(nóng)聯(lián)已發(fā)展到100余個(gè)會(huì)員單位，成立了3個(gè)行業(yè)分會(huì)和專(zhuān)業(yè)分會(huì)，組織會(huì)員單位去臺(tái)灣、歐洲等地區(qū)考察、交流，建立了良好的交流機(jī)制。

從“餐飲人”到“新農(nóng)人”，老鄧華麗轉(zhuǎn)身?！拔覀兇蛩愠闪⒁粋€(gè)新農(nóng)聯(lián)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體，會(huì)員單位注入互助資金成立一個(gè)公司，作為新農(nóng)聯(lián)的‘試驗(yàn)田，推動(dòng)棗莊地區(qū)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程。棗莊人要有誠(chéng)信，棗莊農(nóng)業(yè)要有信用，信用靠消費(fèi)者來(lái)認(rèn)可，靠時(shí)間的推移來(lái)驗(yàn)證。”鄧連修說(shuō)。endprint