張娜

蛤蟆吐蜜其實(shí)是一種“豆餡兒燒餅”。和普通燒餅不同的是，這種包裹著紅豆沙的燒餅在烤的時(shí)候邊上自然裂開(kāi)一個(gè)大口子，活脫一張笑哈哈的蛤蟆嘴；燒餅里棕黑甜膩的豆沙翻吐出來(lái)，像是耷拉在嘴邊的大舌頭，看著喜氣洋洋的；攤位旁吊著一串老式的點(diǎn)心包，牛皮紙裹的四四方方的，蓋一張紅色的紙，像是火紅的蓋頭，看著喜氣洋洋的；賣蛤蟆吐蜜的是一個(gè)帥氣的小伙子，深眼窩大鼻頭，笑起來(lái)瞇著眼睛，看著也是喜氣洋洋的，這位原來(lái)是蛤蟆吐蜜的第四代傳人，這個(gè)漂亮的老攤位在一個(gè)五星大飯店里，是的，就是天津麗思卡爾頓，酒店名為“食在街邊”的美食市集，薈萃了20家天津街邊美食攤。

蛤蟆吐蜜是其中之一，除此之外還有閻師傅熟梨糕，熟梨糕的底糕，除了傳統(tǒng)的白米之外，更有一系列創(chuàng)新口味，包括黑米、紫薯、大麥青汁，及宮廷八珍口味。搭配紅果、青蘋果、香芋、椰奶雜果等20余種美味果醬；小劉清真肉龍，是頗受津門市民喜愛(ài)的美食之一，以牛肉、醬香、黑椒，以及三鮮為特色的四種餡料；饞掉牙花甲粉，營(yíng)養(yǎng)美味的花甲與爽滑的粉絲搭配；大豐炸糕、煎餅果子、劉記腸粉……

有圍著花圍巾戴著棉帽子的大嬸直接推著烤紅薯的車來(lái)了，臂膀大小的紅薯散發(fā)著軟膩的香味道；冰鍋推進(jìn)來(lái)，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)某雌鹆怂崮瘫?，天津麗思卡爾頓的一層花園，香噴噴喜洋洋。

聽(tīng)老人們講從北京到天津，坐火車最長(zhǎng)會(huì)走一天的時(shí)間，因?yàn)榛疖嚂?huì)忽然停下，給別的列車讓路，舊日的天津老式的洋房、洋車還有街邊的蛤蟆吐蜜，時(shí)間切換到當(dāng)下，坐在火車上，一個(gè)話題談?wù)摰揭话?，天津已然到了?/p>

洋房還是舊日的洋房，翻新的也洋溢著舊日的風(fēng)貌，這個(gè)季節(jié)，那些老房子都滿溢出片片紅葉，這一棟有一百年歷史，那一棟更久一點(diǎn)，不足為奇。

天津麗思卡爾頓便是在這片老的建筑懷中，在市政府舊址重塑起來(lái)的古堡一樣的外觀，齊整肅穆，為什么會(huì)熱愛(ài)一家這樣的酒店呢，自稱是麗思卡爾頓粉，到哪里也尋找那高大的梁木，華麗的宮殿，地板的澄亮，水晶吊燈，氤氳的香氣，這像是迪士尼，營(yíng)造一場(chǎng)短暫又華美的夢(mèng)境。

“吃蛤蟆吐蜜要趁熱，皮酥香，餡甜糯，掛在邊上的豆沙有一些被烤得焦煳，香味格外濃郁。”蛤蟆吐蜜把那一場(chǎng)華美的夢(mèng)給叫醒了，這就是天津，人和房子都是樸素的，感覺(jué)好像有一個(gè)信得過(guò)的人永遠(yuǎn)住在這里，會(huì)見(jiàn)您！

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