佳寧

清洗蔬菜時，可以根據(jù)不同種類，選擇其中一兩種方法應(yīng)用。例如卷心菜等包葉蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等綠葉菜，可以將根切除，先放在水里抖動清洗后，再用流水沖洗。對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等，可以用溫水泡1-2分鐘，再用刷子刷洗。對于“農(nóng)殘高危菜”，比如韭菜等，最好采取焯燙的方法，因為加熱本身對有機磷農(nóng)藥具有分解作用。經(jīng)過上述處理，蔬菜里80%至90%的殘留農(nóng)藥可以清洗掉。endprint