張曉明

摘 要 依據(jù)國家提出的林權制度改革和退耕還林政策與習近平同志提出的“綠水青山就是金山銀山”的科學論斷，綜合分析云南熱區(qū)森林蔬菜資源現(xiàn)狀，準確把握云南熱區(qū)森林蔬菜資源的開發(fā)潛力，針對存在的問題合理制定可持續(xù)利用對策，以起到推動我國云南熱區(qū)森林蔬菜資源可持續(xù)發(fā)展的作用。

關鍵詞 森林；蔬菜資源；現(xiàn)狀；對策；可持續(xù)發(fā)展；云南省

中圖分類號：S63 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.24.022

森林蔬菜作為常見的非木材林產(chǎn)品，具有可再生與保健的價值，最近幾年逐漸受到人們的關注。云南地區(qū)以超過90%的山地資源為條件，主張自然生態(tài)的平衡保護，且云南環(huán)境污染程度較低，生物多樣性十分豐富，這些因素進一步?jīng)Q定了森林蔬菜一旦受到關注，必定可以成為發(fā)展經(jīng)濟的重要工具。

1 云南熱區(qū)森林蔬菜資源現(xiàn)狀

1.1 種類

據(jù)云南省林業(yè)廳副廳長夏留常介紹，當前全省高等植物422科、3 088屬、19 365種，分別占全國高等植物科屬種的97.1%、86.3%、50.3%。森林蔬菜主要指的是灌木或者喬木的蔬菜，如臭菜、刺五加、越南甜菜、長蕊甜菜、木蝴蝶、香椿等樹種。以西雙版納傣族自治州為例，該地區(qū)共有野生蔬菜500種，其中可以食用的菌類約為70種，竹筍類約為100種。在上百種森林蔬菜中，被群眾采食的森林蔬菜種類僅占總數(shù)的50%1]。從實際調查研究結果中得知，刨除常見的種類之外，云南熱區(qū)森林蔬菜還有300種左右。

1.2 資源特征

其一，種類繁多、數(shù)量少。多數(shù)森林蔬菜的年產(chǎn)量并不高，很難作為商品進行批發(fā)生產(chǎn)。其二，資源分散。雖然在云南熱區(qū)森林蔬菜資源較大，但是由于資源比較分散，很難實現(xiàn)批量開發(fā)的目標，如臭菜、越南甜菜為。其三，季節(jié)性。森林蔬菜的生長受到季節(jié)影響，以臭菜為例，一年中蔬菜盛產(chǎn)期為5—10月，10月以后到次年1月基本無產(chǎn)量。再如木蝴蝶，莢果期為8～10個月，若自然條件惡劣，將直接影響銷量。由此可知，云南熱區(qū)森林蔬菜資源的特征可以大致總結為：種類多、分布分散、資源量有限、易受到季節(jié)性影響等。

2 云南熱區(qū)森林蔬菜資源現(xiàn)狀及可持續(xù)利用對策

2.1 重點開發(fā)

當前，已經(jīng)掌握云南熱區(qū)森林蔬菜的種類，在此基礎上并非所有種類都要同時開發(fā)，而是要區(qū)分主次，在開發(fā)森林蔬菜資源過程中，需要遵循以下幾條原則。其一，注重資源量。對于一些產(chǎn)量較多的種類，可以事先采集野生資源，經(jīng)過后期加工融入市場，再開發(fā)市場，從而實現(xiàn)開發(fā)利用、保護與發(fā)展互不耽誤。其二，繁殖優(yōu)先。以易繁殖的蔬菜種類為開發(fā)重點，便于后期人工培植與工業(yè)化生產(chǎn)，從而實現(xiàn)森林蔬菜資源的開發(fā)與保護。其三，質量優(yōu)先。一般情況下，口感好、沒有毒性、營養(yǎng)價值高，以及具備保健效果的種類，較易受到消費者的喜歡。在實際發(fā)展過程中工作人員需要將此類蔬菜資源作為開發(fā)重點。其四，價值優(yōu)先。對于一些具備藥用價值的森林蔬菜，尤其是對一些頑固疾病有治愈效果的藥物，工作人員需要優(yōu)先開發(fā)此資源，如刺五加。需要注意的是，森林蔬菜的開發(fā)并不是短時間能夠完成的，無論哪一個國家或地區(qū)，都需要在嘗試中總結經(jīng)驗，由淺至深地開發(fā)資源，不斷推出新產(chǎn)品。因此，在實際發(fā)展云南熱區(qū)森林蔬菜資源過程中，工作人員需要依據(jù)蔬菜資源的研究深度與技術成熟情況，不斷深化資源開發(fā)程度[2]。

2.2 合理控制采集數(shù)量，注重資源保護

天然資源為有限資源，自人類學會狩獵采集開始，種植業(yè)一直是關鍵的資源來源途徑。正是因為資源的緊缺性，栽培業(yè)逐漸興起，這也進一步證實了資源開發(fā)由原本天然采集轉向人工培育，森林蔬菜資源也是如此。要想保證云南熱區(qū)森林蔬菜資源的可持續(xù)發(fā)展，就不可以局限于天然資源的采集，不僅不能形成獨有的產(chǎn)品優(yōu)勢，且無法提升產(chǎn)品的市場占比，甚至有可能會影響自然資源的生長，破壞自然生態(tài)鏈?；诋斍吧质卟速Y源現(xiàn)狀，在開展人工培育工作過程中，需要將工作重點放在如下幾個方面。其一，種類選取，并不是所有的森林蔬菜都能滿足人工培植要求，因此工作人員需要篩選出最優(yōu)良的蔬菜種類，盡可能選擇一些市場前景樂觀、見效益快且易培植的蔬菜種類。其二，不斷增加人工培植規(guī)模，創(chuàng)新蔬菜培育技術[3]。規(guī)?；吓嘤琴Y源產(chǎn)業(yè)化的物質保障，當前我國過于重視人工培育而忽視技術研發(fā)，直接導致開發(fā)效果差的問題。從調查情況來看，云南熱區(qū)森林蔬菜商品化的開發(fā)程度遠遠落后于經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)?；诖?，云南省需要重視森林蔬菜資源的保護，不斷擴大種類培育規(guī)模，以此來保證森林蔬菜資源的批量生產(chǎn)。其三，聯(lián)合庭院與輪協(xié)農業(yè)進行培植，若是單一生產(chǎn)某蔬菜品種，將面臨許多預料不到的市場與病蟲害風險，在不同程度上影響生物多樣性。因此，在實際種植過程中需要依據(jù)當?shù)赝寥罈l件與自然氣候情況，利用森林蔬菜可復層生產(chǎn)的特征，混合栽培多種森林蔬菜，為實現(xiàn)森林蔬菜可持續(xù)利用提供支持。其四，貫徹落實無污染培植?；谑袌霭l(fā)展情況，工作人員需要關注無污染森林資源的培育，市場高占比這一目標是可以實現(xiàn)的。選擇比較優(yōu)質的環(huán)境，以沼氣肥為主要肥料，禁止使用尿素等，盡可能少噴一些殺蟲劑，選用最科學的蟲害防治技術。

2.3 增強研究力度，保證森林蔬菜的可持續(xù)利用

資源是人類的生存基礎、發(fā)展之源，森林蔬菜又是生物資源的關鍵構成，屬于可再生資源。云南熱區(qū)森林蔬菜的利用必須要以科學有效的培育技術為基礎，才實現(xiàn)可持續(xù)利用的目標。在研究森林蔬菜過程中，需要注重種類評價，綜合分析蔬菜藥用價值、風味、質量安全、市場前景，針對人工培育技術的發(fā)展情況，制定規(guī)模化的蔬菜栽培方案。與此同時，建立示范種植基地，積極推廣培植技術。將森林蔬菜列入產(chǎn)品開發(fā)重點項目，將當?shù)禺a(chǎn)量豐富的野生蔬菜列入至云南熱區(qū)產(chǎn)品開發(fā)，協(xié)調多方主體，從而不斷提升森林蔬菜資源開發(fā)質量。

3 結語

要想實現(xiàn)云南熱區(qū)森林蔬菜的可持續(xù)利用，就需要以市場經(jīng)濟為導向，積極開展深加工，引進全新培植機制，提高產(chǎn)品商業(yè)價值。同時，重點研發(fā)具備當?shù)靥厣纳质卟水a(chǎn)品，設計符合市場需求的食用產(chǎn)品，從而不斷提升森林蔬菜資源的利用率。

參考文獻

[1]李月文，曹純武，周飛，等.重慶6種木本森林蔬菜培育技術研究[J].中國林副特產(chǎn)，2016（5）：50-55.

[2]范云美，綦山丁，楊婷婷，等.木本森林蔬菜白簕扦插繁殖及栽培技術研究[J].貴州林業(yè)科技，2015，43（04）：12-17.

[3]詹世虎.開發(fā)森林食品 合理利用資源[J].安徽科技，2015（3）：29-30.

（責任編輯：劉昀）endprint