編輯/公子

日常生活習(xí)慣助眼健康

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眼睛是心靈的窗戶(hù)，窗戶(hù)受到損害，那么，生活就不再五彩斑斕了。保護(hù)眼睛，才能更好地感受世間萬(wàn)物。對(duì)此，科學(xué)家有哪些研究呢？我們一起來(lái)看一下。

◆ 多吃玉米可以預(yù)防眼病

美國(guó)“今日醫(yī)學(xué)”網(wǎng)站報(bào)道稱(chēng)，人老后可能出現(xiàn)的各種眼病，其實(shí)可以通過(guò)改善飲食予以避免。

美國(guó)塔夫斯大學(xué)營(yíng)養(yǎng)和視力研究中心的研究人員在分析了4000名55～80歲的中老年人的日常飲食和其他數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，定期吃些不易導(dǎo)致血糖升高且能護(hù)眼的食物，就能夠起到預(yù)防老年眼病的作用。這些簡(jiǎn)單的改變，不僅可以減少醫(yī)療費(fèi)用，還能防止因這些眼疾導(dǎo)致的生活質(zhì)量下降。

一般來(lái)說(shuō)，預(yù)防老年人眼病效果最佳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括：葉黃素、玉米黃質(zhì)和Ω-3脂肪酸等。葉黃素又稱(chēng)胡蘿卜素，它和玉米黃質(zhì)多存在于玉米中；Ω-3脂肪酸屬于人體必需的脂肪酸，體內(nèi)無(wú)法自行合成，需要通過(guò)吃魚(yú)肉、魚(yú)油及亞麻油等植物油來(lái)攝入。

◆ 牛奶有助女性避免眼病

紐約布法羅大學(xué)的研究人員對(duì)參加老年性眼疾調(diào)查的1313名女性的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，在75歲以下的女性中，較低的罹患早期老年性黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)，與血液中的維生素D水平以及食物和補(bǔ)品中的維生素消耗量密切相關(guān)。與維生素D攝入量最低的女性相比，攝入量最高的女性，患此病的幾率減少了59%。

不過(guò)，據(jù)稱(chēng)這種預(yù)防效果只有在食物攝入及營(yíng)養(yǎng)品補(bǔ)充維生素D時(shí)才顯現(xiàn)出來(lái)。維生素D的主要食物來(lái)源是牛奶、魚(yú)、強(qiáng)化人造黃油和強(qiáng)化谷物等。多吃一些富含?-3的魚(yú)油也具有預(yù)防效果。

◆ 多吃西蘭花有益視力

美國(guó)巴克研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃西蘭花有助保持好視力，抑制視力下降。西蘭花中含有一種名為3-吲哚甲醇（Indole-3-Carbinol ，I3C）的化學(xué)物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，這種化學(xué)物質(zhì)有助于治療老年性黃斑變性。黃斑變性是老年人致盲的主要原因之一。

英國(guó)《每日郵報(bào)》援引該研究結(jié)果報(bào)道，3-吲哚甲醇能夠激活一種名為AHR的受芳香烴體蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠促使視網(wǎng)膜“化學(xué)脫毒”，從而保持眼睛潔凈、健康，但AHR會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)而減少。

遺憾的是，研究人員發(fā)現(xiàn)，需要攝入大量西蘭花才能達(dá)到治療效果，大約是推薦食用量的10倍。研究人員還發(fā)現(xiàn)，多食用富含?-7棕櫚油酸的食物，比如堅(jiān)果、魚(yú)、牛奶和蔬菜油，也有助于保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞。

◆ 多吃菠菜有益視力

英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的一項(xiàng)研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來(lái)源之一，而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。美國(guó)俄亥俄州大學(xué)的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對(duì)于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助。

同時(shí)，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的良好來(lái)源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿(mǎn)血絲；而β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防“干眼病”等癥。

不過(guò)，菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。除了菠菜，小油菜、油麥菜、空心菜、木耳菜也都是物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)豐富的護(hù)眼菜。吃青菜對(duì)于眼睛的重要性，絲毫不遜色于吃藍(lán)莓，甚至有過(guò)之而無(wú)不及。

◆ 老年人吃魚(yú)肉防眼病

澳大利亞悉尼大學(xué)的研究人員在美國(guó)《眼科學(xué)文獻(xiàn)》雜志上發(fā)表文章說(shuō)，他們用5年時(shí)間跟蹤了3600多名老年人的情況，發(fā)現(xiàn)?-3脂肪酸攝入量較多的人患老年性黃斑變性的幾率較低。每周吃一次魚(yú)的人比每月吃一次魚(yú)的人患老年性黃斑變性的幾率低40%。

魚(yú)類(lèi)體內(nèi)含有豐富的?-3脂肪酸，亞麻仁、胡桃和大豆中也有這些成分。這一研究成果與此前的一些研究發(fā)現(xiàn)相矛盾。此前研究認(rèn)為，任何形式的高脂肪攝入都會(huì)增加患老年性黃斑變性的幾率。

◆ 吃雞蛋有助促進(jìn)眼健康

英國(guó)研究人員說(shuō)，雞蛋可以促進(jìn)健康、抗擊肥胖，屬于“超級(jí)食品”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議人們每天食用一個(gè)雞蛋，以達(dá)到最佳效果。

研究人員說(shuō)，一只中等大小的雞蛋只含不到80卡路里熱量。英國(guó)政府公開(kāi)的歷史檔案顯示，撒切爾夫人曾在1979年靠每周吃28個(gè)雞蛋瘦身。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家拉克斯頓說(shuō)：“經(jīng)常吃雞蛋有益健康，越來(lái)越多的證據(jù)證明雞蛋對(duì)控制體重、促進(jìn)眼睛健康有好處?！?/p>

人們先前認(rèn)為每人每周至多吃3只雞蛋，每天吃一只雞蛋會(huì)導(dǎo)致高膽固醇和心臟病。但英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，食物中含有多種可能影響膽固醇水平的物質(zhì)，其中起主要作用的是肉類(lèi)所含的飽和脂肪酸。

英國(guó)蛋業(yè)協(xié)會(huì)說(shuō)，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，一天吃一到兩只雞蛋并不會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高。拉克斯頓說(shuō)：“隨著取消雞蛋食用數(shù)量限制，人們每天吃一只雞蛋再上班的日子又會(huì)重新到來(lái)?！?/p>

◆ 維生素D有助預(yù)防黃斑變性

黃斑變性一般都高度集中在視網(wǎng)膜中心處，眼睛的光感受器部分（視桿細(xì)胞和視錐細(xì)胞）會(huì)影響人日常生活（比如閱讀和開(kāi)車(chē)）所需的視力。黃斑變性并非是老年人的“專(zhuān)利”，任何年齡段的人都可得此病，只不過(guò)以老年人居多罷了。

發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志·眼科在線期刊》的一份研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，維生素D在眼部健康中扮演至關(guān)重要的角色，尤其在預(yù)防與年齡有關(guān)的黃斑變性尤為顯著。該研究發(fā)現(xiàn)缺乏維生素D及有高風(fēng)險(xiǎn)的基因型的女性比正常女性患黃斑變性概率高6.7倍。研究表明，如有黃斑變性的高風(fēng)險(xiǎn)基因型，攝取足夠的維生素D將有助于降低患病風(fēng)險(xiǎn)。維生素D可預(yù)防黃斑變性是因?yàn)樗目寡缀涂寡苌傻奶卣鳎礈p緩新的血管的生長(zhǎng)），而這種現(xiàn)象通常出現(xiàn)在黃斑變性晚期。

◆ 葡萄可以防止視力退化

據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》報(bào)道，美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，喝紅葡萄酒可以防止視力惡化。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在葡萄以及其他水果中發(fā)現(xiàn)的白藜蘆醇可以保護(hù)眼部血管免受衰老導(dǎo)致的損傷。白藜蘆醇可以抵御異常血管增生(形成受損或者變異血管)，而異常血管增生與癌癥、心臟病和老年性黃斑變性等眼病有關(guān)。

研究領(lǐng)導(dǎo)人、圣路易斯華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的拉金德拉?阿帕特表示，研究證明白藜蘆醇這種天然產(chǎn)生的化合物可以直接抑制眼內(nèi)和眼外異常血管的生長(zhǎng)，還能夠防止細(xì)菌和真菌感染。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中的白藜蘆醇含量特別高。很多研究顯示，白藜蘆醇可以降低衰老造成的影響，同時(shí)還具有抗癌功效。

◆ 喝咖啡或能預(yù)防視網(wǎng)膜退化

據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，美國(guó)與韓國(guó)研究員發(fā)現(xiàn)，喝咖啡對(duì)眼睛有益處，咖啡中的抗氧化劑綠原酸能預(yù)防實(shí)驗(yàn)鼠的視網(wǎng)膜退化。

進(jìn)行此項(xiàng)研究的美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究組指出，未提煉的咖啡平均只含有1%的咖啡因，但含7%至9%的抗氧化劑，如綠原酸，能預(yù)防實(shí)驗(yàn)鼠出現(xiàn)視網(wǎng)膜退化。

在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》發(fā)表的報(bào)告顯示，研究人員給實(shí)驗(yàn)室鼠喂食究氧化氮，使老鼠承受氧化應(yīng)激和游離基的傷害。實(shí)驗(yàn)室鼠當(dāng)中吸取過(guò)綠原酸的一組并沒(méi)有出現(xiàn)視網(wǎng)膜退化。

視網(wǎng)膜是眼球壁內(nèi)一層透明的薄膜，由色素上皮層和視網(wǎng)膜感覺(jué)層組成，有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的光感細(xì)胞與神經(jīng)細(xì)胞。視網(wǎng)膜能接收與處理眼睛所看到的視像。

視網(wǎng)膜是新陳代謝頻繁的組織，非常需要氧氣，其細(xì)胞一旦缺氧，就會(huì)出現(xiàn)氧化應(yīng)激，容易產(chǎn)生游離基，最終導(dǎo)致組織受損，失去視力。導(dǎo)致視網(wǎng)膜退化的因素包括：青光眼、老化和糖尿病。

然而，研究報(bào)告指出，他們尚未確定人體是否直接把綠原酸傳送至視網(wǎng)膜。

研究報(bào)告的主要撰寫(xiě)人、康奈爾大學(xué)食品科學(xué)系教授李昌指出，此項(xiàng)研究的重要之處在于：它分析了對(duì)健康有益的天然食品，“咖啡是全球各地的普通飲料，我們?cè)诹私馑鼘?duì)我們有什么益處”。

◆ 飲用綠茶可預(yù)防青光眼等眼疾

據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，一項(xiàng)研究稱(chēng)，綠茶中的有益成分可以滲透并作用于眼部組織，能有效預(yù)防青光眼和其他眼疾。

研究人員通過(guò)對(duì)老鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了綠茶的有益成分具有護(hù)眼功效?？蒲腥藛T讓老鼠飲用綠茶，并對(duì)其眼部組織進(jìn)行分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，老鼠眼睛的水晶體、視網(wǎng)膜和其他組織吸收了大量綠茶中的兒茶素。

兒茶素是一種抗氧化劑，被認(rèn)為具有護(hù)眼功效。兒茶素包括維生素C、維生素E、葉黃素和玉米黃質(zhì)等。

綠茶中的兒茶素減少眼部有害的氧化應(yīng)激的作用最長(zhǎng)可持續(xù)20小時(shí)。香港中文大學(xué)香港眼科醫(yī)院眼科和視覺(jué)科學(xué)系彭之沛和同事寫(xiě)道：“我們的研究結(jié)果表明，飲用綠茶能夠使眼睛有效對(duì)抗氧化應(yīng)激?！?/p>

該研究成果發(fā)表在《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)期刊》上。之前，學(xué)界并不清楚綠茶中的兒茶素能否通過(guò)消化系統(tǒng)進(jìn)入眼部組織。

◆ 曬自然光有益視力

英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，常在戶(hù)外玩耍的孩子，青少年時(shí)期近視幾率降低大約一半。

英國(guó)布里斯托爾大學(xué)的凱茜·威廉斯帶領(lǐng)研究小組查看了英格蘭西南部地區(qū)7000余名兒童7歲、10歲、11歲、12歲和15歲時(shí)的視力檢查結(jié)果，同時(shí)記錄這些孩子八九歲時(shí)戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間和11歲時(shí)的體育鍛煉時(shí)間。

結(jié)果顯示，八九歲時(shí)在戶(hù)外待較長(zhǎng)時(shí)間的孩子，15歲時(shí)眼睛近視的幾率降低一半。

研究人員在由美國(guó)《調(diào)查性眼科與視覺(jué)科學(xué)》月刊發(fā)表的報(bào)告中寫(xiě)道，他們還發(fā)現(xiàn)，研究對(duì)象的視力與11歲時(shí)的體育鍛煉時(shí)間不存在關(guān)聯(lián)。

先前研究顯示戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間與視力好壞存在關(guān)聯(lián)，但并未指出這種關(guān)聯(lián)源于體育鍛煉還是源于暴露在自然光下。威廉斯研究小組認(rèn)為，這是首次有直接證據(jù)顯示，自然光有益視力。

戶(hù)外時(shí)間與好視力間存在顯著關(guān)聯(lián)，與家庭背景、孩子閱讀時(shí)間或從事體育活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)短無(wú)關(guān)。

◆ 每天跑步防眼病

美國(guó)亞特蘭大市弗吉尼亞視覺(jué)與神經(jīng)認(rèn)知修復(fù)研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持每天在跑步機(jī)上鍛煉1小時(shí)，可顯著降低視網(wǎng)膜疾病危險(xiǎn)。與不鍛煉者相比，鍛煉者眼部感光細(xì)胞(視細(xì)胞)損傷減少一半，其視網(wǎng)膜細(xì)胞對(duì)光的敏感反應(yīng)也更強(qiáng)。另外，鍛煉者的腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子(BDNF)水平更高，該蛋白質(zhì)直接關(guān)系到眼部發(fā)育和健康。

研究結(jié)果表明，老年人每天適度鍛煉可防止老年性黃斑變性和其他視網(wǎng)膜退化疾病。老年性黃斑變性被公認(rèn)為全球成人視力頭號(hào)“致盲殺手”。研究負(fù)責(zé)人馬歇爾·帕度博士表示，研究結(jié)果首次解釋了鍛煉與視網(wǎng)膜疾病之間的關(guān)聯(lián)性。

◆ 俄羅斯方塊有助治療成人弱視

大家耳熟能詳?shù)摹岸砹_斯方塊”，不僅是打發(fā)時(shí)間的游戲，還可用來(lái)治療成人弱視。加拿大麥吉爾大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)臨床實(shí)驗(yàn)證明，俄羅斯方塊有助于雙眼聚焦于同一目標(biāo)，進(jìn)而矯正視力。

研究人員把18名弱視患者分為兩組，第一組佩戴能讓雙眼協(xié)同工作的特殊護(hù)目鏡，要求他們?cè)趦芍軆?nèi)每天戴著護(hù)目鏡玩1小時(shí)俄羅斯方塊，其中一只眼睛只能看到落下的方塊，另一只眼睛只能看到已堆好的方塊。對(duì)照組的9名弱視受測(cè)者也戴上類(lèi)似的護(hù)目鏡，但護(hù)目鏡遮住了一只眼睛，僅剩弱視眼可看到整個(gè)游戲過(guò)程。兩周后，實(shí)驗(yàn)組的視力比對(duì)照組大有改善。

弱視又稱(chēng)“懶惰眼”，據(jù)估計(jì)平均50個(gè)小孩中就有一人患弱視。弱視的原因是一只眼睛沒(méi)有發(fā)育正常，弱視者通常還伴隨斜視，若放任不治療，很可能致盲。

通常針對(duì)弱視的治療方法是將患者正常眼睛遮住，強(qiáng)迫另一只弱視眼注視目標(biāo)物，借此矯正視力，但矯正過(guò)程通常讓患者并不愉快。

研究人員說(shuō)，這項(xiàng)突破性療法已在成年弱視患者身上見(jiàn)到優(yōu)于傳統(tǒng)療法的效果，除了俄羅斯方塊，部分電子游戲應(yīng)該也有類(lèi)似療效。至于對(duì)青少年弱視問(wèn)題是否有同樣效果，還得進(jìn)一步確認(rèn)，他們將進(jìn)行新一輪的研究。

這一研究應(yīng)該說(shuō)是顛覆了我們的認(rèn)識(shí)，打游戲不僅不近視，還可以治療近視。要不是實(shí)驗(yàn)室的這些數(shù)據(jù)，可能很多人都不會(huì)相信。但是，玩俄羅斯方塊的時(shí)候還是需要把握時(shí)間。