劉勇

摘要：探討了農(nóng)業(yè)與城市關(guān)系的歷史，提出將農(nóng)業(yè)作為景觀要素融入城市人居環(huán)境，結(jié)合社區(qū)原有景觀要素和城市老齡化的現(xiàn)狀，探討建設(shè)老齡化“有農(nóng)”城市的可行性。研究依托建筑及景觀設(shè)計手法，關(guān)注城市內(nèi)部閑置空間，對現(xiàn)有居住區(qū)空間利用進行重新審視，發(fā)掘并強化其生產(chǎn)功能，提出一種與城市景觀相融合的創(chuàng)新“有農(nóng)城市”理論。

關(guān)鍵詞：老齡化；城市農(nóng)業(yè)；農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計

當前人口老齡化在全球得到廣泛關(guān)注，國際上通常把60歲以上的人口占總?cè)丝诘谋壤_到10%或65歲以上人口占總?cè)丝诘谋戎剡_到7%作為國家或地區(qū)進入老齡化社會的標準。截止2014年底，中國60歲及以上老年人口達到2.12億人，占總?cè)丝诒戎氐?5.5%。老年人的數(shù)量還將進一步的增長，到2025年將會超過3億人，2040年將達到4億人。而在中國各大城市正在或已經(jīng)進入老齡化城市階段，隨著城市中老年人數(shù)量的迅速增加，怎樣為老年人提供良好生活環(huán)境成為我們不得不思考的問題。

1農(nóng)業(yè)與城市的關(guān)系

1.1城市農(nóng)業(yè)景觀的歷史

學(xué)者普遍認為，農(nóng)業(yè)的發(fā)展和食物生產(chǎn)是早期人類聚居地形成城市的動力。在古代，早期的城市形態(tài)與農(nóng)業(yè)息息相關(guān)，食物基本由所在聚集地供應(yīng)，所以當時的農(nóng)業(yè)因供應(yīng)城市而存在城市中。在我國古典詩句中“樂彼之園，爰有樹檀”，“九月筑場圃，十月納禾稼”，“園有桃，其實之肴”，就是描述當時園圃中經(jīng)營的蔬菜、果樹和經(jīng)濟林木等。中國古代歷代帝王營建的苑囿，都具有生產(chǎn)游賞的功能。由此可見，農(nóng)業(yè)伴隨著人類居住地而存在，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在城市中，并和城市共生。

1.2農(nóng)業(yè)從城市中的消退

工業(yè)革命以后，隨著人類文明的發(fā)展，城市人口數(shù)量的增多和城市用地的緊張，加上快速交通工具的產(chǎn)生，城市所需要的生活資料可以從較遠地方快速地運輸?shù)匠鞘兄?，不需要在城市中土地直接生產(chǎn)，導(dǎo)致城市中農(nóng)業(yè)的地位快速地下降，城市中農(nóng)業(yè)耕地逐漸被新興的產(chǎn)業(yè)所占用，農(nóng)業(yè)開始逐漸在城市中消失。

1.3近代城市中農(nóng)業(yè)的思想

1.3.1霍華德與“田園城市”。根據(jù)霍華德的描述，在每個田園城市，有5/6的土地面積用于食物生產(chǎn)，在城內(nèi)有5500塊住宅建筑用地，強調(diào)本地生產(chǎn)的重要性。按照他的構(gòu)想，田園城市中食物可以實現(xiàn)本地化供應(yīng)并基本自給自足。

1.3.2賴特與“廣畝城”。在廣畝城的概念規(guī)劃里，賴特建議發(fā)展一種完全分散的、低密度的城市模式，廣畝城的密度很低，大部分的地面都種有作物，各種不同規(guī)模的住房和景觀的基本格局中分布著輕工業(yè)、小型商業(yè)中心和市場、城市建筑，無處不在的高速公路可以提供便捷的交通。

1.3.3勒·柯布西耶與“明日之城”?？虏嘉饕刑飯@城市劃撥小塊土地的做法，他提出了自己的關(guān)于城市農(nóng)業(yè)的想法：將鄰里供蔬菜種植用地統(tǒng)一起來，整塊用地可以采取現(xiàn)代化的機械進行統(tǒng)一的耕種與澆灌，小塊土地可以集約種植蔬菜。這樣，不需要居民耗費過多時間與精力，這些土地就可以整年為居民提供豐富而新鮮的當季食品，而且提供了相當數(shù)量的就業(yè)機會。

盡管早期的農(nóng)業(yè)融人城市的思想并沒有形成新的城市模式，但這些思想?yún)s為我們探索農(nóng)業(yè)在城市的發(fā)展和演變提供了前驅(qū)型的參考。

2老齡化“有農(nóng)”城市景觀內(nèi)涵

農(nóng)業(yè)景觀融入城市可以分為微觀、中觀、宏觀3個層面。微觀層面是指農(nóng)業(yè)與建筑或城市中面積較小閑置土地結(jié)合，中觀層面農(nóng)業(yè)景觀與城市社區(qū)結(jié)合，如屋頂花園、立體綠化等：宏觀層面是指農(nóng)業(yè)與城市在更大范圍內(nèi)的結(jié)合，如城市中大面積的閑置空地、城市交通農(nóng)業(yè)景觀等。老齡化“有農(nóng)”城市景觀的研究將會從城市居住區(qū)的角度出發(fā)，原因是社區(qū)內(nèi)部的土地相對獨立，各居住區(qū)內(nèi)部都有部分的閑置土地，創(chuàng)造擁有一定生產(chǎn)能力的城市農(nóng)業(yè)景觀。

從特征上來看：以老年人為主體的參與性為主，并具有一定生產(chǎn)能力和美學(xué)特征的農(nóng)業(yè)景觀是老齡化“有農(nóng)”城市的基本特征；從尺度上來看：“有農(nóng)”城市從社區(qū)的角度出發(fā)，將生活與生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)景觀融為一體；從范疇上來看：“有農(nóng)”城市的要義主要在于通過農(nóng)業(yè)要素融入城市生活和城市景觀，同時為城市社區(qū)的老年人提供一種新休閑活動方式。

2.1老齡化“有農(nóng)”城市景觀的特征

2.1.1老年人參與性。老齡化“有農(nóng)”城市景觀主要實踐地點在城市居住區(qū)，前期參與人群為城市有自理能力的老年人，農(nóng)業(yè)景觀融入城市居住區(qū)，正好彌補城市老年人活動空間不足；另一方面老年人的活動能力相對有限，老年人的活動范圍主要在居住地的周圍，在居住地沒有活動空間或活動空間不足時，老年人會選擇在居住地周邊的公園、廣場等空間活動，但一般步行活動的直徑在1km左右，如果去活動的目的地要橫穿馬路或十字路口，老年人去居住地周邊活動可能性就大大地減少，所以農(nóng)業(yè)景觀的場地盡量布置在城市居住區(qū)的內(nèi)部或周圍，通過有農(nóng)居住區(qū)的實現(xiàn)，到最后實現(xiàn)“有農(nóng)”城市。

2.1.2生產(chǎn)性?！坝修r(nóng)”城市景觀區(qū)別于普通城市景觀顯著的特征是，將生產(chǎn)性要素融入到城市空間中去，與城市的生活、生態(tài)融為一體，通過蔬菜、果樹等具有生產(chǎn)力植物的種植，為城市居民提供一定數(shù)量的新鮮、安全、綠色的食品。

2.1.3和諧性?！坝修r(nóng)”城市景觀，不僅重視自身發(fā)展與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)，更注重對人類生活質(zhì)量的提高。從城市生態(tài)學(xué)的角度來看，高度發(fā)達的有農(nóng)城市是完整的生態(tài)系統(tǒng)，其內(nèi)部的各組成要素能夠遵循自然規(guī)律，是和諧和平等的?！坝修r(nóng)”城市的和諧性包括兩重含義，人與自然間的和諧和人與人之間的和諧。在這里，居住區(qū)居民可以種植自己所需的食物，親近土地，回歸自然，也將自然帶回個人生活環(huán)境之中?！坝修r(nóng)”城市強調(diào)人與人之間的交往與和諧，努力構(gòu)建滿足居民自身需求的社區(qū)環(huán)境，營造文化氣氛濃郁、互幫互助、富有人情味的社區(qū)氛圍。農(nóng)業(yè)要素的融入帶來共同勞動與協(xié)作的可能性，可以觸發(fā)鄰里之間更多的交流，有效增進人與人之間的交往。

2.1.4科普性。面對越來越遠離農(nóng)業(yè)的城市居民，農(nóng)業(yè)對在城市中長大的兒童來說已經(jīng)變得相對陌生，農(nóng)業(yè)景觀在城市中的存在，可以使城市的孩子在城市中就認識到各種農(nóng)作物，并使孩子體驗到參與其中的樂趣。

3農(nóng)業(yè)景觀融入城市的可行性、發(fā)展展望

3.1農(nóng)業(yè)景觀融入城市的可行性

3.1.1土地。在當代，城市的用地越來越緊張，但城市農(nóng)業(yè)景觀的用地并非一定要在專門的農(nóng)業(yè)用地上進行，它可以利用城市的邊角空間、臨時閑置土地及社區(qū)內(nèi)部未被充分利用的綠化空間，都可以成為城市農(nóng)業(yè)景觀的用地，甚至也可以在道路兩旁形成交通道路景觀。

3.1.2人力。在城市中并不缺乏從事農(nóng)業(yè)活動的勞動力，在前期，城市有自理能力的老年人正好可以提供這一資源，聘請少量的專業(yè)人員定期來解決某些專業(yè)的問題。

3.1.3水肥。城市中雨水、污泥、廚余垃圾、果皮等城市的廢棄物，對城市來說需要處理的廢棄物，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言則是含有多種營養(yǎng)元素、寶貴的有機肥料。甚至城市大氣中較高的CO2含量，對農(nóng)作物生長都是有利的條件。

3.2“有農(nóng)”城市景觀的發(fā)展展望

（1）初級階段：“有農(nóng)”城市的初級階段，農(nóng)業(yè)的參與程度較低，一般在城市居住區(qū)閑置的空地進行農(nóng)業(yè)種植，采用傳統(tǒng)的簡單種植手法，參與人群主要為老年人，適合個人或以家庭為單位進行操作，生產(chǎn)的食物主要供應(yīng)家庭日常是食物來源。（2）中期：在城市大部分居住區(qū)內(nèi)部，大部分以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性的景觀為主，具有較高的農(nóng)業(yè)參與度，充分利用社區(qū)內(nèi)部的空間進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀的構(gòu)建，參與的人群不止老年人，產(chǎn)生的食物滿足社區(qū)內(nèi)部人員的需要。（3）后期：景觀農(nóng)業(yè)景觀的一體化，采用高技術(shù)密集型種植為主。

3.3目前城市農(nóng)業(yè)景觀在城市的案列

3.3.1屋頂花園。從古巴比倫的空中花園到現(xiàn)代的屋頂花園，在從屋頂花園到屋頂農(nóng)業(yè)景觀，農(nóng)業(yè)景觀在屋頂?shù)膶崿F(xiàn)也變成了可能，上海的天空菜園已經(jīng)為屋頂農(nóng)業(yè)景觀的探索提出了參考。

3.3.2生產(chǎn)性景觀。沈陽建筑大學(xué)的稻田景觀，兼具城市景觀與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)雙重的功能，豐富了大學(xué)生的生活。

4老齡化“有農(nóng)”城市景觀設(shè)計與發(fā)展策略

老齡化有農(nóng)城市景觀設(shè)計與發(fā)展是一項復(fù)雜與長期的工作，需要不斷反復(fù)地探索改進，首先要改變我們原有的觀念，社區(qū)管理者應(yīng)放開手腳，讓城市居民在社區(qū)可用的空間進行農(nóng)業(yè)景觀的前期探索，需要社區(qū)物業(yè)、城市各部門的相互協(xié)調(diào)，市民參與與積極配合。

4.1在設(shè)計方面來看，需要多學(xué)科的參與

老齡化“有農(nóng)”城市景觀設(shè)計，在前期，可能就需要老年人簡單地進行一些農(nóng)業(yè)種植，但逐漸發(fā)展過程中需要建筑、景觀、城規(guī)、老年人社會學(xué)、農(nóng)業(yè)學(xué)、生態(tài)學(xué)等學(xué)科參與。例如：景觀方面要考慮農(nóng)作物搭配整體的視覺效果，參與的人群會考慮付出的時間和帶來的成果，同時還要考慮光照、施肥、灌溉等農(nóng)業(yè)方面的問題。

4.2轉(zhuǎn)變綠化觀念

改變對城市綠化的認識，將農(nóng)業(yè)景觀看做城市景觀的綠化方式，充分利用城市中的閑置土地，在不影響城市整體景觀的前提下，可以利用一些城市綠化的土地，豐富城市的景觀。

4.3在未來發(fā)展角度

城市的相關(guān)部門需要統(tǒng)計出可利用的閑置土地的位置面積、閑置時間長短，在實施階段看是否需要統(tǒng)一的管理還是各自的規(guī)劃設(shè)計；鼓勵市民的參與，在前期探索階段，社區(qū)中農(nóng)業(yè)景觀面積較小時，尤其要鼓勵老年人的參與。