張烈生　何金輝　謝彥

摘要：為探索蛋白有機(jī)肥對(duì)大棚苦瓜生產(chǎn)及土壤的影響，進(jìn)行了大棚苦瓜蛋白有機(jī)肥施用試驗(yàn)，結(jié)果表明：增施仁和蛋白有機(jī)肥對(duì)大棚苦瓜綜合性狀有較大的影響，其中以667m2增施350kg仁和蛋白有機(jī)肥最好，盡管始收期晚4天，但采收期延長8天，增產(chǎn)485.4kg，增收2646元，且苦瓜色澤光鮮、均勻，畸形瓜少，食用品質(zhì)好。土壤肥力也有一定提高。

關(guān)鍵詞：苦瓜；蛋白有機(jī)肥；產(chǎn)量；品質(zhì)

蛋白有機(jī)肥是峽江縣最新研制的新型有機(jī)肥料，主要利用養(yǎng)殖場(chǎng)病死畜禽作為主要原料，經(jīng)過高溫高壓蒸煮殺菌和粉碎，加上畜禽糞等發(fā)酵烘干而成。本試驗(yàn)以大棚苦瓜作為試驗(yàn)對(duì)象，采用不同用量蛋白有機(jī)肥作基肥，通過綜合性狀、生育期、產(chǎn)量、品質(zhì)和產(chǎn)值的比較分析，探索大棚苦瓜蛋白有機(jī)肥最佳施用量，綜合評(píng)價(jià)蛋白有機(jī)肥推廣價(jià)值和應(yīng)用前景。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

1.1.1苦瓜品種：油綠一號(hào)（廣東省農(nóng)科院良種苗木繁育中心選育），購自峽江縣蔬菜種子農(nóng)藥店。

1.1.2供試肥料：蛋白有機(jī)肥（N、P、K≥8%，有機(jī)質(zhì)≥40%，峽江縣仁和蛋白有機(jī)肥廠提供）；硫酸鉀復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15，西洋85°牌）；尿素（含氮量46.4%，泉河牌）。

1.1.3試驗(yàn)條件：試驗(yàn)安排在峽江縣水邊杰亞蔬菜基地，試驗(yàn)大棚為6m×30m的標(biāo)準(zhǔn)大棚。面積為180m2，供試土壤為黃色粘土，肥力中等，試驗(yàn)前土壤基本理化性狀為：有機(jī)質(zhì)2.2g/kg，全氮0.8g/kg，堿解氮64.6mg/kg，速效磷11.6mg/kg，速效鉀78.5mg/kg，pH值（水土比5：1）為5.3，前茬為大蒜。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)設(shè)6個(gè)處理，具體設(shè)計(jì)見表1，3次重復(fù)，共18個(gè)小區(qū)，隨機(jī)排列。

1.2.2試驗(yàn)方法：苦瓜于2015年3月9日浸種催芽，營養(yǎng)缽育苗，3月15日翻耕整土，做成3個(gè)高壟，每壟分成6個(gè)相等面積的小區(qū)，每小區(qū)長470cm，壟面寬130cm，壟高50cm，直溝寬50cm，橫溝寬40cm，分別按試驗(yàn)方案要求撒施基肥，施后人工全層拌勻，之后澆透水，覆蓋黑色地膜。4月4日定植，每小區(qū)統(tǒng)一定植4株，之后澆足定根水；待苗高達(dá)50cm左右，每小區(qū)搭1個(gè)架，引苗上架。架高150cm，架下不留分枝，統(tǒng)一田間管理。5月14日開始采收，采用分小區(qū)采收，分別記錄，最后統(tǒng)計(jì)匯總。8月20日生產(chǎn)基本結(jié)束。8月20日后的產(chǎn)量，未進(jìn)入分析統(tǒng)計(jì)。

2結(jié)果與分析

2.1增施不同用量有機(jī)肥對(duì)苦瓜產(chǎn)量的影響

增施有機(jī)肥對(duì)苦瓜商品品質(zhì)和產(chǎn)量都有較大提高。其中處理3效果最好，瓜長、瓜肩寬、肉厚、單瓜重和產(chǎn)量分別比對(duì)照增加10.8%、11.8%、12.2%、31.7%和37.0%（見表2）。

從表2可以看出，增施有機(jī)肥會(huì)稍微推遲開花和結(jié)瓜時(shí)間，隨著施用量增加，采收盛期比對(duì)照相應(yīng)推后5-10天，采收期和生育期比對(duì)照相應(yīng)延長9-17天，增加了上市時(shí)間。

2.2增施不同用量有機(jī)肥對(duì)苦瓜生育期影響

生產(chǎn)基本結(jié)束后的8月5日取各處理土樣化驗(yàn)分析，結(jié)果表明：增施不同用量有機(jī)肥有利于改善對(duì)土壤理化性狀，施用后，土壤理化性狀各項(xiàng)指標(biāo)均有所升高，pH值比對(duì)照高0.3-0.6；有機(jī)質(zhì)比對(duì)照提高0.1%～1.0%，堿解氮、速效磷和速效鉀比對(duì)照提高（詳見表4）。

2.3增施不同用量有機(jī)肥對(duì)苦瓜品質(zhì)的影響

采收時(shí)調(diào)查，施用不同用量有機(jī)肥的苦瓜色澤光鮮，瓜條勻稱粗長，前4批瓜型大小均勻，外觀品質(zhì)好；未施有機(jī)肥的前2批瓜型尚可，從第3批后明顯瓜型變小，并有不少畸形瓜；經(jīng)炒食比較，增施有機(jī)肥的處理比對(duì)照清香松脆，苦味純正，食用品質(zhì)好。

2.4增施不同用量有機(jī)肥對(duì)苦瓜病蟲害的影響

通過觀察，未施用仁和蛋白有機(jī)肥的對(duì)照處理苦瓜生產(chǎn)后期霜霉病和白粉病明顯增多，并早衰嚴(yán)重；施用仁和蛋白有機(jī)肥處理的苦瓜生產(chǎn)中后期瓜實(shí)蠅有增多跡象。

2.5增施不同用量有機(jī)肥對(duì)土壤土壤養(yǎng)分變化的影響

2.6增施不同用量有機(jī)肥對(duì)苦瓜生產(chǎn)效益的影響

我們剔除其它投入（如勞動(dòng)力、種子、農(nóng)藥、水和大棚折舊等，由于管理一致，實(shí)際上其它投入沒什么區(qū)別），僅對(duì)各處理的產(chǎn)量和肥料投入進(jìn)行比較，由表5可以看出，隨著有機(jī)肥的施入增多，產(chǎn)量比對(duì)照要高，但增加幅度由多變少。對(duì)照投入產(chǎn)出比最高達(dá)17.0，但產(chǎn)量低，效益差，只有處理3產(chǎn)量高，投入產(chǎn)出比小，只有10.9，所以我們認(rèn)為本試驗(yàn)基肥按667m2施仁和蛋白有機(jī)肥350kg，加45%硫酸鉀復(fù)合肥30kg為最佳方案（詳見附表5）。

3結(jié)論

仁和蛋白有機(jī)肥料有效解決了峽江縣病死畜禽處理難、病原菌（疫情）傳播和環(huán)境污染問題，變廢為寶。增施適量仁和有機(jī)肥對(duì)苦瓜有較好的增產(chǎn)和品質(zhì)提高作用，但不是越多越好，過多會(huì)造成貪青瘋長和生育期和上市推后現(xiàn)象，以不超過350kg/667m2為好，還可以減少化肥和農(nóng)藥使用量、降低環(huán)境面源污染，走蔬菜持續(xù)發(fā)展之路，有較好的推廣價(jià)值和前景。