大白妹妹

1987年，“小南國(guó)”在上海誕生，30年來(lái)始終用心經(jīng)營(yíng)上海味道，堅(jiān)持為顧客帶來(lái)“純正上海體驗(yàn)”，對(duì)于優(yōu)質(zhì)食材的重視及菜品經(jīng)典品質(zhì)的堅(jiān)持從未改變。從四張桌子起家到如今近70家門(mén)店，“上海小南國(guó)”演繹了一個(gè)上海夢(mèng)想。

尊師重道，傳承感恩，小南國(guó)在30周年之際推出“感謝師恩”謝師宴套餐（1980元），把這份濃濃的師生情意，融化在初秋。

“上海小南國(guó)”力邀國(guó)際頂級(jí)大師，將上海的摩登、精致元素融入餐廳的設(shè)計(jì)之中，給大家描繪了一幅幅生動(dòng)的上海印象。置身其中，伴隨經(jīng)典的老上海歌曲在耳邊繚繞，在品味純正的上海味道的同時(shí)，感受精致、細(xì)膩、周到的海派服務(wù)，開(kāi)放現(xiàn)代的都會(huì)氣息在此蔓延開(kāi)來(lái)。

謝師宴四大瑰寶

鮑汁石鍋燴海參鮑汁的鮮美與海參的獨(dú)特口感經(jīng)石鍋的燉煮后完美結(jié)合，口感鮮滑，一口咬下去，滿足感十足，是一道美味與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞慕^佳美食。

太雕酒香蒸鰣魚(yú)這是永不褪色的經(jīng)典菜肴。每條鰣魚(yú)不低于1.4千克，從捕撈到上桌，始終保證魚(yú)鱗完整無(wú)損。加入15年陳年花雕酒，采用古法酒香蒸制，保留了豐美的本味。魚(yú)身上方鋪著一層火腿肉和少許酒釀，酒釀的醇香與陳年花雕的酒香滲透進(jìn)魚(yú)肉的每一寸肌理中，湯汁的調(diào)味恰到好處，每一口都是無(wú)上的沉醉與享受。

黑松露建湖蝦仁精挑細(xì)選出自建湖優(yōu)質(zhì)水域的河蝦仁，經(jīng)由師傅們每天手工剝制，粒粒飽滿。蝦仁肉質(zhì)肥美，回味甘甜，配以“世界珍味之王”黑松露，黑白分明，黑松露獨(dú)特馥郁的香氣將河蝦仁的清雅上升到國(guó)際水準(zhǔn)。

外婆紅燒肉精選五花肉，必須一層精肉，一層肥肉，用冰糖、醬油、花雕酒微火慢燉。每一塊紅燒肉都是如此光鮮誘人、肉色紅亮，入口肥而不膩、皮糯肉酥，回味無(wú)窮，這是每一個(gè)上海小囡記憶里最好的味道。

其他特色菜品

姜蓉雞“上海小南國(guó)”花180萬(wàn)高價(jià)從“中國(guó)好味道”拍下姜蓉雞的配方，選用粵西名雞低溫慢煮，色澤金黃，雞身上覆蓋著一層如棉被般極細(xì)的姜蓉，濃郁的姜香味和若隱若現(xiàn)的姜辣味令雞肉別具一格。

南國(guó)蔬菜色拉堪稱(chēng)30年的經(jīng)典菜，嫩綠的生菜、美美的冰草，搭配創(chuàng)始人王慧敏女士經(jīng)過(guò)百次反復(fù)試味而得出的獨(dú)門(mén)秘制醬汁，調(diào)制出“適合中國(guó)人口味”的色拉醬，享譽(yù)上海灘。

文火燉紅燒牛肉精選具有高品質(zhì)的油花分布和出眾風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)牛肉，采用日式味霖?zé)踔蟮呐腼兗挤?，讓牛肉口味更佳香醇，煎香肥美，口味濃郁?/p>

鮮菌菇汁雞毛菜雞毛菜搭配上好的云南深山甄選茵類(lèi)做湯底，鮮香清淡。

弄堂粢飯糕外層厚實(shí)香脆，內(nèi)層是雪白燙嘴的軟糯糍飯，吃在嘴里越嚼越香，想起小時(shí)候和小伙伴們一起在弄堂里玩耍的好時(shí)光。

芝麻流沙球獨(dú)創(chuàng)的芝麻流沙球，外形小巧，滾圓飽滿，覆以黑芝麻和白芝麻，色澤黑中帶金，皮薄香脆、內(nèi)里甜糯流心。

謝師宴隨手禮

蔥油拌面“上海小南國(guó)”最負(fù)盛名的點(diǎn)心，年銷(xiāo)量超過(guò)20多萬(wàn)份，被上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為“上海金牌小吃”。如今，小南國(guó)將其制成兩人份禮盒裝，內(nèi)含兩袋以澳洲小麥精華制成的生面，以及兩包正宗小南國(guó)特色蔥油，面條柔軟而筋道，蔥香濃郁。一煮一拌間，美味呈現(xiàn)。endprint