秋風(fēng)起吃大閘蟹，但對(duì)于減肥、keep fit、高膽固醇人士，大閘蟹就只可以看吧……停！其實(shí)只要識(shí)食，減肥、keep fit、高膽固醇人士是可以吃大閘蟹的！

一只大閘蟹（約五兩重，即200克，可食用部分占約50%，即100克）提供103千卡熱量、17.5克蛋白質(zhì)、2.3克碳水化合物、2.6克脂肪、126毫克鈣質(zhì)及267毫克膽固醇。

大閘蟹的蛋白質(zhì)豐富，以一只大閘蟹的可食用部分來(lái)說(shuō)，差不多等于2兩肉所提供的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量亦不算高。不過(guò)，膽固醇含量卻偏高，主要來(lái)自蟹膏，一只大閘蟹的蟹膏已差不多等于世界衛(wèi)生組織建議，成人每日攝取膽固醇的上限300毫克。

由于很多減肥人士都同時(shí)有高膽固醇，因此醫(yī)生及營(yíng)養(yǎng)師才會(huì)勸喻避免吃大閘蟹，但如本身沒(méi)有高膽固醇，減肥期間也是可以適量進(jìn)食的。endprint