王秀梅 范澤民

（安徽省阜陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，阜陽 236056）

葉菜型甘薯阜菜薯1號的選育及配套栽培技術(shù)

王秀梅 范澤民

（安徽省阜陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，阜陽 236056）

阜菜薯1號系阜陽市農(nóng)科院以阜薯24為母本經(jīng)放任雜交組合的一個葉菜型甘薯新品種。2011-2013年在本地進(jìn)行品系比較試驗時，平均比對照增產(chǎn)81.77%。該品種產(chǎn)量高、口感清爽、品質(zhì)佳、中抗黑斑病和薯瘟病，于2016年4月通過全國甘薯品種鑒定委員會品種鑒定，鑒定編號：2016-029。結(jié)合本地的氣候并研究出適合本地推廣種植的配套栽培技術(shù)。

葉菜型甘薯；阜菜薯1號；選育；栽培技術(shù)

甘薯是旋花科甘薯屬植物，是一年生塊根作物，其地下塊根是世界上重要的糧食、飼料、工業(yè)原料和生物能源之一。從營養(yǎng)的角度，一些研究試驗表明甘薯的營養(yǎng)很全面；從蔬菜的角度，甘薯的嫩葉和莖尖含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)要高于地下薯塊，甘薯莖葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、類胡蘿卜素、維生素C、維生素B2以及鈣鐵等礦物質(zhì)，且其所含蛋白質(zhì)、類胡蘿卜、維生素的含量較蕹菜（空心菜）、綠莧菜、萵苣等豐富。同時少有病蟲害發(fā)生（日本的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)甘薯葉子有抑制病菌的作用[1]），耐寒、耐貧瘠，是綠色健康食品，食用清新爽口，也是比較受人們喜愛的蔬菜作物之一。葉菜型甘薯具豐富營養(yǎng)的同時，還具有較高的醫(yī)療作用和保健價值，在國際上頗受歡迎。阜陽市種植甘薯以麥茬地夏季栽插為主，甘薯主要用途為三粉加工和鮮食，基本沒有葉菜型甘薯種植。在阜陽地區(qū)推廣菜用型甘薯，不僅能夠增加葉菜類蔬菜的種類，而且滿足保健食品的要求，進(jìn)而有利于農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，對經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益將有著十分重要的意義。

1 選育過程

阜菜薯1號是阜陽市農(nóng)科院2009年在海南以阜24為母本，經(jīng)放任授粉雜交制成實生種子，2010年從實生苗中選出，同年進(jìn)行復(fù)選篩選試驗，2011-2013年進(jìn)行鑒定品比試驗，因綜合比較產(chǎn)量和品質(zhì)都較為優(yōu)秀，于2014年推薦參加全國菜用型甘薯品種區(qū)域試驗，經(jīng)過2014-2015年不同區(qū)域試驗，表現(xiàn)較好，2016年4月通過全國甘薯品種鑒定委員會鑒定，編號為2016-029，定名為阜菜薯1號（圖1）。

圖1 阜菜薯1號的系譜圖

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2011-2013年本地試驗中，通過5次采摘，由于種植較晚，采摘次數(shù)較少，表現(xiàn)產(chǎn)量較低，折合每667m2產(chǎn)量為1561.04kg、1890.69kg和1629.02kg，產(chǎn)量較對照福薯7-6分別增產(chǎn)29.87%、32.13%和31.94%，從數(shù)據(jù)可看出每年產(chǎn)量都較對照高。通過多人多次熟后品嘗評價，口感也較對照好。于2014年參加全國菜用型甘薯品種區(qū)域試驗，葉菜型甘薯品種區(qū)試統(tǒng)一在生育期間采摘10次。

2014-2015年參加全國菜用組區(qū)試，試驗地點包括濟(jì)南、徐州、漯河、成都、重慶、杭州、廣州、儋州、福州和武漢10個點，每667m2平均莖尖產(chǎn)量為2202.4kg，其中在海南、濟(jì)南和福州的產(chǎn)量表現(xiàn)較為優(yōu)秀，在7個參試品種中綜合排名分別為第3、第2和第3位，2015年在武漢試點的產(chǎn)量達(dá)到了3800.66kg。

3 特征特性

3.1 形態(tài)特征特性 阜菜薯1號株型半直立，葉片淺缺刻，頂葉、葉片、葉基色、莖色均綠色，分枝數(shù)中等，薯塊皮紅色，薯型紡錘狀，薯肉白色。在大多數(shù)試點表現(xiàn)無茸毛，燙后顏色翠綠至綠色，入口有滑膩感，個別試點有香味。

3.2 抗性鑒定 2014-2015年區(qū)試期間，經(jīng)山東省農(nóng)科院糧作所和江蘇徐州甘薯研究中心鑒定，阜菜薯1號中抗黑斑病和薯瘟病，不抗莖線蟲病和蔓割病，病毒病、瘡痂病、食葉性害蟲和白粉虱危害較輕。

3.3 品質(zhì)鑒定 阜菜薯1號燙后呈翠綠色至綠色，略有香味，口感滑膩。2014-2015年區(qū)試食味綜合評分為72.34分（對照福菜薯7-6平均分為70）。

4 配套栽培技術(shù)

阜菜1號適應(yīng)性廣，年平均產(chǎn)量、食味評分、抗病性均符合國家鑒定標(biāo)準(zhǔn)。由于該品種分枝較慢，適合密植。

4.1 種植范圍 鑒于阜陽地區(qū)氣候特點，4月下旬至10月中旬氣溫基本達(dá)到15℃，可進(jìn)行室外產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)。阜菜薯1號莖葉生長旺盛，經(jīng)濟(jì)部位主要采收幼嫩莖尖，因此只要溫濕度適宜即可進(jìn)行種植，冬季采用溫室大棚種植可突破氣候溫度的限制，實現(xiàn)周年生產(chǎn)種植。選擇水肥利用方便、無蔓割病、不重茬的地塊，選用粗壯、無病蟲害、帶新葉的頂段苗，利用頂段優(yōu)勢，可促進(jìn)根葉的生發(fā)，壟作畦作均可。

4.2 合理密植，提高產(chǎn)量 阜菜薯1號莖葉粗壯、生長活力強(qiáng)，但分枝能力較對照稍弱，為提高經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量應(yīng)加大栽培密度，行距15cm，株距15cm，扦插密度為1.8萬株/667m2，扦插時薯苗向上斜插，以利生根長梢。宋吉軒等[2]對福薯7-6不同栽培密度試驗、李水鳳等[3]對臺農(nóng)71進(jìn)行栽培密度試驗、徐茜等[4]在重慶地區(qū)做的一些菜用甘薯品種的密度試驗，參試品種每667m2的產(chǎn)量是1.8萬株＞1.5萬株＞1.2萬株，根據(jù)上述試驗結(jié)果和阜菜薯1號的特點，推論出1.8萬株的密植是合理可行的。

4.3 合理施肥，促進(jìn)根發(fā)葉茂 盡量選擇土層深厚、保水保肥、通氣性良好、不重茬的沙壤土種植，最主要的是水源需滿足灌溉。施足基肥（主要以人畜糞尿、堆肥、綠肥為主，輔以適量化肥），每次采摘后追肥以人畜糞尿為主，可適當(dāng)偏施氮肥以促進(jìn)莖葉生長。根據(jù)蔡南通等[5]研究表明，葉菜型甘薯每667m2施氮低于70kg的范圍內(nèi)，隨著施氮的增加對葉菜型甘薯的產(chǎn)量增加有顯著效應(yīng)，且在施氮安全范圍內(nèi)。

4.4 實時采摘，科學(xué)管理 移栽成活后（一般10～15d）及時進(jìn)行摘心處理以促進(jìn)腋芽形成分枝。夏季種植2周即可采摘，秋季種植20～30d 可開始采摘，為節(jié)約成本可在4月栽插，5月即可采摘，根據(jù)氣溫每隔7～10d可采摘一次，以10cm左右的嫩梢上市，采摘時每條分枝留 1～2節(jié)，以保證腋芽再生成分枝。采摘后及時修枝剪蔓以保證整體能通風(fēng)透光和集中供給營養(yǎng)。本著“留一、露二、不超三”的原則[6]，即地上部保留1～2片功能葉，地表露出2個節(jié)間，苗茬不超過3cm。加強(qiáng)肥水，保證養(yǎng)分充足，采摘第2 天（即傷口愈合后）再施肥澆水，土壤保濕性差的應(yīng)采用小水多施的方式，并及時進(jìn)行中耕、除草。

4.5 提高警惕，防止病蟲害 應(yīng)防止蔓割病、病毒病的流行傳播，生產(chǎn)上可采用輪作來避免或減輕病害。葉菜型甘薯蟲害在一般年份較輕，基本不需施藥，但有的年份（如遇干旱等）易受斜紋夜蛾、麥蛾、玉米蛾等食葉蟲的危害，可采用物理防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法，用一些植物源農(nóng)藥、動物源農(nóng)藥和微生物源農(nóng)藥防治即可，避免使用化學(xué)農(nóng)藥，保證葉菜型甘薯的生產(chǎn)過程達(dá)到綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和要求。病蟲害以防御為主，在夏季尤其注意蟲害的發(fā)生，及早發(fā)現(xiàn)、及早防御。及時采摘，采后做修繕也可在一定程度上防止病蟲害的浸染。

[1] 楊士輝．值得開發(fā)的營養(yǎng)保健蔬菜[J]．蔬菜，1999（3）：13

[2] 宋吉軒，李云，陳超，等．葉菜型甘薯福薯7-6農(nóng)藝性狀及密度研究[J]．耕作與栽培，2009（6）：39

[3] 李水鳳，徐友成，茅國夫．菜用甘薯臺農(nóng)71栽培密度試驗[J]．蔬菜（試驗研究），2014，（1）：11-12

[4] 徐茜，黎華，楊洪霞，等．重慶地區(qū)葉菜用甘薯不同栽植密度下莖尖產(chǎn)量及其食用品質(zhì)評價[J]．南方農(nóng)業(yè)學(xué)報，2015，46（4）：587-591

[5] 蔡南通，邱永祥，吳秋云，等．葉菜型甘薯栽培技術(shù)及施氮安全研究[J]．山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2006，26（1）：13-15

[6] 楊新筍，雷劍，蘇文瑾，等．菜用型甘薯鄂薯1號的選育及栽培技術(shù)[J]．湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，49（8）：1823-1825

2017-06-26）

國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項基金項目（CARS-11）

范澤民