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洋蔥哥和番茄妹，是一對(duì)顏值頗高的南京小夫妻。兩人原屬都市白領(lǐng)，為了尋夢(mèng)先后辭職。兩人打造的健康輕食品牌“沙拉日記”，一度榮登成功之頂。然而，伴隨生意興隆，帶給他們的卻是焦躁與掙扎——他們只能一次次借助互相傷害，來(lái)獲取安全感與成就感。每一天都是水深火熱，每一天都可能心靈崩潰……2017新年之際，“沙拉日記”忽然宣布永久性停業(yè)，留給粉絲們一片唏噓與疑惑，背后的隱情是什么？

生活有點(diǎn)逼仄，一對(duì)白領(lǐng)小夫妻闖世界

故事得從一對(duì)靚男美女的大學(xué)戀情說(shuō)起。

美女叫孫葳，靚男叫張喬。1987年，孫葳出生于南京。10歲時(shí)父母離異，她跟隨母親生活。2005年，孫葳考入南京體育學(xué)院。親眼見(jiàn)證過(guò)父母離婚之痛的她，對(duì)感情很抗拒，發(fā)誓大學(xué)不談戀愛(ài)。張喬和孫葳同齡，同為南京人。孫葳身高1.73米，張喬身高1.93米。奇怪的是，兩人大一時(shí)一句話沒(méi)講，卻在大二時(shí)碰撞出了火花，改寫(xiě)了一切！

洋蔥哥與番茄妹

那天，兩人分在同組做實(shí)驗(yàn)，共同養(yǎng)育一窩SD鼠。一經(jīng)接觸，兩人恍然發(fā)現(xiàn)彼此情趣相投。相聊甚歡時(shí)，差點(diǎn)讓水池的那些老鼠全部溺斃。

這次有驚無(wú)險(xiǎn)后，兩人開(kāi)始交往。2006年10月12日，張喬終于鼓足勇氣表白，孫葳羞澀地接受了，并開(kāi)啟甜蜜約會(huì)。近20厘米的身高差，讓孫葳感到一種莫名的安全感。

2008年，兩人共做一個(gè)名叫“Sports Salad運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)餐廳”的項(xiàng)目方案，主題是實(shí)現(xiàn)科學(xué)健身和健康飲食完美結(jié)合。兩人廢寢忘食地設(shè)計(jì)、撰寫(xiě)計(jì)劃書(shū)，最后在江蘇省創(chuàng)業(yè)大賽中斬獲第二名，隨后又在全國(guó)體育大學(xué)院校創(chuàng)業(yè)比賽中榮獲第一名。這個(gè)項(xiàng)目最后因無(wú)資金支持而擱淺，但創(chuàng)業(yè)種子在兩人心中早早播下。

2009年夏，兩人雙雙畢業(yè)參加工作。孫葳干電子商務(wù)，張喬則在汽車(chē)零件公司做物流和現(xiàn)場(chǎng)管理。兩人住在各自家里，每3個(gè)月兩人一次可以存款1萬(wàn)塊左右。他們暢想將來(lái)用它辦婚禮，如果還有結(jié)余就一起做點(diǎn)小事業(yè)。這年10月10日，兩人領(lǐng)證裸婚，仍然各住各家。不用付房租，平時(shí)也不亂花，兩人四年下來(lái)竟然存下了20萬(wàn)。這讓日后創(chuàng)業(yè)有了可能。

2013年10月，張喬奶奶房子拆遷，分到一套50平米的經(jīng)濟(jì)適用房。裝修好后，家人為兩人舉辦了婚禮?；槎Y后，他們?nèi)チ艘惶藲W洲，結(jié)果達(dá)成共識(shí)：世界那么大，得去好好看看！但轉(zhuǎn)而上班后，兩人卻悲哀地發(fā)現(xiàn)，生活是苦逼，是無(wú)奈，更是“毀滅”！因?yàn)槊?，兩人?jīng)常早上不吃早餐，或在路邊攤點(diǎn)隨便對(duì)付;每天超過(guò)12小時(shí)坐在電腦前。晚上回來(lái)，父母總會(huì)有高油高鹽的愛(ài)心晚餐等著他們。通常吃完已是10點(diǎn)多，兩人再在沙發(fā)上看看手機(jī)或綜藝節(jié)目。因長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)，兩人的體能均下降，體重都比剛畢業(yè)時(shí)重了20多斤。不久，孫葳因?yàn)轱嬍巢灰?guī)律得了慢性胃炎，后竟然發(fā)現(xiàn)得了腰椎間盤(pán)突出……

張喬有些擔(dān)心地問(wèn)孫葳：“你說(shuō)，咱們的生活是不是有些失控了？”她連說(shuō)：“是呀，是呀！”

兩人想到了創(chuàng)業(yè)。2013年11月，孫葳終于忍無(wú)可忍選擇辭職，旗號(hào)是：“為愛(ài)，為幸福！”她先豁出去——去傾心做自己想做的事，為自己，也為大家！

茫然了三個(gè)月后，孫葳接觸了輕食理念，認(rèn)為十分吻合自己。經(jīng)籌備，2014年2月，兩人用畢業(yè)后5年所存積蓄在河西租下了一間工作室，專(zhuān)門(mén)做蔬菜沙拉。工作室命名為“沙拉日記”，含義是“記錄更好的你”。這就是兩人的初心——他們想通過(guò)“沙拉日記”來(lái)改變自己，也改變與他們一樣苦逼奮斗的白領(lǐng)們。為與“沙拉日記”相配，他們分別取了“洋蔥哥”與“番茄妹”的微信昵稱(chēng)。洋蔥的特點(diǎn)是白皮，內(nèi)心豐富;番茄的特點(diǎn)是圓潤(rùn)，內(nèi)心柔軟、充滿幻想。這正好符合他倆的個(gè)性特點(diǎn)，也符合蔬菜沙拉的形象。

開(kāi)張之際，南京還冷得呵氣成霧。在一家寫(xiě)字樓門(mén)前，他們帶著羞澀，斗膽吆喝：“過(guò)來(lái)看一看，掃二維碼加微信，熱乎乎的姜湯免費(fèi)領(lǐng)了！”很快，一群好奇者湊了過(guò)來(lái)。番茄妹的心怦怦亂跳，趕緊介紹：“我叫番茄妹，他是洋蔥哥，我們經(jīng)營(yíng)了一款名叫‘沙拉日記的輕食品牌，加微信送姜湯，歡迎關(guān)注?！卑最I(lǐng)們紛紛拿起手機(jī)掃碼，并領(lǐng)走一杯冒著熱氣的姜湯。

“沙拉日記”開(kāi)始漸為人知，也讓番茄媽跳將出來(lái)，怒對(duì)女兒說(shuō)：“當(dāng)年讓你讀中專(zhuān)，你偏要讀高中、上大學(xué)。現(xiàn)在好好的工作不干，又要去開(kāi)什么沙拉店，大學(xué)不是白上了嗎？”番茄妹卻強(qiáng)硬地回敬：“媽?zhuān)妥屛覟閴?mèng)想拼一下好不好？”番茄媽知道女兒的脾性，只好奉上擔(dān)心與祝福。

拼搏有點(diǎn)刺激，迷茫下兩顆心在瘋長(zhǎng)

開(kāi)始，“沙拉日記”由番茄妹一人操刀，洋蔥哥利用一切空余幫她。番茄妹從網(wǎng)上淘來(lái)二手貨架，用鋼絲球拼命擦洗，一下午擦得胳膊發(fā)酸。然而，創(chuàng)業(yè)激情在燃燒，她竟沒(méi)有覺(jué)得累。

番茄妹一共設(shè)計(jì)了五款沙拉，從周一到周五不重樣，發(fā)在朋友圈。時(shí)值隆冬，誰(shuí)不想吃上熱乎乎的飯菜呢？番茄妹和洋蔥哥一合計(jì)，決定從健康便當(dāng)入手，推廣輕食主義的理念。這種便當(dāng)比市面上油膩單調(diào)的外賣(mài)在外觀、搭配、營(yíng)養(yǎng)、口味上都有很大不同，很快得到了顧客的認(rèn)可。由于洋蔥哥要上班，番茄妹一人凌晨四點(diǎn)就早起，買(mǎi)菜、做便當(dāng)、接訂單。上午10點(diǎn)半，她則拖著外賣(mài)箱擠地鐵送外賣(mài)。然后，她不停地用微信添加“附近的人”，主動(dòng)搭訕去增加好友數(shù)量。其它時(shí)間，她則利用畫(huà)畫(huà)特長(zhǎng)手繪菜單……她后來(lái)回想說(shuō)：那是一段混亂而迷茫的時(shí)光！

辛苦忙碌三個(gè)月后，兩人一算賬，除去成本及開(kāi)支，竟一分錢(qián)沒(méi)賺！聊以寬懷的是，他們讓更多人了解了輕食主義文化。同時(shí)，他們自己建立了一種科學(xué)飲食加運(yùn)動(dòng)的健康生活方式。endprint

2014年4月，“沙拉日記”被鳳凰健身老板相中，他們打算在健身房?jī)?nèi)配置健康飲食，于是找夫婦倆合作，結(jié)果一拍即合。這年5月4日，“沙拉日記”搬到鳳凰健身房。番茄妹忙得喘息的機(jī)會(huì)都沒(méi)有，體貼的洋蔥哥請(qǐng)了一周年假來(lái)幫她。那一周，兩個(gè)人從早上9點(diǎn)半開(kāi)始，手腳不停地整整要忙碌12個(gè)小時(shí)。洋蔥哥思考，如果讓妻子獨(dú)自創(chuàng)業(yè)，一定非常辛苦，而他也跟著受累。這時(shí)，一件事觸動(dòng)了他。前不久，一位年輕女同事剛生完孩子就患癌去世，他心里感到一陣刺痛，發(fā)誓一定要將健康生活理念推出去！5月底，他也決然選擇了辭職。自然，這個(gè)決定又遭到洋蔥哥父母的反對(duì)，但大家最終達(dá)成協(xié)議：小兩口辭職創(chuàng)業(yè)兩年，如果經(jīng)營(yíng)不下去就關(guān)店重新上班。

番茄妹如虎添翼。兩人初步分工：做電子商務(wù)出身的番茄妹擅長(zhǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面，就負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和對(duì)外的推廣;洋蔥哥原做現(xiàn)場(chǎng)和業(yè)務(wù)管理，所以他的定位是讓“沙拉日記”井然有序。

番茄妹設(shè)計(jì)的沙拉每款都是一個(gè)動(dòng)人的故事。

“魔法森林”源于一次回母校經(jīng)歷，體現(xiàn)的是滿滿的少女心：誰(shuí)是我的王子，誰(shuí)來(lái)給我穿上美麗的公主禮服，誰(shuí)來(lái)給我換上水晶鞋？

“寶石小鎮(zhèn)”是水果最豐富的一道沙拉。以番茄妹為主角，套餐名叫“甜甜”。她希望用它來(lái)懷念心中那段甜蜜又短暫的美好時(shí)光。

……

為追求品質(zhì)，他們不計(jì)成本。他們嫌菜場(chǎng)上的生菜賣(mài)相不好，專(zhuān)門(mén)到蘇州一個(gè)生菜基地去采購(gòu)，價(jià)格是普通生菜的好幾倍。

在健身房忙碌三個(gè)月后，兩人沒(méi)賺錢(qián)，卻收獲到一位前輩的告誡：“想辦法活下去吧，活下去，才能談夢(mèng)想……”而番茄妹覺(jué)得，如果不是為了夢(mèng)想，自己會(huì)活得比現(xiàn)在好，但那不是她想要的人生。

2014年9月，兩人將店鋪從健身房搬出，從一個(gè)封閉空間搬到“零號(hào)線”線上平臺(tái)，口號(hào)是：“天天吃油膩食堂外賣(mài)，你的胃不開(kāi)森了……沙拉日記，不僅滿足你的胃，更滿足你的心！”他們把顧客鎖定在了25～35歲之間的中高收入女性白領(lǐng)群體上。結(jié)果只用了半年時(shí)間，他們就成為零號(hào)線輕食第一店、西式簡(jiǎn)餐NO.1，獲得2015年零號(hào)線頒發(fā)的創(chuàng)業(yè)大獎(jiǎng)，夫婦倆還被邀請(qǐng)作為創(chuàng)業(yè)成功的典型參加一系列演講。

形勢(shì)大好，兩人開(kāi)始擴(kuò)張，建立了一個(gè)中央廚房、4個(gè)線上店鋪、4個(gè)線下提貨點(diǎn)，建設(shè)了粉絲維納斯群、健身群、辣媽群、讀書(shū)會(huì)……他們成了南京大有名氣的創(chuàng)業(yè)網(wǎng)紅。東南大學(xué)出版社編輯拋來(lái)了橄欖枝，邀請(qǐng)夫婦倆著書(shū)立說(shuō)寫(xiě)出自己的故事。他們真的簽了合同。

2015年10月，沙拉日記網(wǎng)絡(luò)科技有限公司注冊(cè)成立。夫婦倆“野心勃勃”準(zhǔn)備做大做強(qiáng)！

現(xiàn)實(shí)有點(diǎn)無(wú)奈，停下“游戲”咱們回家

夫婦倆首先想到了改革，狠心地把店鋪里的兼職都換成了從知名西餐連鎖出來(lái)的年輕人。這意味著將花費(fèi)更高的人員支出，但他們知道，這步必須邁出，只有這樣才能更專(zhuān)業(yè)、更標(biāo)準(zhǔn)化！

兩人沒(méi)想到，隨著擴(kuò)張，問(wèn)題接踵而至。一方面，外賣(mài)平臺(tái)的補(bǔ)貼從之前各占50%慢慢地變成商家要100%，也就是一份30多元的套餐，“沙拉日記”需要補(bǔ)貼到10元甚至還要更多。這意味著如果依靠外賣(mài)平臺(tái)生存幾乎沒(méi)有利潤(rùn);另一方面，由于人員突然全部替換，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)，看到粉絲的抱怨：“你家的質(zhì)量最近下降了！”番茄妹都要難受很久。她一邊解釋道歉，一邊發(fā)紅包安撫。

為了把丟失的東西一點(diǎn)點(diǎn)找回，兩人幾乎從當(dāng)當(dāng)網(wǎng)上搬回了所有與創(chuàng)業(yè)有關(guān)的書(shū)，但他們?nèi)匀桓杏X(jué)到才華匹配不了夢(mèng)想，并為此痛苦。因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)跟不上，他們不得不親自采購(gòu)、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)、維護(hù)粉絲、招待客戶(hù)……漸漸感到力不從心，且因新店需要人手、裝修等各種開(kāi)支，運(yùn)營(yíng)竟然走向了虧損，后來(lái)竟然出現(xiàn)有訂單無(wú)利潤(rùn)的尷尬局面。

困境中，兩人爆發(fā)了一次大吵，番茄妹說(shuō)：“我們要面對(duì)現(xiàn)實(shí)了，明年的房租已經(jīng)沒(méi)有能力支付了，還有其他的一些欠款要還。”洋蔥哥則說(shuō)：“別著急，我不是正在申請(qǐng)貸款嗎？”她則提高聲音說(shuō)：“貸款貸款，咱們賺的錢(qián)永遠(yuǎn)不夠支付沙拉日記的發(fā)展！”

在創(chuàng)業(yè)初，兩人追求的是好的生活方式與一種堅(jiān)持態(tài)度，但想要提升銷(xiāo)量和改善財(cái)務(wù)狀況，就必須重點(diǎn)打造產(chǎn)品，結(jié)果粉絲群最后尷尬地淪為產(chǎn)品推銷(xiāo)群。她每天費(fèi)盡心思P圖，想文案，刷屏售賣(mài)，讓自己都心生反感……自己是誰(shuí)？想干什么？她感到迷失，只是被一種慣性推著往前！更為尷尬的是，生活與心理困擾齊齊襲來(lái)！

2016年一個(gè)冬日深夜，洋蔥哥很晚都沒(méi)有回來(lái)，他手機(jī)又沒(méi)電。番茄妹想起他這些天都只睡四小時(shí)，擔(dān)心他開(kāi)車(chē)會(huì)出情況，心里恐慌無(wú)比。結(jié)果虛驚一場(chǎng)，當(dāng)洋蔥哥轉(zhuǎn)動(dòng)家門(mén)鑰匙時(shí)，她一下子撲到他懷里哭得一蹋糊涂：“你怎么才回來(lái)，我都擔(dān)心死了！”這讓在店里忙得又冷又餓的洋蔥哥一臉懵逼。番茄妹意識(shí)到，自己對(duì)家庭、對(duì)安全感的渴望如此強(qiáng)烈。然而，隨著創(chuàng)業(yè)，兩人雖然廝守，說(shuō)的話比30年來(lái)都多，但幾乎全部是圍繞生意。夫妻關(guān)系已經(jīng)模糊，更多的是合伙人與同事。其間口不擇言地爭(zhēng)吵，深深傷害了兩個(gè)人的心，也動(dòng)搖了她的安全感。其實(shí)，兩人早都傷痕累累。

番茄妹痛徹感悟到：“在越來(lái)越多的人涌向創(chuàng)業(yè)圍城的當(dāng)下，有更多已處在旋渦中心的當(dāng)局者被前期不顧一切拼搏的慣性推動(dòng)著，誓死要守衛(wèi)自己已打下的江山，每日被各類(lèi)故事與雞湯洗刷篤信堅(jiān)持就能通往成功，盡管已疲憊不堪，卻不肯剎車(chē)，滑向連自己都不知道通向哪里的深淵……”

番茄妹決定關(guān)店寫(xiě)書(shū)，去總結(jié)這段迷茫的人生，同時(shí)夫妻回歸原有的生活。可這畢竟是兩人的“孩子”，辛苦經(jīng)營(yíng)了三年，洋蔥哥感覺(jué)心痛，但在番茄妹的勸解下，他最后決定承受斷腕之痛。

2017年新年前夕，“沙拉日記”公號(hào)的粉絲們突然看到一則停業(yè)公告，他們都萬(wàn)分驚訝和唏噓不已。番茄妹也禁不住大哭，而洋蔥哥在跟員工說(shuō)完最后一句交代后，突然胃痛?；丶液螅衙媒o他灌了熱水袋暖胃。第二天早上，緩解過(guò)來(lái)的洋蔥哥感慨：“我三年來(lái)好像都沒(méi)有生過(guò)病，之前好幾次感覺(jué)自己要發(fā)燒了，就跟自己說(shuō)，你不能生病，你沒(méi)時(shí)間躺下……”番茄妹沒(méi)出聲，而是下樓為洋蔥哥買(mǎi)了一碗鴨血粉絲，洋蔥哥大快朵頤，感激說(shuō)：“謝謝，你終于知道關(guān)注我們的生活了?！?/p>

番茄妹心里閃過(guò)一絲愧疚。原來(lái)，創(chuàng)業(yè)這三年來(lái)，他們從沒(méi)有時(shí)間好好吃飯。他們提倡健康生活，卻沒(méi)有好好地讓自己健康地生活。每天忙碌到凌晨，然后又要早起。日常的瑣碎、資金的壓力，讓他們根本沒(méi)有時(shí)間停下來(lái)思考……

兩人愈發(fā)達(dá)成共識(shí)：關(guān)店停業(yè)，無(wú)比正確！夫妻倆用一周時(shí)間處理了轉(zhuǎn)讓事宜，又在父母的幫助下還清了債務(wù)，然后開(kāi)始集中精力寫(xiě)書(shū)。他們要用心記下這場(chǎng)讓他們又愛(ài)又恨的“奇幻之旅”，記錄這人生中最精力滿滿的三年留下的無(wú)數(shù)焦躁與掙扎，他們要告知讀者：“你想過(guò)一種生活，實(shí)現(xiàn)一個(gè)理想，真的并不是只有創(chuàng)業(yè)一條路可以走。”

書(shū)稿完成后，迎來(lái)2017年新年。兩人去了一趟華山。登頂華山南峰，看著腳下的萬(wàn)千世界與眼前無(wú)際的天穹，番茄妹幡然徹悟：近在咫尺的另一座山峰，要想登頂，必須先下山。享受低谷，才是重新回到高峰的必經(jīng)之路。華山歸來(lái)，番茄妹感悟到，過(guò)去的創(chuàng)業(yè)之所以讓她喘不過(guò)氣，是因?yàn)樗龔臎](méi)有意識(shí)到除了遠(yuǎn)在頂峰的目標(biāo)外，那些枯燥、疲累的創(chuàng)業(yè)過(guò)程本身也可以是一種幸?！，F(xiàn)在的她，正在品味自信心破碎和重建的過(guò)程。她與洋蔥哥制訂了一個(gè)每天5點(diǎn)起床、讀書(shū)、運(yùn)動(dòng)、練字的計(jì)劃，通過(guò)做一些很簡(jiǎn)單很專(zhuān)注的事情將自信心再塑起來(lái)。兩人的生活狀態(tài)在這場(chǎng)“瘋狂游戲”停下后，又回到了以往的溫馨與平靜。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)三年，她此刻終于明白了自己要的究竟是什么。

日前，夫妻倆準(zhǔn)備要一個(gè)寶寶——他們終于明白家對(duì)于自己的意義。2017年7月，《沙拉日記——為愛(ài)創(chuàng)業(yè)1000天》順利出版，他們用親身經(jīng)歷告知讀者：“生命總是通過(guò)苦難，讓人意識(shí)到自己的無(wú)知，更意識(shí)到自己的幸運(yùn)?！彼麄兘?jīng)歷了苦痛，所幸及時(shí)剎車(chē)并重新找到了幸福。

編輯/陳寧endprint