韋柳花　羅小梅　鄧慧群

摘要 根據(jù)文獻資料綜述了廣西野生茶樹資源的調(diào)查、收集保存、利用和保護等方面的研究進展，以期為促進該地區(qū)野生茶樹資源的開發(fā)利用提供參考。

關鍵詞 野生茶樹；種質(zhì)資源；研究進展；廣西壯族自治區(qū)

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）15-0051-02

野生茶樹是山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia）茶組（Section Thea）植物野生種類的統(tǒng)稱[1-3]。野生大茶樹通過自然演變和人工栽培馴化，幸存下來的種質(zhì)資源具有獨特的適應性和遺傳基因多樣性，蘊藏著巨大的生產(chǎn)潛力和利用價值，也是品種改良的寶貴財富。廣西地處熱帶向亞熱帶過渡的地理位置，雨量充足，熱量充沛，氣溫較高，地形地貌錯綜復雜，孕育和保留了豐富的野生茶樹資源。近年來，廣西壯族自治區(qū)高度重視野生茶資源的調(diào)查和保護利用工作，多次組織專業(yè)的考察隊對廣西壯族自治區(qū)野生茶、古茶樹做較系統(tǒng)調(diào)查和收集工作，逐漸摸清廣西壯族自治區(qū)野生茶樹群落的種類、數(shù)量、分布現(xiàn)狀、生物學特性、生長狀況、生態(tài)環(huán)境。為了豐富廣西野生茶樹資源數(shù)據(jù)庫，促進廣西野生茶樹的資源的發(fā)掘、整理、創(chuàng)新和保護利用，本文就廣西野生茶樹資源的研究進展進行了介紹。

1 野生茶樹資源調(diào)查

廣西茶樹種質(zhì)資源極為豐富，區(qū)內(nèi)40多個縣（市）均有分布。據(jù)統(tǒng)計，廣西野生茶資源覆蓋面積約200 hm2[4]，主要分布在森林覆蓋率高、土地肥沃、海拔較高、無污染，具有良好自然生態(tài)條件的山區(qū)。如來賓市的金秀縣；桂林市的龍勝、興安、資源等縣；柳州市的三江縣、融水縣；崇左市的扶綏縣；百色市的西林、隆林、凌云等縣；賀州的昭平縣等。全區(qū)野生茶的年產(chǎn)量50 t左右。20世紀80年代，廣西壯族自治區(qū)桂林茶葉科學研究所主持對廣西8個地區(qū)62個縣（市）進行茶樹種質(zhì)資源收集、調(diào)查，收集廣西有地方茶樹種質(zhì)資源70多份，其中野生大茶樹資源30多份，罕見資源5份。20世紀80—90年代，廣西壯族自治區(qū)桂林茶葉科學研究所對廣西茶樹資源進行了調(diào)查、收集，共收集廣西地方茶樹資源150多份，并建立了廣西唯一的茶樹種質(zhì)資源圃。何建棟等[5]于2006年8月和2007年4—11月分別走入金秀縣各村屯附近的原始森林和次森林中進行了野生茶資源考察，調(diào)查結(jié)果為金秀縣野生茶資源分布廣、成片狀，同時對具有代表性的5個地方的野生茶樹資源的外部形態(tài)特征進行記錄，建資源數(shù)據(jù)庫。2012年由華南農(nóng)業(yè)大學茶學系和金秀瑤族自治縣對金秀縣的6個屯野生茶樹資源進行了考察，共收集資源47份，記錄了野生茶的形態(tài)學[6]。諸葛天秋等[7]對廣西凌云縣、隆林縣、西林先、三江縣、扶綏縣、賀州市、梧州市等10個市（縣）的野生茶樹資源進行了實地調(diào)查，對各地野生茶樹資源的分布、面積、數(shù)量、生態(tài)環(huán)境及植株的外部形態(tài)特性等情況進行了全面調(diào)查記錄。廣西茶葉科技工作者分別于1982—1986年對百色市的茶樹資源進行過1次普查，2012—2013年對百色市再次對茶樹野生資源開展普查、研究工作，對隆林、凌云、右江縣（區(qū)）三片野生茶初步調(diào)查分析測算，3個區(qū)域覆蓋面積超150 km2，野生茶樹的數(shù)量超過25萬株，品種多為凌云白毫茶類型，部分趨同云南大葉群體種[8]。

2 野生茶樹資源保存

我國高度重視茶樹種質(zhì)資源的收集、保存、保護和利用工作，20世紀50年代初即開展了此項工作，但有組織、有計劃、大規(guī)模、系統(tǒng)性的收集工作則集中在20世紀80—90年代，當時對云南、四川、貴州、廣西、廣東、海南、湖南、福建等茶葉主產(chǎn)區(qū)的野生資源和地方品種進行了較全面地考察收集。通過多年不間斷收集，截至2010年底，國家種質(zhì)杭州茶樹圃和云南勐海分圃共收集保存各類茶組植物資源3 000多份，其中10%為野生資源，60%為地方品種，30%為選育品種和育種材料。此外，各?。ㄊ校┎枞~研究機構(gòu)分散保存的茶樹種質(zhì)資源約4 000份以上（含部分重復保存的資源）。20世紀80—90年代，廣西壯族自治區(qū)桂林茶葉科學研究所建立了廣西唯一的茶樹種質(zhì)資源圃，面積達2 hm2以上，經(jīng)過不間斷的收集、整理和引進，現(xiàn)共保存有各類茶樹種質(zhì)資源609份。保存的資源數(shù)量與茶葉先進省份如廣東省茶科所、福建省茶科所等存在一定的差距。

3 野生茶樹資源研究進展

3.1 葉片解剖結(jié)構(gòu)的觀察與分析

關于廣西野生茶樹資源葉片結(jié)構(gòu)的研究較多，主要采用石蠟切片法觀察葉片的解剖結(jié)構(gòu)，從而分析野生茶樹的潛在生產(chǎn)力、適制性和抗逆性等方面。李鳳英等[9]采用改良石蠟切片方法制片，對廣西姑遼野生茶樹資源的13個株系葉片進行解剖研究，結(jié)果表明，姑遼野生茶樹資源的生產(chǎn)指數(shù)為2 471.31～4 295.05，潛在生產(chǎn)力普遍較高，達到或超過廣西茶樹新品種品系的水平；葉片均具有明顯的抗旱、抗寒和抗病蟲結(jié)構(gòu)特征，表現(xiàn)出較強的抗逆力。陳 佳等[10]采用石蠟切片和離析方法對廣西桂中野生茶樹資源8個株系的葉片進行了解剖研究，結(jié)果顯示，桂中野生茶樹8個株系的葉片結(jié)構(gòu)均具有一定的抗寒、抗病蟲和抗旱特性，表現(xiàn)出較強的抗逆力，但生產(chǎn)力指數(shù)普遍較低。邱勇娟等[11]以廣西扶綏9個野生茶樹株系葉片為材料，采用改良石蠟切片方法制片，分析和比較各株系的生產(chǎn)性狀。結(jié)果表明，上表皮細胞厚度為19.31～26.26 μm，葉肉組織厚度為189.47～335.37 μm，海綿組織厚度為121.04～238.32 μm，生產(chǎn)力指數(shù)為1 268.96～3 105.60，扶綏野生茶樹9個株系的葉片為中生偏旱型結(jié)構(gòu)特征，均具有較強的抗旱、抗寒和抗病蟲能力。黃亞輝等[6]對廣西金秀野生茶樹的營養(yǎng)器官形態(tài)特征和生殖器官形態(tài)特征進行了研究。朱 燕等[12]對供試的37份金秀野生茶樹資源的葉片解剖結(jié)構(gòu)進行了顯微觀察，探索葉片解剖結(jié)構(gòu)中的角質(zhì)層、表皮細胞、柵欄組織、海綿組織等厚度及生產(chǎn)力指數(shù)與產(chǎn)量、適制性、抗逆性之間的相關性。結(jié)果顯示，楊柳屯1號、白牛2號、白牛3號產(chǎn)量性狀及抗逆性最好，適制性方面普遍以適制紅茶為主。endprint

3.2 加工工藝的研究

目前，關于廣西野生茶加工工藝的研究報道較少。秦春玲等[13]以廣西資源縣野生茶為原料，以紅條茶傳統(tǒng)加工工藝為基礎，將烏龍茶加工工藝中的曬青工序應用到紅條茶加工上，取得了資源縣野生茶紅條茶加工工藝的最佳工序及其技術參數(shù)，此工序制作的資源野生茶紅茶的品質(zhì)特點是外形緊細、烏潤、金毫顯，湯色紅亮，香氣花香持久，滋味甜醇滑，葉底紅勻柔亮。秦春玲等[14]在廣西野生茶制紅茶發(fā)酵控制中采用了儀器檢測法，結(jié)果顯示，利用廣西野生茶制工夫紅茶在發(fā)酵過程中，發(fā)酵葉茶湯的吸光度值呈規(guī)律性變化，其吸光度值的變化規(guī)律為小→大→小，當監(jiān)測到發(fā)酵葉茶湯的吸光度值由大到小變化時，立即停止發(fā)酵，進行干燥，所得工夫紅茶產(chǎn)品品質(zhì)最優(yōu)。

3.3 指紋圖譜研究進展

劉 彤等[15]利用ISSR標記分析柳州九萬山野生茶樹資源遺傳多樣性和親緣關系，結(jié)果顯示，10條引物共擴增獲得112條譜帶，其中105條具有多態(tài)性，占93.75%；每條引物擴增條帶數(shù)為7～16條，平均多態(tài)性帶10.5條；每條引物擴增的多態(tài)性帶比率為80.00%～100.00%，擴增條帶大小在250～2 000 bp。供試材料的相似系數(shù)介于0.23～0.82，平均為0.51。說明柳州九萬山野生茶樹具有豐富的遺傳多樣性，大部分單株親緣關系較近。陳瑩玉等[16]采用RAPD分子標記分析了該縣4地8個野生茶品種與云南、廣東、湖南和福建等周邊省份的15個茶樹品種的親緣關系圖譜，結(jié)果顯示，關系金秀野生茶資源具有豐富的多樣性，且具有原始特性，其中六巷、東溫以及白牛野生茶資源形狀較原始，共和最為進化。

3.4 化學成分研究進展

關于廣西野生茶樹資源的化學成分的研究僅見有王 慶等[17]的報道。結(jié)果表明，與廣西育成品種相比，青山野生茶樹資源普遍可可堿含量高，咖啡堿含量低，簡單兒茶素所含比例高，酯型兒茶素所含比例低；青山野生資源的咖啡堿的變異系數(shù)高達242.43%，GCG的變異系數(shù)為95.20%，EGC的變異系數(shù)高達159.63%，說明青山野生資源存在豐富變異。

4 問題與展望

廣西茶樹種質(zhì)資源雖極為豐富、分布面積廣，但值得擔憂的是，一些珍稀資源日漸喪失，一些古老茶樹日趨瀕危，野生茶樹數(shù)量正在減少。造成的原因總結(jié)有以下幾點：一是不合理采摘，過度開發(fā)。近幾年來，隨著野生茶樹的生產(chǎn)，天然有機茶引起國際國內(nèi)市場的極大關注，野生茶產(chǎn)品顯得彌足珍貴，但野生茶樹由千家萬戶管理，由此導致一些嚴重的破壞行為發(fā)生；有些茶農(nóng)對野生茶樹資源保護意識淡薄，對其實行掠奪式采摘，不斷出現(xiàn)圈地圍樹、砍伐野生茶樹，不惜過度甚至毀滅性采摘野生茶樹鮮葉的事件[18]。二是瀕危、稀少的野生茶樹沒有得到及時的擴繁。許多茶農(nóng)沒有茶葉基礎理論知識，也沒有受到專業(yè)的技術培訓，對野生茶樹的擴繁沒有意識。三是對保護野生茶資源認識不足。長期以來，宣傳不到位，缺乏應有的保護管理措施，公眾保護意識淡薄，常常出現(xiàn)為眼前利益破壞野生茶資源的現(xiàn)象。四是管理職責不明。野生茶分布范圍廣，涉及國有林、集體林、自然保護區(qū)，管理主體與職責不明，管理工作滯后。五是資金短缺。地方政府對野生茶資源調(diào)查與保護投入的資金不足，缺少相應配套的基礎設施和運轉(zhuǎn)經(jīng)費。針對廣西野生茶樹資源存在的以上問題，建議采取以下措施：一是保護和擴繁野生茶資源；二是加大政府扶持力度；三是提升從業(yè)人員的專業(yè)技術水平及素質(zhì)。

在眾多野生資源中不乏有優(yōu)質(zhì)或特異資源，如云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所通過對200多份野生茶樹的鑒定評價，篩選出一批機能性成分含量超常量、高抗蟲基因的野生茶樹特異種質(zhì)。因此，從廣西野生茶樹資源中收集和篩選出特異茶樹資源，開發(fā)功能性茶產(chǎn)品，提高廣西區(qū)茶產(chǎn)業(yè)競爭力。

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