閆長俊

摘 要：連作是指在同一土壤里連續(xù)種植同一種作物。苔干連作導致產(chǎn)量降低、品質變劣，生育狀況變差，病蟲害加重，農(nóng)產(chǎn)品質量安全得不到保證。筆者在調查實踐的基礎上，認真研究了苔干連作障礙發(fā)生機理，總結出了系統(tǒng)科學的防控技術，供苔干產(chǎn)區(qū)推廣應用。

關鍵詞：苔干；連作障礙；防控

中圖分類號：S567 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170833050

苔干屬菊科萵苣屬，是綠葉菜類的莖用萵苣，一生年或越冬二年生草本植物，其肉質莖經(jīng)過加工晾曬脫水后成干菜，因此叫苔干。邳州苔干栽培史最早見于秦代，迄今有2200多年，生長環(huán)境無污染、天然優(yōu)質，色澤鮮綠，組織致密，肉質肥厚，質地脆嫩，營養(yǎng)豐富。目前邳州苔干以占城鎮(zhèn)、議堂鎮(zhèn)、土山鎮(zhèn)3個主產(chǎn)區(qū)為中心，常年種植面積在700hm?左右。標準化種植面積較大，初步形成了區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展格局，是全國著名的苔干產(chǎn)區(qū)和苔干出口基地。由于多年連續(xù)重茬種植，邳州苔干連作障礙日益凸顯，病蟲害提早發(fā)生和生理性病害日趨嚴重已成為制約苔干擴面和可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。苔干在同一塊地種植2～3a以上即會出現(xiàn)連作障礙現(xiàn)象，突出表現(xiàn)在菌核病和霜霉病病害在生長中后期逐年加重，產(chǎn)量降低、品質變劣。據(jù)調查，占城鎮(zhèn)凌湖村22個種植戶在同一塊地連續(xù)種植苔干3a以上，菌核病發(fā)病株率達1%～1.2%，霜霉病發(fā)病株率達1%～1.5%。解決連作障礙是苔干生產(chǎn)上的一大難題，目前尚未找到根治的辦法。筆者在生產(chǎn)實踐的基礎上總結出以下綜合措施，可使連作障礙得以緩解或提早防控。

1 選用優(yōu)良品種

根據(jù)邳州本地的氣候條件，選擇適宜本地種植的品種——邳苔2號，該品種生長勢強，抗倒性好，抗寒、耐旱、耐貧瘠、抗霜霉病、熟期早，適采期8～12d，肉質莖不易糠心、品種好、肉質莖翠綠、口感香脆、細嫩、粗纖維少等特點，是適應性強的藥蔬兼用型苔干品種。適合邳州、睢寧一帶種植。此處還有渦青1號、渦紫1號、老來青等品種可供選用。

1.1 選種

播種前可用10%鹽水選種，去除病殘粒，然后清水反復沖洗干凈，減少初次感染。

1.2 催芽

苔干種子發(fā)芽適宜溫度為15～20℃，當環(huán)境溫度高于30℃時，發(fā)芽受到阻礙。邳州秋播苔干播種期在8月上旬，氣溫高，種子發(fā)芽困難，需要催芽。方法是將選好的種子用井水浸泡4～6h，裝在沙布袋中，吊在土井中，離水面20cm，2～3d即可出芽，出芽前每天將種子袋沉入井水中濕一下，防止種子干了，影響出芽。有條件的可以利用恒溫箱和冰箱進行催芽，將浸過的種子放在冰箱的冷藏室里3～5d就可以了，每天把種子布袋濕一下，提高發(fā)芽率。春苔干的播種適期在10月上旬，不需要進行人工催芽，浸種后直接播種。

1.3 播種

在事先整理好的苗畦上播種，苔干每667m2需播種子0.5～0.7kg，苔干種子比較細小，為保證撒播均勻，摻上細潮土2.5～4kg，均勻撒播在畦面上，隨即撒上1層0.3～0.5cm的細土，再用短齒釘耙耬1遍，把畦面耥平，蓋上稻草等覆蓋物。

2 合理輪作換茬

輪作可以促進土壤中對病原物有拮抗作用微生物的活動，從而抑制病原物的滋生，能有效地改善土壤的理化性狀、調節(jié)土壤肥力、改善土壤理化特性、均衡土壤養(yǎng)分、改變農(nóng)田生態(tài)條件、增加生物多樣性、免除和減少某些連作所特有的病、蟲、草的危害。苔干栽培防控連作障礙最佳的輪作模式是“春苔干-水稻”的種植模式。通過一季水稻的種植，達到對土壤無害化處理的目的，為下季苔干生長提供良好的土壤，是目前最有效的防控連作障礙的種植模式。春苔干9月下旬—10月上旬育苗，11月上旬移栽，加強肥水管理，促進壯苗越冬，5月中下旬收獲加工；苔干收獲后，即可移栽水稻。通過水旱輪作改善了土壤的理化性狀，降低了土壤中病源菌的種群數(shù)量，抑制其繁殖，減少了農(nóng)田病、蟲、草害，達到了對土壤無害化處理的目的，阻礙了連作障礙的發(fā)生。

3 推廣穴盤育苗

苔干傳統(tǒng)的育苗方式是大田苗床育苗，長期使用同一田塊作為苔干育苗苗床，容易造成土壤養(yǎng)份不均衡、有害微生物增加、病蟲草害嚴重等連作障礙。改用穴盤基質育苗可以保證基質養(yǎng)份均衡提供，并盡可能地阻隔或減少根系與原有土壤中病原菌的接觸，從而阻斷連作障礙的發(fā)生。具體操作是：準備基質，腐熟稻殼、草炭基質、腐熟有機肥、無病壤土按體積比60%：30%：5%：5%的比例配置成育苗基質，裝入育苗穴盤。將穴盤平鋪于水平架臺上，按大田苗床播種方法播種，做好苗期管理，保證培育壯苗。

4 土壤消毒處理

苔干田土壤消毒有2種方法。苗床土壤消毒，選用五氯硝基苯進行土壤消毒，苗床用75%可濕性粉劑6～8g/m2，先用20～30倍細土配成藥土，均勻撒在苗床土上，然后播種；移栽田土壤消毒，用40%五氯硝基苯粉劑1kg，加30～50kg干細土拌均勻，將藥土施入播種溝、穴或根際，并覆土，每666.7m2用藥土10～15kg。能殺滅土壤中真菌、細菌、土傳病毒、地下害蟲等。增施優(yōu)質腐熟有機肥，氮、磷、鉀肥配比使用，合理增施磷、鉀肥和微量元素，有效防控苔干連作造成的土壤養(yǎng)分不均衡。

5 科學理化防治

5.1 物理防治

在栽培上推廣深耕曬垡、起畦移栽、合理密植、配方施肥等生產(chǎn)技術，實行無公害、規(guī)范化、標準化生產(chǎn)；在田間管理上，及時打去老葉、病葉、中心病株及周圍雜草，帶出田外統(tǒng)一銷毀或深埋，減少病原菌傳播蔓延；收獲后及時清除田間植株殘體并進行深翻土壤，耕深35～40cm，將散落在土壤中的菌核深埋土中，使其不能萌發(fā)或子囊不能出土。

5.2 化學防治

苔干生長期間容易感染霜霉病和菌核病，還容易受到蚜蟲的危害，要做到科學防治。

5.2.1 霜霉病

苔干霜霉病是危害苔干的主要病害，在15～17℃的冷涼條件下，加上多霧、多雨、露水重的天氣下發(fā)病嚴重。此外，定植密度大、通風透光不良、灌水太多、排水不暢、田間濕度過大時，發(fā)病流行嚴重。發(fā)病時，先在植株下部的老葉片上產(chǎn)生淡黃色近圓形的病斑，病斑背面還有白色的霜霉層，后期病斑變成黃褐色，多數(shù)病斑常常連成一片，使全葉發(fā)黃枯死。防治方法：輪作，與其他作物實行2～3a以上的輪作；田間管理，定植時選用健壯的無毒苗，加強中耕和肥水管理，及時排水，降低田間濕度。發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，深埋或燒毀；藥劑防治，發(fā)病初期可選擇75%百菌清600倍液，或72%克露750倍液每5～7d噴施1次，連噴3～4次，交替使用效果更好。也可每666.7m2用1：200倍的波爾多液，或40%的甲霜靈可濕性粉劑的500倍液噴灑植株，每隔7～10d噴1次，連續(xù)噴4～5次。

5.2.2 菌核病

苔干菌核病在春秋季節(jié)，天氣溫暖、多雨、溫度大的條件下易發(fā)生。發(fā)病部位大多數(shù)在接近地面的苔干莖基部，初期發(fā)病部位呈現(xiàn)水漬狀，后迅速向苔干上部莖、葉柄和根部擴展，使發(fā)病部位組織軟腐，表面密生白色絮狀物，最后病株的葉片逐漸萎蔫死亡。防治菌核病，每666.7m2用40%菌核凈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍噴灑植株，每隔5～7d噴施1次，連續(xù)噴2～3次。

5.2.3 蚜蟲

苔干的莖葉鮮嫩多汁，容易滋生蚜蟲，它們吸取汁液，使植株萎縮，生長不良，嚴重影響苔干的正常生長。防治蚜蟲，噴施1.8%阿維菌素2500倍液，或者50%抗蚜威2000倍液，每隔3d噴施1次，連續(xù)噴3～4次。

參考文獻

[1]郭同君.苔干栽培與加工[J].蔬菜，2000（10）：6-7.

[2]湯曉躍.邳州薹干產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].長江蔬菜，2014（19）：

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