丁 蘭 董利堯 許小江 劉 靜

（1紹興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江紹興 312000；2浙江飛翼生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，浙江嵊州 312400）

瓠瓜周年配送優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

丁 蘭1董利堯2許小江1劉 靜1

（1紹興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江紹興 312000；2浙江飛翼生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，浙江嵊州 312400）

瓠瓜周年配送不僅需要專用品種，還需要有適宜配送的栽培方式，這樣才能實(shí)現(xiàn)小品種大效益。

蔬菜配送是一種新興的商業(yè)行為和社會(huì)服務(wù)形式，是蔬菜從生產(chǎn)流通到消費(fèi)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)享受了快捷、新鮮、方便的服務(wù)，對(duì)生產(chǎn)者來(lái)講獲取了更高的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，配送方式多樣，前景廣闊。近幾年來(lái)，浙江省紹興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院利用自主選育的越蒲1號(hào)瓠瓜，與浙江飛翼生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司開展了品種和技術(shù)服務(wù)合作，越蒲1號(hào)瓠瓜已成為該公司蔬菜配送中的專用瓠瓜品種，在上海等地蔬菜配送中發(fā)揮了重要作用。且在服務(wù)過(guò)程中逐漸形成了“一品一社”的特色，實(shí)現(xiàn)了小品種大效益的示范效果。

1 適宜配送的3個(gè)關(guān)鍵技術(shù)

一是調(diào)整播期。瓠瓜播種時(shí)間調(diào)整為全年7個(gè)批次，使全年商品瓜采收時(shí)間分布均勻，滿足配送的要求。二是不使用化學(xué)藥劑。在栽培的全過(guò)程中不使用或避免使用任何化學(xué)藥劑，包括植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)合成的肥料和農(nóng)藥等，保證產(chǎn)品的安全。三是嚴(yán)格控制單株坐瓜數(shù)和坐瓜的時(shí)間。配送栽培比相同栽培條件下的常規(guī)生產(chǎn)單株坐瓜減少1～2個(gè)，延長(zhǎng)果實(shí)成熟時(shí)間，提高瓜條的品質(zhì)和商品性，全年產(chǎn)量合理產(chǎn)出。

2 效益分析

浙江飛翼生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司自我配建農(nóng)場(chǎng)和物流，采用“有機(jī)農(nóng)場(chǎng)+直供”的商業(yè)模式，減少了傳統(tǒng)蔬菜銷售中倒手環(huán)節(jié)和蔬菜損耗的弊端，使產(chǎn)品的價(jià)值得以更大程度的保存；越蒲1號(hào)瓠瓜栽培形成了一套適宜配送的栽培方式，使栽培技術(shù)得到更大程度的完善和提高，滿足了不同行業(yè)發(fā)展的需求，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)品種本身產(chǎn)生的價(jià)值。

以近3 a（年）浙江飛翼生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司越蒲1號(hào)瓠瓜生產(chǎn)配送上海市場(chǎng)為例，越蒲1號(hào)瓠瓜配送方式為每月1～2次，每次配送500 g，一般為1條瓠瓜。2014～2016年該公司每年配送客戶3 000～9 000戶，瓠瓜價(jià)格32～44元·kg-1，累計(jì)配送量106.5 t，銷售收入407.4萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3 適宜周年配送的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

3.1 品種選擇 浙江飛翼生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司蔬菜配送以上海地區(qū)為主，要求種植類型為優(yōu)質(zhì)短棒瓠瓜，故選擇了越蒲1號(hào)，該品種瓜形均勻，長(zhǎng)25～35 cm，橫徑5～7 cm，品質(zhì)糯、味微甜、外觀色澤鮮亮，表皮淡綠色，密生茸毛，單瓜質(zhì)量500 g左右。

3.2 播期安排 為實(shí)現(xiàn)周年均衡供應(yīng)且保證商品瓜質(zhì)量，采用設(shè)施栽培，全年共播種7個(gè)批次（表1）。

表1 瓠瓜優(yōu)質(zhì)周年栽培播期

3.3 育苗

3.3.1 種子準(zhǔn)備 種子播前進(jìn)行溫湯浸種。先用55～60 ℃的溫水浸種15～20 min（分），不斷攪拌，再在常溫條件下浸種6～10 h（小時(shí)），然后將種子用擰干的濕布包裹，置于28 ℃恒溫條件下催芽，24 h （小時(shí)） 后開始露白，待大部分種子露白后播種。

3.3.2 有機(jī)肥制作 有機(jī)肥可自行配制，選用豬糞、菌棒、有機(jī)肥專用發(fā)酵菌種、紅糖、黃豆粉，按1∶2∶0.000 1∶0.000 1∶0.000 1比例混合，堆制3個(gè)月即可。其中菌種主要是芽孢桿菌、糞腸球菌、釀酒酵母、霉菌等有益菌群，在堆制過(guò)程中能迅速繁殖，有效啟動(dòng)堆肥發(fā)酵，起殺菌和分解的作用。

3.3.3 播種及苗期管理 采用穴盤育苗，根據(jù)苗期長(zhǎng)短選用不同規(guī)格的穴盤，11月下旬播種的批次育苗時(shí)間約30 d（天），采用50穴的苗盤，生理苗齡三葉一心；其他批次的育苗時(shí)間一般為10～15 d（天），生理苗齡一葉一心；育苗基質(zhì)可選擇商品基質(zhì)，建議使用杭州錦海農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的金色3號(hào)育苗專用基質(zhì)。播種前，將專用基質(zhì)和自制有機(jī)肥按4∶1的比例拌勻裝盤，澆透水放置于苗床備用；播種時(shí)每穴播1粒，種子平放；播種后覆蓋基質(zhì)1～2 cm厚、澆透水，注意不要露籽，然后覆蓋薄膜保濕，出苗后揭去薄膜，各個(gè)批次播種根據(jù)季節(jié)差異采取保暖或遮陰措施。出苗前苗床溫度白天保持25～30 ℃，出苗后白天保持22～25 ℃、夜間15 ℃，定植前可適當(dāng)降低溫度進(jìn)行煉苗；澆水遵循少次、澆足的原則，水不宜過(guò)量。

3.4 定植 單個(gè)長(zhǎng)50 m、寬8 m的提高型標(biāo)準(zhǔn)大棚做4條畦，畦寬1.5 m，覆蓋銀黑雙色地膜，每畦定植1行，株距50 cm，每667 m2種植密度為700～800株。11月下旬和4月中旬播種的兩個(gè)批次，定植后要注意做好保暖防寒工作；7月中旬和8月中旬播種的兩個(gè)批次為預(yù)防病毒病的高發(fā)，需保持20 cm土層土壤濕潤(rùn)，操作方法：定植前一天傍晚畦溝灌滿水，但不蓄住水，任水自然消退，第2天上午再進(jìn)行鋪膜，此時(shí)畦面經(jīng)過(guò)一夜的蒸發(fā)，土壤水分含量飽和，土粒手捏成團(tuán)。傍晚時(shí)按株行距要求打穴定植，定植后注意遮陰，緩苗后按常規(guī)管理。

3.5 田間管理

3.5.1 肥水管理 瓠瓜喜肥喜濕，各批次依據(jù)種植和采摘時(shí)間的長(zhǎng)短施用基肥和追肥（均使用有機(jī)肥），掌握基肥施足、追肥及時(shí)的原則?；室话忝颗蚊?67 m2施有機(jī)肥2 000～3 000 kg，整地時(shí)翻入土中。追肥視植株長(zhǎng)勢(shì)而定，一般11月下旬播種的批次在翌年5月上中旬追肥1次，穴施，每667 m2每次施有機(jī)肥1 000 kg；其他批次不進(jìn)行追肥。田間見(jiàn)干澆水，保持土壤濕潤(rùn)，土壤太干會(huì)引起瓠瓜畸形瓜增多、產(chǎn)生苦味等現(xiàn)象。

3.5.2 溫度管理 瓠瓜整個(gè)生育期最適宜溫度為20～25 ℃，緩苗后白天溫度控制在25～28 ℃，夜間18～20 ℃。各批次在種植過(guò)程中，遇到棚內(nèi)溫度超過(guò)28 ℃時(shí)，要及時(shí)揭膜通風(fēng)散濕，揭膜要由小幅至大幅循序漸進(jìn)，切忌一下子全部揭掉；夜間溫度低于15 ℃時(shí)，注意放下大棚兩邊的邊膜或加蓋中棚保溫。如11月下旬播種的批次在翌年3月之前需加蓋中棚保溫，7月中旬、8月中旬播種的兩個(gè)批次需要適時(shí)遮陰降溫。

3.5.3 搭架整枝 采用拱架栽培，兩畦搭成一個(gè)半圓形對(duì)拱，及時(shí)引蔓上架。栽培過(guò)程中按有機(jī)生產(chǎn)的要求不噴施乙烯利，側(cè)蔓結(jié)瓜。主蔓10葉以下選留健壯的側(cè)蔓1個(gè)，結(jié)第1條瓜；此后選留10葉以上的側(cè)蔓結(jié)瓜，側(cè)蔓選留的標(biāo)準(zhǔn)是以枝蔓健壯、掛的商品瓜不觸碰到地面為宜，若瓜條碰到地面會(huì)造成彎曲，影響商品性，一般選留主蔓80 cm以上的側(cè)蔓坐瓜，以避免發(fā)生瓜條彎曲現(xiàn)象。主蔓長(zhǎng)至1.5 m時(shí)進(jìn)行摘心，此時(shí)離拱架的頂端尚余1 m的距離，摘心后任側(cè)蔓伸長(zhǎng)爬滿整個(gè)拱架頂部。側(cè)蔓第1～2節(jié)留瓜，瓜坐住后留1片葉摘心，及時(shí)摘除其他無(wú)效的側(cè)枝、卷須和雄花等。

3.5.4 人工授粉 授粉技術(shù)的好壞直接影響瓜條商品率和質(zhì)量，建議選擇人工授粉，嚴(yán)格控制授粉瓜條數(shù)，單株同時(shí)坐2條瓜。具體方法：連續(xù)授粉坐第1條和第2條瓜，此后暫停連續(xù)授粉，摘除多余小瓜，第3條瓜在第1條瓜采收前3 d（天）時(shí)授粉，第4條瓜在第2條瓜采收前3 d（天）時(shí)授粉，依次類推。11月播種的批次整個(gè)生長(zhǎng)季單株結(jié)瓜數(shù)平均為10條，其他播種批次平均為6條。

人工授粉時(shí)可采用當(dāng)天開放的雄花進(jìn)行授粉，選擇傍晚16：00～17：00時(shí)授粉，授粉時(shí)將雄花花瓣去掉，留雄蕊輕輕在雌蕊上打圈式涂抹均勻，以提高授粉質(zhì)量。每朵雄花可授粉2～3朵雌花，若遇當(dāng)天雄花不散粉或來(lái)不及授粉的，可將雄花摘下放入紙袋擱至干燥遮陰的地方，第2天早上再授粉。

3.5.5 病蟲害防治 為確保蔬菜的安全，病蟲害防治以物理和生態(tài)防治為主，生物農(nóng)藥防治為輔。日常管理中注意設(shè)施內(nèi)外環(huán)境的干凈整潔，懸掛殺蟲燈和黃板，及時(shí)摘除老葉、病葉、無(wú)效枝葉，保持田間良好的通風(fēng)透光性，減少利于發(fā)病的條件。

瓠瓜設(shè)施栽培中的病蟲害主要是白粉病和蚜蟲、粉虱。白粉病一般以預(yù)防為主，5～6月和9～10月白粉病高發(fā)期間，各種植批次的植株10～12片葉時(shí)，可噴施1次0.5%大黃素甲醚水劑3 000倍液預(yù)防該病，發(fā)病初期再噴施1次，濃度為500倍液；蚜蟲發(fā)生初期用1%蛇床子素水乳劑1 000倍液防治，預(yù)防時(shí)濃度減半，用2 000倍液噴施預(yù)防；粉虱主要高發(fā)于7～8月種植的批次，除采用黃板誘殺外，可用1.5%天然除蟲菊素水乳劑300～500倍液或49%軟皂水劑300倍液噴霧防治。

3.6 采收 瓠瓜授粉后10～15 d（天）即可采收，以清晨采摘最為適宜，輕拿輕放，保護(hù)好表皮上密生的茸毛，商品性更佳。

丁蘭，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蔬菜育種工作，電話：0575-88602593，

E-mail：yiding_006@163.com

2017-01-18；接受日期：2017-04-10