明湖小樓一杯酒 今日閑暇恣意時(shí)

初到泉城，一切都很新鮮。早就聽聞“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”，所以頂著“半邊天”的大明湖成了我的首選。大明湖作為“泉城明珠”聲名遠(yuǎn)播，歷代很多文人墨客留有游歷大明湖的千古佳話，而我這個(gè)“吃貨”學(xué)著古人，也要把足跡留在這里。

泛舟湖上，只看風(fēng)景還是有些乏味兒的，如果能遠(yuǎn)眺美景，近享美食美酒，那就太圓滿了。帶著這一美好愿望，我和朋友們來到明湖小樓。

明湖小樓何地也？明湖小樓，源自1793年的山東味道，歷史悠久，味道純正。只見門口古香古色，店內(nèi)環(huán)境清雅、別致，小橋流水，亭臺(tái)樓榭，游船畫舫，極具中國古典神韻。我選擇了游船畫舫上的座位，周圍燈光稍暗，腳下不時(shí)有煙霧放出，仿佛真的置身于大明湖的畫舫上，舒適有意境。

剛剛坐定，一身古裝打扮的“小二”就親切迎上來，感覺就像穿越到古代一般，有趣！片刻之后，剛剛點(diǎn)的菜陸續(xù)上來了，先不說菜的滋味兒，就盛菜的碟子都很講究。

第一道招牌菜——極品乾隆魚頭。新鮮美味的魚頭，經(jīng)過煲仔的文火慢燉，娓娓道來明湖魚頭的味道，肉質(zhì)鮮嫩、入味，不腥不柴，鮮味十足的魚頭搭配外焦里嫩的老豆腐，燜出了醬香濃郁的細(xì)膩之感。

第二道招牌菜——紅燒肉燉菱角。大碗喝酒大口吃肉，這才是山東人豪爽的性格。只用“醬、糖、酒、蔥”四味調(diào)料，文火慢燉出的紅燒肉，各類醬汁都完美收入肥肉和肉皮部分，香而不膩，軟糯酥爛，配上皮脆肉美的菱角，味道著實(shí)驚艷，我想即使是蘇東坡在世，也會(huì)點(diǎn)贊的。

第三道魯菜精品——糖醋里脊。作為一個(gè)外地人，對(duì)這道傳統(tǒng)魯菜早就垂涎已久，這次有口福，只見香酥的里脊包裹面糊炸的金黃，外皮焦酥，內(nèi)芯肉質(zhì)嫩而不膩、嚼勁十足，加上酸甜可口的汁料，再配上清爽解膩的鮮橙，色澤誘人，口感也豐富，滋味了得。

第四道是女孩們的最愛——招牌燉鳳爪。姑娘們?yōu)榱吮Ｗ∧菨M臉的膠原蛋白，最愛雞爪這種營養(yǎng)價(jià)值頗高，又含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白的菜品，這道菜還經(jīng)過幾小時(shí)的十幾種調(diào)料的烹制，噴香而不爛，香而不膩，味道美滋滋，越啃越有味兒。

幾個(gè)大菜過后，再來幾串老濟(jì)南燒烤，彌補(bǔ)一下到濟(jì)南后還沒能“擼串”的遺憾，肥瘦正好，香而不膩，味足肉嫩，入口后有嚼頭，特別解饞。

這時(shí)候再有兩個(gè)解膩爽口的甜品豈不是更加完美。所以我們后面兩道菜是——明湖花田與桃心山楂爽。光聽名字就已感受到縷縷清風(fēng)下的香甜，品起來更是甜入心脾。

明湖花田，是個(gè)六款特色甜品的組合：楊汁甘露 、抹茶冰淇淋、耶果粒、雞蛋布丁、沙琪瑪、酸奶……無論是口感還是造型都美到無懈可擊，女生最愛的六位俱全，美容與滋補(bǔ)并存，一道甜品都是如此悉心的投入精力去探究，所以那些傳世名菜師傅們更是別具匠心。

桃心山楂爽，對(duì)于從小喜歡酸酸甜甜的我，對(duì)這道菜真心大愛。它不僅口感爽滑細(xì)膩，酸甜冰爽可口，外形還似一顆桃心，猶如水晶一樣晶瑩剔透，可見師傅們的用心。

除此之外，明湖小樓還有百年鍋味的石鍋龍利魚、棗莊辣子雞、扣碗卷煎、荷香酥魚……

此刻，我只恨不能像牛兒一樣擁有四個(gè)胃，不過，可以從現(xiàn)在開始計(jì)劃下一次明湖小樓的美食菜譜嘍。

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明湖小樓

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