吃了很辣的食物，我們的肚子可能會(huì)“咕咕”叫，還想上廁所，為什么會(huì)這樣？最近美國(guó)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這是因?yàn)槲覀兡c道內(nèi)的“警報(bào)器”——腸嗜鉻細(xì)胞感知到了能引發(fā)炎癥的化學(xué)物質(zhì)，向大腦發(fā)出警報(bào)后，大腦的回應(yīng)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，腸嗜鉻細(xì)胞擁有感知飲食刺激物、壓力激素和細(xì)菌副產(chǎn)品等可能引發(fā)炎癥的化學(xué)物質(zhì)的受體。這些化學(xué)物質(zhì)包括存在于山葵、辣根、卷心菜和西藍(lán)花等食物中的異硫氰酸烯丙酯，腎上腺素和去甲腎上腺素等壓力激素，還有異戊酸鹽等細(xì)菌副產(chǎn)品等。當(dāng)腸道內(nèi)這些物質(zhì)增多時(shí)，腸嗜鉻細(xì)胞就會(huì)釋放血清素，從而激活連接著大腦的腸道神經(jīng)末梢。而作為回應(yīng)，大腦會(huì)讓腸道運(yùn)動(dòng)加速，從而發(fā)出“咕咕”聲，在嚴(yán)重的情況下，人還會(huì)出現(xiàn)腹瀉或者嘔吐的情況。

所以，當(dāng)我們的肚子“咕咕”叫（不是肚子餓了），并伴隨不可名狀的不舒服的感覺(jué)時(shí)，可能是我們腸道里的“警報(bào)器”在告訴你，有危險(xiǎn)分子入侵。endprint