張小麗 陳 霞 曹英偉 李良玉 劉家星

飼料桑 在鯽魚(yú)配合飼料中應(yīng)用的初步研究

張小麗 陳 霞 曹英偉 李良玉 劉家星

飼料桑具有耐旱﹑耐貧瘠﹑耐缺氧等生物學(xué)特性，它既可在沒(méi)有灌溉條件的荒山荒坡﹑石漠化地區(qū)生存生活，也可種植在庫(kù)區(qū)消落帶，來(lái)源廣泛。同時(shí)人們已將飼料桑在生態(tài)治理﹑畜禽養(yǎng)殖﹑食品醫(yī)藥等領(lǐng)域的利用進(jìn)行了初步探索，為飼料桑資源的科學(xué)利用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有益經(jīng)驗(yàn)。飼料桑除含有豐富的礦物質(zhì)及氨基酸外，還含許多特殊功效的天然活性物質(zhì)成分，如抑制脂質(zhì)氧化作用的黃酮類(lèi)物質(zhì)﹑生物堿﹑桑葉多糖﹑桑枝SOD等。利用飼料桑進(jìn)行動(dòng)物飼料開(kāi)發(fā)，是實(shí)現(xiàn)桑樹(shù)資源高效利用的新途徑。本試驗(yàn)旨在探索飼料桑的飼喂價(jià)值及在魚(yú)類(lèi)飼料中的利用，以期為開(kāi)發(fā)飼料資源提供一定的參考。

1.材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用的鯽魚(yú)平均體重為28.66g，選取規(guī)格一致，體質(zhì)健壯個(gè)體共240尾，隨機(jī)分配于12個(gè)試驗(yàn)池中（1個(gè)對(duì)照組和3個(gè)處理組，每組3個(gè)重復(fù)），每池20尾。鯽魚(yú)購(gòu)自成都市彬宏科技有限公司。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

時(shí)間：2016年5月3日-7月31日；

試驗(yàn)地點(diǎn)：成都市農(nóng)林科學(xué)院羊馬水產(chǎn)科研基地。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和飼料制備

試驗(yàn)分4個(gè)組，即A1﹑A2﹑A3﹑A4組，每個(gè)組3個(gè)重復(fù)。各試驗(yàn)組分別添加飼料桑0%（對(duì)照組,A1組）﹑3%（A2組）﹑6%（A3組）﹑9%（A4組），配制成4種等氮（蛋白水平為30.8%～30.9%）等能（能值為13kJ/ g）的試驗(yàn)飼料，各原料經(jīng)粉碎過(guò)60目篩，按配方準(zhǔn)確稱(chēng)重，逐級(jí)放大混合,加水拌勻，用QRLS-150型電動(dòng)絞肉機(jī)制成粒徑1.0mm顆粒飼料，于40～45℃下烘干至水分含量10%以下，裝密封袋保存在-20℃冰箱中備用。試驗(yàn)分組及飼料配方（營(yíng)養(yǎng)需求參照鯽魚(yú)NRC1993）見(jiàn)表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)在成都市農(nóng)林科學(xué)院羊馬科研基地進(jìn)行，試驗(yàn)魚(yú)飼養(yǎng)于12個(gè)圓形玻璃鋼流水池中（直徑2m，水深0.6m），試驗(yàn)前馴化1周，待魚(yú)攝食正常后開(kāi)始試驗(yàn)，每日投喂4次（7：30，11：30，15：30，19：30），投餌量約為體重3%，具體根據(jù)水溫﹑天氣﹑攝食情況進(jìn)行調(diào)整，各組保持一致的投喂量。飼養(yǎng)試驗(yàn)期間，水溫22～28℃，溶解氧7.7～8.3mg/L，pH值7.0～7.9，試驗(yàn)飼養(yǎng)時(shí)間為90d。

1.5 指標(biāo)測(cè)定和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)，魚(yú)饑餓24h后，采集樣本，測(cè)量試驗(yàn)魚(yú)體長(zhǎng)﹑體重。飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，統(tǒng)計(jì)每組鯽魚(yú)的存活率和稱(chēng)量每組鯽魚(yú)的總體質(zhì)量，計(jì)算增重率。每組隨機(jī)取稱(chēng)重后的試驗(yàn)魚(yú)5尾用于計(jì)算其肥滿度﹑臟體比和肝胰臟指數(shù)等形體指標(biāo)以及進(jìn)行魚(yú)體成分分析。水分的測(cè)定采用105℃烘箱干燥恒重法，粗蛋白用凱氏定氮法（總氮×6.25），粗脂肪以索氏乙醚抽提法，粗灰分用馬弗爐灼燒法（550℃）。

表1 鯽魚(yú)飼料配方表

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用excel記錄﹑運(yùn)算，SPSS17.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。主要參數(shù)計(jì)算公式如下：

成活率（%）=剩余試驗(yàn)魚(yú)尾數(shù)/初始試驗(yàn)魚(yú)尾數(shù)×100；

增重率（%）=（魚(yú)體終重-魚(yú)體初重）/魚(yú)體初重×100；

特定生長(zhǎng)率（%）=（ln終重-ln初重）/飼喂天數(shù)×100；

餌料系數(shù)（%）=投飼量/魚(yú)體增重量×100；

蛋白質(zhì)效率（%）=（魚(yú)體終重-魚(yú)體初重）/（投喂飼料的總重×飼料中粗蛋白的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）×100；

肥滿度（%）=（W/L3）×100，式中W為體重（g），L為體長(zhǎng)（cm）；

臟體比（%）=內(nèi)臟重/體重×100；

肝體比（%）=肝重/體重×100。

2.結(jié)果與分析

2.1 飼料桑對(duì)鯽魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

90d飼養(yǎng)結(jié)束后，投喂飼料桑對(duì)鯽魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表3。各處理組鯽魚(yú)的增重率﹑特定生長(zhǎng)率﹑蛋白質(zhì)效率均以3%飼料桑組為最大，且與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05），而顯著高于9%飼料桑組（P＜0.05）。餌料系數(shù)以3%飼料桑組最?。?.03），與其余試驗(yàn)組均差異顯著（P＜0.05）；特別是9%飼料桑組的餌料系數(shù)最高。說(shuō)明飼料桑只能替代飼料中的部分原料。

表2 鯽魚(yú)飼料營(yíng)養(yǎng)成分表

表3 投喂飼料桑對(duì)鯽魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

表4 投喂飼料桑對(duì)鯽魚(yú)形體指標(biāo)和內(nèi)臟指數(shù)的影響

表5 投喂飼料桑對(duì)鯽魚(yú)肌肉成分的影響

2.2 飼料桑對(duì)鯽魚(yú)形體指標(biāo)和內(nèi)臟指數(shù)的影響

由表4可見(jiàn)，6%飼料桑組鯽魚(yú)的肥滿度最大，但與對(duì)照組和3%飼料桑組的差異不顯著（P＞0.05），而顯著高于9%飼料桑組（P＜0.05）。臟體比和肝體比均以9%飼料桑為最大，與對(duì)照組﹑3%飼料桑組﹑6%飼料桑組差異顯著（P＜0.05）。

2.3 飼料桑對(duì)鯽魚(yú)肌肉成分的影響

由表5可知，投喂飼料桑對(duì)鯽魚(yú)肌肉成分影響不大，各組鯽魚(yú)肌肉成分的水分﹑粗蛋白﹑粗脂肪﹑粗灰分含量均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

3.討論

3.1 飼料桑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。早在上個(gè)世紀(jì)初，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織就高度重視將桑樹(shù)資源運(yùn)用到動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)中來(lái)，因此該研究在國(guó)外很早就有相關(guān)報(bào)道。飼料桑生長(zhǎng)非常迅速，在條件良好的情況下當(dāng)年桑苗可達(dá)2.5～3.0m，單株鮮重達(dá)1.5kg，干重0.3kg。鮮葉重每公頃每年可達(dá)40t，干物質(zhì)10t，可飼用部分干物質(zhì)合計(jì)13t。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的粗蛋白，平均含氮量高達(dá)3.574%。有研究表明飼料桑葉的總干物質(zhì)中蛋白質(zhì)的比例為23%，氨基酸種類(lèi)有18種之多。此外，飼料桑中還含有大量的纖維素﹑維生素和礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)組成和比例適宜動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育需要。2002年中國(guó)工程院三峽工程評(píng)估項(xiàng)目組將飼料桑應(yīng)用于庫(kù)區(qū)養(yǎng)殖魚(yú)中，并取得了不錯(cuò)的效果。說(shuō)明飼料桑是一種可開(kāi)發(fā)的淡水魚(yú)飼料資源。

3.2 飼料桑在飼料中的應(yīng)用。大量研究發(fā)現(xiàn)，添加飼料桑葉能提高畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。郭建軍等（2010）在繁殖豬飼料中添加一定量的桑葉，發(fā)現(xiàn)桑葉能促進(jìn)繁殖豬產(chǎn)后發(fā)情，促進(jìn)卵泡發(fā)育，提高產(chǎn)仔數(shù)量﹑仔豬初生重﹑斷乳重和成活率。桑葉中礦物質(zhì)種類(lèi)較多且含量豐富，尤其是Ca含量比魚(yú)粉中的Ca含量還高，這一特點(diǎn)對(duì)調(diào)節(jié)豬飼料中Ca的含量有著重要的意義。本試驗(yàn)中，用添加3%飼料桑的飼料養(yǎng)殖鯽魚(yú)的增重率﹑特定生長(zhǎng)率﹑蛋白質(zhì)效率最高，與沒(méi)添加飼料桑的飼料相比無(wú)明顯差異，而顯著好于添加9%飼料桑的飼料組。說(shuō)明飼料中添加一定量的飼料?？梢詽M足鯽魚(yú)的生長(zhǎng)要求。A.Sahoo等（2010）在羊的飼喂試驗(yàn)中添加桑葉與紫莖澤蘭，發(fā)現(xiàn)桑葉能在一定程度上減少體內(nèi)氣體的產(chǎn)生﹑減少丙酸酯的比例，可以代替昂貴的蛋白質(zhì)濃縮料，但是在一定程度上仍需進(jìn)行喂養(yǎng)試驗(yàn)來(lái)確定桑葉是否會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生毒性。本試驗(yàn)中，用添加9%飼料桑的飼料養(yǎng)殖鯽魚(yú)的肥滿度﹑臟體比﹑肝體比和其他3組相比均存在顯著性差異，肝胰臟有一定程度腫大，而添加3%飼料桑組與0添加飼料桑組相比差異不顯著，說(shuō)明飼料桑大量用于鯽魚(yú)飼料代替其他植物蛋白時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致鯽魚(yú)肝臟受損，這是否會(huì)對(duì)鯽魚(yú)血漿生化指標(biāo)產(chǎn)生影響還需進(jìn)一步研究。M.P.Doran等（2007）在試驗(yàn)中對(duì)羊分別飼喂桑葉﹑苜蓿干草和燕麥干草，結(jié)果表明：桑葉在一些方面優(yōu)于苜蓿干草，桑葉有潛在的優(yōu)勢(shì)能夠在氣候溫和的地區(qū)成為重要的飼料資源。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加飼料桑對(duì)鯽魚(yú)肌肉成分影響不大，各組鯽魚(yú)肌肉成分的水分﹑粗蛋白﹑粗脂肪﹑粗灰分含量均無(wú)顯著差異。這也再次說(shuō)明飼料桑作為鯽魚(yú)飼料原料可以滿足鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)需求。趙春曉（2007）添加桑葉粉的試驗(yàn)組的蛋黃黃度均顯著大于對(duì)照組，而且飼料中添加的桑葉粉越多，蛋黃比色越大。這也為飼料桑能很好替代其他植物蛋白提供了依據(jù)。綜合表明，鯽魚(yú)配合飼料中添加一定量的飼料桑不會(huì)對(duì)其生產(chǎn)性能造成壞的影響，同時(shí)能降低飼料成本。

3.3 飼料桑在鯽魚(yú)飼料中的添加含量探討。在整個(gè)試驗(yàn)周期中，3%飼料桑組能夠較好地促進(jìn)鯽魚(yú)生長(zhǎng)，提高鯽魚(yú)的增重率，降低餌料系數(shù)。由此可見(jiàn)，飼料桑作為新的飼料原料添加在鯽魚(yú)飼料中具有非常大的價(jià)值，根據(jù)本試驗(yàn)研究結(jié)果可知添加量為3%可作為實(shí)際生產(chǎn)中的添加含量。

（通聯(lián)：611130，成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)研究所 溫江 成都）