陳作棟，趙二龍，梁歡，柏駿，文露華，瞿明仁，許蘭嬌＊

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)江西省動物營養(yǎng)重點實驗室∕營養(yǎng)飼料開發(fā)中心，南昌，330045）

花生秧和皇竹草不同比例混合對青貯品質(zhì)的影響

陳作棟，趙二龍，梁歡，柏駿，文露華，瞿明仁，許蘭嬌＊

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)江西省動物營養(yǎng)重點實驗室∕營養(yǎng)飼料開發(fā)中心，南昌，330045）

本試驗旨在將花生秧和皇竹草進行混合青貯，探討其不同比例處理對青貯品質(zhì)的影響，為花生秧和皇竹草混合青貯提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。試驗采用單因素試驗設(shè)計，皇竹草與花生秧混合青貯比例為0∶10，10∶0，3∶7，5∶5，7∶3等5個比例，每個處理3個重復(fù)，青貯40d進行感官評定和相關(guān)指標(biāo)的測定。結(jié)果表明：（1）感官綜合評價100%花生秧組評分等級為一般，其余組均為良。以50%皇竹草50%花生秧和70%皇竹草30%花生秧混合比例綜合評分較好，均為良好。（2）混合比例對青貯料的乳酸、乙酸、丙酸和丁酸含量無顯著影響（P＞0.05），對pH、氨態(tài)氮∕總氮均有顯著影響（P＜0.05），隨著皇竹草比例的提高，pH值下降（P＜0.05），氨態(tài)氮∕總氮顯著下降（P＜0.05）。（3）混合比例對DM、CP、NDF均有顯著的影響（P＜0.05）。隨著皇竹草比例的提高，DM顯著下降（P＜0.05），CP顯著降低(P＜0.05)，NDF顯著升高(P＜0.05)，ADF呈下降趨勢。綜合感官評定及實驗室測定指標(biāo)的結(jié)果，以70%皇竹草30%花生秧最為適宜。

花生秧；皇竹草；混合青貯；適宜比例

0 引言

花生秧是一宗量大的粗飼料資源，我國每年花生秧的產(chǎn)量為2700萬～3000萬t。花生秧水分低、水溶性糖含量低、緩沖能值高，直接青貯不易成功?；手癫菔俏覈戏降貐^(qū)最為廣泛種植的牧草，它具有抗寒抗旱能力強、產(chǎn)量高等特點，同時新鮮的皇竹草的水分含量特別高（90%左右）。這兩種飼料在收獲時間上相近，每年的8～9月既是花生的收獲季節(jié)，也是皇竹草生長旺盛時期，產(chǎn)量極大，鮮喂吃不完，因此將這兩種飼料進行混合青貯，在時間上具有季節(jié)的配套性；此外，皇竹草水分高，而花生秧水分含量低，適當(dāng)科學(xué)搭配，很容易達到青貯水分要求，具有水分的配套性；第三，花生是豆科作物，蛋白質(zhì)含量高，而皇竹草是禾本科作物，蛋白質(zhì)含量低，混合青貯具有營養(yǎng)上的配套性。

本試驗將花生秧和皇竹草進行混合青貯，探討其不同比例處理對青貯品質(zhì)的影響，為花生秧和皇竹草混合青貯提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 花生秧與皇竹草

花生秧來源于江西本地，7月花生成熟季節(jié)收購。皇竹草為高安試驗站種植，7月選取莖葉青綠、清潔新鮮、無泥土夾雜收購。其化學(xué)成分如下（實際測定）。

表1 青貯原料的化學(xué)成分單位：%

1.2 試驗設(shè)計

采用單因素試驗設(shè)計，皇竹草與花生秧混合青貯比例為0∶10，10∶0，3∶7，5∶5，7∶3等5個比例，即5個處理，分別為對照一組、對照二組、試驗一組、試驗二組、試驗三組，每個處理3個重復(fù)。試驗設(shè)計見表2。

表2 花生秧和皇竹草混合青貯試驗設(shè)計

1.3 混合青貯的制作

將新鮮的花生秧，用鍘刀切去根部，切制長度為3～5cm，新鮮的皇竹草切制長度為3～7cm，按以上5個比例混合，并攪拌均勻。調(diào)節(jié)水分在65%～75%（用手用力攥緊原料，手上可見水漬而沒有水滴下）。處理好的青貯料裝填入青貯瓶內(nèi)，按常規(guī)青貯技術(shù)密封青貯，青貯期為40 d。

1.4 青貯料品質(zhì)評定

感官評定：依據(jù)我國農(nóng)業(yè)部發(fā)行的《青貯飼料質(zhì)量評估標(biāo)準(zhǔn)》，分別從色澤、氣味、質(zhì)地、霉變等方面對青貯飼料的品質(zhì)進行初步評定。

實驗室評定：于青貯40 d時間將青貯瓶開封，進行相關(guān)指標(biāo)測定。pH值采用pH計測定，氨態(tài)氮的測定參照馮宗慈測定，VFA用液相色譜儀。從中取出200g樣品，置于烘箱中，在65℃烘至衡重（48h），用于混合青貯料相關(guān)成分指標(biāo)的測定。青貯料中的水分、干物質(zhì)、有機物質(zhì)、粗蛋白、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維采用常規(guī)方法測定。

1.5 數(shù)據(jù)分析與處理

在Excel中作數(shù)據(jù)基本處理，再用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件作顯著性檢驗、方差分析及多重比較。結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理的皇竹草和花生秧混合青貯料的感官評定

各處理組的感官鑒定見表3?？傮w來看，氣味上只比例為100%花生秧組有丁酸的味道，其余組有較強或較弱的酸味。結(jié)構(gòu)上添加比例為100%花生秧組有腐爛現(xiàn)象，其余組莖葉結(jié)構(gòu)保存良好。色澤上添加比例為100%花生秧組有霉變，其余組色澤與原材料相似。綜合評分結(jié)果100%花生秧組評分等級為一般，其余組均為良。以50%皇竹草50%花生秧和70%皇竹草30%花生秧混合比例綜合評分較好，均為良好。

2.2 不同處理的皇竹草和花生秧混合青貯實驗室品質(zhì)評定

由表5可知，混合比例對靑貯料的乳酸、乙酸、丙酸和丁酸含量無顯著影響（P＞0.05），對pH、氨態(tài)氮∕總氮均有顯著影響（P＜0.05）,隨著皇竹草比例的提高，pH值下降（P＜0.05），氨態(tài)氮∕總氮顯著下降（P＜0.05）。

表5 青貯的發(fā)酵品質(zhì)

2.3 不同處理的皇竹草和花生秧青貯混合料化學(xué)成分測定

由表4可知，混合比例對DM、CP、NDF均有顯著的影響（P＜0.05）。隨著皇竹草比例的提高，DM顯著下降（P＜0.05），CP顯著降低(P＜0.05)，NDF顯著升高(P＜0.05)，ADF呈下降趨勢。

表4 不同處理對青貯化學(xué)成分的影響

3 小結(jié)

綜合感官評定及實驗室測定指標(biāo)的結(jié)果，以70%皇竹草30%花生秧最為適宜。

[1]王福春，瞿明仁，歐陽克惠等.油菜秸稈與皇竹草適宜混合微貯模式的研究.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2015（4）：702－707.

[2]青貯飼料質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)(試行)[J].中國飼料,1996(21): 5-7.

[3]馮宗慈,高民.通過比色測定瘤胃液氨氮含量方法的改進[J].內(nèi)蒙古畜牧科學(xué),1993(04):40-41.

[4]趙政,陳學(xué)文,朱梅芳等.添加乳酸菌和纖維素酶對玉米秸稈青貯飼料品質(zhì)的影響[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué),2009, 40(7):919-922.

[5]許宇薇.不同微生物制劑及其組合處理對微貯稻草營養(yǎng)價值的影響評定[D].江西農(nóng)業(yè)大學(xué),2012.

S816.5+3

：A

：1008-6137（2017）04-0001-03

公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項（201303143）、國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-38）、廣昌縣肉牛飼料研制與營養(yǎng)（09005392）。

陳作棟(1991-)，江蘇鎮(zhèn)江，碩士研究生，主要從事反芻動物營養(yǎng)研究。

*通訊作者：許蘭嬌（1981-），博士，助研。

2107-07-17