佟屏亞

（中國農(nóng)科院作物科學(xué)研究所研究員）

吳子愷團(tuán)隊(duì)培育出含油率26%的玉米
——新型油用玉米為油料作物種類添丁

佟屏亞

（中國農(nóng)科院作物科學(xué)研究所研究員）

6月24日，廣西益寶油料玉米開發(fā)有限公司在南寧召開“華健一號(hào)油用玉米展示交流會(huì)”。參會(huì)人員參觀了華健一號(hào)品種展示田、油用玉米榨油車間演示以及新培育的油用玉米新組合，高度評(píng)價(jià)華健一號(hào)是油用玉米原始類型的創(chuàng)新，為油料作物種類增添了新成員，中國獨(dú)創(chuàng)，世界無雙！

農(nóng)業(yè)部種子管理局張延秋局長（左二）、職業(yè)經(jīng)理人劉石（右一）參觀華健一號(hào)玉米展示田

作者（中）與華健一號(hào)油用玉米培育人吳子愷（右）、郝小琴（左）

華健一號(hào)為油料作物增加新類型

玉米是起源于南美洲的食用作物，最近500年來廣泛傳播供作世人主食，本世紀(jì)以來玉米逐步發(fā)展成為糧食、經(jīng)濟(jì)、飼料兼用作物，豐年可供飼、歉年可作糧。玉米籽粒富含淀粉、蛋白質(zhì)，含油量4%～5%，高的7%～8%。長期以來玉米油在玉米加工產(chǎn)品中僅是一種副產(chǎn)品。

華健一號(hào)系廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院和南寧市桂福園農(nóng)業(yè)有限公司專家選育，2011年通過廣西審定(桂審玉2011017號(hào))，是目前全國唯一通過審定的油用玉米品種。華健一號(hào)成熟籽粒含油率26%、淀粉30%、蛋白質(zhì)24%，可用整粒玉米直接壓榨出油，有獨(dú)特的玉米香型氣味，精制玉米油含有80%的不飽和脂肪酸，富含天然油酸、亞麻酸、甾醇等成分，被譽(yù)為“油中之寶”，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

在廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院玉米研究室，玉米育種人員用核磁共振儀演示油用玉米組合的含油率：華健一號(hào)籽粒顯示含油率26%，其他組合依次顯示28%、30%、32%……令參觀人員備感驚奇、嘖嘖稱贊。食用玉米是以淀粉含量為主的作物，油用玉米則把含油率提升到30%，超過了大豆（20%）和棉籽（18%），低于花生（48%）和油菜籽（40%）。華健一號(hào)是玉米種質(zhì)資源的創(chuàng)新，也是油用玉米原始類型的創(chuàng)新，為油料作物種類增添了新成員。

吳子愷團(tuán)隊(duì)20多年匠心耕耘

油用玉米華健一號(hào)是由廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院吳子愷教授團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)22年兢兢業(yè)業(yè)、匠心耕耘的成果。1994年，吳子愷團(tuán)隊(duì)通過多基因聚合開始獲得一批微胚乳玉米種質(zhì)。前期經(jīng)過不斷提高這批種質(zhì)的生活力，使能在一般大田生產(chǎn)條件下種植。此后一直堅(jiān)持選育大胚和高含油率的材料。

2000年篩選出天然微胚乳玉米群體；2002年獲得大批含油率高于20%的材料；2005年獲得批量含油率高于25%的育種種質(zhì)；2007年育成油用玉米品系父本732和母本1024，同時(shí)取得玉米籽粒含油率超過30%的群體2個(gè)、高產(chǎn)群體2個(gè)以及東北群體2個(gè)等階段性成果。2011年第一個(gè)油用玉米品種華健一號(hào)育成并通過廣西農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。

2014年華健一號(hào)在新疆示范種植12.67 hm2，專家驗(yàn)收干籽粒平均產(chǎn)量288.0 1kg/667 m2。2016年在新疆建立大面積華健一號(hào)原料生產(chǎn)基地。

吳子愷教授告知：2004年11月“一種微胚乳超甜超高油兼用型玉米育種方法”獲國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予發(fā)明專利后；2005年中國國際交流促進(jìn)委員會(huì)和中國專利技術(shù)推廣中心將此項(xiàng)專利列為“全國科技成果、專利技術(shù)國際交流選項(xiàng)推薦項(xiàng)目”。2016年6月19日，以華健一號(hào)為代表的油用玉米育種及其進(jìn)一步開發(fā)項(xiàng)目通過了“廣西高油玉米食用油安全戰(zhàn)略項(xiàng)目可行性論證會(huì)”評(píng)審，專家認(rèn)為，“育種方法和材料創(chuàng)制是重大創(chuàng)新”，“具有較好的技術(shù)基礎(chǔ)和產(chǎn)品價(jià)值潛力，產(chǎn)業(yè)化前景良好”。

打造“研發(fā)、生產(chǎn)、營銷”開放式平臺(tái)

廣西益寶油料玉米開發(fā)有限公司董事長宋鋼認(rèn)為，發(fā)展油用玉米，要打造“研發(fā)、生產(chǎn)、營銷”開放式平臺(tái)，以研發(fā)拉動(dòng)生產(chǎn)，以生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)營銷，并利用市場(chǎng)機(jī)制推進(jìn)華健一號(hào)油用玉米產(chǎn)業(yè)化。

一是研發(fā)平臺(tái)。油用玉米源于廣西，積累了豐富的種質(zhì)資源。通過建立合理的產(chǎn)權(quán)和利益分配機(jī)制，資源共享、產(chǎn)權(quán)共享、聯(lián)合選育、合作創(chuàng)新。今后5年華健一號(hào)通過南種北移，計(jì)劃創(chuàng)新系列自交系40個(gè)，其中含油率高于30%的自交系5個(gè)。通過品種改良，繼續(xù)提高籽粒含油率或提高產(chǎn)量10%左右，進(jìn)一步的育種目標(biāo)是培育出具有廣適性的含油率超過30%、產(chǎn)量超過300 kg/667 m2的油用玉米新品種。

二是生產(chǎn)平臺(tái)。在東北地區(qū)建立667 hm2油用玉米生產(chǎn)基地，配套國際先進(jìn)的種子生產(chǎn)、加工流水線，實(shí)現(xiàn)“規(guī)模化、機(jī)械化、精品化”；加強(qiáng)試驗(yàn)示范，擴(kuò)大種植規(guī)模，通過與具有前瞻性油脂企業(yè)合作，建立油用玉米中試車間以及玉米籽粒壓榨制油技術(shù)體系，為全國有需求的公司提供生產(chǎn)和技術(shù)服務(wù)。在展示會(huì)上，北京美來眾聯(lián)公司介紹了在東北地區(qū)實(shí)行土地托管模式、建立新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、擴(kuò)大油用玉米基地和原料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)。

三是營銷平臺(tái)。與農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)、規(guī)模化農(nóng)場(chǎng)、食用油龍頭企業(yè)合作，發(fā)揮橋梁紐帶作用，加強(qiáng)市場(chǎng)開拓，建立“區(qū)域化、個(gè)性化、服務(wù)化”營銷平臺(tái)。在交流會(huì)上，山東西王食油集團(tuán)公司介紹了華健一號(hào)全籽粒直接利用開發(fā)玉米油的市場(chǎng)前景，認(rèn)為其具有較好的飼料、食品深度開發(fā)潛力。

為食用油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建新路

宋鋼介紹，我國食用油以大豆油（占42%）、菜籽油（占25%）、花生油（占8%）為主。2016年，我國食用油的消費(fèi)量約2 500萬t，其中，國產(chǎn)油料作物食用油僅僅為1 100萬t噸，食用油自給率32%，對(duì)外依存度達(dá)68%。2016年我國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆超8 400萬t，市場(chǎng)上95%大豆油均為轉(zhuǎn)基因油，飼料產(chǎn)業(yè)的蛋白原料對(duì)外依存度高達(dá)90%，國內(nèi)70%的油脂企業(yè)被跨國四大糧商控制。在“油和肉受制于人”形勢(shì)下，國人的食用油安全和養(yǎng)殖業(yè)安全受到嚴(yán)重關(guān)切。

宋鋼認(rèn)為，油用玉米是中國原創(chuàng)技術(shù)，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。華健一號(hào)油用玉米的育成和創(chuàng)新，為中國食用油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建一條發(fā)展新路，發(fā)展油用玉米要跳出廣西，面向全國，走向世界。借助油用玉米新類型、新品種的特殊優(yōu)勢(shì)，打造現(xiàn)代種業(yè)產(chǎn)業(yè)園，增強(qiáng)品種市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。如果后續(xù)產(chǎn)業(yè)化能夠做好，華健一號(hào)油用玉米有可能發(fā)展成為一種新型油料作物。

宋鋼表示，經(jīng)過20多年的探索，油用玉米研究取得重要成果，技術(shù)力量比較雄厚。他說“我們有信心把營養(yǎng)、健康、美味、安全的玉米油擺上國人的餐桌，把油瓶子攥在中國人自己手中！但油用玉米產(chǎn)業(yè)化涉及國民經(jīng)濟(jì)、國民生活，還需要國家層面的重視和立項(xiàng)支持。”農(nóng)業(yè)部種子管理局張延秋局長在交流會(huì)上表示，油用玉米品種及其產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展切合當(dāng)前農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革需求，市場(chǎng)前景看好，種子管理局支持油用玉米新品種的試驗(yàn)審定和新品種保護(hù)工作，努力幫助企業(yè)將科研成果迅速轉(zhuǎn)化。