文/呂巖

苦蕎茶花樣喝法降三高

文/呂巖

苦蕎麥含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和硒等。其中鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其他主糧的2～5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，硅含量比小麥粉高5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀為小麥的2倍、大米的2.3倍、黃玉米面的1.5倍。

苦蕎麥中含有豐富的維生素B1、B2、PP和E，其中維生素B2的含量是玉米粉和大米的2～10倍?？嗍w麥中含有18種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%，特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。

將傳統(tǒng)苦蕎麥做成苦蕎茶泡水喝，口感清醇蕎香，色澤金黃微翠，營(yíng)養(yǎng)容易吸收，喝一杯苦蕎健茶相當(dāng)于吃2斤苦蕎面，這是最為常見(jiàn)的一種喝法。

由于喝苦蕎茶有諸多作用，如降三高，包括高血壓、高血脂、高血糖;抗氧化，增加人體免疫功能;改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量;增加皮膚抗氧化功能，美容養(yǎng)顏等，所以一些行家也“發(fā)明”了苦蕎茶的多種營(yíng)養(yǎng)喝法——

苦蕎茶加茶葉:苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香中增加茶葉的清香，也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。

苦蕎茶加酸奶:苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運(yùn)作，在口感上也別有風(fēng)味。

苦蕎茶加大米(小米):苦蕎麥加大米(小米)是粗糧細(xì)糧搭配的典范。取苦蕎麥與大米(或小米)按1:4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營(yíng)養(yǎng)吸收更全面。

苦蕎茶、苦蕎茶酸奶、苦蕎麥粥，讓苦蕎茶在我們的餐桌上更加美味。