高 勇，鄭建立，董克鋒，姜惠鐵

（1青島市藍(lán)莓工程技術(shù)研究中心，佳沃集團(tuán)沃林藍(lán)莓果業(yè)有限公司山東青島 266000;2沃林農(nóng)業(yè)（青島）有限公司 山東青島 266000）

設(shè)施藍(lán)莓栽培中需冷處理及摘心技術(shù)

高 勇1,2，鄭建立1,2，董克鋒1,2，姜惠鐵1,2

（1青島市藍(lán)莓工程技術(shù)研究中心，佳沃集團(tuán)沃林藍(lán)莓果業(yè)有限公司山東青島 266000;2沃林農(nóng)業(yè)（青島）有限公司 山東青島 266000）

藍(lán)莓學(xué)名越橘，屬于杜鵑花科越橘屬灌木小漿果果樹。藍(lán)莓具有防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)心臟功能、預(yù)防視力疲勞及防癌抗癌的獨(dú)特功效，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。我國(guó)對(duì)藍(lán)莓引種栽培研究始于20世紀(jì)末，截至2015年我國(guó)藍(lán)莓栽培面積達(dá)到31 210公頃，總產(chǎn)量達(dá)到43 244噸，其中藍(lán)莓設(shè)施栽培面積達(dá)到560公頃，產(chǎn)量達(dá)到1 470噸，設(shè)施栽培成為我國(guó)藍(lán)莓生產(chǎn)的一大特點(diǎn)，并展示出快速擴(kuò)張及巨大的市場(chǎng)潛力。在設(shè)施藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展中，由于設(shè)施栽培中農(nóng)事技術(shù)不當(dāng)或不及時(shí)往往造成藍(lán)莓諸多生長(zhǎng)異常情況，因此筆者就設(shè)施藍(lán)莓種植中需冷處理及摘心技術(shù)做一總結(jié)，為設(shè)施藍(lán)莓種植提供技術(shù)支持。

1 需冷處理

需冷量是藍(lán)莓正常開花結(jié)果需要的有效低溫時(shí)數(shù)，以小時(shí)為單位計(jì)算。藍(lán)莓只有滿足一定的需冷量才能正常開花結(jié)果，如設(shè)施栽培需冷量不足，會(huì)直接導(dǎo)致藍(lán)莓花芽分化不良，開花坐果嚴(yán)重不良，坐果率低（圖1～3）。

圖1 花芽分化不良

為了保證設(shè)施藍(lán)莓的正常開花結(jié)果，該如何有效進(jìn)行需冷處理呢？下面就暖棚與冷棚的需冷處理技術(shù)逐一介紹：

1.1 暖棚

暖棚棚內(nèi)溫度可控性強(qiáng)，在扣塑料棚膜后，通過白天蓋草簾子晚上揭開的措施，使棚內(nèi)溫度控制在0～7.2℃，達(dá)到種植藍(lán)莓品種所需的需冷量。

監(jiān)測(cè)需冷量一般是從某一時(shí)間開始（山東半島11月上旬）在暖棚內(nèi)懸掛溫度自動(dòng)記錄儀，溫度自動(dòng)記錄儀設(shè)置每隔1小時(shí)記錄一次溫度，一段時(shí)間后，調(diào)取溫度數(shù)據(jù)，篩選符合0～7.2℃的溫度，符合條件的溫度數(shù)量便為此段時(shí)間已累積的需冷量（以藍(lán)豐為例，達(dá)到750小時(shí)以上）。

圖2 開花不良

圖3 坐果率低

1.2 冷棚

冷棚溫度可控性弱于暖棚，受環(huán)境溫度影響較大，因此在冷棚需冷處理時(shí)會(huì)將溫度范圍放寬，扣塑料棚膜后，通過打開邊膜，使白天溫度控制在16℃以下。溫度過低時(shí)，放下邊膜，通過調(diào)整放風(fēng)口大小控制溫度，達(dá)到種植藍(lán)莓品種所需的需冷量（以藍(lán)豐為例，達(dá)到750小時(shí)以上），其需冷量的監(jiān)控與暖棚相同，通過懸掛溫度自動(dòng)記錄儀的方式。

圖4 枝條生長(zhǎng)旺盛

2 摘心

摘心技術(shù)是當(dāng)前果樹生產(chǎn)上促進(jìn)枝梢二次生長(zhǎng)、增加枝葉量，從而促進(jìn)枝條營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累和花芽分化的一項(xiàng)行之有效的措施。通過摘心處理，可抑制植物的頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)枝的萌發(fā)。設(shè)施內(nèi)藍(lán)莓不及時(shí)摘心，加之藍(lán)莓栽培土壤肥力較好，往往會(huì)造成藍(lán)莓枝條的生長(zhǎng)勢(shì)較為旺盛，影響藍(lán)莓后期的花芽分化（圖4），生長(zhǎng)旺盛的枝條花芽形成少，同時(shí)這種生長(zhǎng)旺盛枝條上的果，果個(gè)小，口感差，因此設(shè)施藍(lán)莓栽培摘心很關(guān)鍵。

要把握好摘心時(shí)機(jī)，過早過晚都不利于后期藍(lán)莓花芽分化以及影響成花和果實(shí)生長(zhǎng)，設(shè)施藍(lán)莓一般在新梢20～30厘米時(shí)摘心，此時(shí)摘心能很好地促進(jìn)側(cè)枝的萌發(fā)生長(zhǎng)（圖5）。

圖5 摘心促進(jìn)側(cè)枝的生長(zhǎng)