孟振豪 阮洪生 陳宏降

（浙江醫(yī)藥高等專科學(xué)校中藥學(xué)院，浙江寧波315000）

高職院校中藥化學(xué)實(shí)用技術(shù)課程教學(xué)初探※

孟振豪 阮洪生*陳宏降

（浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校中藥學(xué)院，浙江寧波315000）

中藥化學(xué)實(shí)用技術(shù)是高職院校中藥學(xué)專業(yè)大學(xué)生的一門必修課程。這門課程的學(xué)習(xí)對于學(xué)生今后的職業(yè)方向及規(guī)劃有一定的指導(dǎo)意義，同時對培養(yǎng)一名合格的中藥學(xué)類畢業(yè)生很有必要。但高職院校學(xué)生由于自學(xué)能力差、基礎(chǔ)知識薄弱或者其他原因，對化學(xué)的學(xué)習(xí)積極性不高。筆者結(jié)合自己對這門課程的教學(xué)體驗，從“因材施教”的角度提出幾點(diǎn)中藥化學(xué)實(shí)用技術(shù)的教學(xué)體會及建議，以更好地促進(jìn)這門課程的教學(xué)。

中藥化學(xué)實(shí)用技術(shù)；高職院校；因材施教

中藥化學(xué)是應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)理論與技術(shù)研究中藥材化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)特征、理化性質(zhì)、提取分離、檢識技術(shù)及結(jié)構(gòu)測定等知識的一門學(xué)科[1]。由于其應(yīng)用性和實(shí)踐性很強(qiáng)，學(xué)好這門課程對于更好地理解和掌握其他學(xué)科（如中藥分析學(xué)、中藥炮制學(xué)、中藥學(xué)）的知識起著重要的作用。高職院校以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型和應(yīng)用型人才為目標(biāo)，因此其教學(xué)并不能像本科教學(xué)，應(yīng)該結(jié)合高職院校學(xué)生的特點(diǎn)因材施教，更加側(cè)重于實(shí)驗實(shí)踐能力的培養(yǎng)，在實(shí)驗過程中加深對理論知識以及實(shí)驗基本技能的掌握。中藥專業(yè)和中藥制藥專業(yè)的高職院校學(xué)生在學(xué)習(xí)這門課程中存在自主學(xué)習(xí)能力差，化學(xué)基礎(chǔ)差，實(shí)驗動手能力不足，對待問題缺乏思考等問題。筆者之前曾經(jīng)有過在本科院校講授中藥化學(xué)、天然藥物化學(xué)課程的工作經(jīng)歷，在網(wǎng)絡(luò)資源上也看過很多名校教師的教學(xué)視頻，但是在實(shí)際教學(xué)中，發(fā)現(xiàn)本科的教學(xué)模式明顯不適用于高職院校的學(xué)生。學(xué)生們由于自身各方面的原因，缺乏學(xué)習(xí)的動力，導(dǎo)致課程教學(xué)效果不好。通過一段時間的調(diào)整，筆者結(jié)合自己的理論與實(shí)踐教學(xué)情況及與學(xué)生們的課后交流情況，總結(jié)出幾點(diǎn)教學(xué)看法，以更好地提高課程的教學(xué)質(zhì)量。

1 理論課教學(xué)

1.1 強(qiáng)調(diào)課程的重要性上好第一節(jié)課俗話說興趣是最好的老師，尤其是對于學(xué)習(xí)中藥化學(xué)這門課程，第一次課的教學(xué)過程對于整個學(xué)期學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)起著非常重要的作用。首先，可以通過一些中藥化學(xué)領(lǐng)域的重大成果來引導(dǎo)同學(xué)們對課程有一個初步認(rèn)識，同時也可以樹立起同學(xué)們向榜樣學(xué)習(xí)的決心，如中藥化學(xué)專家屠呦呦提取分離出青蒿素而獲得諾貝爾獎等。其次，向同學(xué)們介紹一下這門課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容、考核方式等；在介紹過程中要突出學(xué)習(xí)這門課程的重要性，可以從這門課程與其他課程的關(guān)系以及與今后從事的工作的密切相關(guān)性進(jìn)行舉例介紹，如從事中藥飲片的質(zhì)檢需要知道該中藥含有哪些主要化學(xué)成分，如何提取分離等。最后，通過一些學(xué)習(xí)方法的講解來引導(dǎo)同學(xué)們建立學(xué)好這門課程的信心，可以結(jié)合實(shí)例告訴同學(xué)們這門課程的側(cè)重點(diǎn)，這門課程主要學(xué)習(xí)化學(xué)成分的提取分離、鑒別的方法和原理，并不牽涉到復(fù)雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)記憶，消除同學(xué)們（尤其是化學(xué)基礎(chǔ)薄弱的同學(xué)）的畏懼心理。

1.2 以學(xué)生為主體多種教學(xué)方法并用

1.2.1 問題式學(xué)習(xí)教學(xué)法以問題為導(dǎo)向的教學(xué)方法（PBL）是以問題為基礎(chǔ)，以學(xué)生為主體,以教師為導(dǎo)向的啟發(fā)式教育模式[2]。中國的教育屬于填鴨式的教育，很多學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)過程中都是在教師的指導(dǎo)下完成對知識的學(xué)習(xí)，缺乏獨(dú)立思考和分析問題的能力。PBL教學(xué)模式可以讓學(xué)生通過合作解決真實(shí)性問題，發(fā)揮問題對學(xué)習(xí)過程的指導(dǎo)作用，調(diào)動學(xué)生的主動性和積極性,形成解決問題的技能，培養(yǎng)自己學(xué)習(xí)的能力。例如：在講黃酮類化合物這一章節(jié)中，可以提出以下問題：黃酮類化合物與我們?nèi)粘Ｉ钣惺裁疵芮械年P(guān)系？山楂中的黃酮類成分對人體有什么樣的作用？為什么含有黃酮類化合物的中藥常常為黃色？紅花在開花過程中顏色會發(fā)生一系列的變化，變化的原因是什么，紅花的最佳采收期是什么等，讓學(xué)生們分組在課后查閱資料，并在課堂上討論，派出代表進(jìn)行發(fā)言，教師可以作為評委對同學(xué)們的回答進(jìn)行補(bǔ)充總結(jié)，同時引出黃酮類化合物的提取分離這一知識點(diǎn)。

1.2.2 精選案例展示配合課堂教學(xué)案例教學(xué)法是高等學(xué)校教學(xué)中的一種教學(xué)方法，即通過組織學(xué)生討論一系列案例，提出解決問題的方案，使學(xué)生掌握有關(guān)的專業(yè)技能、知識和理論[3]。這一教學(xué)方法可以將理論知識由虛變實(shí)，將學(xué)習(xí)內(nèi)容由死變活，轉(zhuǎn)變學(xué)生的角色。案例必須具有真實(shí)性、典型性和代表性，因此在中藥化學(xué)的課程講解中要選好案例，然后用精準(zhǔn)的語言將案例生動地講解出來，并充分調(diào)動學(xué)生們的主動性。比如在講解生物堿類化合物這一章節(jié)時，我們可以引入“嗎啡”作為案例，從其來源的藥用植物、藥理藥效、研究過程導(dǎo)入，穿插一些有趣的視頻和小故事，激發(fā)學(xué)生們的興趣，然后引出嗎啡的化學(xué)結(jié)構(gòu)，接著講解其他的生物堿類化合物的結(jié)構(gòu)式，然后提出一些問題，比如：生物堿具有什么樣的理化性質(zhì)，如何分類，常用的顯色反應(yīng)有哪些等等，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)歸納這一系列知識點(diǎn)；然后用從麻黃中提取冰毒這一例子，結(jié)合生物堿類化合物的性質(zhì)引導(dǎo)學(xué)生們學(xué)習(xí)生物堿類的提取分離技術(shù)。

1.2.3 歸納總結(jié)法中藥化學(xué)這門課程知識點(diǎn)豐富，多而亂，因此在學(xué)習(xí)時難免會有些吃力。通過一些圖表、影像、動畫將一些零散的知識點(diǎn)進(jìn)行歸納、總結(jié)，在比較中能更好地理解和掌握。例如在醌類化合物的顯色反應(yīng)過程中，可以將不同類型醌類的鑒別反應(yīng)做成表格，這樣就更直觀，學(xué)生理解和記憶起來就更加輕松。結(jié)果如表1。

表1 不同醌類化合物的顏色反應(yīng)鑒別特點(diǎn)及意義

1.2.4 注重教與學(xué)的結(jié)合中藥化學(xué)這門課程由于涉及很多的化學(xué)結(jié)構(gòu)和原理，因此在學(xué)習(xí)過程中難免會有一些枯燥，這就需要老師多與學(xué)生互動交流，運(yùn)用自己的肢體語言以及教學(xué)方式集中學(xué)生的注意力，充分調(diào)動學(xué)生的主動性和積極性。在教學(xué)過程中，合理利用多媒體，以微課視頻或動畫為載體，形象展示中藥中藥效成分的提取、分離、檢識等授課內(nèi)容；在知識點(diǎn)講解過程中，要注意強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)與難點(diǎn)，引起學(xué)生的重視；融入科研成果，豐富課堂內(nèi)容，比如在講生物堿時，穿插“復(fù)旦大學(xué)1.5億元轉(zhuǎn)讓新藥益母草堿”這一最近的科研成果，激發(fā)同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣；安排隨堂練習(xí)與檢測，鞏固和檢驗學(xué)習(xí)效果。

1.2.5 知識考察為使學(xué)生更好地掌握知識點(diǎn)，強(qiáng)化對知識點(diǎn)的理解，借助目前學(xué)生普遍持有的智能手機(jī)、平板電腦等電子設(shè)備，通過一些班課平臺（如藍(lán)墨云、泛雅）適當(dāng)?shù)夭贾靡恍┱n外習(xí)題，在考察同學(xué)們學(xué)習(xí)效果的同時，還可以更好地了解學(xué)生們的學(xué)習(xí)狀況。這些智能化的平臺需要學(xué)生在規(guī)定的時間內(nèi)完成習(xí)題，并且可以對學(xué)生們的完成情況進(jìn)行統(tǒng)計分析。這樣一方面可以解決以往學(xué)生千篇一律的作業(yè)問題，另一方面可以在課堂上對于學(xué)生不會的地方進(jìn)行重點(diǎn)講解。

1.3 注重做好學(xué)生的育人工作作為一名教師，尤其是大學(xué)教師，教學(xué)質(zhì)量固然很重要，但是做好學(xué)生的思想教育工作同樣是一名大學(xué)教師的重要職責(zé)之一。大學(xué)生在經(jīng)歷了三年高考的壓力之后，容易在寬松的校園環(huán)境中放松和迷失自我，沉迷于手機(jī)網(wǎng)絡(luò)和游戲，導(dǎo)致在進(jìn)入社會之后與之格格不入?，F(xiàn)在的大學(xué)生不僅應(yīng)該在專業(yè)素養(yǎng)上達(dá)到社會的要求，更重要的是自身的品格精神的培養(yǎng)。良好的品格精神會影響甚至改變?nèi)说囊簧處熥鳛槿祟愳`魂的工程師，教育并引導(dǎo)學(xué)生是義不容辭的。專任教師在講好課的同時，也應(yīng)該做好學(xué)生的育人工作。因此，在每節(jié)課上課之前可以播放一些勵志類視頻，雖然是心靈雞湯，但是榜樣的力量是無窮的，學(xué)生們在潛移默化中總會受到影響。比如，在課前可以放一些關(guān)于中國傳統(tǒng)文化方面的視頻，例如最近比較火的中國詩詞大會，學(xué)生們在感受中國詩詞的同時，也會激發(fā)他們對優(yōu)秀中國傳統(tǒng)文化的興趣。通過觀看這些視頻，可以讓自強(qiáng)不息的奮斗精神、一絲不茍的工匠精神、實(shí)事求是的科研精神，滌蕩學(xué)生們的靈魂。

2 實(shí)驗教學(xué)

2.1 實(shí)驗原理講解與動手能力培養(yǎng)相結(jié)合中藥化學(xué)實(shí)用技術(shù)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，通過實(shí)驗可以將枯燥的理論知識和實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用課本知識分析并解決實(shí)際問題的能力。在對實(shí)驗的介紹過程中，對儀器的規(guī)范性操作要結(jié)合實(shí)物認(rèn)真的演示給同學(xué)們，尤其是對于一些之前接觸不多的儀器，比如超聲提取儀、索氏提取器等。更重要的是對實(shí)驗原理的講解，讓學(xué)生們知其然并且知其所以然。比如對大黃中游離蒽醌的PH梯度萃取實(shí)驗中，首先要告訴同學(xué)們?yōu)槭裁碢H梯度萃取法可以用來提取和分離五種不同的游離蒽醌化合物，大黃酸、大黃素、大黃素甲醚、大黃酚、蘆薈大黃素的酸性大小與結(jié)構(gòu)有什么關(guān)系？加入提取試劑的堿性大小順序是怎樣的？對于它們的鑒別，如何用薄層色譜來操作？這樣能讓同學(xué)們在實(shí)驗中更好地理解實(shí)驗?zāi)康?，培養(yǎng)其分析問題和解決問題的能力。

2.2 改善教學(xué)態(tài)度樹立嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真負(fù)責(zé)的教學(xué)作風(fēng)實(shí)驗過程講授之后，同學(xué)們可能對于某些操作并不是特別熟悉，導(dǎo)致出現(xiàn)一系列的問題。比如說在實(shí)驗過程中要用到水浴鍋，有些同學(xué)沒有加水就直接加熱，這樣很容易造成安全事故。因此不管是從安全還是教學(xué)的角度，在同學(xué)們自主實(shí)驗的過程中，實(shí)驗老師都應(yīng)該在現(xiàn)場對同學(xué)們進(jìn)行指導(dǎo)，而不應(yīng)該以其他理由待在休息室而置之不理。對于在實(shí)驗中大家普遍存在的共性問題可以集中進(jìn)行糾正，個別問題可以定位指導(dǎo)，確保每一位同學(xué)都能夠順利地完成實(shí)驗。

2.3 虛擬實(shí)驗平臺的建設(shè)虛擬實(shí)驗平臺便于學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和探究學(xué)習(xí)，有利于創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。學(xué)生可以在虛擬網(wǎng)絡(luò)實(shí)驗系統(tǒng)中通過3D場景學(xué)習(xí)，運(yùn)用理論知識進(jìn)行綜合性實(shí)驗和設(shè)計性實(shí)驗研究，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣[4]。中藥化學(xué)虛擬實(shí)驗平臺的建設(shè)，可以解決一些大型儀器如高校液相色譜儀、氣相色譜儀等一些硬件設(shè)施不足的問題，通過讓學(xué)生產(chǎn)生身臨其境的感覺，模擬實(shí)驗操作，以更加熟練地掌握這些儀器的使用。

3 結(jié)語

中藥化學(xué)的學(xué)習(xí)應(yīng)該抓住“結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-提取分離-鑒別”這條主線，讓學(xué)生們理清思路，抓住重點(diǎn)；同時結(jié)合習(xí)題的練習(xí)，在訓(xùn)練中融會貫通；這門課程的學(xué)習(xí)具有一定的抽象性，必須將理論與實(shí)踐結(jié)合起來，才能更好地理解和運(yùn)用所學(xué)的各種中藥提取與分離技術(shù)，為今后從事中藥行業(yè)相關(guān)領(lǐng)域打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

[1]李瑞，陳斌.中藥化學(xué)實(shí)用技術(shù)[M].北京:人民衛(wèi)生出版社，2014:1.

[2]張東華，高岳，薄紅，等.PBL教學(xué)法在我國臨床教育中的應(yīng)用及所存在的問題[J].中國高等醫(yī)學(xué)教育，2012(1):99-100.

[3]劉惠，王安平.試析思想政治理論課教學(xué)方法中的案例教學(xué)法[J].思想理論教育導(dǎo)刊，2011(11):82-84.

[4]崔紅花，王淑美，梁生旺，等.以創(chuàng)新能力為核心的中藥制劑分析課程實(shí)踐教學(xué)改革的探索[J].廣東化工，2016，43(24):160-161.

Teaching Exploration of Chinese Medicine Chemistry Practical of Higher Vocational School

MENG Zhenhao,Ruan Hongsheng,CHEN Hongjiang
(College of Traditional Chinese Medicine,Zhejiang Pharmaceutical College,Zhejiang Province,Ningbo 315100,China)

Chinese medicine chemistry practical technology is a required course of TCM college students in higher vocational colleges.It has certain guiding significance for students'future career direction and planning,and at the same time,it is very necessary to cultivate a qualified TCM graduates.On the other hand,the higher vocational college students have not enough study enthusiasm because of their weak self-study ability,basic knowledge,or for other reasons.From the Angle of"teaching according to their aptitude",the author put forward some teaching of Chinese medicine chemistry practical technology experience and suggestions with his experience of teaching in this course,in order to promote better in the teaching of this course.

Chinese medicine chemistry practical technology;higher vocational school;teaching according to their aptitude

10.3969/j.issn.1672-2779.2017.16.005

1672-2779（2017）-16-0009-03

：李海燕本文校對：程斌

2017-03-31）

浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校校級課堂創(chuàng)新項目【No. KTCX201604014】

*通訊作者：360535646@qq.com