保青泰，賀建華

（蘭州市農(nóng)業(yè)科技研究推廣中心，甘肅蘭州 730010）

蘭州高原夏菜設(shè)施小菜多茬高效栽培技術(shù)*

保青泰，賀建華*

（蘭州市農(nóng)業(yè)科技研究推廣中心，甘肅蘭州 730010）

蘭州高原夏菜作為蘭州市一張“名片”，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，種植面積趨于飽和，在現(xiàn)有的土地上如何能提高收益，已成為生產(chǎn)中的當(dāng)務(wù)之急。文章通過(guò)近年來(lái)探索出的設(shè)施小菜多茬栽培技術(shù)，針對(duì)菠菜、油菜、油麥菜、芫荽、茼蒿、生菜等速生葉菜的種植，提出了品種選擇、整地施肥、起壟覆膜、適期播種、田間管理和病蟲(chóng)害防治等方面的關(guān)鍵技術(shù)。

蘭州高原夏菜 設(shè)施小菜 多茬種植

蘭州地處黃土高原，屬中溫帶半干旱地區(qū)，大陸性季風(fēng)氣候明顯，夏季涼爽，是得天獨(dú)厚的天然良棚，適宜種植夏秋蔬菜，產(chǎn)品成本低、質(zhì)量好，優(yōu)勢(shì)明顯。《全國(guó)蔬菜重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》確定蘭州為黃土高原夏秋蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地。經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，蘭州高原夏菜已經(jīng)成為全國(guó)著名的蔬菜品牌。其中以花椰菜、青花菜、甘藍(lán)等為代表的外銷(xiāo)量最大，市場(chǎng)占有份額高。近年來(lái)，通過(guò)試驗(yàn)探索出的設(shè)施小菜多茬栽培也快速發(fā)展，效益突出，這不僅僅是因?yàn)樵O(shè)施小菜種類較多，主要包括菠菜、油菜、油麥菜、芫荽、茼蒿、生菜等速生葉菜，在一年四季中市場(chǎng)需求量大，種植效益明顯。同時(shí)，也由于他們的生育期較短，在條件適合時(shí)，50 d左右即可采收，具有很明顯的短平快的優(yōu)勢(shì)，在蘭州地區(qū)設(shè)施生產(chǎn)中深受菜農(nóng)的歡迎。

另外，設(shè)施小菜多茬種植栽培作為蘭州地區(qū)高原夏菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、輪作倒茬的需要，不僅充分利用了設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不受季節(jié)限制的得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，最大限度利用土地資源，提高了單位面積產(chǎn)量，也增加了蔬菜的花色品種，使產(chǎn)品合理地排開(kāi)上市，經(jīng)濟(jì)效益大大提高。作者根據(jù)近些年在生產(chǎn)中連續(xù)安排同一品種、不同品種或在設(shè)施果樹(shù)間作、套種等模式的連茬復(fù)種試驗(yàn)比較，總結(jié)了以菠菜、油菜、油麥菜、芫荽、茼蒿、生菜等小菜為代表的多茬種植栽培技術(shù)。

1 因地制宜選擇栽培模式，合理安排茬口

設(shè)施小菜多茬種植栽培模式的選擇，一是要根據(jù)蔬菜的植物學(xué)特性和生物學(xué)特性的不同，合理組成復(fù)合群體，充分利用設(shè)施農(nóng)業(yè)特有的光照，溫度，水分，土壤營(yíng)養(yǎng)等資源，使資源發(fā)揮最大效益化。二是要體現(xiàn)土地收益的最大化上，既要考慮不同季節(jié)主要上市蔬菜的種植效益，還要充分利用地塊休閑季節(jié)，作為填閑作物的補(bǔ)充。因此，蘭州地區(qū)高原夏菜設(shè)施小菜種植模式一般可總結(jié)為：

1.1 設(shè)施秋冬茬蔬菜復(fù)種小菜模式

這種模式充分利用了秋冬一大茬黃瓜、番茄、西葫蘆和芹菜等蔬菜的種植，這些主要蔬菜一般上市時(shí)間為春節(jié)前后，市場(chǎng)效益高，待其采收后，抓住時(shí)機(jī)，進(jìn)行3～4茬的復(fù)種小菜，也可獲得較高收益。

1.2 設(shè)施內(nèi)小菜多茬栽培模式

這種模式充分利用小菜生育期短，上市早，不僅僅能及時(shí)補(bǔ)充市場(chǎng)小菜稀缺，蔬菜花色少的缺陷，同時(shí)，見(jiàn)效快，效益高。一年可在設(shè)施內(nèi)進(jìn)行多茬復(fù)種小菜5～6茬。

1.3 設(shè)施果樹(shù)套種小菜立體多茬種植模式

這種模式充分利用設(shè)施果樹(shù)的閑散土地，通過(guò)分層利用空間來(lái)提高土地單位面積利用率。在實(shí)際生產(chǎn)中可連續(xù)安排同一品種、不同品種的速生葉菜之間連茬復(fù)種。

1.4 設(shè)施閑散地多茬小菜種植模式

這種模式充分利用設(shè)施內(nèi)的資源優(yōu)勢(shì)，在空缺的地塊、地邊進(jìn)行多茬種植，見(jiàn)縫插針，做到主菜種植和小菜栽培兩不誤。

2 品種選擇

由于設(shè)施小菜是多茬種植，需要搶抓時(shí)間，因此在品種選擇上，要及早籌劃，合理安排生育期短的、耐寒性較強(qiáng)的品種。同時(shí)，還要注重作物品種在優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗病強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、商品性好等方面的優(yōu)勢(shì)。

3 種子處理

3.1 菠菜

選用52℃恒溫水浸種20 min，然后在常溫下浸12 h洗凈晾干后播種。

3.2 油菜

播種前先用種子重量0.3%的25%甲霜靈可濕性粉劑拌種（防霜霉?。缓笥?0℃水恒溫浸種30 min，冷卻晾干播種；或用種子重量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑拌種（防黑斑病、炭疽?。┖罅舸シN。

3.3 油麥菜、生菜、茼蒿

播種前，將干種子在太陽(yáng)光下曬5～8 h進(jìn)行曬種，其后將種子放入15～24℃水中浸泡3～5 h，撈出后淋去水分，包在干凈、濕潤(rùn)的紗布中，在15～20℃溫度下，見(jiàn)光催芽。

3.4 芫荽

播種前將種子搓開(kāi)，使雙懸果分離。

4 田間管理

4.1 整地施肥

前茬作物收獲后，每公頃用腐熟有機(jī)肥7.5萬(wàn)kg、尿素225 kg，深耕20 cm，澆足底水，整平耙實(shí)。

4.2 播種方式

4.2.1 直播

菠菜、油菜、油麥菜、芫荽、茼蒿、生菜等設(shè)施小菜均可采用直播種植方式。

菠菜：播種行距10～15 cm，溝深3～5 cm或撒播后覆3～5 cm的土，鎮(zhèn)壓或耙實(shí)，后灌水。

油菜：播種行距為15～20 cm，用種量22.5～30.0 kg/hm2，播后覆土0.5～1 cm。

油麥菜：播種行距為10～15 cm。用種量0.75～1.5 kg/hm2。

芫荽：播深約2 cm，行距8 cm，播后覆土1 cm，用種量22.5～30.0 kg/hm2。

茼蒿：播種行距10～15 cm。用種量22.5～30.0 kg/hm2。

生菜：播種行距10～15 cm，用種量0.75～1.5 kg / hm2。

4.2.2 育苗移栽

油菜、油麥菜和生菜也充分利用設(shè)施農(nóng)業(yè)的光熱資源利用可隨時(shí)育苗。

油菜：選擇3年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)十字花科作物的田土與腐熟有機(jī)肥按3∶1比例混合，碾碎過(guò)篩。每100 kg育苗土加入磷酸二銨0.05 kg混勻。鋪于育苗畦內(nèi)8～10 cm厚。用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑1∶1混合，用藥量（8～10）g/m2，與15～30 kg細(xì)土拌勻，2/3鋪于床面，1/3蓋于種子上。苗床灌足底水，按（15～20）g/m2播種，播后覆土1 cm。播后保持地表濕潤(rùn)，苗出齊后間苗1～2次，最后達(dá)到苗距3.3 cm見(jiàn)方。整地施肥，每667 m2施腐熟有機(jī)肥6.0萬(wàn)～7.5萬(wàn)kg/hm2、磷酸二銨450～600 kg/hm2。于3～4片真葉時(shí)按行距15～18 cm開(kāi)溝，按株距10 cm栽苗定植。

油麥菜、生菜：用3年內(nèi)未種過(guò)菊科作物的田土與腐熟有機(jī)肥按3∶1比例混合，碾碎過(guò)篩。將配制好的營(yíng)養(yǎng)土平鋪于地面上，厚度8～10 cm，澆透水后用塑料膜嚴(yán)密覆蓋，在日光下曝曬5 d以上，然后用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1混合，按用藥量（8～10）g/m2，與15～30 kg細(xì)土拌勻，2/3鋪于苗床，1/3蓋在種子上。春茬苗期適當(dāng)放風(fēng)，定植前7 d煉苗。高溫季節(jié)育苗，應(yīng)采用遮陽(yáng)網(wǎng)降溫、防蟲(chóng)。發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)苗及時(shí)拔除，帶出田間集中銷(xiāo)毀。整地施肥，施用腐熟有機(jī)肥3.75萬(wàn)～4.50萬(wàn)kg/hm2，過(guò)磷酸鈣750 kg/hm2、碳酸氫銨750 kg/ hm2、硫酸鉀450 kg/hm2，或三元復(fù)合肥750 kg/hm2，深翻后整平后在幼苗3～4葉時(shí)，以行株距為15～20 cm定植。

4.3 播后管理

4.3.1 菠菜

菠菜：在2片真葉前保持土壤濕潤(rùn)，3片葉后每隔7 d噴0.2%硼砂溶液1次，及時(shí)進(jìn)行中耕除草。油菜，一葉一心期間苗，4～5片葉時(shí)定苗，苗距3～5 cm。間苗后應(yīng)及時(shí)中耕，鋤草。定苗后追1次“提苗肥”，施尿素75～120 kg/hm2或磷酸二銨150～225 kg/ hm2，追肥要結(jié)合灌水進(jìn)行，每7～10 d灌水1次，收獲前5～7 d停止灌水。

4.3.2 油麥菜、生菜

水分管理上應(yīng)見(jiàn)干見(jiàn)濕，保持土壤疏松，灌水1～2次后及時(shí)中耕松土。6～7葉期、10葉期、根據(jù)生長(zhǎng)情況結(jié)合灌水追施尿素1～2次，用量150～225 kg/hm2。

4.3.3 芫荽

出苗前應(yīng)保持地表濕潤(rùn)，出苗后灌水1次，以后見(jiàn)干見(jiàn)濕。若苗生長(zhǎng)過(guò)弱可結(jié)合灌水追肥1次，每667 m2追施尿素150～225 kg/hm2。

4.3.4 茼蒿

出苗前要保持地面濕潤(rùn)，以防板結(jié)影響出苗。 出苗后及時(shí)拔除雜草，1～2葉時(shí)間苗。苗出齊后每隔7～10 d灌水1次，當(dāng)株高4 cm以上時(shí)，要小水勤灌。生長(zhǎng)期一般不追肥，若植株生長(zhǎng)過(guò)弱時(shí)，每667 m2追施尿素75～150 kg/hm2。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 蟲(chóng)害

5.1.1 蚜蟲(chóng)

田間掛銀灰色膜條避蚜或用黃板誘蚜。藥劑用20%氰戊菊酯乳油2 000～3 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000～2 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治，應(yīng)注意交替用藥。

5.1.2 菜青蟲(chóng)

幼蟲(chóng)2齡前用蘇云金桿菌（BT乳劑）500～1 000倍液，或0.5%蔬果凈700～800倍液，或25%滅幼脲3號(hào)懸浮劑1 000倍液，或2.5%功夫乳油2 000倍液噴霧防治。應(yīng)注意交替用藥。

5.1.3 小菜蛾

幼蟲(chóng)3齡前用5%農(nóng)夢(mèng)特乳油1 000～2 000倍液，BT乳劑500～1 000倍液，1.8%阿維菌素乳油3 000倍液噴霧防治。應(yīng)注意交替用藥。

6 采收

5.1.4 白粉虱

利用黃板誘殺成蟲(chóng)。藥劑防治應(yīng)及早進(jìn)行，用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000～2 000倍液，或10%d王星乳油2 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液，或2.5%功夫乳油3 000倍液，或25%噻嗪酮（撲虱靈）可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧防治。應(yīng)注意交替用藥。

5.2 病害

5.2.1 霜霉病

早期拔除田間萎縮株，帶出田外深埋。發(fā)病初期選用70%乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑500倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或72.2%普力克水劑800倍液噴霧防治，每隔 7～10 d 1次，連續(xù)噴2～3次。

5.2.2 病毒病

選用抗病品種，播種前消滅周?chē)猎?，灌透底水，降低地溫，適時(shí)播種。發(fā)病初期，及時(shí)噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈（Ⅱ）乳劑1 000倍液，連防2～3次。應(yīng)注意交替用藥。

5.2.3 灰霉病

發(fā)病初期用50%速克靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治，每7～10 d 1次，連續(xù)噴2～3次。應(yīng)注意交替用藥。

適時(shí)采收，并符合農(nóng)藥、肥料的安全間隔期要求。采收過(guò)程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。

蘭州市科技局科技專項(xiàng)（2010—1—250）