李文躍+李小龍

摘要：江西陶瓷工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在繼承和發(fā)揚(yáng)具有中華民族符號(hào)的景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷技藝的基礎(chǔ)上，基于傳承“工匠精神”，通過(guò)更新觀念培養(yǎng)具有“工匠精神”的人才與“工匠精神”進(jìn)校園打造現(xiàn)代學(xué)徒，積極探索出了體現(xiàn)具有民族特色和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷技藝“工匠精神”人才培養(yǎng)路徑。

關(guān)鍵詞：江西陶瓷工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷技藝 工匠精神

中國(guó)有五千多年的華夏文明史，景德鎮(zhèn)有二千多年的冶陶史，一千多年的官窯史，六百多年的御窯史，中國(guó)的傳統(tǒng)陶瓷文化精髓講究傳承的就是“工匠精神”。從元代開(kāi)始，景德鎮(zhèn)陶瓷手工業(yè)就形成了獨(dú)特細(xì)致的分工體系，不僅讓景德鎮(zhèn)手工業(yè)快速發(fā)展，也對(duì)景德鎮(zhèn)成為世界制瓷中心格局形成產(chǎn)生了巨大影響。中國(guó)陶瓷史上景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)曾出現(xiàn)大量卓越的工匠，如景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷72道工序、絕非數(shù)人可包攬，而且一個(gè)工匠一生只從事其中一道工序，如畫(huà)瓷者不填色，填色者不畫(huà)瓷，各司專工，各盡所長(zhǎng)，千錘百煉方可燒出爐火純青的瓷器，每件制品都追求完美工藝達(dá)到極致。在明代的景德鎮(zhèn)御窯廠為了確保御窯瓷器的質(zhì)量，朝廷與御窯廠簽訂嚴(yán)格的制造標(biāo)準(zhǔn)，如瓷器器物釉色發(fā)色純正，器物型制不端正，紋樣有誤，陶瓷器物品質(zhì)稍有瑕疵就會(huì)被窯工當(dāng)場(chǎng)打碎就地掩埋。御窯瓷廠制作追求唯精唯美，以大國(guó)工匠重器為準(zhǔn)，制作不計(jì)成本，工藝技術(shù)精益求精，將每一道工序做到極致，把極致的陶瓷制品做成歷史傳世精品，這就是景德鎮(zhèn)御瓷所體現(xiàn)的“工匠精神”，景德鎮(zhèn)御窯瓷器制造所體現(xiàn)的“工匠精神”正是當(dāng)下中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所迫切需要的，中國(guó)有悠久的制瓷歷史與手工制瓷技藝傳承人，工匠不曾消失，尤其以景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝為代表。

一、陶瓷“工匠精神”的發(fā)展

中國(guó)有著悠久的手工業(yè)傳統(tǒng)，工匠延綿不絕，現(xiàn)階段我國(guó)已成為世界矚目的“制造大國(guó)”，但距離世界“制造強(qiáng)國(guó)”還有相當(dāng)長(zhǎng)的距離，從“中國(guó)制造”大國(guó)向“中國(guó)智造”強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變過(guò)程，需要成千上萬(wàn)的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)工人來(lái)提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，傳承弘揚(yáng)“工匠精神”正契合了這一時(shí)代要求。在陶瓷作坊式生產(chǎn)模式下，工匠只有技術(shù)精湛才能更好地發(fā)展與生存，由此衍生出以“精益求精，追求極致”的“工匠精神”。千百年來(lái)許多延續(xù)至今仍然興旺的制瓷技藝正是體現(xiàn)“工匠精神”的典范，比如景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷技藝柴窯營(yíng)造與燒制技術(shù)，陶瓷青花、粉彩、古彩陶瓷手工藝制瓷技藝常常有不少是幾十年，幾代人終身守護(hù)某一行業(yè)獨(dú)門絕技或一技之長(zhǎng)，代代相傳專事某一行某一項(xiàng)制瓷技藝，以景德鎮(zhèn)官窯制瓷為例，元代的青花、明代的青花五彩、清代的粉彩無(wú)一不精美絕倫，視若珍寶。究其原因，一是因?yàn)楣俑G對(duì)瓷器制作全過(guò)程都有嚴(yán)格的管理制度，制瓷業(yè)“術(shù)業(yè)有專攻”陶瓷手藝人一旦選定或從事某一行業(yè)，就是一門心思扎根下去，心無(wú)旁騖，用心工作，積累經(jīng)驗(yàn)，天長(zhǎng)日久必然在各自領(lǐng)域成為“領(lǐng)頭羊”或陶瓷行業(yè)制瓷高手；另一方面也因?yàn)楣艜r(shí)制瓷技藝代代傳承，匠人承擔(dān)著家庭與宗族興旺的責(zé)任，所以陶瓷業(yè)制瓷匠人莫不虔心至誠(chéng)，“古代匠人視技藝手上功夫與信譽(yù)重如生命，因?yàn)槊u(yù)關(guān)乎個(gè)人的溫飽仍至整個(gè)家族的福祉”具有長(zhǎng)期效應(yīng)，手工制瓷技藝代代守護(hù)。筆者學(xué)手工制瓷技藝的時(shí)候，師傅收徒十分嚴(yán)格，不僅看手上功夫掌握的怎樣，還要看人品，師傅教導(dǎo)最多的一句話是“千萬(wàn)不要砸了咱李氏粉彩制瓷技藝的牌子”。前人為保護(hù)和傳承中國(guó)傳統(tǒng)陶瓷物質(zhì)與非物質(zhì)文化提供了媒介，也滿足了人們不斷發(fā)展的對(duì)物質(zhì)文化的需求，國(guó)外也不乏范例。據(jù)報(bào)道，載至2012年，壽命超過(guò)200年的企業(yè)，日本有3146家，德國(guó)有837家，荷蘭有2 2 2家，法國(guó)有1 9 6家，為什么這些長(zhǎng)壽企業(yè)多在這些國(guó)家，其長(zhǎng)壽的秘訣是什么呢？其結(jié)論是他們都在傳承一種“工匠精神”。為什么中國(guó)的長(zhǎng)壽企業(yè)極少？既有朝代更替，外強(qiáng)入侵的戰(zhàn)亂，也與“工匠精神”的疏離和淡化有關(guān)。德國(guó)制造的鍋人們可以用一輩子，瑞士的制表商對(duì)每一個(gè)零件，每一道工序都專心雕琢，手表品質(zhì)世界第一，日本具有匠人精神的面食制作常常是一個(gè)家族生生相承的事業(yè)，與崇尚“工匠精神”帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)工人素質(zhì)，制造業(yè)水平提高不無(wú)關(guān)系。然而在當(dāng)下陶瓷產(chǎn)業(yè)日益繁榮的同時(shí)，問(wèn)題也存在不少，如不少陶瓷大件制品制瓷工藝不精，制瓷原料浪費(fèi)甚至假冒偽劣的陶瓷制品和代工陶瓷制品之風(fēng)屢見(jiàn)不鮮，陶瓷行業(yè)中不少人勤勤懇懇，注重承諾，親力親為，技藝至上的社會(huì)風(fēng)尚與價(jià)值觀缺失，生活中經(jīng)濟(jì)至上唯利是圖等價(jià)值觀扭曲，工匠道義缺乏，不利于工匠精神傳承。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展時(shí)代，很少有人談到“工匠精神”。不少人越來(lái)越缺乏對(duì)手藝的忠誠(chéng)，提倡“工匠精神”是很有必要的。現(xiàn)代社會(huì)現(xiàn)實(shí)中有些人在價(jià)值取向上則有所偏頗，現(xiàn)在聰明一點(diǎn)的孩子都想讀大學(xué)，學(xué)生畢業(yè)后都想當(dāng)白領(lǐng)，坐辦公室，當(dāng)官，當(dāng)老板，成為大款富翁，不想下生產(chǎn)一線，下基層工作，更少有人心甘情愿地到工廠去當(dāng)職業(yè)技師，在技術(shù)方面創(chuàng)一流。社會(huì)上也出現(xiàn)不少的浮躁之風(fēng)，陶瓷作品從事“寫(xiě)意”畫(huà)創(chuàng)作“隨意”性粗制濫造表現(xiàn)的人日漸多了，從事傳統(tǒng)陶瓷表現(xiàn)裝飾化、工藝性、秩序化、精細(xì)化的裝飾繪畫(huà)性表現(xiàn)的人少了，耐不住寂寞和誘惑，缺乏專注精神。難有人沉下心來(lái)細(xì)細(xì)琢磨一件件作品。太多的急功近利，太少的專注持久，太多的粗制濫造，太少的優(yōu)品精品，“工匠精神”成為當(dāng)今社會(huì)極為稀缺的東西。長(zhǎng)期以往，實(shí)現(xiàn)從“制造大國(guó)”到“制造強(qiáng)國(guó)”的轉(zhuǎn)變將會(huì)變得漫長(zhǎng)而曲折。

二、陶瓷“工匠精神”的重塑與傳承

在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，重塑工匠心，重塑匠人魂是助推中國(guó)制造向優(yōu)質(zhì)制造“轉(zhuǎn)型”的唯一之路，時(shí)代呼喚“工匠精神”回歸，人們渴望工匠精神制造出來(lái)的產(chǎn)品。要發(fā)揚(yáng)工匠精神，首先要有人愿意做工匠，然而在現(xiàn)實(shí)生活中現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人不愿意學(xué)技能，靠著精雕細(xì)琢，精益求精的工作理念傳承和鉆研，憑著專注和堅(jiān)守，以及對(duì)職業(yè)的認(rèn)同感、責(zé)任感、榮譽(yù)感和使命感，追求職業(yè)技能的完美和極致。不愿意將技術(shù)、技能工作作為自己一輩子的職業(yè)，成為一個(gè)領(lǐng)域不可或缺的人才。雖然現(xiàn)代職業(yè)高校教育發(fā)展很快，但是在陶瓷手工制瓷技藝領(lǐng)域陶瓷精品之作，工藝制造還是要一大批優(yōu)秀的工匠來(lái)完成，沒(méi)有精工細(xì)作的精神，就難出質(zhì)量上乘的陶瓷產(chǎn)品，哪怕一塊普通的白瓷板，也需要十幾人經(jīng)過(guò)練泥，成型、滾壓、修坯、燒制等工序，合力用心制作才能完成出好的產(chǎn)品。現(xiàn)代陶瓷手工藝制作如果沒(méi)有更多的年輕人用心、樂(lè)意加入進(jìn)來(lái)，培養(yǎng)出一代代富有精益求精的優(yōu)秀能工巧匠，將一些精湛的技能傳承下去，否則景德鎮(zhèn)陶瓷制造的水平和品質(zhì)就很難提升。景德鎮(zhèn)瓷器早在17和18世紀(jì)就通過(guò)海上絲綢之路行銷世界，使中華陶瓷文化贏得全世界有識(shí)之士的青睞與崇敬。瓷器是貴族生活中的奢侈品，然而，受改革開(kāi)放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)影響，國(guó)有陶瓷企業(yè)的改制與解體使得原本陶瓷制作分工合作的模式徹底瓦解。在快速發(fā)展的今天，中國(guó)陶瓷業(yè)也存在一定的浮躁之風(fēng)，我們?cè)絹?lái)越缺乏對(duì)手藝基本的忠誠(chéng)，缺乏“工匠精神”的專注、耐心、堅(jiān)持，缺乏追求極致和完美。如今不少企業(yè)、作坊與陶瓷從業(yè)者將陶瓷產(chǎn)品營(yíng)銷視為救命稻草，陶瓷產(chǎn)品制作追求“短、平、快”帶來(lái)的即時(shí)效益，把匠人精神的追求，陶瓷品質(zhì)的匠人精神常常是拋在一邊，亦有不少陶瓷藝術(shù)從業(yè)者，一味講求市場(chǎng)效應(yīng)，筆會(huì)應(yīng)景工作泛濫，重名重利，缺乏“工匠精神”專心致志責(zé)任與使命感。面對(duì)這樣的尷尬局面，重拾工匠精神，培養(yǎng)新生陶瓷技藝人才顯得十分重要。endprint

三、“工匠精神”陶瓷人才培養(yǎng)路徑

李克強(qiáng)總理在2016年政府工作報(bào)告中提出“培育精益求精的工匠精神”迅速引起了社會(huì)各界的熱議，國(guó)家以如此高的態(tài)勢(shì)來(lái)提倡“工匠精神”非常有意義。陶瓷業(yè)在中國(guó)是與國(guó)名同名的行業(yè)，陶瓷藝術(shù)也是至今一直被外國(guó)藝術(shù)家，有識(shí)之士所推崇，值得國(guó)人驕傲的。中國(guó)傳統(tǒng)陶瓷的輝煌，是無(wú)數(shù)工匠視自己的手藝為生存的命脈代代相傳。對(duì)于職業(yè)高校陶瓷人才培養(yǎng)來(lái)說(shuō)，如何在陶瓷人才培養(yǎng)過(guò)程中落實(shí)，踐行“工匠精神”，呼喚傳承“工匠精神”的人才培養(yǎng)同樣顯得十分迫切和必要?！肮そ尘瘛笔菍?duì)優(yōu)秀品質(zhì)的堅(jiān)守，對(duì)工作的執(zhí)著，對(duì)所作的事情和手作之器精雕細(xì)琢、精益求精，追求完美和極致的專業(yè)、敬業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，是一種“傳世精神”，是未來(lái)高職院校陶瓷藝術(shù)人才培養(yǎng)的一種專業(yè)能力和價(jià)值取向，在職業(yè)高校陶瓷藝術(shù)人才培養(yǎng)中，注重學(xué)生專注品質(zhì)，不斷創(chuàng)新的“工匠精神”培養(yǎng)，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)社會(huì)發(fā)展的需要，是高校陶瓷藝術(shù)人才社會(huì)生存的需要，也是提高陶瓷藝術(shù)人才設(shè)計(jì)能力與素質(zhì)的需要，職業(yè)高校應(yīng)整合各種教育資源，追求完美設(shè)計(jì)和職業(yè)品格培養(yǎng)。弘揚(yáng)工匠精神的傳承，將陶瓷工匠精益求精的理念帶入現(xiàn)代陶瓷教育的文化實(shí)踐無(wú)疑將根本改變，這不僅僅是職業(yè)院校教育教學(xué)發(fā)展的需要，更是東方文明中國(guó)對(duì)話世界的資本。

1、更新觀念，培養(yǎng)具有“工匠精神”的人才

職業(yè)教育與應(yīng)用型本科，從培養(yǎng)人才目標(biāo)與未來(lái)崗位來(lái)說(shuō)都是職業(yè)教育，本科教育哪個(gè)專業(yè)不是職業(yè)教育呢？例如政法大學(xué)法學(xué)專業(yè)，畢業(yè)后可得到法學(xué)學(xué)士，這其實(shí)就是培養(yǎng)律師的職業(yè)人才。師范大學(xué)培養(yǎng)教師、醫(yī)學(xué)院培養(yǎng)醫(yī)生等等也是培養(yǎng)職業(yè)人才，實(shí)際上社會(huì)上包括了各種類型的職業(yè)人才，本科與?？?、高職沒(méi)有高低也不可以拿薪資來(lái)判斷職業(yè)高低。要從觀念上培養(yǎng)學(xué)生忠于職守，嚴(yán)謹(jǐn)、一絲不茍的專業(yè)、敬業(yè)態(tài)度。要以貫之耐心、專注、堅(jiān)持認(rèn)真工作、精益求精的“工匠精神”逐漸轉(zhuǎn)變?cè)谌瞬排囵B(yǎng)過(guò)程中，改變傳統(tǒng)觀念中本科的比?？坪?，?？频谋戎械嚷殬I(yè)學(xué)校好，消除社會(huì)勞動(dòng)的歧視差別。

2、“工匠精神”進(jìn)校園打造現(xiàn)代學(xué)徒

秉承“職業(yè)化”人才培養(yǎng)的目的，注重弘揚(yáng)“工匠精神”的地域文化傳統(tǒng)，把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工藝制瓷技藝引入高職陶瓷專業(yè)學(xué)堂。一是改革傳承人培養(yǎng)模式和陶瓷設(shè)計(jì)專業(yè)教育教學(xué)模式，選拔一年級(jí)優(yōu)秀學(xué)生在課程體系內(nèi)單獨(dú)建制開(kāi)班。學(xué)生與老師可以雙向選擇，根據(jù)國(guó)家非遺制瓷技藝人才培養(yǎng)特點(diǎn)將系統(tǒng)的理念性知識(shí)課程精化，整合于應(yīng)用型知識(shí)與工藝技能課程學(xué)習(xí)之中，將有些理論性過(guò)強(qiáng)的課程進(jìn)行應(yīng)用性改革，保持課程體系與課程內(nèi)容與職業(yè)要求的一致性。通過(guò)整合優(yōu)化，構(gòu)建以技術(shù)能力形成和綜合素質(zhì)培養(yǎng)為主線的課程體系。改善專業(yè)課程設(shè)置，打破傳統(tǒng)教學(xué)、學(xué)習(xí)、管理方式，強(qiáng)調(diào)教學(xué)質(zhì)量，根據(jù)“工匠精神”與陶瓷專業(yè)手工制瓷技藝要求，專門制定教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱。二是現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，本院選定國(guó)家非遺制瓷技藝代表性傳承人為師傅導(dǎo)師“雙導(dǎo)師”制教學(xué)，并配備專門實(shí)訓(xùn)室教學(xué)助手和專職的班主任，根據(jù)非遺制瓷技藝傳承人傳承項(xiàng)目生產(chǎn)性要求與模式產(chǎn)教融合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)，這是一種結(jié)合陶瓷傳統(tǒng)師徒制人才培養(yǎng)，現(xiàn)代學(xué)院導(dǎo)師制融合一體的教學(xué)模式。三是現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生在三年時(shí)間內(nèi)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，課堂實(shí)訓(xùn)室，作坊學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)交替進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)室、作坊和課堂學(xué)習(xí)的一體化，將“工匠精神”精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)及專業(yè)敬業(yè)的態(tài)度傳遞給學(xué)生。學(xué)徒除在專業(yè)上嚴(yán)格要求，同時(shí)加強(qiáng)工匠文化熏陶，合格者將同時(shí)獲得?？茖W(xué)歷和國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。打造具有工匠精神的“現(xiàn)代學(xué)徒制”教學(xué)模式，為國(guó)家非遺手工制瓷技藝培養(yǎng)高技能人才。

（本文為2014年江西省藝術(shù)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目一般項(xiàng)目研究成果）

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